Салата от боб с авокадо и червен лук

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
Варен фасул	1 чаша
Авокадо	1 компютър.
червен лук	1 компютър.
Лимонов сок	1/2 бр.
Лимонови кори	1/2 бр. (Използвах захаросани лимони и портокали 4 бр.)
Пресен магданоз	1-2 с.л. л. нарязан
Ароматен оцет	1 ч.л.
Растително масло	вкус
Сол, подправки	вкус

Метод за готвене

Нарежете тънко червения лук на пръстени, сложете в купа, поръсете с щипка сол, поръсете с оцет, разбъркайте и оставете да се маринова, докато салатата се приготвя.
Нарежете авокадото на малки кубчета, поръсете с лимонов сок.
Можете да добавите лимонова кора в салатата за вкус, но аз нарязах ситно захаросани лимони и портокали, които придадоха на салатата много приятен вкус.
Събираме салатата:
В купа за салата смесете сварения боб, авокадо, маринован лук, магданоз, цитрусови плодове, внимателно разбъркайте с ръце, отдолу нагоре.
Подправете салатата със сол и растително масло.
Поставяме готовата салата в порционни салатни купи и сервираме.