Маслена торта по GOST (без сода и бакпулвер)

Маслена торта по GOST (без сода и бакпулвер)

Категория: Хлебни изделия

Съставки
масло	200 гр
гранулирана захар	200 гр
яйца (стайна температура)	240 g
пшенично брашно	150 гр
нишесте	50 гр
ванилин	1 g

Метод за готвене

• Разбийте омекотеното масло до побеляване за 5-7 минути. Добавете гранулирана захар и разбийте за около 10 минути.
• Яйцата (имам точно 4 избрани яйца) се разклащат с бъркалка в отделна купа.
• Вземаме миксера в лявата ръка, в дясната взимаме чаена лъжичка и, без да спираме разбиването на маслената смес, започваме да добавяме яйца (с чаена лъжичка!). Процесът отнема около 15-20 минути.
• Смесете брашното с нишестето, пресейте поне три пъти.
• Добавете брашно към тестото и разбъркайте старателно.
• Намажете формата с масло, намажете тестото. Поставяме във фурна, загрята до 180 градуса и печем около 45-50 минути (да се ръководи от вашата фурна). Клечката за зъби излиза от готовата торта суха.
• Оставете готовата торта да се охлади малко във формата, след което внимателно я извадете и охладете. Поръсете пудра захар върху тортата преди сервиране.
• Приятен апетит!
• 
• Сервирайте с чаша чай или кафе. Или с мляко, за да се потопите напълно в детството и да запомните вкуса „от онези времена“.

Време за готвене:

1 час 30 минути

Програма за готвене:

фурна

Национална кухня

съветски

Забележка

Източник на рецепта: 🔗

Марина, кой от кексчетата от съветската епоха има вкус на този кекс? Свердловск, Столични, или какво друго?
PySy, но все още го влача към отметки

[Ксюша]

Ксюша , изобщо не прилича на Столични или Свердловски. Тортата има характерен маслен вкус, получава се деликатна текстура, а не "пухкава".

Гледката е много апетитна. Обичам GOST рецепти.

[Мариша]

Мариша, не откъсвайте очи от тортата! Мога да си представя колко е вкусно ...

[Марина]

Марина, Благодаря
Наистина искам такъв кекс, но всичко е утре сутрин, сега е време да сложим децата в леглото

[Вика, Мариша]

Вика, Мариша! Благодаря ви момичета!

Ксюша, Ще изчакам!

О, какъв !!!! Определено ще го маркирам, но ...
Човече, за забавление, никога ли не си теглил масло, след като си го разбил със захар? Интересното е, че теглото ще бъде 400 g? Просто мисля, че ако печете диетична версия на кексчето си, вземете нула извара? Захар, тогава също ще изключа и това е колко

Марина, красив кекс! Ами стафидите?

[Люлека]

Люлека, не, не тежеше. На теория мога да предположа, че ако всички потенциални ядящи бъдат изгонени от кухнята, тогава теглото не трябва да се променя. Въпросът ви толкова ме заинтересува, че определено ще го измеря следващия път.
След това, моля, напишете какво се е случило, или по-скоро публикувайте нова рецепта. По-леката версия на кексчето определено ще ви бъде полезна!

Ирин, оригиналната рецепта не включваше стафиди. Ако желаете, можете, разбира се, да го добавите. И жар ще върви много добре тук, една чаена лъжичка ще бъде достатъчна.

[Марина]

Марина, това е толкова вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!! Благодаря!!!!!!!!!!!!!!!! Тук !!!!!!!!!!!!!!!!! Охладете се на решетката !!!!!!!!!!!!!!!!!! Ароматът беше по цялата къща, съседът вече почука: "Какво правиш там?"


Докато го биех, беше толкова интересно да гледам как добавям яйца по лъжица и масата просто расте и се издига пред очите ни. Тестото е толкова гладко и красиво. Но аз не можах да устоя и добавих форма на "следа" от червена боровинка в кръг. За киселинност.
В контекста, не. Дойдоха гости, възрастни и деца и вече не беше удобно да грабят и да правят снимки от ръцете. В следващите. веднъж тогава. Кексът е мек отвътре и със студена коричка, хрупкав и чуплив. Половината беше отрязана, половината просто счупена.Още веднъж благодаря за рецептата!

