Хляб с кисело мляко

Вариант без падания))))
Сгънах го на питка и не го отрязах, така че продажбите го разкъсаха малко отстрани ... и сякаш жив издишах и леко увиснах, само малко
Толкова красива ... БЛАГОДАРЯ
Сутрешна кройка ....
Тези дупки, дъщери

[Катя]

Катякакъв хляб! СУПЕР се оказа! Ето какво означава да печете хляб на фурна!

[Администратор]

Администратор, Татяна, dada, харесвам този бизнес все повече и повече ... вкусът е вкусен с този хляб))
Сега мечтая за камък за печене .. Но нещо все повече ми се струва, че електрическата ми фурна се пече толкова добре
Обаче ще опитам всичко ... Чакам нарязаната шамотна тухла за експерименти

По-добре ще бъде да направите огнищен хляб с камъче, той запазва и поддържа желаната температура във фурната

[Администратор]

Администратор,
Четох някъде във вашия офис, че ако не харесвате вкуса на млечните продукти в хляба, тогава трябва да вземете отлежало мляко. На колко години е? Взимам двуседмичен серум и все още усещам вкуса.

[Татяна]

Татяна, тук е цялата селекция от състарени рецепти за мляко и хляб Натруфен мъж от пшенично брашно с многозърнести песъчинки и люспи. Майсторски клас.

Приемам от 5 до 10-15 дни, при условие че няма негативни последици за здравето върху млякото: мирис, цвят, различни тъмни петна, плесен.
Разрешено е разслояване на течности.

Е, вкусът и обонянието са въпрос на нашия индивидуален вкус и нос, които ясно усещат, които изобщо не се чувстват

Благодаря за отговора . Да, явно все още съм шпионка, съпругът ми не го усеща и му харесва, но аз съм бяка

Здравейте. И съм ви благодарен. Проведох вкъщи акция, наречена "Почистваме хладилника", и вашата рецепта помогна да се консумират продуктите))). Направих всичко в HP в режим "френско руло" с тегло 750 и средна кора. Но като част от действието добавих сух чесън, парче сирене и малко замразени билки, супена лъжица. За първи път в живота си получих вкусен хляб на кисело нещо, преди това експериментирах със стари рецепти за кефир и ръж. Меко казано, не сполучлив ... Този не е толкова красив като твоя, но красив по свой начин, само че налях 40 грама повече мляко, след което го коригирах с брашно. Сиренето добави интересна нотка, хлябът стана толкова влажен, има малко кисело, но не се разваля, а обратното.

[Лариса]

Лариса, за твое здраве!
Да, можете да експериментирате с домашен хляб, според вашия вкус И почти винаги ще получите вкусен хляб
Харесвам мек хляб със сирене, на следващия ден има по-силен вкус, както и миризмата

Децата са загубили почти всичко това))) необходимо е да ферментира мляко. Добавих обичайното сирене Poshekhonsky, което нямаше да се яде така. Ароматът беше супер. Ще се опитам да публикувам снимка по-късно. Следващия път ще добавя мек, благодаря!

Здравей, Татяна. Можете ли да печете този хляб на кефир? Що се отнася до мен, млякото няма време да вкисне, тъй като не използваме много.

Приятели, виждам в много рецепти, че към тестото се добавя синапено масло. Живея в Талин (Естония), търсех такова масло навсякъде и в големи и малки магазини. В супермаркетите. Ние нямаме това. И аз искам. Имам синапено семе, мога ли да ги заливам със зехтин и да настоявам?

Оттеглям въпроса си относно печенето на кефир. Открих всички отговори. Но е интересно да се получи информация за синапено масло.

Помощна секция СЪДЪРЖАНИЕ НА СЪСТАВКИТЕ И АКСЕСОАРИТЕ ЗА РАЗДЕЛ ХЛЯБ

Включително за петрола: Растителни масла (използвани и не използвани в храната)

Да кажеш, че хлябът е вкусен, не означава нищо: girl-swoon: Хляб (съжалявам) Страхотно: yahoo: Месим в x \ n, изпечен във фурната))) Админ, имате прекрасни рецепти: girl_romashka: Благодаря ви много !!!

За вашето здраве печете повече хляб!
Благодаря за добрите думи!

