Фурна: необходима ли е конвекция или ...?

[Седне, Светлана,]

Седне, Светлана, Знам за факта, че температурата е по-ниска за конвекционните фурни. Така правя, намалявам го с 20 според рецептата. Факт е, че тя пече месо дълго време например. Крила за час някъде, старата ми мини фурна Delta се пече 30-35 минути. Френско месо в Делта 35 минути, а тук 1-1,20. И всичко е смачкано. Глупости! Пайовете рядко се печеха в него, те се печеха равномерно, но кората е твърда, можете да почукате по нея. Мисля, че можете да намерите подход към всичко. Просто рядко живея вкъщи и често няма за кого да готвя. Искам да опитам бисквита, никога не съм го правил там, чел съм, че е по-добре да не се пече бисквита с конвекция, като сладкиши от чау.
Между другото, кой се опита да пече еклери, профитроли с конвекция?

[прошка]

прошка, Ще предположа, че вашата фурна като цяло не е в ред. Или има друга причина. И режимът на конвекция няма нищо общо с него.
Пека, изпържвам всичко на конвекция във фурната си - получава се добре.
Много харесвам конвекцията, не съжалявам за избора.

Пека, изпържвам всичко на конвекция във фурната си - получава се добре.
Много харесвам конвекцията, не съжалявам за избора.

PPKS !!!

Пека само лимонена трева без конвекция, всичко останало е само при нея, скъпа моя !!!

[прошка]

прошка, Инна, Винаги пека еклери и профитроли на две тави за печене с конвекция. Оказва се страхотно, никога не е имало пункция. Пека бисквити без конвекция. Сладки сладкиши с мая, ако на два листа, то с ковекция, ако на един, то без.

Тук съгреших на конвекция, но не мислех за възможна неизправност. Трябва да се опитам да измервам температурата с термометър, нещо, което не съм предполагал преди, и да играя с режимите, иначе поставям всичко в режим "традиционна фурна" или "сладкарска фурна" за печене. Но винаги спазвах инструкциите, аз съм Козирог и за мен инструкциите са много важни, чета от корица до корица, преди да започна. Пробите бяха предимно месо. След покупката трябваше да я преследвам всеки ден, но претърпях няколко неуспехи с нея и изоставих този бизнес. Сега си купих мини фурна Steba 28 eco line. И не я карах твърде много, тъй като живея с майка си.

[прошка]

прошка, фурната ми не показва температурата правилно.
Отначало косих и с печени изделия. И тогава разбрах това: фурната ми лежи на 20 градуса. Тоест вместо 180 градуса например, той дава 160. Когато започнах да взема предвид тази грешка, всичко започна да се получава.
И ми се струва, че историята е същата и с вашата фурна.

[нестъкло]

Момичета, пред тази печка също имах прост ВЕК, но различен модел. Така че фурната там беше прекрасна, макар и с не-свързана конвекция, всичко се изпече идеално равномерно и бързо. Трябваше да го сменя, защото ръждяса и се разпадна: задната стена на фурната беше практически ръждясала, питите бяха поръсени по краищата, вече се страхувах, че ще пропаднат

Но тази фурна се пече и изсъхва неравномерно. Намалете с 20 * от посочените в рецептите за конвенционални фурни. Купих си термометър специално за контрол на температурата. Ако пека на 2 нива наведнъж, се пече по различен начин

нестъкло Вчера изпекох еклери, можете да се адаптирате, но как да решите проблема с неравномерното печене от дясната страна е много горещо

[Тая,]

Тая, всичко може да бъде. В края на краищата има термометър за фурна и не се сетих за глупава глава. От моя, по-точно, от Делта на майка ми, знам, че тя лежи с 30-40 градуса. Но аз съм свикнал с Delta и не ми трябва термометър, усещам го и без него. И в този трябва да проверите. Просто изпълних инструкциите, зададох посоченото ниво на 3 и времето беше приблизително размера на парчето месо.Не я харесвах и не исках да се занимавам с нея по-точно. Ще се опитам да докладвам. Само кой ще яде?

Момичета, отчитам - настроих режима "печка за сладкиши" на 200 ° и термометъра там. В инструкциите загряване за 15 минути. След 15 минути тя изскърца - на термометър 140 °. Седя и чакам. Задайте си таймер за още 15 минути, какво се случва след това? Изминаха 15 минути - 185 °. Общо 30 минути при 200 ° и резултатът е 185 °.
Също така зададох таймер за 10 минути, а температурата е 230 °. И само след 10 минути достигна 200 ° и дори надхвърли 210. И как мога да го разбера? Задайте веднага на 230 и загрейте за 30 минути? Някой като? 30 минути според мен са много.

[прошка]

прошка, поведението на вашата фурна изобщо не е ясно. При мен се затопля за по-малко от 10 минути, някак си не го изкарах. А 30 минути са много.

Така че не е ясно в инструкциите за всички режими загряването за 15 минути или дори 10. След 15 минути само 140. Това не е нормално. И открих това след 8-10 години покупка, разбира се не говорим за гаранция. Не живеех у дома и нямаше как да я карам. Следователно всичко беше смачкано - пресушено, всичко беше от липса на температура и затова готвенето отне толкова време, за разлика от мини фурната. И как да бъда? Това ли е причина да се свържете със службата? В противен случай ще кажат - не се притеснявайте, всички показания са условни, загрявайте не за 15 минути, както е посочено в инструкциите, а за 30 минути. Какво не отговаря - знам го от мини фурните, Делта лъже, Стеба също има грешка, само че се загряват за 10 минути. Интересни ще бъдат сметките за ток.

[Инна]

Инна, да, сметките ще бъдат ... Но може би е толкова "студено", защото все още не е работило, може би ако се използва, ще се нагрее и ще съответства на декларираното.

[Талия]

Талия, добре, ако преброите колко пъти съм го използвал през годините - 10-15, може би дори преувеличавам. Но дали фурната наистина трябва да се „развива“, някой попадал ли е на това? Тогава ще се радвам да я измъчвам. И тогава очаквам с нетърпение разходите за посещението на майстора, възможните ремонти и сметките за ток.

Моля, помогнете ми да разбера. Имам вентилатор в кръг във фурната (инструкциите казват термовентилатор) и има горно и долно отопление плюс вентилатор (инструкциите казват, че фурната работи в режим на тесто). Коя е конвекция?
Исках да вмъкна снимка на режимите, не знам как

[Елена82]

Елена82, горният и долният плюс вентилатор е конвекция, а вентилаторът в кръга е размразяване.

Не, имам отделен режим на размразяване.


Това са режимите

[Елена82]

Елена82, и каква фурна имате? (марка)

Имам ханса

[Елена82]

Елена82, разбрах фурната? Оказва се, че тези два режима са с конвекция. "Кръговият вентилатор" има предимството, че Намалява времето за загряване
фурна и изключването на етапа на нейното предварително
отопление за готвене,
 Възможност за печене за двама работници
нива едновременно,
 Намалено изтичане на мазнини и сокове
от месни ястия, които по-добре запазват
техния вкус
 Намаляване на замърсяванията по
витае

И второ?

[Елена82]

Елена82,
използвайте фурната

Благодаря. Сега ще го направя.

[изключен]

Не, имам отделен режим на размразяване.

Това са режимите

Чудя се дали и трите нагревателя на снимката са изключен, тогава с какво се затопля ??
Някаква глупост. Или от мен, или от производителя.

Доколкото го разбирам, това е печатна грешка, отначало изпаднах в ступор