Тесто на кефир за перечек

Някой прави ли 255 кефирно тесто за перечек в Panasonic? Не е лов да месиш с ръце, може би някой вече е свикнал с рецептата и технологията?

За перечек и пайове на кефир правя много меко, хетерогенно тесто, което омесвам само леко с лъжица.

Имам традиционна рецепта за перечек, но там не е посочено количеството брашно (кефир 500 мл). Колко брашно смятате, че трябва да добавите (приблизително), за да направите меко замесено тесто?

[кореспонденции]

Имам традиционна рецепта за чушки ...

какво е кореспонденции? за първи път чувам ... представи ме, pzhalsta

Имам традиционна рецепта за перечек, но там не е посочено количеството брашно (кефир 500 мл). Колко брашно смятате, че трябва да добавите (приблизително), за да направите меко замесено тесто?

Моля, напишете вашата рецепта, да видим какво и как. Месите ли тесто със или без яйца? За 500 ml кефир ще получите много perechek.

[перепички]

какво е перепички? за първи път чувам ... представи ме, pzhalsta

Женечка, това са украински хлебчета, които се пържат на тиган.

Рецепта: 0,5 л кефир, 1 яйце, сол, захар, 1 ч.л. гаси сода. оцет. Омесете внимателно. Момичета! Брашното се нуждае от около 600 гр. Сега го замесих с ръце, за да определям количеството брашно, а утре ще се опитам да го замеся в машина за хляб.

[Леноха]

Леноха, Бих сложил содата не гасена. Кефир ще го потуши и така. Количеството брашно е само за не твърде меко, но не и силно тесто 550 - до 600 г брашно.

Момичетата дават на някой майсторски клас. И изложете рецептата със снимката. За пръв път чувам за препички

Е, ако човек от Украйна не знае за тях, тогава аз съм сибиряк и дори повече

Дева, псуваш ли на какъв език? Кнедли - знам, кнедли - знам, кнедли - също ... сладкиши - не знам

Е, ако човек от Украйна не знае за тях, тогава аз съм сибиряк и дори повече

Женечка, ние наричаме пайове с пълнеж (нещо като варовик) като perepichka. Може би момичетата с това име имат нещо друго. Ето защо ви моля да покажете майсторския клас.

Дева, псуваш ли на какъв език? Кнедли - знам, кнедли - знам, кнедли - също ... сладкиши - не знам

В Хохляцки, който аз самият наистина не разбирам

о, момичета, добре, подиграваха ми се ... Дори не си помислих, че някой може да не знае какво са вкусни, хрупкави, румени, перепички ... в бизнеса ... хвърлете го в търсачката, погледнете снимката, стартирайте правете перепички !!! Днес ще го направя. отпишете се от количеството брашно.

... в бизнеса ... хвърли в търсачка, погледни снимката, ти самият ще тичаш да правиш perepichki !!! Днес ще го направя. отпишете се от количеството брашно.

Да, хвърлих "кореспонденции" в Yandex, така че той коригира "кореспонденциите" за "кореспонденция" и ми даде "кореспонденция с наденица"
Както и да е, намерих снимка на perechek, сега седнах на ъгъла и изчаках рецепта (или по-добре майсторски клас) от професионалистите

Ние ги продаваме на Khreshchatyk.
🔗

На Khreshchatyk те продават най-обикновените колбаси в тесто с мая.

Ние ги продаваме на Khreshchatyk.

Те ли са тези, които са perepichki?

Но по някаква причина на прозореца винаги има дълга опашка, въпреки че те продават колбаси в тесто на почти всяка стъпка. И няма опашки, нищо.

Ние ги продаваме на Khreshchatyk.
🔗

Те ли са тези, които са perepichki?

Нашата perepіchka е пухкави торти, които се пържат в масло в тиган под капака.

Qween, бяхте абсолютно прав за количеството брашно! 600 грама е малко прекалено, но все пак се оказа отлично! Утре ще го пробвам по същия начин с по-малко брашно и ще замеся тестото в машина за хляб.

[natalisha_31]

Е, тъй като темата засега е на мое разположение, аз съм тук самоуправляващ се Ще се позабавлявам ...

natalisha_31, не беше необходимо да се търси "перепички", а "перепички", в края на краищата думата е украински (а нашият език не е хохляцки, а украински).

Леноха, традиционно "perepіchki" се приготвят от тесто с мая, а не сода. Само квасът беше „бърз“ и тестото беше много меко. Перепички бяха заместител на хляба, когато го нямаше. Доста често те се правеха от замесено тесто за хляб. Взехме част от тестото и изпекохме (пържени) тортили, без да чакаме тестото да втаса.