[Татяна]

Татяна, Аз също към вас с голяма благодарност! Винаги имам такава съставка като кисело мляко в къщата си. Продължавам да купувам мляко за бъдеща употреба и „може би ще дойде по-удобно“, но е кисело и кисело. Сега го приложих върху хляба ..
Вкусен хляб. Омесваше се обаче дълго време, защото тестото не се събираше на бучка. Трябваше да добавя брашно.
Всичко останало е според вашия съвет. Резултатът е много вкусен и ароматен хляб.
Оценени от цялото семейство! Много вкусно!
Много благодаря!

[Рита]

Рита, ЗА ЗДРАВЕ!
Това е чудесно - ще има къде да прикачите мляко Толкова е добре, когато цялото семейство има еднакви вкусове

Татяна, дойде с огромна благодарност и снимка на хляб, която се оказа, че не прецени, но с височина 11 см. Изпекох го в KhP, добавих около една и половина до две супени лъжици брашно. Следващия път ще опитам френски режим, въпреки че този е много, много вкусен!

[Лена]

Лена, за твое здраве! Изглежда много спретнато и апетитно

[Администратор]

Администратор, и възможно ли е да се преизчисли тази рецепта за по-голямо количество брашно, така че на изхода да има голям хляб (XL в Панас)? Или тестото няма да втаса нормално?

Това количество брашно според рецептата се изчислява за 650-700 грама готов хляб
Можете да разчитате на по-голямо количество, но трябва да знаете възможностите на оптималния хляб на вашата фурна, за Panas това е около 500 грама брашно. Ако повече, брашното и тестото няма да се смесят добре.

Консумацията на съставки може да бъде намерена тук Количеството брашно и други съставки за приготвяне на хляб с различни размери , но тъй като киселото мляко (кефир) е по-плътно, трябва да проследите баланса брашно-течност, тестото е меко (но не и течно).

Здравей Таня. Можете ли да печете този хляб с кефир или мътеница? Просто взимам мляко, обикновено литър, и то няма време да вкисне.

Най-хубавото е, че такъв хляб се прави с кисело мляко. Можете да разреждате млякото с кефир, киселото мляко и млякото ще стане кисело. Можете да разреждате кисело мляко с вода - ще получим и кисело мляко. Направете говорещ мляко.

Обикновено мляко се продава при нас. И в каква пропорция е по-добре да забавлявате

Е, така ви харесва, достатъчно е просто да "зарисувате" водата с кисело мляко, добавете 2-3 с.л. л. и вече ще получите говорещо кисело мляко. Или можете да вземете по-голяма пропорция - на вкус

Благодаря. Утре ще пека и ще споделя резултата

Добавено във вторник, 17 май 2016 г. 12:27 ч

Това е първото ми в кисело мляко. Изпечено на камъка. Втората проверка беше в кошницата. Вкусът е фантастичен.

[Ира]

Ира, много успешен хляб се оказа Печете на вашето здраве!

Таня благодаря за вашата подкрепа.

[Администратор]

Администратор, Татяна, добре, просто избухвам от хвалене, сега мога да го направя! Той се издига със 17-19 см (на практика изглежда от кофата) с тегло 700 грама, можем да кажем, че за мен в момента това е стандартът на пшеничния хляб.


Пека с жива мая, слагам 9-10 гр. Смилам ги директно с брашно, омесвам предварително тестото в режим "кнедли", а кокът се оформя за 5-7 минути (но не държи формата си, както на вашата снимка), тестото вече скърца при месене, но оставям всичко да се меси 20 минути от програмата, най-трудното е да не се добавя брашно.По време на това месене добавям супена лъжица или по-малко. След това слагам 1-ва (основна програма) програма за 4 часа и получавам такова чудо на изхода. Не увеличих броя на съставките, след като гледах как се вдига. Днес те подсириха кисело мляко, докато бях на работа, смесиха го с вода и добавиха няколко супени лъжици домашна заквасена сметана - тестото расте красиво, да видим какво ще стане на изхода.
Още веднъж благодаря за такава отлична рецепта, сега отивам да потърся рецепта за истински черен хляб, една от причините за закупуване на машина за хляб, просто не мога да замеся ръжното тесто добре с ръце.
P.S. - не можете да намерите как да премахнете снимка от галерията? Случайно, без да погледна, го залях в непостижима форма и не мога да го изтрия.

