Овесени бисквитки по GOST

Овесени бисквитки по GOST

Категория: Хлебни изделия

Съставки
първокачествено пшенично брашно	170 гр
овесено брашно	75 g
гранулирана захар	120 гр
масло	80 g
натрошени стафиди	30 гр
канела	1/3 ч.ч.
ванилин (взех ванилова захар)	1/2 ч.ч.
сода (взех бакпулвер)	1/2 ч.ч.
сол	1/3 ч.ч.
вода	90 мл
сироп	18 g

Метод за готвене

• Рецептата GOST беше взета за основа, но с моите промени.
• Включете предварително фурната при температура 180-240^{относно}В. Пекох на Т 200^{относно}ОТ.
• Поставете меко масло (възможно е маргарин), гранулирана захар, ванилова захар, канела, нарязани стафиди в купата на комбайна и разбъркайте всичко старателно в продължение на 5 минути, докато се получи хомогенна маса. Към получената маса добавете овесено брашно и вода с температура +50^{относно}С разтворена сол и бъркайте бързо, буквално за овлажняване на брашното. Пшенично брашно и сода за хляб (или бакпулвер), пресейте в получената смес и разбъркайте. Тестото трябва да се събира на бучка, но в същото време да е меко, ако тестото се оказа много „стръмно, можете да добавите малко вода. Поставете тестото на дъска за рязане. Разделете на равни парчета (аз разделих„ на око “. Получих 23 парчета бисквитки.
• Това е гледката
• 
• Навийте на топки, поставете върху лист за печене, покрит с незалепваща постелка и изравнете. Поставяме в предварително загрята фурна за 8-13 минути.
• Вместо овесено брашно можете да използвате мигновени овесени ядки, след като ги смелите в кафемелачка или в блендер със специална приставка.
• Не използвах меласа.

Ястието е предназначено за

от 20 до 25 броя

Време за готвене:

30 минути

Забележка

Бисквитки от нашето "съветско минало". Точно вкусът, с който сме свикнали.
Рецептата е взета от сайта 🔗

И най-вероятно не се получи като закупена в магазина и изглежда различно от вашата, въпреки че днес търсех меки бисквити с овесени ядки, но тогава реших да изпека обичайната според GOST. И го получих много меко, буйно, не трябва ли да е така?
Във всеки случай, много вкусно, ще повторя.
Промените може да са повлияли.
Вместо овесено брашно, смлени овесени ядки, маргарин вместо масло, не намерих канела, добавих 18 грама мед. Тестото се оказа течно, добавих 50 грама брашно, по-страх ме беше. Тя навлажни ръцете си с вода и ги оформи така. Оказаха се 14 броя.

Благодаря за рецептата!

[Фрезия]

Фрезия Основното е, че се получи вкусно. Изглежда много апетитно. Когато полегна за малко, става по-„трудно“, ако мога да кажа. Тестото все пак трябва да е по-хладно, отколкото сте получили. Направих го и със смлени овесени ядки, вкусът все още присъства само овесени ядки.

[Бася]

Бася, и нямате грешка в количеството вода във вашата рецепта? Току-що го направих по вашата рецепта, тестото се оказа течно. Започнах да сърфирам в Интернет в търсене на друга рецепта за бисквитки от GOST и намерих „оригинала“. Той се различава от вашия с коефициент от около 2,3. С изключение на водата! Тоест във вашата рецепта трябва да има 35-50 мл вода.

[Бася]

Бася, и нямате грешка в количеството вода във вашата рецепта? Току-що го направих по вашата рецепта, тестото се оказа течно. Започнах да сърфирам в Интернет в търсене на друга рецепта за бисквитки от GOST и намерих „оригинала“. Той се различава от вашия с коефициент от около 2,3. С изключение на водата! Тоест във вашата рецепта трябва да има 35-50 мл вода.

Количеството вода зависи от съдържанието на влага във вашето брашно, моето брашно е много сухо, така че отнема повече вода. Използвах точно това количество вода, за мен 50 мл дори не е лъжица.