Сушим във Airfryer (споделете кой, какво и как изсушава)

[Сушен лук]

Сушен лук

15 минути, 95 градуса - сушене. Не забравяйте да поставите сушилнята между капачката и крушката. Забравих

[СУШЕНЕ НА ГЪБИ.]

СУШЕНЕ НА ГЪБИ.
Нарежете гъбите на големи парчета. Сгънете над 2 телени решетки. Поставете шиш между капака и колбата.
Режим на сушене: Висока скорост, T-90, време 1.30.
10-15 минути след сигнала отворете AG капака.
Повторете нагряването след 2-3 часа.
Обикновено са достатъчни 3 „подхода“.

[Шелена]

Шелена Благодаря ви много за рецептата, просто исках да изсуша гъби.

Също така суша зеленина във фритюрника. Нямам отделна сушилня и когато има много зеленина, тогава копър, магданоз, лук и всякакви треви се изсушават доста добре в мрежата. Нарязани ябълки, круши ... Поставям и шишчето.

[Меланюшка]

Меланюшка Имам ябълки не много добри, но как се суши? как се реже? И как предпазвате молеца от стартиране?

Не мога да кажа, че има много ябълки и през цялото време, така че в бързане, ако някой внезапно хвърли допълнителни от градината. А за сушене просто ги нарязвам на филийки, които не са много тънки, вече без център и точно както зелените на мрежа, които излагам, периодично просто ги разбърквам, за да изсъхнат по-равномерно. Нямам много от тях и не можех да ги държа дълго време, изсипвам ги в хартиени торбички и просто стоя в килера и често като чипс си отиде, някой винаги иска да дъвче, не са пресъхнали костилки, се получава нещо като сух захаросан плод, само по-малко сладко.

[Галина]

Галина, Радвам се, че поставих рецептата НА ВРЕМЕ и тя ще ви бъде полезна.

За ябълките... Сушим много години в големи количества. Нарежете на тънки филийки без сърцевина. Ние съхраняваме в торби от плат, стъклени буркани, торби с брашно. Съхранявам го на остъклена лоджия, мама в кухненски шкаф през зимата, през лятото - на балкон. Съхранява се 2-3 години.

[ГУБЕН ПРАХ.]

ГУБЕН ПРАХ.
Използвам закръглени гъбни бутчета, често от медени плодове (но можете да вземете и шапки).
Суша го, докато хрусне. Смелете в ръчна кафемелачка до прахообразно състояние. Изсипвам го в стъклен буркан.
Съхранява се 2-3 години.
Употреба: 1-2 с.л. л. при задушаване на зеле, картофи, готвене на супа, борш. Заменя гъбения куб от бульон.

[Шелена]

Шелена О, благодаря, определено ще направя ГЪБЕН ПРАХ.

Галина, на ваше здраве !!!

Какво е шомпол и за какво е той? Съжалявам, че съм глупав

"Chomper" е шиш. Нормално, за барбекю.

И суша месото ... Много вкусно за бира ...

[OJGG]

OJGG , моля споделете рецептата.

Децата купуват всякакви сушени меса за бира. Скъпо е. Затова реших да го направя сам. Чета различни рецепти в интернет и накрая правя това:

Месото се нарязва на ленти с дебелина 1 см (могат да бъдат по-тънки), по протежение на влакната:

Взимам пилешки гърди.

За осоляване се приготвя смес (давам я на база килограм месо):
1 супена лъжица сол + една супена лъжица сол, общо около 45-50 грама. Много рецепти препоръчват по-малко, 1 заоблена лъжичка, 30 грама.
1 равна супена лъжица смлян кориандър Отново можете да направите повече - давам го на моя вкус. Кориандърът е основната подправка в билтонга.
1 препълнена чаена лъжичка захар (кафявата тръстикова захар се препоръчва за пълна естетика - но това ще стане)
1 чаена лъжичка черен пипер Можете да имате повече (хвърлям две), можете да добавите червено отделно - отново по ваш вкус.
! Солта по никакъв начин не се йодира - имате нужда от нормална груба каменна сол!
По традиция там се добавя малко сода - никога не съм я опитвал.И в производството в индустриален мащаб се добавя селитра - е, отново, това не е за нас.

