Кифли с джинджифил със стафиди

Кифли с джинджифил със стафиди

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Яйца	5 броя
Захар	350 гр
Извара 5% масленост	100-120 g
Брашно	450 гр
Отцеждане. масло	230 гр
Корен от пресен джинджифил	1/3 парче кибритена кутия
Стафиди	1,3 stkn
Всички ядки по желание	шепа
Сол	щипка
Бакпулвер	1 саше (около 2 супени лъжици. Л.)

Метод за готвене

• Споделям кифли, които правя от двеста години.
• Много проста, неусложнена рецепта от продукти, които почти винаги са в къщата.
• От това изчисление се получават 12 кексчета, но не малки, а такива - по 130 грама. Ако искате по-малък размер - не се колебайте да направите половината от всичко, тогава получавам силиконова форма от 12 части, но с малки кексчета.
• Напоследък не съм пълен с един комплект.
• 1. Смесете яйцата, солта и захарта с бъркалка, докато се разпенят, в продължение на три минути, три корен от джинджифил на ситно ренде. Добавете извара, намачкана с вилица, и разбъркайте.
• 2. Смесете брашното с рипър, това количество отнема само 18 грама торба.
• 3. Маслото се загрява леко, докато омекне, но не и до течност.
• 4. Смесете брашното с яйчната маса, след това добавете масло и разбъркайте с помощта на шпатула отдолу нагоре.
• След това добавете измитите стафиди (за предпочитане отцедени и леко оваляни в брашно). Добавете ядки по желание.
• 5. Смесете, масата се оказва като гъста заквасена сметана, вискозна.
• Прехвърляме във форми, запълвайки с 2/3 от обема.
• Получавам го по следния начин:
• 
• Поставяме в загрята фурна на 180-190 * за 30 минути:
• 
• Извадете тези \\ "могили \\":
• 
• Нямам време да ги поръсявам с нищо ... за съжаление ... бързо се разпръскват, така че снимката е такава, каквато е
• 
• И това е вътре, все още топло.
• 

Ястието е предназначено за

12 броя по 130гр

Време за готвене:

40 минути

Програма за готвене:

фурна 180 градуса. 30 минути

Забележка

Трохата е влажна, суха, а ароматът на джинджифил със сигурност е нещо!

Яжте за добро здраве!

Подобни рецепти

Торта с извара с дрождено сирене (машина за хляб Moulinex OW 6002) (Инес)

Извара "Мързелив" (Елена К)

Кекс "Извара" и Кекс "Детски" - кексчета с извара (ГОСТ СССР) (Таша)

Къде е изварата?

Vitalinka, на практика, във всички рецепти, без страх, замествам цялото масло с мека обезмаслена пастообразна извара - без да губите качество, ще получите същите тарталети, но извара
PS Inusya, извинявам се, че се качих в Temka, без да питам

[Александра]

Александраблагодаря за намека!

[Виталинка]

: (Ами сега, Виталинка, точно сега ще го оправя, това е гад, също го прочетох двадесет пъти .......

Александра, Много благодаря ! Да, това е чудесен намек, аз самият понякога правя това, когато искам да изпека нещо, но някои съставки липсват - също замествам маслото с извара, вероятно за кифли дава на тази приятна тесто влага. Е, тук е само част от него, така че се оказва печеливша и има съдържание на мазнини в тестото и влага в извара.
Между другото, съдържанието на влага във вашето извара може леко да промени количеството грамове брашно с 20 нагоре, имах средна сухота, така че е нормално; и ако е тънък, можете да добавите няколко три лъжици. Тестото ще се покаже.
Благодаря ви момичета, за нещо съм напълно склеротичен в предпразничния парк ...

[Инусик]

Инусик кексчета се получиха супер. Определено ще се опитам да го изпека, просто трябва да си купя извара и джинджифил.

Да, обичам джинджифила, особено сега през зимата е хубаво да се пие с чай. Да, и го втривам в салати, а в кифли той обикновено мирише превъзходно, преди да се опитам да сложа прах в него - изобщо нищо! Прясно с нищо за сравнение, а за имунната система е полезно ... Така че, пайове, Наталочка, за вашето здраве!

кажи ми кой знае.Купих хартиени гнезда за печене, можете ли да печете кексчета в тях или трябва да ги поставите в такава специална форма?