[Ксюша]

Ксюшакакъв кекс! Да с горски плодове !!! Много се радвам, че всички сте го харесали!
Благодаря ви много за толкова топъл преглед !!!

Имам една мисъл за тази торта, искам да опитам да променя технологията на готвене. А именно, отделете белтъците от жълтъците, разбийте до твърди върхове. Добавете жълтъците към маслената смес, след това белтъци и брашно с нишесте. След празниците ще опитам, след това ще ви кажа какво се получи.

Добре, ще изчакаме резултатите от експеримента

[Ксюша]

Ксюшакакъв кекс! Да с горски плодове !!! Много се радвам, че всички сте го харесали!
Благодаря ви много за толкова топъл преглед !!!

Имам една мисъл за тази торта, искам да опитам да променя технологията на готвене. А именно, отделете белтъците от жълтъците, разбийте до твърди върхове. Добавете жълтъците към маслената смес, след това белтъци и брашно с нишесте. След празниците ще опитам, след това ще ви кажа какво се получи.

Сонадора, сподели резултата Има ли смисъл да се променя методологията?

Сонадора, сподели резултата Има ли смисъл да се променя методологията?

Ето ме шапка! Забравих да напиша!
Разбийте маслото със захар, след това добавете жълтъците и брашното с нишесте. Масата се оказа доста плътна. Белтъците, разбити на силна пяна, трябваше да се смесват в тестото по-дълго от необходимото. В резултат на това няма резултат от разбитите протеини. Кексът се получи по същия начин.

разбираемо. И без сода за хляб и бакпулвер ще се вдигне? няма ли да е трудно?

Никога не съм ял подобни кексчета! „Вътрешността“ е нежна и нежна. Много вкусно.

[Моби,]

Моби, за твое здраве! Много се радвам, че ми хареса!
Тортата е наистина специфична по текстура, необичайна, с „класически“ вкус.

Аз също не мога да опиша структурата на тази трохичка ... нежна памук или нещо друго ... но много необичаен, приятен вкус!

Кексът е невероятен! Преди всичко похвала! СУПЕР !!!! Ако имах комбайн, щях да го пека по-често. 20 минути. с миксер в ръка - трудно е. Това ми напомни за любимия ми по съветско време „май“ (с дупка в средата в кутията, като торта). Днес тя е най-вкусната от домашните.
Благодаря за рецептата!

[zlevichek]

zlevichek, Виктория! Благодаря ви много за отзивите! Много се радвам, че кексът ми хареса!

[Марина]

Марина, Кексчето много ми хареса, никъде не съм виждал такъв кремообразен вкус, изумително вкусна рецепта, всяко парче просто се стопи в устата ми, изпекох кексчето няколко пъти, но току-що написах доклад, спомних си за снимката

Саня, изумително нежна торта и каква копринена текстура! Много се радвам, че ви хареса. Благодаря, че попълнихте рецептата, ще трябва да изпечете сами. Между другото, те също обичат този кекс с мляко.

и аз искам да опитам някои други GOST тарталети, според GOST, само ваши и също топлина от извара

Саня, виж тук 🔗 в долната част на страницата има кифли GOST.

Марина, благодаря ти

За пореден път тя изпече любимия ми кекс. Никога нямам време да го снимам. Той го извади и го наряза горещо - това беше единственият начин да го улови. В противен случай няма да имате време да се обърнете и няма какво да снимате.

Виктория, колко красива! Консистенцията се получи готина, точно като от кулинарен учебник!

Здравейте, за първи път във форума се запознавам ... Прочетох го и разгледах всичко, все още не съм изпекъл вашата рецепта, но в очакване на нещо перфектно. Ще се спра на вашата рецепта. Но аз искам да пека в малки формички, трябва да се получи и след това направете дупки с бутало и напълнете с крем ... посъветвайте кой е подходящ за вашето тесто. Благодаря ви предварително!

О, забравих да попитам, можете ли да замените маслото с маргарин?

О, забравих да попитам, можете ли да замените маслото с маргарин?

