Кисело мляко в тенджера под налягане на мултикукър Oursson 5005

Кисело мляко в тенджера под налягане на мултикукър Oursson 5005

Категория: Ястия с млечни продукти и яйца

Съставки
Пълномаслено мляко 3,2%	1 л
На живо натурално кисело мляко	125 мл
6 буркана

Метод за готвене

• В 1 литър мляко със стайна температура смесих добре 125 мл живо кисело мляко. Изсипва се в буркани и за програмата за кисело мляко за 6 часа.

Забележка

Отличен резултат. Много вкусно. Само снимка от първия път и не много качествено.
Но киселото мляко винаги се оказва 5+
Сложих снимката в старата, защото изведнъж открих, че в рецептите ни няма кисело мляко.

Ето, това гърне работи чудесно, СУПЕР !!!!

Сега нека влезем изварата в студиото - чакаме!

и аз nra кисело мляко, правя го по рецепта от мултивариант, има 1 литър 6% мляко, 125 мл активация (в оригиналната ягода, но просто го взимам), 100 г захар и добавям малко ванилия. 7 часа
и след това добавете ядки в буркана преди ядене, или сини сливи и т.н.
истината ми е по-вкусна от магазина, киселото мляко веднага е дебело.

Ето, това гърне работи чудесно, СУПЕР !!!!

Сега нека влезем изварата в студиото - чакаме!

Това е просто изварата, която не направих. И потребителите задават въпроси. Сега се почувствах засрамен, изложих киселото мляко и изварата ще се види по-късно.
Може би Админ-Таня ще успее

и аз nra кисело мляко, правя го по рецепта от мултивариант, има 1 литър 6% мляко, 125 мл активация (в оригиналната ягода, но просто го взимам), 100 г захар и добавям малко ванилия. 7 часа
и след това добавете ядки в буркана преди ядене, или сини сливи и т.н.
истината ми е по-вкусна от магазина, киселото мляко веднага е дебело.

От 6% не го опитах, киселото мляко не излезе от селското, и няколко пъти ... стана подсирено (виждате ли млякото не е лед).
И най-вкусното от печено мляко ... е, като ryazhenka.

Може би Админ-Таня ще успее

Отивам отдавна, трябва да се опитам да го направя

: hi: Танюля, киселото мляко в нашата тенджера под налягане се получава страхотно. И снимката ви е много качествена, виждате, че киселото мляко е плътно и хомогенно. Ако сложа кисело мляко в бурканчета от 200гр. след това изсипвам 2 буркана Actimel без добавки в контейнер с градуиране, изсипвам в опаковка от 20% сметана 350 ml, доливам мляко като Otbornoe Prostokvashino до отметката от 800 ml. Програмирайте киселото мляко в 6 часа късно вечерта и го извадете от тенджерата сутрин около 7-8 часа. Винаги се получава добре, освен ако, разбира се, млякото не е на прах. Вашата рецепта е добра, много естествена, почти диетична. Разбрах, че киселото мляко няма да работи от мляко.

И ако няма програма "кисело мляко", коя програма е по-добре да се използва?

И ако няма програма "кисело мляко", коя програма е по-добре да се използва?

Какъв тип бавна печка имате? За киселото мляко се нуждаете от температура не повече от 40 градуса. Тази бавна готварска печка от всички карикатури, присъстващи в моята къща, дава точно тази температура. Измерих температурата на продукта в бурканите по време на готвене 37,5-38 градуса, добре, просто перфектно.

Опитах се да готвя ферментирало печено мляко вчера. Оказа се не кисело, добре.
Мляко 3,2% - 1л
Заквасена сметана 15% - 200 гр
Поставете мляко на STILL за 2 часа, 3 налягане. Охладете до 40% (на балкона се е охладил за 20 минути), добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и на Йогурт за 6 часа.

Опитах се да готвя ферментирало печено мляко вчера. Оказа се не кисело, добре.

Интересен вариант, трябва да опитате да направите БЛАГОДАРЯ!

Опитах се да готвя ферментирало печено мляко вчера. Оказа се не кисело, добре.
Мляко 3,2% - 1л
Заквасена сметана 15% - 200 гр
Поставете мляко на STILL за 2 часа, 3 налягане.Охладете до 40% (на балкона се е охладил за 20 минути), добавете заквасена сметана, разбъркайте добре и на Йогурт за 6 часа.

