Берлинци (немски пълнени понички)

Берлинци (немски пълнени понички)

Категория: Хлебни изделия

Кухня: Немски

Съставки
първокачествено пшенично брашно	500 гр
масло	130 гр
захар	60 g
яйце	1 компютър
яйчен жълтък	2 бр
млякото е студено	200 мл
прясна или суха незабавна мая	12 g (5 g)
сол	1/2 ч.ч.
ванилова захар	1 опаковка
ром	3 с.л. л.
оцет 5%	1 супена лъжица л.
растително масло за пържене
конфитюр или сладко
пудра захар за прах

Метод за готвене

• Разтворете маята и солта в млякото. Разбийте отделно топло масло със захар, яйца, жълтъци. Добавете пресято брашно, разредена мая с мляко, ром (взех коняк), оцет. Замесете много меко тесто и сложете комплект, докато се удвои. Можете да замесите тестото в машина за хляб по програмата "тесто", като полагате съставките в съответствие с инструкциите. Когато тестото излезе, го разделете на топки с технология на кок. Взех 16 броя. Разстелете топките на шева надолу върху подходяща повърхност, покрийте с фолио и оставете да престоят. След това отстранете филма и оставете да престои 30 минути, преди да напукате. В дълбок съд (можете да използвате фритюрник) загрейте слънчогледовото масло до 165 градуса. Спуснете топките с шева нагоре за 1,5 минути, покрийте с капак. Обърнете за 1,5 минути, покрийте, обърнете отново за 0,5 минути. Когато всички берлинчани са готови, напълнете ги с пълнеж с помощта на сладкарска спринцовка с дълга, тясна дюза. Поръсете охладените берлинци с пудра захар.
• Приятен апетит!

Ястието е предназначено за

16 бр

Време за готвене:

зависи от активността на теста

Забележка

Рецептата е взета от сайта на Анна

[Тата!]

Не можех да мина покрай такава красота !!! Страхотна рецепта, Тата!

И колко вкусно! Топи се в устата !!! О! как да запазя фигурата

[Тата]

Вече имаме абсолютно същата рецепта, по компонент - едно към едно
Тата - опитайте се да използвате търсенето, в противен случай това не е първият дубликат.
Също и нашата любима Лека изложени:

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Понички Berliner с пълнеж



Съставки

брашно - 500гр.
масло - 130 гр.
захар - 60 гр.
ванилова захар - 1 опаковка
яйце - 1 бр.
жълтъци - 2 бр.
студено мляко - 200 мл.
прясна мая - 12 гр. (или 5 грама суха)
сол - 1/2 чаена лъжичка лъжицата
ром (не добавих) - 3 с.л. лъжици
5% оцет - 1 супена лъжица. лъжицата
конфитюр или желе за пълнежа
растително масло за пържене
Метод за готвене

Момичета, ако имате семейство от повече от трима души, тогава ви съветвам да направите 2 норми, в противен случай рискувате да не опитате. И това също е добра рецепта за това къде да нанесете жълтъците, останали от суфлето Птиче мляко

Изсипете маята и солта в студено мляко 100 ml и оставете за един час на стайна температура. Смелете мекото масло в кухненски робот със захар и ванилия, след което разбъркайте един по един жълтъците. Използвах само 3 жълтъка, които исках да прикача, след това добавих брашно, смес от мая, оцет, останалите 100 мл мляко (и налях 1 чаена лъжичка коняк) и замесих мекото тесто. Ще бъде въздушно, покрийте го с фолио и го поставете в топлина за няколко часа. Когато се удвои, започваме да режем понички. Тестото е много послушно, как да оформяте понички можете да намерите тук

След това ги поставяме на шушулка за 1 час и се пристъпва към пържене в горещо масло.
От една страна 1,5 минути, а от друга също 1,5 минути
Трябва да има достатъчно масло, за да могат в него да плават понички.
Можете да напълните с пълнеж, но моите харесаха повече хапката със сладко


Забележка

Понички, като в Auchan.

Рецептата е взета от say7 от Anna

TatA, хубави понички. Джулифера, какво мислиш, че имаше предвид Лека, когато пишеше за понички „като в Ашан?“

[Медуница]

Медуница "за поничките" както при Ашан. Хипермаркетът Auchan пече и продава подобни понички с различни пълнежи. Може би това е имал предвид Лека.

Джулифера Не копирам рецепти на други хора, и по-специално на вашите, но излагам тези, които сам съм опитвал. Ако това не отговаря на правилата на сайта, нека модераторите го поправят, нямам оплаквания.

В Ашан ончиците имат малко сода и пясъчен вкус.

Разбира се, те не са сравними с домашните на вкус. В крайна сметка домашно приготвените, дори и на втория ден, са меки и ароматни, но тези на Ашанов не са.

[Джулифера]

Джулифера Не копирам рецепти на други хора, и по-специално на вашите, но излагам тези, които сам съм опитвал. Ако това не отговаря на правилата на сайта, нека модераторите го поправят, нямам оплаквания.

Вероятно сте ме разбрали неправилно - имам предвид - защо да дублирам, ако можете да напишете рецензия в съществуваща тема с абсолютно същата рецепта, отколкото да произвеждате същите рецепти.