Торта Мишел

[Бисквити:]

Торта Мишел

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
Бисквити:
Яйца (големи)	5 броя.
Захар	250 гр
Мляко	90 мл
Масло	55 гр
Лека меласа	1 ч.л.
Брашно	200 гр
Ванилова захар	0,5 ч.л.
Шоколадов крем:
Яйчни жълтъци	3 бр.
Мляко	150 мл
Захар	2 с.л. л.
Царевично нишесте	2 с.л. л.
Сметана 33% мазнини	150 мл
Шоколад (56-58%)	100 g
Портокалова кора	1 ч.л.
Fleur d'Oranger	0,5 ч.л.
Мус:
Сметана 33% мазнини	150 мл
Заквасена сметана 20% мазнина	200 гр
Пудра захар	50 гр
Портокалова кора	1 ч.л.
Незабавен желатин	8-10 g
Вода	2 с.л. л.
Fleur d'Oranger	0,5 ч.л.
Импрегниране:
Портокалов сок (прясно изцеден)	150-200 мл
Захар	2 с.л. л.
За външния слой:
Сметана 33% мазнини	200 гр
Пудра захар	1 супена лъжица л.
Глазура:
бял шоколад	100 g
Сметана 33% мазнини	75 мл
Мляко	75 мл
Незабавен желатин	8 g
Вода	2 с.л. л.
Декор:
шоколад (56-58%)	50-70 мл
--------------------------------------------	--------------
Форма за готвене	Ø = 22 cm

Метод за готвене

• Бисквити:
• Смесете яйцата със захарта, поставете на водна баня, леко загрейте и разбийте, докато обемът се увеличи с 5-6 пъти. Извадете от водната баня и продължете да разбивате още 6-7 минути (докато разбитите яйца се охладят до стайна температура). След това добавете брашно на няколко стъпки.
• Оставете млякото да заври, добавете масло, меласа и ванилова захар и загрейте, докато всички компоненти се разтворят напълно. Добавете три супени лъжици тесто в тенджера с млечно-маслена смес, като разбърквате всеки път до гладка смес. Получената смес изсипете върху тестото и бъркайте бързо с движение отдолу нагоре.
• Изсипете готовото тесто във форма (застелете дъното с хартия за печене) и печете на 170С до сухо шишче (в моята фурна отнема 20-25 минути). Извадете готовата бисквита от формата, охладете върху решетка и нарежете на четири торти.
• Шоколадов крем:
• Смесете жълтъците със захар, нишесте и 1-2 супени лъжици мляко (вземете от общото количество). Оставете млякото да заври, комбинирайте със сместа от жълтъците и оставете да къкри на тих огън, докато се сгъсти. Добавете шоколад и портокалова кора. Охладете напълно, добавете fleur d'Oranger и комбинирайте с разбита сметана. Поставете в хладилника.
• Импрегниране:
• Сварете накисващия сироп от портокалов сок и захар и охладете и накиснете бисквитените сладкиши.
• Мус:
• Разбийте леко заквасена сметана с пудра захар, добавете портокалова кора и желатин, разтворен във вода. Разбъркайте разбитата сметана и изсипете флер д'Оранже.
• Монтаж:
• 1. Поставете половината шоколадов крем върху долната торта (по-удобно е да събирате тортата или в съд за печене, или с помощта на сладкарски пръстен), покрийте с втората торта. Поставете муса върху него и покрийте с третата торта. След това добавете останалия шоколадов крем и отгоре поставете последния пандишпан. Приберете в хладилник за една нощ.
• 2. На следващия ден извадете тортата от формата, застелете с разбита сметана и върнете в хладилника.
• Глазура:
• Смесете млякото със сметана и оставете да заври, добавете шоколад и разбъркайте до гладка смес. Комбинирайте с разтворения във вода желатин и охладете до стайна температура.
• 3. Покрийте тортата с охладената глазура (но все още не е започнала да се "втвърдява"), оставете я да замръзне накрая в хладилника и украсете по желание.
• 

Забележка

Гответе с любов и приятен апетит!

[Мариночка]

Мариночка каква прекрасна торта! Шоколад с портокалов намек - перфектната комбинация в крем! И тя го украси просто, но с вкус! Много добре!

[Марина]

Марина, и къде ви е необходима тенджера под налягане, когато създавате такива шедьоври с ръцете си
Ето колко съставки сте използвали, уморявате се да четете

И просто направете, браво !!!!

[Маришаааа,]

Маришаааа, захапете парче, не ми трябва много, само малко

[Виталинка]

Виталинка, много благодаря за такава оценка! Радвам се, че вкусовете ни съвпадат! Не обичам шоколадовите торти твърде много, но комбинацията с портокал се превърна в хит. А портокаловият цвят (ние в Auchan вече постоянно се продаваме и то на нормална цена) придава такъв вкус и аромат на тортата mmm ... Опитайте, няма да съжалявате!

Танюша, благодаря за такива мили думи!

Ето колко съставки сте използвали, уморявате се да четете

Всъщност няма много съставки, те просто се повтарят. Рисувах отделно за всеки компонент, така че изглежда много.
И тенджерата под налягане първо трябва да се транспортира. Най-вероятно ще опитаме с влак, иначе едва ли ще се получи.

Танечка, с удоволствие бих ви почерпил! Вече сте яли само
Изпечен на двадесетата годишнина от сватбата му, разпръснат моментално.

[Мариш-ка-ах !!!]