Поръсете месото с 6% винен оцет, поръсете равномерно със сместа от двете страни, втрийте, омесете и разбъркайте добре. Поставяме го плътно в неръждаем съд - и под натиск за 12 часа. В хладилника, разбира се.
Сокът се откроява с голяма сила. Не е необходимо да го отцеждате - това не е сухо осоляване. След половината от времето (т.е. след 6 часа) обърнете месото, набийте го отново и го натиснете отново. Общо целият процес на мариноване отнема само 12 часа. За осоляването на месото това е необичайно малко - но тук става въпрос за оцет и тънки филийки.

След това разреждаме 6% винен оцет с вода 1: 6. Потопете месото в него за 5 минути, изплакнете, изцедете го правилно.
Слагам парчетата месо върху решетките на фритюрника (взимам 4 парчета, увеличавам обема на фритюрника с разширителен пръстен). Така се запълва целият том. Обикновено включвам фритюрника при най-ниската температура, скоростта на издухване е най-висока. Не затварям плътно капака на фритюрника, вкарвам някаква пръчка, така че влажният въздух да излиза. Така че суша пет часа. Можете да отворите и обърнете месото, за да изсъхне по-бързо. След време се убедете сами как ви харесва - месото е много твърдо или по-меко.
Опитайте и ще успеете.
Основният принцип е ясен, а подправките са въпрос на вкус. Но месото е като от магазин.

[OJGG]

OJGG, много благодаря за толкова подробна рецепта! :)Много интересно! Със сигурност ще го сготвя!

Момичета, мили, имам аерогрил от 2 години. Сега чета Темки и продължавам да се опитвам да свикна. преди от него се почитаха само пиле, котлети и картофи.
Много мъжка иска да намери рецепта за бастурма за фритюрник, но всички рецепти, които намерих за нея, не са адаптирани, може би някой е направил или видял къде можете да копаете? споделете връзка, моля)))

[OJGG]

OJGG, донесе огромна благодарност за нестабилната рецепта.
Направиха го в електрическа сушилня (имаше нужда от МНОГО). Получи се МНОГО вкусно. На гостите им хареса. Въпреки че не пия бира, отпивам от хапка като деликатес.
Ще го правим по-често! Вкусно и изгодно! От 2 гърди се получи голяма торба със сладкиши.
Струва ми се, че би било чудесно, ако изготвите тази рецепта като отделна тема. Момичетата могат да приготвят еднакви вкусове в AG и в електрическата сушилня. Срамно е, ако рецептата се загуби.

Красиви момичета! Кажете ми, моля, ако AG няма вентилатор, как може (и възможно ли е изобщо) да изсушавам гъби там?

[CAMAmama]

CAMAmama, кажете ми какъв е вашият AG модел, ако в него няма вентилатор? Дори не мога да си представя КАКВО е това ФАЛШИ-авиофлайзер.

Това е евтин подарък от снаха ми на майка ми))) модел Irit IR-051 .....

[CAMAmama]

CAMAmama, да, имате нормален самолет, не по-горещ, разбира се, но съвсем себе си. Той има фен, както всички останали, скоростта е само една, много във форума са подобни. Hien има същия Polaris, нормален полет!

Е, може би има някакъв "вентилатор", но фактът, че не може да се регулира, е сигурен))) В него няма контрол на скоростта на конвекция (((((

[CAMAmama,]

CAMAmama, тук във форума много момичета имат едноскоростни въздушни скара, но в тях се готвят най-различни вкусотии. Вижте рецептите, изпробвайте ги и постепенно свиквайте с тях.

