Аджарски хачапури

Аджарски хачапури

Категория: Хлебни изделия

Кухня: грузински

Съставки
Мая	12 g преса. или 2 ч. л. суха
Пшенично брашно	400 гр
Сол	1/4 ч.л.
Растително масло (без мирис)	2 с.л. л
Захар	1 ч.л.
Имеретинско сирене (можете сулгуни, сирене фета, чанах)	250 гр
Извара	100-150 g
Яйца	1 компютър. в тестото, 4 неща. в пълнежа
Масло	40 гр
Вода	250 мл

Метод за готвене

• Омесете тестото в KhP, като използвате "основната" програма, режим "тесто".
• Оставете тестото за 1 час. Тестото трябва да удвои обема си.
• През това време пригответе пълнежа: настържете сиренето, добавете извара, 1 яйце, разбъркайте всичко добре.
• Разточете подходящото тесто на 4 части, придайте на всяка от тях овална форма.
• Поставете пълнежа в средата, оставяйки краищата незаети. Оформете лодки 4. Оставете ги да си починат за 30 минути.
• Когато хачапурите са почти готови, извадете ги за 1 минута и бързо разбийте по 1 яйце във всяка. Върнете го във фурната, докато протеинът се изгърчи, жълтъкът трябва да остане течен (както при готвене на пържени яйца).
• Във всеки хачапури, докато е горещо, сложете парче масло.

Ястието е предназначено за

4 порции

Време за готвене:

печете 20-25 минути.

Програма за готвене:

Загрейте фурната до 200 градуса

Забележка

Хачапури се оказва голям, предназначен за почтени ядящи, но традиционно се правят така. Ядат ги с ръце, като откъсват парчета отстрани и ги потапят в средата на хачапури.
В превод от грузински, това е хляб със сирене, така че можете да ги направите от най-простото тесто с мая и да използвате всяко кисело сирене.
Печете и яжте за вашето здраве !! Това е вкусно.

Подобни рецепти

Khachapuri с домашно кисело мляко (замесено в производител на хляб от марка 3801) (MariV)

Хачапури (RusAnna)

Khachapuri в марка 701 мултикукър и фурна (MariS)

[barbariscka]

И по някаква причина обичам да слагам в хачапури не сирене, а сулугуни, настъргани и също смесени с извара и чесън. Дори поръсвам пицата отгоре с настърган сулугуни - тя се разтяга разтопено страхотно! Но такава елегантна визия с пържени яйца отгоре, със сигурност ще отбележа!
barbariscka , благодаря за рецептата! Изглежда много апетитно!

[Ютан]

Точно като в Сухуми!

Опитах се да направя подобни. Много ми хареса насипът в Нарт.

Ютан
За твое здраве !!

Марив
Радвам се, че рецептата ви е харесала! Благодаря.

Анастасия
Прав си, сулгуни също е много добре да се смесва с извара. Можете да използвате както осетинско сирене, така и чанове. Просто не харесвам адиге. А според класиката трябва да има младо имеретическо сирене ... Но при липса на печат пишем на прост. Но аз наистина не харесвам чесън в хачапур, но това е въпрос на вкус. Харесва ми защо не. Така че гответе за здраве!

но въпросът е .... има разлика кога да се маже с яйце, преди или след корекция ... първо я намазах, а после си помислих ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Не забелязах никаква разлика и я смазвам, когато ми е по-удобно, преди или след ...

Опитах се да направя подобни. Много ми хареса насипът в Нарт.

И веднага си спомних за хачапури и мамин в Нарт - миризмата на море, плетени кабини, прекрасно вино. Само там в края на краищата те, според мен, се печеха със сулугуни.

[barbariscka]

Ето какво се случи ...



по мое мнение тестото може да се раздели на 6 части, а не на 4, нека авторът ми прости, те стават толкова огромни, че всички поглъщат и лежат под масата .... пълнежът може да бъде по-голям ... , защото излязоха на разходка с малки и оставиха красавицата във фурната .... върховете изсъхнаха малко, но смачкаха вкусно и бяха страшно вкусни, така че още веднъж barbariscka много благодаря!!!!! : цветя: Една мечта се сбъдна .....

хареса ми, не точната дума ...

не, добре, видяхте ли това? Искат пак хачапури !!!! И вчера изкрещяха, че пак ги храня

Рецептата е супер. Нямах време да извадя хачапурите от фурната - домашните веднага се осмелиха и настояха да продължат.
Само аз добавих нарязани зеленчуци към пълнежа. Получи се много вкусно

Добре е към сиренето да добавите смес от наситнен зелен лук и копър.