[Точка]

Точка Света, Аз по едно време също присъствах на този въпрос. Опитът даде отговор. Поставям същото количество тесто в хартиени форми (в продажба те се наричат ​​ръкави) и в обичайната форма, както в майсторския клас на инуши... И тя сложи всичко това на един лист за печене, за да се пече във фурната. В метална форма тарталетите се втурнаха нагоре, станаха с пухкава капачка и бяха готови преди своите събратя в хартиени форми и в хартиени форми-ръкави се вдигнаха доста. Затова сега пека само в метална форма.

Благодаря. И за каква ... лихва тогава са необходими?

За производителите е по-удобно да продават продуктите си в хартиени формички, те не се ронят и запазват по-добре презентацията си, по-добре се разглобяват за офис закуски с чаша кафе. Аз самият имам почти 500 форми за хартиени кексчета. Но малките ръкави за шоколадови бонбони са в моя чест и чест.

пресечен ясен. Можете да печелите пари от всичко и на лист хартия, най-важното е купувачът да вярва в своите нужди

Съгласен! Веднъж купих тези листчета и след това казах - че последният път ...
Те са повече за сервиране, отколкото за печене. Teskomovskie купи скъпо, и надолу по канализацията ...
А тестото за мъфини първоначално е тежко и когато започне да се пече, първо се пропълзява (дори на моята снимка във фурната се вижда как са плавали), а след това се изкачва на хълма, а хартиените не държат формата И ще има торта. По-добре да не рискувате.

[инуся]

инуся, Аз днес по повод и като си спомних вашата рецепта (обичам цялата извара), купих цели 2 форми за кексчета. само те са 12 броя. и изглежда, че е по-малък в диаметър от вашия. смятате ли, че тестът по рецепта е достатъчен или имате нужда от 2 норми?

Светик, имам кексчета с диаметър 8 см, дълбочина 3,5 см. Моето подравняване е само в тези форми.

Най-вероятно имате такъв като моя, силиконов за 12. Има диаметър 5 cm. Точно половината от рецептата отива там.
Вижте, този (за който писах) е пълен само с норми

Същото количество се побира в ЕДНА шест чаша, както на снимката ми по-горе.
Ако имате две като моята, тези оранжеви, тогава не удвоявайте нищо. Ще бъде точно както трябва.
Този на 12 е равен по капацитет на един на 6.

Благодаря!

[Инуся,]

Инуся, Изглежда съм първият, който изпече вашите прекрасни кексчета. Благодаря много за рецептата. И тук е моят доклад. Пече се строго по рецепта, но в половината от дозата. Оказаха се точно 12 кексчета с висока шапка, само за един тиган с 12 места. Клетка за кекс с диаметър 7 см, дълбочина 3,5 см. Средното тегло на тортата е 58 грама, това е добре за мен.



Ароматни, ефирни и вкусни.

[Кремообразна]

: girl_blum: не! ,Кремообразна , Аз бях първият, който ги изпече преди три дни. но! Дори не дадох най-добрите снимки - обикновено го правех под една форма, а в другата слагах шайби. И така: плъзгачът не се издига с шайби, не може да се различи по-подобен на магазина изглед. и също не сложих стафиди и ядки - децата не харесват. Но иначе .... вкусът на джинджифила е нещо! децата го харесаха. БЛАГОДАРЯ за рецептата, инуся, просто и хапливо!

Благодаря ви момичета за похвалата - вече е хубаво, че не живея напразно!
Яжте си на здраве !!!

[инусини]

Днес пекох за четвърти път инусини кексчета. Но избухвах от любопитство, какво би се случило, ако рецептата замени маслото с банан. Преброих три яйца и изпекох. Кексчетата се покачиха 2-2,5 пъти. Румени, но забележимо по-бледи от предишните си кремообразни колеги. Фино порест в участъка. Целулозата е изпечена, но е сива на цвят, гумена на допир и няма абсолютно този прекрасен вкус и аромат. Заключих, че маслото в рецептата не трябва да се заменя с банан. Инуся, правилата на вашата рецепта!

експериментирането е добро, аз също понякога обичам да получа нещо ...
Хубавото е, че по-късно вече знаете как не трябваше да го правите ...
това също е положително преживяване!

[инуся]

инуся, Пека твоите кексчета, синът ми наистина го харесва, яде го с двете бузи! те ще приличат на магазин, особено ако в пералня - никой не знае веднага, винаги слагат извара в 5% зърна - такава суха, тестото се оказа дебело, дори с ръцете на кутията, намали брашното с 50гр. Днес взех 5%, но мокра извара, като маса извара, тестото е като заквасена сметана, но кифлите изглеждат по различен начин, бумът се пръсна и от него изтече малко тесто, после всичко беше изпечено. ... Едва извадих кексчетата от формата, те сами изскачаха. поставяте ли 2 противоположни страни наведнъж в оковите? включваш ли конвекция? каква извара?