Не съм загрявал мляко в oursonchik, а го загрявам в бавен котлон. Трябва да опитате

Вчера разпалвах мляко и правех ферментирало печено мляко. Моето мляко в режим на задушаване при налягане 3 беше приготвено за един час. Мляко "Prostokvashino избран" 1 литър. Млякото е с деликатен кремообразен цвят и в дъното на тенджерата се образува розова пяна, тънка, лесно се отделя с гъба, не е нужно да го изтривате. Мислех, че ако оставите млякото да се поти още известно време, тогава млякото ще бъде по-интензивно на цвят и вкус. Но няма ли да изгори? Ферментирало ферментирало печено мляко с Actimel, приготвено във фурната (40 градуса С и 6 часа - има такава възможност във фурната). Вкусно, нежно, но не еднообразно. Същата история с ryazhenka имам и в MV. Но киселото мляко се оказа много добре там. Какъв е проблема?

Имам хомогенно ферментирало печено мляко, много вкусно.
да изнемощя по рецепта от мултикукър

: hi: Марина, за пореден път се опитах да използвам печено мляко. Вече го бях готов, добавих 20% сметана и заквасена сметана. Зададох го за 6 часа при 30 градуса С. ВРЕМЕ се равномерно и плътно! Благодаря ви Actimel, изглежда, не е подходящ за ферментирало печено мляко.

Кажете ми, трябва ли да излеете вода на дъното на купата и ако преди, тогава колко?

Кажете ми, трябва ли да излеете вода на дъното на купата и ако преди, тогава колко?

Не наливам вода. Изсипвам мляко + закваска в буркани, затварям, режим на кисело мляко 6 часа и толкова.

и сложете бурканите на раздела на парахода? И още един въпрос. Когато избрах режима на кисело мляко в менюто, моята мултиварка отброи часа и иззвъня, че е готов. Трябва ли да настроите ръчно до 6 часа или правя нещо нередно?

и сложете бурканите на раздела на парахода? И още един въпрос. Когато избрах режима на кисело мляко в менюто, моята мултиварка отброи часа и иззвъня, че е готов. Трябва ли да настроите ръчно до 6 часа или правя нещо нередно?

Няма буркани, които поставям директно в купата без никакви раздели.
Зададохте ли времето на 6 часа?

Първоначално просто избрах режима на кисело мляко в менюто, работех мултикукъра в продължение на един час и прозвуча, че е готов. Без да отварям, избрах отново режима на кисело мляко и добавих времето до още 5:00. По някаква причина не настройвам автоматично за 6 часа

Първоначално просто избрах режима на кисело мляко в менюто, работех мултикукъра в продължение на един час и прозвуча, че е готов. Без да отварям, избрах отново режима на кисело мляко и добавих времето до още 5:00. По някаква причина не настройвам автоматично за 6 часа

Не, изглежда веднага се слага в 6 часа. Изберете кисело мляко, като използвате бутона от менюто и + задайте 6 часа.

Какви буркани за кисело мляко използвате? Отвива ли повърхността на керамичната купа от бурканите?

Какви буркани за кисело мляко използвате? Отвива ли повърхността на керамичната купа от бурканите?

Използвам пластмасови буркани, всичко е наред с купата.

Го е направил! Ура! Всичко се получи чудесно. Купих си стартерна култура в ампули. Излях 1 ч.л. върху половин литър 1,5% мляко. закваска. Добавих ванилин и 6 таблетки sahzam, настроих го за 6 часа. Наслада. Киселото мляко е плътно и гладко. Благодаря за съветите. Това не е карикатура, а просто чудо! По-лесно е да се каже това, което тя не може!

Ето още един въпрос по пътя. Купих си и закваска за заквасена сметана. Колко трябва да го сложа или също за 6 часа, като кисело мляко? И е много интересно дали обезмасленото мляко ще направи заквасена сметана? Веднъж дойдох да те видя и дори не мечтая да изляза, така че трябваше спешно да отида на диета!

Наталия, радвам се, че ти хареса. Орсуша и мен много ме радва.
Не съм правила заквасена сметана в Орсюша, 7-9 часа ще са точно. Колкото по-мазно е млякото, толкова по-дебела е заквасената сметана.

Благодаря за съвета . Ще направя заквасена сметана, отпишете се.

Можете ли да ми кажете дали е възможно да се затварят бурканите по време на приготвянето на кисело мляко с метални капаци? Книгата с рецепти казва да я затворите с пластмаса или фолио. И нямам специални предложения. консерви, ще използвам изпод конфитюра.И така, как има значение затварянето им? Или е по-добре с филм и след това, когато вече е готов да затвори капаците?