Въобще не може да има заместване на продукти в рецептата в съответствие с GOST. И дори ако обичайната рецепта не е GOST, тогава не бих заменил маслото с маргарин, защото маслото дава точно тази "мазна" нотка.
Освен това, как се казва рецептата за торта? Правилно МАСЛЕНО.

[Мадмоазел]

МадмоазелТатяна-Живчик е права, аз също не бих заменил маргарин с масло. Мисля, че това няма да се отрази на вкуса по най-добрия начин.

след това направете дупки с бутало и напълнете с крем ... посъветвайте кой е подходящ за вашия тест

Кремът ванилия е единственото нещо, което идва на ум.

Е, момичета, това, което не посъветвахте, тогава направих ... експеримент! Ето какво се случи. Замествам маслото със 72,5% маргарин, не добавих нишесте, само защото не беше. Нишестето е задължително! Тартакетите се оказаха вкусни, търся този вкус от много дълго време, така че ви се покланям за рецептата !!!

Мадмоазел, снимки през уебсайта на Bread Maker се качват само от собствено производство и без логата на сайтове на трети страни. Предполагам, че скоро тези снимки ще бъдат премахнати от галерията. Ако искате те да останат във вашия отчет, попълнете ги без етикети на трети страни

Всичко на снимката е направено лично от мен по ваша рецепта. И външният вид е нашата защита срещу копиране. тъй като буталото за кекс в момента е само мое, затова защитавам продукта си. Ако това не отговаря на вашите условия, тогава разбира се го изтрийте и въпреки това съм ви много благодарен за рецептата !!!!!!!!!

[Мадмоазел]

Мадмоазел, и току-що разбрахме, че всички снимки, показани на производителя на хляб, са вашите снимки. И кексчетата са изпечени от вас
Въпросът е, че на снимката не присъстват други лога освен машината за хляб. Имате логото на машината за хляб вляво, тъй като снимката е качена през нашата галерия, а вдясно е лого на трета страна. Тук не трябва да бъде, за да не възникват излишни въпроси и недоразумения.

Мадмоазел, какви прекрасни кексчета се получиха! А какъв крем има в пълнежа?

Благодаря ... И белтъчният крем.

И аз изпекох кексче !! Ароматът е страхотен !!
Тя не се пече във фурната, но реши да тества своята тенджера под налягане Shteba.
Оказа се разкошен кекс, роза добре !!


Дори направих дупка, сложих фасетирана чаша и излях тестото в купата)
Разрез)

[Каша]

Каша, Блейми! Страхотен кекс, текстурата е невероятна! Благодаря ви много за отзивите ви, много се радвам, че ви хареса.

Реших да го ям горещо и разбрах, че не е необходимо))
Когато се охлади, стана толкова вкусно !!!
Благодаря отново)

Искам да се похваля и с кексче, но не го пекох много във фурната. Но е вкусно, какво да кажа, трябва да пиете чай

[Карина]

Каринакакъв красив кекс! Маслото не беше ли разбито достатъчно или яйцата бяха добавени твърде бързо? Въпреки че всъщност тази торта расте особено силно по време на печене.

Интересен кекс, и дори без сода

Много ми хареса кексчето! Тук вече е полунощ, а съпругът ми седи там и го яде на двете бузи.Благодаря ви много за рецептата!
Момичета, един въпрос, всичко ли се успокоява малко, когато изстине? Не точно магаре, но малко намалено ...

Ирин, аз също се успокоявам по време на охлаждане.

[Ира]

Ира, малко увисва. _{Жалко, че живеете далеч, иначе бих помогнала на съпруга ви}


о, Марина вече отговори

Жалко, че живеете далеч, иначе бих помогнала на съпруга ви

Това разстояние ли е ?! Живеем в един и същи град!
По принцип не голям, но парче все пак остава!

По принцип не голям, но парче все пак остава!

Как Все още остана? Тогава отиваме при вас!

Това разстояние ли е ?! Живеем в един и същи град!
По принцип не голям, но парче все пак остава!

Тюмен е голям Минаваме през него, когато отидохме на почивка. Сега истината е, че пътят е направен по-кратък, сега не стигаме до Тюмен, завиваме