[curieiya]

curieiya
Гответе за вашето здраве !! Много се радвам, че рецептата ми хареса.
zalina74
Според класиката аджарските хачапури се правят без зеленчуци, зелените се сервират отделно, но ако искате, защо не ги добавите.

[barbariscka]

barbariscka, да, наистина, това е отклонение от оригинала, но вкусно! Аз самият често пека осетински пайове и добавям зелени. Харесвам и аджарски лодки - те са вкусни и необичайни.

Любими хачапури на сина ми :)
Често ги правя за него
и абсолютно от всяко сирене - кое попадне или по-точно кое е у дома
основното нещо - не забравяйте да сложите повече масло) в средата на хачапури - когато ги извадите от фурната

Приготвено днес ... ОЙЙЙЙЙЙ ... толкова огромно !!!!!!!
Дори при разрязването на тестото реших, че четири не са достатъчни ... Направих 8 ... 4 с яйце, 4 без ...
Много вкусно ...... Жалко, че няма емотикон "ЗВАНИ С ПЪТЕН КОЛЕЦ !!!" ... всички са доволни .... пълзят по столовете ...
Благодаря за рецептата ..

Направих хачапури и забравих да карам яйца, но все пак се получи вкусно. Благодаря за рецептата, ще продължа да ги готвя!

Аджарски хачапури

Категория:
Кулинарни рецепти

Състав:

Мая 12 g пресована или 2 ч. Л. Суха
Пшенично брашно 400гр
сол 1/4 ч.ч.
растително масло (без мирис) 2 с.л. л
захар 1 ч.ч.
Имеретинско сирене (можете да сулгуни, сирене фета, чанах) 250 g
Извара 100-150гр
Яйце 1 в тестото, 4 в пълнежа
Масло 40гр

Извинявам се! И колко течност, и каква (вода, мляко)? Или без течност?

[Барбариска]

Барбарискаблагодаря ти днес за първи път печен хачапури. Имах тестото си с пълнозърнесто брашно, готово за други цели, но вие имате такава апетитна снимка и е написано, че можете да правите от всяко тесто, затова избутах първоначалните си планове в ада и направих хачапури. Пълнежът е точно като вашия. Само следващия път ще го сложа в краищата повече и ще направя средата по-широка, така че там, където се намира яйцето. Ще е необходимо, разбира се, да натрупате опит в формоването на хачапури, защото те имат прекрасен вкус! Благодари ти! Нося рецептата в касичката си.

[Монтана]

Монтана
Благодаря, че забелязахте. Правилата на рецептата и пропусната вода - ще трябва да се добавят 250 мл.
Анасон
Много се радвам, че сте приготвили хачапури, много е вкусно и винаги изглежда добре. И наистина можете да ги направите от всеки тест.

Добър ден!
Имате красиви хачапури, но не разбирам с яйца: 1 - в тестото това е разбираемо, изглежда 4 са в лодки, по 1 парче, а рецептата също казва да добавите 1 яйце към извара със сирене - как е това? още един плюс?

Добър ден! Да, рецептата се оказа някак несръчна при редактиране ...
Можете да вземете каквото и да е тесто с мая. Сега правя тесто с мая без яйца, няма печене освен растително масло или маргарин. И маята ще бъде редуцирана до 10-8 g пресовани. Слагам яйцето в плънката, ако сиренето не е мазно, сухо, можете да добавите и малко разтопено масло. Но едно яйце във всяка лодка вече е запазена марка, това е задължително.

О, Вася, често ги правя, толкова е вкусно ... Предполагам, че хълцате през цялото време Ето ви!

[SchuMakher]

SchuMakherБлагодаря ти Маша! По отношение на здравето, много се радвам :) Сега, когато хълцам, ще знам, че хачапури на Маша е изпечен ...

: победа: точно!

[Вася!]

Вася! Хълцане! Пека вечер!

Маша, хълцане цяла вечер ... Яла ли си вече?

Е, ще изпека хачапури в неделя за моите мъже, благодаря за рецептата. Маша също ме провокира тук.

Обожавам хачапури .... Плънката да е солена и със сладък чай!
Ще отида да купя сиренето, от което се нуждая, и да го направя! Казвате, че са големи по размер? .....много е добро!

Яли ли сте вече?