Можете ли да ми кажете дали е възможно да се затварят бурканите по време на приготвянето на кисело мляко с метални капаци? Книгата с рецепти казва да я затворите с пластмаса или фолио. И нямам специални предложения. консерви, ще използвам изпод конфитюра. И така, как има значение затварянето им? Или е по-добре с филм и след това, когато вече е готов да затвори капаците?

Програмата е кисело мляко без натиск, мисля, че можете да го затворите с метални покриви, но ние използваме фолио.

Благодаря! Трябва ли да завиете плътно капаците или просто да ги прикриете?

Изобщо не покривах. Всички норми, само кондензни капчици на повърхността. Така че покрийте, без да се усуквате, само за да не капе.

Затварям, защото ми е удобно да слагам 6 буркана един върху друг. се получава своеобразна пирамида.

Благодаря за съветите!
Затворих, но не много плътно. Вече сте приготвили кисело мляко, но все още не сте го опитали. Сега ще се охлади малко и ще го сложи в хладилника до утре и го опитайте за закуска. Всичките ми буркани са с различни размери. Две от конфитюр Bon mamaman, еднакви, много добра форма, но големи и две различни, от ферментирало печено мляко и от друго сладко малки. Направих 6 часа. В големи буркани се оказа не много плътно, но в малки беше доста плътно. Направих го без сметана, от мляко Valio 3,5% и бурканчета от актимел. А за пълнежа разбих замразени ягоди със захар в блендер. Но не знам дали да го сложа директно в киселото мляко или да го добавя по-късно, на вкус. Страхувам се да го разваля веднага. Засега това е резултатът.

Овладявайки нов Уърсън, искам да приготвя кисело мляко. И възникнаха въпроси: ако го правите от домашно мляко, първо трябва да го сварите или можете веднага да го смесите с квас? А от обема от 1,5 литра мляко наведнъж можете да направите кисело мляко, или е много и трябва да намалите порцията до 1 литър?

Овладявайки нов Уърсън, искам да приготвя кисело мляко. И възникнаха въпроси: ако го правите от домашно мляко, първо трябва да го сварите или можете веднага да го смесите с квас? А от обема от 1,5 литра мляко наведнъж можете да направите кисело мляко, или е много и трябва да намалите порцията до 1 литър?

Ако го взема от доверен продавач през лятото, тогава не го варя, ако го правя на случаен принцип.
Можете дори 1,5 литра, само ако бурканите са в купата.

[Танюля!]

Благодаря, Танюля!
И така, ще завря, току-що го купих на пазара.
Или можете да използвате кисело мляко като начална култура, което се продава от частни собственици в порционни чаши, а отгоре има каймак с бежово-млечен цвят ... Толкова е вкусно, гъсто ... и мазно. И ще получа ли нещо подобно?
Нещо имам солидни въпроси ..

[Танюля!]

Благодаря, Танюля!
И така, ще завря, току-що го купих на пазара.
Или можете да използвате кисело мляко като начална култура, което се продава от частни собственици в порционни чаши, а отгоре има каймак с бежово-млечен цвят ... Толкова е вкусно, гъсто ... и мазно. И ще получа ли нещо подобно?
Нещо имам солидни въпроси ..

Е, тук ми е трудно да кажа ... най-вероятно ще настъпи вкисване-ферментация (ферментираме мляко с ръжена кора) по отношение на това какъв вид млечнокисели бактерии ще има, не знам, какъв ферментирал млечен продукт е със сигурност.
Те приличат на същото ферментирало печено мляко като ryazhenka или katyk, никога не съм виждал това в продажба тук.

[Танюля,]

Моето кисело мляко си заслужава, готвенето му отнема още 3 часа. Вече съм изтъркан от нетърпение. Бих искал да видя резултата от моя експеримент
Танюля, Още веднъж благодаря за съвета и разясненията.
И кажете ми, ако поставите кисело мляко за една нощ, тогава трябва да го направите поне в 12 часа сутринта? В края на краищата тази програма не е включена в забавения старт. Или е възможно след 6 часа да не го извадите веднага, а да го оставите за малко в карикатурата?

