Милдред Пиърс Тарт и торта - Фоторецепта на Mcooker: Най-добри рецепти

Тарт и торта от филма "Милдред Пиърс"

Категория: Сладкарски изделия

Кухня: американски

Съставки
Тесто за торта:
Брашно за печене (2,5 брашно + около 5 нишесте)	3 чаши
Бакпулвер	2 ч.ч.
Газирани напитки	1,5 ч.л.
Сол	1 ч.л.
Масло, стайна температура	240 g
Захар	2 чаши
Ванилия	2 g
Яйца при стайна температура	4 неща.
Мътеница (кефир 1,5%)	2 чаши
Крем с тъмно шоколадово масло:
Масло със стайна температура	240 g
Черен шоколад	200 гр
Пудра захар	1/2 чаша
Сметана	1 супена лъжица л.
Крем от млечен шоколад:
Крема сирене като Филаделфия, Алмет	100 g
Млечен шоколад	70 g
Лимонова / портокалова кора
Сироп:
Вода	100 g
Ягодов ликьор или коняк (възможно е сироп)	2-3 ст. л.
Захар	1 супена лъжица л.
Ягодово сладко за междинен слой	100 g
кисело тесто:
Масло бр. темпо.	120 гр
Брашно	1 + 1/4 стека
Сол	1/2 ч.ч.
Ледена вода	2-3 ст. л.
Крем:
Лайм и лимонова кора	4 ч.ч.
Жълтък	6 бр.
Лайм и лимонов сок (в равни количества)	160 мл
Кондензирано мляко	600 гр
За декорация:
Крем 35%	100 мл
Пудра захар	1 супена лъжица л.
Варови клинове, мента
------------------------------------------	------------
за торта 2 формички с диаметър 20 см, покрийте дъното с хартия за печене
плесен за плесен 30 см в диаметър

Метод за готвене

Тъй като в този откъс от филма има два вида сладкиши, аз ги приготвих и ги сложих в една рецепта. И тортата, и тартата са направени по американски рецепти, които намерих на уебсайт на английски език. Ще споделя впечатленията си. И така, тарт е нещо вкусно, деликатно, ароматно - несравнимо! Тънка кошница за торти и много вкусни кремове ммм ..... Торта - мненията на нашето семейство за нея бяха разделени! Съпругът ми е във възторг, хареса ми, но ядох по-добре! Тортите напълно оправдават американското им име - торта! По-плътна от бисквита, влажна и богата, може би това се дължи на факта, че вместо мътеница използвах кефир ?! Но кремът много ми хареса! Така че опитайте и споделете впечатленията си! P. S. опитах тортата на следващия ден! как сгреших - той е просто чудо!
Е, сега за филма.
Милдред Пиърс е филм, режисиран от Тод Хейнс с добър подход от сценариста Джеймс М. Кейн, Тод Хейнс, Джон Реймънд, ... в който те се опитаха да вложат цялата си душа и умения.
Продължителността на лентата е 336 минути. / 05:36
Сериалът е за живота, за силен характер, за човешките взаимоотношения, за съдбата на самотна жена в ерата на икономическа криза, за връзката между майка и дъщеря, за таланта, за човешкия снобизъм и егоизъм. Такъв филм е рядкост в наше време. Такива филми трябва да се гледат, живеят и дишат. В крайна сметка те са за това, което ни заобикаля, какво живее в нас и какви сме самите ние.
В центъра на сюжета е домакиня на име Милдред Пиърс Берагон, която напусна съпруга си тиранин и реши да си намери работа като сервитьорка. Всичко би било наред, но героинята също има проблеми в отношенията със собствената си дъщеря.
Кошница:
Нарежете замразеното масло на малки парченца и поставете в блендер. Добавете сол и брашно.
Разбийте, докато се разпадне.
Добавете вода и разбийте, докато тестото стане на бучки.
Разточете тестото на топка. Поставете в плик с храна и разпределете в плоска торта, оставете в хладилник за поне 1 час.
Разточете тестото между два листа хартия за печене с диаметър малко по-голям от формата.
Прехвърлете директно върху хартия и обърнете във форма, отрежете краищата.
Печете във фурна, загрята до 180С за 10-15 минути.
Напълнете кошница със сметана и печете във фурна, загрята до 180С за 15-17 минути.
Охладете напълно и украсете със сметана, варови клинове и мента, разбити с пудра захар, докато стегнат върхове.
Нарежете на парчета и се наслаждавайте!
Торта - Торта с маслен крем от тъмен шоколад
торта бисквита:
Загрейте фурната до 180С. Застелете 2 форми с диаметър 20 см с хартия за печене.
Пресейте брашното, бакпулвера, содата и солта в голяма купа.
Разбийте маслото и захарта заедно на средна скорост до побеляване.
Продължете да разбивате, добавете ванилия, след това яйца едно по едно. Разбийте до гладка смес.
Намалете скоростта до минимум и изсипете кефир (мътеница), разбъркайте добре.
Добавете брашнената смес на три стъпки, смесвайки с шпатула отдолу нагоре и в кръг.
Изсипете сместа в подготвени форми.
Печете 25 до 30 минути или докато дървената пръчка излезе суха.
Охладете за 10 минути. във формата на.
Извадете от формата и поставете върху решетка, оставете да се охлади напълно.
Маслен крем:
Разбийте маслото със захар. прах на висока скорост до побеляване.
Добавете шоколад, разтопен в парна баня, разбийте отново.
Добавете заквасена сметана.
Разбийте до гладка смес.
Крем от млечен шоколад:
Разбийте крема сиренето и комбинирайте с разтопения в парната баня млечен шоколад. Добавете малко портокалова кора.
Монтаж:
Разрежете всяка бисквита диагонално наполовина.
Поставете кората върху съд, накиснете в сироп, нанесете конфитюр и намажете с 1/4 от шоколадовия крем.
Покрийте с втора кора и внимателно натиснете надолу, наситете и нанесете крема от млечния шоколад.
Поставете третата торта, леко притиснете, накиснете, намажете със сладко, нанесете 1/3 от останалия маслен крем.
Покрийте с четвърта кора, леко натиснете надолу, наситете и нанесете останалия крем отгоре и отстрани.
Украсете тортата с покрити с шоколад ягоди и бадеми.
Помогни си!