[Лена]

Лена, трохичката е много ефирна, а от снимката дори можете да видите ДА ГО ДЪРЖАТЕ!
Много съм доволен от вашия хляб, дори да продължава да бъде същият красив, правите всичко както трябва

печене на палет от саксия .. трансплантиран когато, счупен ... но nuycho - но е вкусно



в шкафа ми 250 се оказва малко прекалено много за него ... той се разголи за 7 минути

[Катя]

Катя, много добре! Вкусен хляб!

Високата температура е необходима повече, за да настъпи „експлозия“, за да втаса тестото, то веднага се вдигна и стана високо. Следователно, ако фурната се пече силно, можете да съкратите времето за експлозия и да намалите температурата няколко минути по-рано.
Ако тестото не е стояло по време на корекция, тестото ще втаса бързо и много добре.

[Татяна]

Татяна, да, аз съм наясно с експлозията и температурата ...
о, да ... страхувам се, че вероятно се е спрял на мен ...

[Администратор]

Администратор, Танечка Много съм благодарна за рецептата за хляб. Тестото е страхотно, беше приятно да се работи с него. Хлябът се вдигна добре, въпреки че още не е вкусил, горещ е. Но не можах да устоя, отрязах го, затова исках да погледна трохичката.

[Оксана]

Е, веднага става ясно, че режа хляба непоносимо.

Оксана за твое здраве! Хлябът е висок!

[Администратор]

Администратор, Танечка, тъкмо започвам да се пека на фурна и първия път, когато се сдобих с такъв хляб, не устоях. ... Обещавам, че няма да го режа отново горещо.
Благодаря отново

И това е моят днешен хляб с кисело мляко

[Албина]

Албина, вие ме радвате с хляб БЛАГОДАРЯ и много здраве!

Админ-Танюша, искам да ви благодаря много за рецептата за хляб, колко е прекрасна! Вярно е, че нямах кефир, направих го на ферментирал печен хляб, много прекрасен хляб, сега ще сложа втория, защото синът ми изпи половин кюлче мляко, каза Супер (въпреки че всъщност не яде бял хляб)!

[Ириша]

Ириша, за вашето здраве и го нахранете син, момчето расте
Спомням си дъщеря ми - прибирате се у дома, но няма хляб, така че просто и убедена, тя казва „Искам да ям“ И все пак пресен мек хляб, въпреки че вкъщи винаги има много и различна храна

Таня, синът ми е на 32 години, но въпреки това той е малък за мен, въпреки че му дишам под мишниците!

дааааа ... синът ми е израснал на хляба на мама

под 2 метра син, а дъщерята в сравнение с него е Палечка!

Добър вечер. Вчера пекох хляб в кисело мляко, днес го снимах. Пекох в машина за хляб, фурната ми е слаба. Хлябът е вкусен. Вярно, можеше да се вдигне по-високо ... Пропуснах времето между последната корекция и изпичането. При нашия модел фурна времето за последно уплътняване е по-кратко от това в други фурни с 20-25 минути. Обикновено регулирам тази част от процеса ръчно. И тогава децата бяха разсеяни. Но хлябът все пак е вкусен. Администратор, благодаря! И спасиха киселото мляко!

[Настя]

Настя, за вашето здраве и децата Khlebushek изглежда страхотно

Татяна, въпреки че е проблематично да ми пишеш, не мога да устоя и да благодаря за такъв прекрасен хляб. Пекох в машина за хляб MARTA MT-1784 в режим "1" - за прост бял хляб. Напълно според рецептата, с изключение на маслото - имах само обичайния рафиниран слънчоглед на склад и го сложих вместо маслиновия. Резултатът е на снимката. МНОГО ВКУСНО!!!
P.S.
Млякото ми беше откровено кисело, но все още течно, което още не беше имало време да се сгъсти и да ферментира. Тоест, ако някой като мен няма дебело кисело мляко - в моя случай не боли - резултатът е отличен, пекох го два пъти. Обикновено съхранявайте мляко, и двата пъти различно.

[Аня]

Аня, за твое здраве!
Хлябът е гладък, спретнат, изглежда страхотно И съставът на съставките, вкусът е отличен
Да, хлябът има по-добър вкус с кисело мляко, отколкото просто прясно