Ленинаканска салата или зеленчукови хороваци

Ленинаканска салата или зеленчукови хороваци

Категория: Студени ястия и закуски

Кухня: арменски

Съставки
патладжан
домат
чушки
масло	1 супена лъжица лъжицата

Метод за готвене

• Тази салата изисква патладжани на скара, домати и чушки.
• Това се прави по този начин: най-добре е да нарежете патладжана и да сложите парчета агнешка мазнина в тях.
• 
• 
• След изпичане обелете зеленчуците, нарежете на няколко парчета и ги сложете в тенджера. Подправете със сол, черен пипер, добавете парче масло и загрейте добре. Неизразен вкус!
• 
• Сервирайте с кебап
• 

Време за готвене:

30 минути

Забележка

Можете да добавите зеленчуци към салатата. Не добавям, вярвам, че това прекъсва вкуса на зеленчуците в конкретния случай. Но винаги слагам нарязани зеленчуци на масата за тези, които обичат.

Остава да изчакаме пресни зеленчуци от градината ...

[Летни жители]

Летни жители , вече започна да забравя, че "тук го няма"

Това е вкусно! Арменците ни почерпиха с това ястие. Само те, когато зеленчуците се нагряват, добавят ситно нарязан лук.

Това е вкусно! Арменците ни почерпиха с това ястие. Само те, когато зеленчуците се нагряват, добавят ситно нарязан лук.

И агнешката мазнина не беше поставена в патладжана. И зеленчуците бяха внимателно обелени и нарязани с нож, добавени бяха чесън, лук, билки и подправки. По желание можете да добавите малко растително масло, а не масло. Арменците също ме научиха как да правя това. Само те го наричаха ajep-сандалово дърво.

Да, точно без агнешка мазнина и с масло. Но без чесън. Направен е и Аджапсандал, само че е малко по-различен от Хороватите. Не помня какво, но те имат две различни ястия.

Вероятно само наличието на чесън се различава

Вероятно само наличието на чесън се различава

Или наличието на масло и агнешка мазнина

Правят го по различен начин във всяка област. И тук не ни научиха на това, и никой не ни го каза. Съпругът е от Армения. И ние отидохме там, там избиха жив овен специално за нас и в наше присъствие. Поканен беше специален човек. Видях го за първи път. И вкусът се оказа различен, а не начинът, по който обикновено готвим.

Във всяка област те го правят по различен начин.

Това е сигурно. На юг арменците се отнасяха към нас. Все още помня. Когато извадиха зеленчуците от скарата, те ги хвърлиха в студена, много солена вода. И след това го почистиха.

Това е сигурно. На юг арменците се отнасяха към нас. Все още помня. Когато извадиха зеленчуците от скарата, те ги хвърлиха в студена, много солена вода. И след това го почистиха.

Обикновено няма една рецепта. Всяко семейство готви по свой начин.
Те бяха точно хвърлени в много студена вода, спомням си! Вярно, без сол, те го пуснаха в течаща вода и го почистиха. По това време все още ми беше позволено да помогна с процеса, едва молех да остана в кухнята, така че любопитството остана. Останалите бяха изгонени да плуват в езерото, казвайки, че не е женска работа да готви кебап и санджал аджеп. мариновайте и изпържете