Академичен речник на украинския език
ПЕРЕПІЧКА, и, жин.

1. Разклатете тортата за няколко минути, така че да е срамежлива от кисело изпечената торта и да се пече в тиган, покрит с масло или свинска мас.
Последният борш изцапа [Горпин] две препички, борш и картофи, приготвени (Борис Гринченко, I, 1963, 251);
Бисквитките и Zats взеха кухните, разпространиха кореспонденцията си,., Чудно изпечени в масло (Mykola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* По това време. Приближавайки се до Сашка, аз се протегнах широко, като перепичка, се давя (Спиридон Доброволски, Ол. Войници, 1961, 32).
Перепички се печеха най-вече в събота за закуска.

Кисело втасало тесто.

Ако търсите внимателно, можете да го намерите и в кулинарни сайтове. Например,
🔗

Момичета, които повдигнаха темата! Благодаря ти много! Дойдох и да видя какво се крие под тази странна дума, въпреки че съм приятел с езика.
И тогава видях светлината!
В детската градина понякога ни хранеха с нещо невероятно вкусно, аз на зрялост го идентифицирах като палачинки, направени от тесто с мая. Поляха ги с конфитюр от кайсии и ги изядохме, огъвайки се наполовина. Но като гледам снимката от форума say7, разбирам, че с палачинки не ни бяха нахранили нищо, а именно perepichki!
Така че снимката на първата страница и подробен MK. Мисля, че мнозина ще запомнят вкуса на детството си

Но по някаква причина на прозореца винаги има дълга опашка, въпреки че те продават колбаси в тесто на почти всяка стъпка. И няма опашки, нищо.

Да ... само на Крещатик са най-вкусните. И навсякъде ...

(а нашият език не е украински, а украински).

А за тези, които не са особено знаещи, пояснявам, че не украински, а правилно украински. Т. към думата UkrAin no. Но само Украйна. Яд ме е, когато украинците говорят по телевизията ... пробиване би гадив.

Женечка, това са украински хлебчета, които се пържат на тиган.

Anyut, тези?

🔗

Anyut, тези?

Не знам дали са на Khreshchatyk (тъй като тестото е пържено, тези сладки ми минаха покрай), но вашата връзка е точно това, което се счита за класическа перепичка - тесто за хляб с мая (само с мляко) и пържено в тиган.

Винаги получаваме пържени перепичи, когато няма хляб за закуска. И свекърва ми ги поръсва със захар и призовава за захарна тръстика.

Anyut, тези?

🔗

Гашенка като цяло е нещо подобно, но на снимката там те са някак стегнати. И те трябва да са пълни, порести и пържени в достатъчно количество масло и от това са толкова румени и красиви.

Много е вкусно предварително да се направят порционни прорези като на торта, след което да се изпържат. След това разбийте по линиите, изсипете сос от чесън (както при поничките) и погълнете всичко това вкусно с горещ борш. Съветвам.

Момичета, ние често правим perepichki на тесто сода кефир. Той бързо направи тестото и го изпържи веднага и няма нужда да чакате малко.

И татко казва, че когато печеше хляб на фурна, баба му винаги оставяше тестото, за да приготви перепички за всички деца. Децата ги помитаха моментално. Как чакаха времето за печене на хляб само заради перечек.
PS: Интересно е, че когато хапнете пеп, няма усещане, че ядете палачинки. Някакъв съвсем различен вкус.

А баба ми ги наричаше ПУШКИ

А баба ми ги наричаше ПУШКИ

Понички, които наричам (и не само аз), понички (кръгли с дупка), които са пържени във дълбочина.

Рецепта: 0,5 л кефир, 1 яйце, сол, захар, 1 ч.л. гаси сода. оцет. Омесете внимателно. Момичета! Брашното се нуждае от около 600 гр. Сега го замесих с ръце, за да определям количеството брашно, а утре ще се опитам да го замеся в машина за хляб.

Здравейте, семейството ни има любимо тесто, ние правим пица с него, и пайове, и просто плоски торти. Рецептата е приблизително следната: 0,5 л кефир, 2 яйца, 1 ч.л. сол, захар на вкус (в зависимост от това кой пълнеж, слагам 3-5 ч.ч.), 100 гр. разтопен маргарин или масло, 1 p бакпулвер, брашно. Ето как да разберете колко брашно е необходимо, за да се замеси такова тесто в машина за хляб ???