[Танюля,]

Моето кисело мляко си заслужава, готвенето му отнема още 3 часа. Вече съм изтъркан от нетърпение. Бих искал да видя резултата от моя експеримент
Танюля, Още веднъж благодаря за съвета и разясненията.
И кажете ми, ако слагате кисело мляко през нощта, тогава трябва да го направите поне в 12 часа сутринта? В края на краищата тази програма не е включена в забавения старт. Или е възможно да не го извадите веднага след 6 часа, но да го оставите в карикатурата за известно време?

Зададох го на 12 часа, няколко пъти киселото мляко остана по-дълго, температурата там вече не е същата, така че се получи нормално, не се разслои и не се прекиси. като цяло, трябва да опитате всичко

Оказа се! Взех вкусно кисело мляко!
Произведено от домашно мляко и кисело мляко, продавано на пазара в чаша.
Дори снимах кисело мляко, но трябва да се науча как да вмъквам снимки ...

И ето ме отново с кисело мляко и видео, видео, вмъкнато в първата публикация.
Готвих кисело мляко в продължение на 6 часа, винаги се оказва страхотно от самата консистенция, която изучавах в лекциите си.

Танюша, правиш го на "сух" вид. Готино!

Здравейте всички! Но какво кисело мляко имам! Опитах го за първи път в живота си! Ура !!!

Отличен резултат! Киселото мляко е вкусно.

Здравейте. Моето кисело мляко се оказва леко сополиво с малко суроватка отгоре. На вкус е добре, ако се смеси със сладко, но консистенцията е объркваща. Ферментирах йога с жива уста с Biomax, сложих кисело мляко в програмата за 6 часа в Oursson. Не беше възможно да го извадя веднага, извадих го за час; бурканите (стъклени) бяха много топли. Какво не е наред, моля помогнете.

Здравейте. Моето кисело мляко се оказва леко сополиво с малко суроватка отгоре. На вкус е добре, ако се смеси със сладко, но консистенцията е объркваща. Ферментирах йога с жива уста с Biomax, сложих кисело мляко в програмата за 6 часа в Oursson. Не беше възможно да го извадя веднага, извадих го за час; бурканите (стъклени) бяха много топли. Какво не е наред, моля помогнете.

Последния път, когато направих същото на Biomax, всичко е наред.
Каква температура приемате първоначално мляко? Имам обикновена стая.

Мляко от хладилника, може би 15 минути стоеше в стаята - нямаше време да се затопли. Днес готвих каша върху нея, а не кисела. Може ли температурата на млякото да повлияе така на консистенцията? Ще се опитам първо да го държа в стаята за един час. Защо бурканите са толкова топли? А суроватката ... Това вече променя киселото мляко, нали?

Мляко от хладилника, може би 15 минути стоеше в стаята - нямаше време да се затопли. Днес готвих каша върху нея, а не кисела. Може ли температурата на млякото да повлияе така на консистенцията? Ще се опитам първо да го държа в стаята за един час. Защо бурканите са толкова топли? А суроватката ... Това вече променя киселото мляко, нали?

температурата на оригиналния продукт силно влияе върху качеството на крайния резултат и също толкова бързо или дълго време продуктът е достигнал необходимата температура, при която ще се готви, ни трябват 40 градуса. Доколкото си спомням от лекциите, колкото по-дълго струва киселото мляко, толкова по-вероятно ще е кисело мляко и ще има много суроватка. , с лека киселинност. (Имаме малки „партиди“ с вас, не в индустриален мащаб, в производство от 4 до 8 часа период на узряване, но там се използват други култури). Бурканите трябва да са топли, защото 40 градуса е забележима топлина. Опитайте се да го настроите за 5 часа и първоначалната температура не е по-ниска от 36 градуса.
По-добре е да използвате магазинно мляко, пастьоризирано, приемливо е малко количество суроватка.
В темата за производителите на кисело мляко изглежда момичетата са обсъдили точно този проблем, трябва да потърсите.
Опитайте отново и моля, напишете как върви

Благодаря ви за бързите и подробни отговори. Определено ще опитам отново. Щом приключим с яденето, ще го направя и ще докладвам.

Благодаря ви за бързите и подробни отговори. Определено ще опитам отново. Щом приключим с яденето, ще го направя и ще докладвам.

Късмет

[Танюля]

Купих на пазара 1,5 литра домашно мляко и реших да "зайогурт" целия обем. Увеличих пропорционално количеството закваска, но възникна въпрос относно времето ...колко да сложите такъв обем кисело мляко? Правя го в един пластмасов съд, малки бурканчета за такъв обем мляко не се побират в тенджерата на Орсуша ...
Танюля, Кажи ми моля те....