Кифлички със семена от сусам (въздушен фритюрник)

[160 ° С за 15 минути.]

Кифлички със семена от сусам (въздушен фритюрник)

Категория: Хляб с мая

Съставки
- брашно	500 гр
- мляко на прах	2 с.л. л
- захар	1,5 с.л. л
- сол	1,5 ч.л.
- пресована мая	12 гр
- вода	300 мл
- растително масло	3 с.л. л
- сусам за поръсване	50 гр

Метод за готвене

• Исках да направя рецепта, базирана на гевреци, само без да се попарва във вряща вода и мляко на прах.
• Точки 0-1-2 - направени в HP:
• 0. Омесете тестото.
• 1. Първата топла проба - 40 минути, месене
• 2. Втората топла проба - 40 минути.
• 3. Разделете тестото на 10 парчета, образувайки koloboks.
• 4. Скрийте последните 5 парчета в хладилника.
• 5. Оставете първата партида да престои 20 минути на топло.
• 6. Намажете със сладка вода с чай или яйце.
• 7. Внимателно оваляйте горната част на всяко топче в сусам.
• 8. След това поставете фритюрника на 160 ° C и стартирайте за 5 минути, за да се загрее.
• В резултат на това, след 2 корекция и преди кацане във фритюрника, кифлите трябва да отделят време - 30-35 минути.
• Всички топки трябва да са готови със сусам за следващата бърза стъпка:
• 9. Извадете горещата кошница, вземете топките, сложете дъното в брашно, поръсете го малко отстрани отдолу (за да не полепне по кошницата), и го поставете върху решетката - 4 в ъглите и петата в средата.
• 10. Слагаме печенето 160 ° С за 15 минути.
• 11. По това време изваждаме втората партида от хладилника, оставяме я да престои 10-15 минути и я обработваме като предишната - в сусам, след това в брашно.
• 12. Взехме първите топки и заредихме вторите за 15 минути.
• Възходът е отличен! Те изскачат с такава консистенция на тесто добре!
• Ако обичате меко - поръсете готови сусамови топчета с вода и покрийте с кърпа.

Ястието е предназначено за

10 броя

Забележка

[julifera]

julifera какви вкусни кифлички! Просто искам да ги ям за закуска.

Благодаря за рецептата. Има фритюрник, но има малко рецепти за него.

Момичета, ако го направите, можете спокойно да сложите 170 C за 15 минути.
Следващият път аз самият ще опитам при 180 C, но също така се страхувах, че те ще изгорят навън, но не и да се пекат вътре.

Излизат ли сладки? Добри ли са за хамбургер?

[Игриво]

Игриво
Захарта не е пречка да станеш хамбургер.
За да получите хамбургер от тази рецепта, трябва да намалите количеството на маслото (това прави тестото по-тежко) и количеството сол и да промените времето за корекция, за да стане тестото по-пухкаво.

Но за да не си натрупате мозъка, по-добре е да вземете готова рецепта:
Бургер и кифлички с хот-дог