Светик, извара - всяко, по-точно, това, което е под ръка, но по-рано има магазин 5-9%, кога как.
Ако има течност, тогава поглеждам тестото, мога да добавя малко брашно.
Вече някак предполагам по консистенцията, нормата е, когато е като гъста заквасена сметана.
Поставих го във фурната на един лист за печене, точно както двете форми от 6 се побират на едно ниво.
Не използвам конвекция за тях.
И все още мажа формичките преди печене, макар и с тефлон, за да не се прецеждам. Само силикон не мажа.

Благодаря. какъв вид фурна е това, в която 2 издатини са поставени на едно ниво? или 6 вече от 12? Изглежда, че и аз не съм крехка, но не се вписва.

Да, обикновена фурна, аз също лесно поставям две формички с 6 кексчета на едно ниво и все още остава много място. Днес също планирах да пека кифли от инусина, за пети път. Аз го харесвам много. Сега се опитах да сложа във фурната едно ниво формички за 12 места и 6 места за кексчета. Поставен, остана дори 4 см празнина. Така че можете да изпечете 18 кифли наведнъж.

[два листа за печене]

Благодаря. какъв вид фурна е това, в която 2 издатини са поставени на едно ниво? или 6 вече от 12? Изглежда, че и аз не съм крехка, но не се вписва.

Светлина, така че в първата ми публикация можете да видите какви форми и дори как стоят във фурната
Не "два листа за печене", и "две форми", - два листа за печене, разбира се, не биха били на едно ниво
Силиконът е 12 - малко по-широк, два не биха паснали ...

е да. По някакъв начин забравих за вашите снимки

Пека. Благодаря Inna за рецептата

Честита дегустация, Наташа!
Приятен апетит и благодаря за вниманието ви към моята рецепта!

[Инуся]

Инуся, а в силиконови форми кексчетата ще избухнат ли с шапка? : girl-th: Нямам метални форми ... изобщо от думата

Катюн, съжалявам, че не го видях навреме (сега се опитвам да си почина малко от интернет) - разбира се, че мога, мога да готвя във всяко печене, както метално, така и силиконово!

[Инуся]

Инуся, да, не е ужасно
както го видях, не ми изгори)))
Чел съм много, че хартиените намаляват ефекта, затова реших да играя на сигурно, например, така че всичко да е сигурно

[Инуся]

Четох много, че хартиените намаляват ефекта, затова реших да играя на сигурно,

Дори не разбирам, - питахте за силикон ...

Инуся, а кексовете ще експлодират в силиконови форми?

На хартия, във всеки случай?
Те са предназначени повече за опаковане, отколкото за печене - в противен случай на лист за печене ще има торта ... Освен това изварата първоначално е тежка в тестото ...
Karoch, върни се на първата страница - отговори # 8 - 14, всичко това беше обсъдено там ...

[Инуся]

Инуся, така е, попитах за силикон)
за хартията всичко беше ясно веднага, но нямаше описание на печене в силикон, така че изясних
Благодаря

Вкусен! Просто сложих малко повече джинджифил, следващия път ще опитам както обикновено

[Иржи Ирочка,]

Иржи Ирочка,кексчетата са просто класа, красиви

[Октябринка]

Октябринка, Таня, благодаря!

Вкусен! Просто сложих малко повече джинджифил, следващия път ще опитам както обикновено
[

Радвам се, че ти харесва ...

[Инуся]

Правят се и се ядат тарталети
Получи се много вкусно!
За съжаление джинджифилът беше само сух, но се усещаше в тестото.
Малко неразбрано с броя на яйцата. Направих половината ставка, взех 2 яйца, друг път ще взема три, иначе тестото се оказа дебело. Е, или ще намаля малко брашното.
Инуся, благодаря много за рецептата

За ваше здраве, Леночка! Имам ги - „работещи“, така да се каже, рецепта - често и аз пека.
Радвам се, че ти хареса!

Можете ли да изпечете обичайната кръгла форма под формата на голяма торта?

Сигурен! И как! Само малко повече време, 5-7 минути.
Когато нямам време да се забърквам, изсипвам тестото в тефлонов тиган за мъфини (с дупка) и пека.
Отлично!