Медена торта "Специална" -2 (майсторски клас)

Теглото на пилешко яйце може да варира от 40 до 70 грама, всичко зависи от тяхната категория. Претеглете най-добре!

Съгласен съм, вече съм се убеждавал повече от веднъж, само ако няма люспи ... тогава вземете средното тегло на едно яйце, а не малките.

Благодаря ви, тортата беше изпечена, но нямах време да я уловя, тя вече беше безопасно скрита. Можем да кажем, че дебютът беше успешен

Наташа, разбирам да не гася сода?
Просто никога не съм пекла медена торта.

Наташа, разбирам да не гася сода?
Просто никога не съм пекла медена торта.

не не, не гасете!

не не, не гасете!

Благодаря, първо го направих, а след това попитах

Наташа, толи ските не ходят, толи аз ...
Тестото се оказа отлично - просто прекрасно, изпече тортите. Искам да отбележа, че намазах хартията с масло, но забравих някои от тортите, така че тези, които не бяха намазани, се движеха по-добре от хартията.
Крем - разбита сметана с кондензирано мляко.
Започнах да режа тортата - прилепва към ножа и прилича почти на дъвка. Изглежда, че тортите "не паснаха", но бяха изпечени добре.
Въпреки че тортата, мога да ви кажа, е невероятна. Децата ми само се пропукаха по този начин.
Какво сгреших? Всичко беше по рецепта
Благодаря

може би защото сте гасили содата? така че не се побираха и се получиха като дъвка! но основното е, че децата го харесаха!

Не, Наташа, не съм гасил сода

Дори не знам понякога да се случва!

Момичета, имам непреодолима сила !!!!!! Аз съм в шок и не знам какво да правя!? Вчера сложих тестото, но просто забравих да сложа яйцата, просто го взех и забравих и чак днес ми се стори ядосан съм на себе си! Какво може да бъде сега. Има ли опция да го добавите сега или да го оставите така. Нуждаете се от спешен съвет, моля. Благодаря ви предварително.

Готина рецепта!
Ще опитаме)
Благодаря)

За съжаление тортата не ми се получи. Направих всичко по рецепта, тестото се получи точно като на снимката, започнах да пека. Отначало тортите се вдигнаха толкова красиво, мисля, че това е щастие, но явно не съдба. След около 5 минути тортите се уредиха пред очите ни и се превърнаха в лепкава неразбираема маса. Толкова обидно, без думи. Кремът между другото се оказа вкусно вкусен!

съжалявам ..... но не съдете от първия път, гответе още малко - тортата си заслужава!

Благодаря за новия крем за меда! Отбелязвам отметки с БЛАГОДАРЯ !!!!!!!!!!

Наталия, много исках да опитам да изпека такава торта, искам да отпразнувам рождения ден на сина си, но преди това ще го опитам няколко пъти. Имам такъв въпрос, ако украсявам с мастика, тогава как да покрия горната торта и страните? Този крем ще работи ли? А хартията за печене е обикновен пергамент? Просто винаги взимам каквото има на склад. Не знам кой е добър, но искам да избегна проблеми с откъсването на тортите.

[PACLAN]

А хартията за печене е обикновен пергамент? Просто винаги взимам каквото има на склад. Не знам кой е добър, но искам да избегна проблеми с откъсването на тортите.

САМО КАТО ХАРТИЯ НЕ КУПИХ ... И накрая. ЧУДО! Намерих я перфектна! помня: PACLAN!!!!!!!!!!!!!!!

Накрая дойдох да благодаря за тортата. Той е просто страхотен, правил съм го няколко пъти и винаги се оказа 100%
По отношение на производствения процес - закачих да рисувам кръгове върху хартия по ръба на отделна форма и да размазвам тестото по изтегления кръг, а не вътре във формата - за мен е по-удобно, а краищата излизат гладки и нищо не трябва да се реже. Веднага изрязвам 7 листа хартия, разстилам тестото, докато единият се пече, следващият вече е готов и лежи на втория лист за печене - изпичането става моментално. И тогава просто събирайте. Така че в крайна сметка дори бързо, въпреки цялата суматоха с многобройни слоеве. И излиза огромно

🔗

Извинете за не особено представяща се снимка - по някаква причина готвя предимно през нощта и докато светлината ви позволява да направите повече или по-малко адекватна снимка - половин килограм вече няма ...

Наташа, сравнявам твоите рецепти за мед. Нямам люспи, но отвън виждам, че в това има 1 яйце повече и малко повече брашно. Като цяло рецептите са идентични, нали? В таблиците за преизчисляване на мерките се взема чаша от 250 ml навсякъде, но колко брашно има в чаша от 200 грама? Просто имам различни рецепти, за да не се повтарям. И ако не настоявам *, ще повлияе ли силно на вкуса?

Тортата е много вкусна .... деликатна .... ще я взема на борда Благодаря

Рецептата е готина, много вкусна торта се получи, благодаря !!!
Момичета, аз винаги винаги чета и се чудя за пергамент, хартия за печене, мазнина с масло, след това откъсвам ...
сега има отлична алтернатива - незалепващата подложка Griffin, струва около 150 рубли, купих си 2 парчета, докато единият се пече, разстилам тестото от другата, нищо не залепва и много бързо и удобно!

[Наташа]

Наташа, донесох ви огромно БЛАГОДАРЕНИЕ за тази вкусна медена торта, сега я имам в любимите си. Тестото е удоволствие за печене, не е нужно да навивате нищо. Размазвам го и върху нарисувания кръг на пергамента, докато единият се пече, вторият вече е готов, след това след няколко минути го свалих и намазах тестото отново, тоест струваше два листа. Крем с лимон и лайм - вкусен. Едва взех купата от селяните си, за да ми стигне за торта. Много ми хареса обаче, както всичките ви торти. Аз съм ти фен! Още много от вашите торти са на път, затова ще дойда с доклад. Жалко, че няма фреза, той отиде да поръча.
VictoriaCam Виктория, мога да ви разкажа за моя опит да не сипвам тесто - то не се търкаля ... (п) Първоначално изпекох цялата порция и ми се стори твърде малко за тортата (между другото беше в „Маша и мечката“, което е бъчва с портрет), реших да направя друга половина от порцията и не настоявайте за тестото, и така, тортите изобщо не се вдигнаха и бяха просто плоски торти, а първата - пълнички и много нежни излязоха. Така че настояването на тестото е силно препоръчително. С 1,5 порции, покрити с мастика, получих 3,5 кг тегло.

Наташа, момичетата изпекоха торта по тази рецепта няколко пъти, аз и всички много харесваме. Единственият въпрос е защо в моята кройка тортите не са толкова тъмни, не с цвят на мед, а почти бели? От какво зависи цветът? От самия мед? Използвам най-естествения, от познати пчелари ...

[Джулия]

Джулия, за твое здраве!

Инна, най-вероятно не ги печете до златист цвят!

Наскоро изпекох тази торта. Тестото се оказа дебело и от това изпекох само 5 торти. Тортата е вкусна. Кремът добре се съчета с тестото.

[натапит]

натапит, Наталия, благодаря ти много за рецептата! Пека тази медена торта редовно и кремът е толкова добър, че сега попада в много други торти.

[натапит]

натапит, добър вечер. И не ми казвайте теглото на тортата за тази рецепта. Направих го, беше много, много вкусно, но не записах параметрите, но сега го поръчах, но не знам колко порции да направя. Благодаря.