Мариш-ка-ах !!!Каква шедьовър торта!
Колко вкусно трябва да бъде! Умно момиче!

Поздравления за годишнината от сватбата ти, Маришка! Желая ви щастие и просперитет!

[Мариша]

Изпечен на двадесетата годишнина от сватбата му, разпръснат моментално.

Мариша, ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН НА СЕМЕЙСТВОТО СИ !!! Бъдете щастливи заедно!

[Мариша,]

Мариша, Благодаря ти много! И за такава оценка на тортата, и за поздравления!
Ще се радвам много, ако рецептата е полезна и ви харесва!

Танюша, БЛАГОДАРЯ!!! Ще се постараем много!

Марина, дори е трудно да се чете, камо ли да се прави .... Поздравявам те с прекрасна годишнина, щастие за теб и дълъг, дълъг съвместен живот !!!

Иска ми се да можех да направя такова чудо! Дори докоснах монитора „сякаш беше жив“

Маришенка, приеми възхищението ми! И честито! Искам да отпразнувам и златния! А за тортата няма думи! остава мълчаливо седнал и да завиждам възхищавам се! Благодаря !

Марина, поздравления за 20-годишнината от семейния живот! Много добре! Само мъдра жена може да живее с един мъж толкова години! Това е майка ми, така казва. Мир на вашето семейство и просперитет!

[Марина]

Марина, Красота и вкус тогава какво! Когато видях парче в разрез, веднага си представих сочността и аромата му
P.S. Мариша, какво е флер д'Оранже. Посещавам Auchan всеки уикенд, може би трябва. Понякога си развалям и тортите.

[Василиса, Точка на светлината, Наташа, Олеся, Тата!]

Василиса, Точка на светлината, Наташа, Олеся, Тата!
Момичета, благодаря ви много за вниманието, толкова топло посрещане на рецептата и поздравления !!! Много, много съм трогнат!
Благодаря за комплиментите към тортата и добрите пожелания на семейството ми! Ще бъда много доволна, ако рецептата дойде по-удобно.

P.S. Мариша, какво е флер д'Оранже.

Тата, говорим за екстракт от портокалов цвят. Преди правех крема само с жар. Но това малко нещо му придаде допълнителен деликатен и уникален аромат и вкус (по мое мнение) искрящ с нови цветове.

[Тата]

Тата, изхвърляйки снимката. Ето как изглежда и е изложено в раздела, където всичко е за печене (набухватели, ароматизанти и др.). Единственото нещо е, че ако отворите бутилката и подушите, тогава няма да добиете представа за крайния резултат. Ароматът е много концентриран.

[Тата]

Тата, Пускам снимката. Ето как изглежда и е изложено в раздела, където всичко е за печене (набухватели, ароматизанти и др.). Единственото нещо е, че ако отворите бутилката и подушите, тогава няма да добиете представа за крайния резултат. Ароматът е много концентриран.

Не, не съм виждал това.

[Тата]

Тата, може би просто не е обърнала внимание. За да бъда честен, забелязах го съвсем случайно.

[Тата]

Тата, може би просто не е обърнала внимание. За да бъда честен, забелязах го съвсем случайно.

Може би. Но аз постоянно се мотая в този отдел. Може би трябва да погледнете сред сиропите? Някак си търсих плодов сироп, така че някои (почти една химия) бяха в раздела „конфитюр“, а други, по-естествени, сред соковете.

повтарящо се съобщение

[Тата]

Тата, всичко може да се случи. Вчера бях у нас, мой роднина я помоли да купи бутилка. Отидох до рафтовете, където я бях виждал преди и не я бях намерил. Реших, че са го разглобили.Но в крайна сметка се оказа, че са се преместили там, където има балсамов крем и подобни неща

[Мариночка]

Мариночка, благодаря за рецептата за толкова вкусна торта !!! Печена през уикенда за рождения ден на съпруга си. Всички гости го похвалиха и дори тези, които не ядат торти, ядоха.
Не обичах много домашни бисквити на вкус, но това беше преди тази прекрасна торта.

[Джулия]

Джулия, Много съм доволна, че тортата беше по мой вкус!

Печена през уикенда за рождения ден на съпруга си. Всички гости го похвалиха и дори тези, които не ядат торти, ядоха. Браво!

Подобна оценка струва много!
Всички, които опитаха, също бяха много доволни от мен. По дяволите на приятели и колеги на съпруга й за домашни празници - ядоха се дори тези, които са постоянно на диети
Джулия, благодаря ти много за един топъл преглед, ще се радвам много, ако рецептата пусне корени във вашето семейство!

[Извийте]

Извийте,
Марина, още един репортаж !!!

Със сигурност няма да познаете вашата Мишел, но това е тя)))



Тук основната ми задача беше да направя надпис отстрани, съпругът ми наистина искаше да направи нещо хубаво на DR. Мисля, че идеята беше успешна, а Мишел беше чудесно допълнение към моята идея.

Съпругът ми хареса тортата, не беше захарна, сладките бяха умерени и шоколадът придаде вкус добре.

Следва - БЛАГОДАРЯ

Добър ден. Кажете ми от къде да купя меласа? А също и за бисквитата, имам подвижна форма, тъмен червей като с незалепващо покритие) само подредете дъното с хартия? а страничните стени? и как се реже тортата? Имам постоянен проблем с бисквити, които падат след малко изправяне (((разстилат се с главата надолу върху решетката.