Да, по-интересно ми беше как да изсуша гъби в него))), но всичко вече е направено, фурната, както винаги, е надежден приятел

[CAMAmama]

CAMAmama, можете да изсушите гъби във вашия AG, както е описано тук: https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178303.0
Само скоростта не е необходимо да се регулира, тъй като тя е такава във вашия модел.

Благодаря ти))))

[CAMAmama]

CAMAmama, Радвах се да помогна.

[КАК ДА СУХЕТЕ ЗЕЛЕНИ, ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЯГОДИ И ГЪБИ В AEROGRILL.]

КАК ДА СУХЕТЕ ЗЕЛЕНИ, ПЛОДОВЕ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЯГОДИ И ГЪБИ В AEROGRILL.

Важно правило: за да излиза влажен въздух от фритюрника, поставете шиш между капака и тялото.

ОПТИМАЛНИ УСЛОВИЯ ЗА СУШЕНЕ:

СКОРОСТ: зелени - НИСКИ,
моркови, цвекло - СРЕДНИ,
ябълки, гъби - ВИСОКО.
ТЕМПЕРАТУРАТА, при която храната запазва цвета си, е 120 градуса.
ВРЕМЕ: зелени - 10 минути,
цвекло, моркови (настъргани на едро ренде) -15 минути,
ябълки - от 30 минути,
гъби - 1,5 часа.
По-удобно е да сушите плодове, моркови, цвекло на стимулатор, гъби; листни зеленчуци, ябълки - точно върху решетките.

(Въз основа на материали от Интернет)

Сушени круши

.
Измийте крушите, отстранете сърцевината и семената. Нарежете на малки клинове и поставете върху решетките AG.
Суха при средна скорост, при температура от 120 градуса, време - от 25 минути.

Сушене на безе.

Изсушете върху хартия за печене или форми.
Скоростта е ниска, температурата е 150 градуса, времето е 1 час.
(Въз основа на материали от книгата "Готвене във фритюрника. Най-добрите рецепти за ястия." В.С. Андреев)

[Шелена]

Шелена, наистина ли ще изсъхне крушите за 25 минути? Или просто леко ще изсъхне?

[Наташа]

Наташа, Твърде много се съмнявам. Но това време е посочено в книгата. Мисля, че ако режете много тънко, през това време те леко ще изсъхнат.
Ще вмъкна може би думата „от“ в тази подозрителна рецепта.

Според мен тези рецепти могат да ви помогнат да изберете най-подходящата скорост и температура и винаги можете да добавите време.

[Елена]

Елена, крушите ми отнемат много повече време, отколкото ябълките. Истинско преживяване във фурната. Все още не съм изсушил нищо във фритюрника.

[Наташа,]

Наташа, и нарязани на филийки или тънки чинии?
Тук е важно нарязването.

[Елена]

Елена, нарязваме на филийки.

[Наташа,]

Наташа, следователно отнема повече време от плочите. Също така сортовете круши са много различни по сочност.

Съгласен съм, трябва да се адаптирате към всеки сорт. Необходимо е да се опитате да изсъхнете във фритюрника.

[Наташа,]

Наташа, ако има много круши, фурната е газова, а няма метри, тогава AG губи.

[OJGG]

OJGG, много вкусно месо се получи. Произведено в сушилнята. Благодаря ви много за рецептата !!!! Такова месо се превърна в любимо и постоянно!

Добър ден! Моля, кажете ми рецептата за резки. Имам капак за скара Redmond RAG-241

[Джулия]

Джулия, погледнете 1-ва страница на тази тема. Има страхотна рецепта за пилешко пиле от OJGG. В нашето семейство тази рецепта отдавна се е утвърдила и се е превърнала в любима.
Можете да видите как се сушат други видове месо, например в темата за сушилни.

Излагам го в мрежата,

Какъв вид мрежа използвате?

каква мрежа използвате?

Параход (мрежест тиган) за Airfryer Hotter