Торта "Закарпатска"

[Първи сладкиш:]

Торта "Закарпатска"

Категория: Сладкарски изделия

Кухня: украински

Съставки
Първи сладкиш:
Брашно	250 гр
Масло или маргарин	150 гр
Захар	100 g
Жълтъци	2 бр.
Сметана	1 супена лъжица л.
Втора торта (бисквита с ядки):
Яйца	6 бр.
Протеин	2 бр.
Захар	200 гр
Млени орехи	200 гр
Брашно	2 с.л. л.
Пълнене:
Сладко от слива или кайсия	6 с.л. л.
Крем:
Масло	250 гр
Варено кондензирано мляко	1 кутия (400 g)
Коняк	2 с.л. л.

Метод за готвене

• Приготвяне на тесто:
• Смелете студено масло (маргарин) със захар, добавете жълтъци и заквасена сметана. Постепенно добавяйки брашно, замесете мекото тесто. Може леко да залепне по ръцете ви. Това е нормално. Разделете тестото на две части.
• Готвене на тесто за бисквита с ядки:
• Разбийте белтъците до стабилни върхове, добавете постепенно захар на лъжица и продължете да разбивате. Получената маса не трябва да пада от тенджерата, когато се обърне. След това добавете жълтъците един по един, като всеки път разбърквате до получаване на гладка смес. Смесете брашното със смлените орехи. Внимателно, на три стъпки, смесете получената смес с разбитите яйца с помощта на лъжица или шпатула. Трябва да получите много ефирна маса.
• 
• Печене:
• Предварително подреждаме две еднакви форми за печене с пергамент. Върху тях разпределяме тесто за питки с тънък слой, набождаме с вилица и намазваме със сладко.
• 
• Внимателно изсипете бисквитеното тесто отгоре (половината за всеки сладкиш). Печете в гореща фурна за около 30 минути. ако не можете да изпечете две торти наведнъж, тогава препоръчвам да приготвите бисквитеното тесто по два подхода, за всяка питка с торта поотделно.
• Крем:
• Разбийте омекотеното масло при стайна температура, добавете варено кондензирано мляко в супена лъжица и разбийте всеки път до гладка смес. Добавете коняк в края на разбиването.
• Намажете изпечените и охладени сладки със сметана. Смажете отгоре и отстрани тортата със сметана и поръсете с настърган шоколад. Оставете го да се запари за няколко часа при стайна температура и го приберете в хладилника за една нощ. Приятен апетит!!!

Програма за готвене:

Фурна

Забележка

Изключително вкусна торта за разлика от всяка, която съм опитвал. Вече повече от десет години го приготвям неизменно за новогодишните празници и цялото семейство го чака с голямо нетърпение. Рецептата е взета от книгата на Дария Звек и леко адаптирана към нашите вкусови предпочитания.



Разрез от същата торта в по-малко празнична обстановка.

Винаги намалявам наполовина количеството храна, тоест пека 1,5 дози тесто. Получавам две правоъгълни торти 30х20 см, малко над 10 см височина

[миснатали]

миснатали , браво, вкусна кройка и интересна рецепта! Със сигурност ще опитам, харесвам и Дария Цвек!

А какъв е размерът на тортата?

[миснатали]

миснатали , браво, вкусна кройка, а рецептата е интересна! Със сигурност ще опитам, харесвам и Дария Цвек!

инуция, Благодарим ви за отзивите и добрите думи. Опитайте, Дария Цвек няма безвкусни сладкиши. Проверява се лично и многократно

А какъв е размерът на тортата?

Винаги намалявам наполовина количеството храна, тоест пека 1,5 дози тесто. Получавам две правоъгълни торти 30 * 20 см, малко над 10 см височина.

Интересна рецепта, всичко в една бутилка, така да се каже. Никога не съм се опитвал да пека тесто за питки и бисквити едновременно. Трябва да сме озадачени, любопитни!

[ilonnna]

Интересна рецепта, всичко в една бутилка, така да се каже. Никога не съм се опитвал да пека тесто за питки и бисквити едновременно. Трябва да сме озадачени, любопитни!

ilonnna, Радвам се, че се интересувате от рецептата. Опитайте се да печете такива торти. Това е не само интересно, но и много вкусно.

Интересува ме това. Какъв е последният слой тесто за песен? Сухо ронливо или какво?

Сега седя объркан, мисля, че никога не съм му обръщала внимание Не е сухо, със сигурност нашето тесто все още е намазано със сладко, а не ронливо като бисквитки. И като цяло се оказва много тънък - като основа за много крехка и деликатна бисквита.

Сега седя объркан, мисля

Ех ... мистерия! ) Ана вкус ли не е много сладък?

Не, не много сладко. Не е забавно, това е сигурно. А сладкото придава малко кисело. по желание можете да вземете киселото сладко и да направите по-дебел слой. Но това не ми харесва.

Като цяло трябва да опитате ...

Като цяло трябва да опитате ...

Определено подкрепям