Да, наведнъж ... зет ми понра ... и той е кулинарен професионалист

И имам тъга, фурната е покрита и точно днес, когато утре трябваше да пека 5 пици за работа, поздравявам мъжете, защото хачапури се отлага.

[кил]

Да, наведнъж ... зет ми понра ... и той е кулинарен професионалист

За твое здраве! Хубаво е да имаш такъв зет ...

кил Неприятно е, но е поправимо ...

[barbariscka]

Дойдох с репортаж: направих тези хачапури през уикенда. Много ни хареса! Оказва се наистина голям. Съпругът ми и аз ядохме по една и ядохме. Следващия път ще разделя сладкишите на 2 пъти! И увеличих количеството пълнеж, защото си купих много вкусен сулугуни за тези цели.
barbariscka, Благодаря!

Имам 6 броя стандартно, размерът е същият

И направих всичко строго по рецепта ... затова ослепих 2 и исках да спра, прибрах останалото тесто в хладилника. Но по някаква причина съпругът ми реши, че един няма да е достатъчен и заповяда да се изпекат всичките 4 ... Когато изяде един, той призна, че се развълнува

Оказва се наистина голям. Със съпруга ми ядохме по една и ядохме. Следващия път ще разделя сладкишите на 2 пъти!

Имам 6 броя стандартно, размерът е същият

Всичко зависи от апетитите ... Сега правя и по-малки, но като цяло те трябва да са големи ...
И много зависи от пълнежа. Тестото е обикновено, мая. Интересна форма, добро сирене, носталгични спомени и успех със семейството и гостите са гарантирани.

[barbariscka]

barbariscka, Донесох и моите благодарности!
През уикенда изпекох тези хачапури, всички бяха сити и доволни!

🔗

[Виталинка]

Виталинка, какъв вкусен хачапури имаш!
И моите бледи се оказаха ..... Открийте тайната как да станете толкова красиви

[люляк]

люляк, благодаря, но няма тайна. Направих всичко според рецептата. Оказаха се 4 такива огромни хачапурина!
Лили, погледнах снимката ти - струва ми се, че си покрила цялата плънка с тесто. И моята лодка се оказа отворена и пълнежът беше толкова зачервен.

И не ги ли намазахте отгоре за руж?

Не, не съм го смазвал с нищо.

[Виталинка]

Виталинка, За твое здраве! Вие, момичета, просто ме провокирахте, вместо палачинки ще пека хачапури ...
люлякЛили, можеш да намажеш тестото с белтък, ще има румени ръбове. Или разбъркайте жълтък с мляко, като мазнини ...

[barbariscka]

barbariscka, Докладвам и благодаря много за вкусното лакомство, така се получи

Вярно, моят жълтък се разнесе, но все пак много вкусен.

Лена, колко буйни се оказаха. Не е страшно, че жълтъкът се е разпространил, основното е вкусно :) Благодаря за снимката

Ужасни хачапури! Тестото е безвкусно, безвкусно, нищо. И нямаше пълнеж. Напълно спазих рецептата, оказа се такава красота и имаше толкова отвратителен вкус!

[hfcvec]

hfcvecзащо да пишеш лъжа! Може би нещо просто не се е получило за вас! Изпекох хачапури по тази рецепта и се оказаха много вкусни.

Защо това не е вярно? Както е, пиша. Наистина ли няма какво друго да направя? Хачапури не са истински. И така, руло със сирене и яйца. Ако има вкус за вамам, значи не сте яли истински хачапури.

[hfcvec]

hfcvec, добре тогава, бъдете толкова любезни, научете ни да печем истинското ... Неконструктивната критика е неуместна тук.

Ако можех, нямаше да търся рецепта в интернет. Освен това не написах, че приготвям истински хачапури.

[hfcvec]

Твоето не е вярно, hfcvec, абсолютно автентични хачапури, ядохме такива в Нови Афон (бяха един и половина пъти по-актуални). И тестото тук изобщо не е безвкусно ... Но от друга страна, кой какво е изучавал ...

Защо това не е вярно? Както е, пиша. Наистина ли няма какво друго да направя? Хачапури не са истински. И така, руло със сирене и яйца. Ако има вкус за вамам, значи не сте яли истински хачапури.

Така че в крайна сметка никой не принуждава да пече хачапури по тази рецепта. В интернет има много рецепти, търсете други ... Не се съмнявам в автентичността на моите хачапури, но дори и по доста проста рецепта, все пак трябва да можете да ги приготвите.