Мини торти с бананова бисквитка

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
пшенично брашно	2 чаши
пюре от банани (2 големи или 3 средни)	1 чаша
меко масло	1/2 чаша
захар	1 чаша
сметана	1/4 чаша
изкормвач	1/2 ч.ч.
Газирани напитки	1/2 ч.ч.
сол	1/2 ч.ч.
За суфле:
протеини	2 бр.
захар	460 g
желатин	5 ч.л.
меко масло	200 гр
кондензирано мляко	100 g
ванилин
за украса на парченца шоколад и горски плодове (имам малини)

Метод за готвене

1. Пригответе тестото за бисквитки. Пасирайте маслото със захар (можете да използвате миксер). Добавете банановото пюре (аз го смлях направо в чашата).
2. Разбийте сместа добре до гладка смес.
3. Добавете яйце и заквасена сметана, разбийте.
4. Добавете брашно с бакпулвер и сода за хляб. Разбъркайте добре.
5. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент за печене под формата на бисквитки (можете да използвате сладкарска спринцовка). Печете във фурна, загрята до 180С до златисто кафяво.
И така, бисквитките трябваше да станат по-пухкави, мисля, че все пак се нуждаете от малко повече брашно, около 1/2 чаша. Тъй като бисквитките не бяха много пухкави, реших да превърна бисквитките в мини торти и за това използвах суфле, което правя за тортата с птиче мляко. И така, подготвяме суфле (няма снимка на приготвяне на суфле, тъй като моето 3-месечно бебе не ми е позволило да ги направя, но мисля, че всичко е ясно от описанието).
1. Желатинът предварително се накисва със 150 г вода. Поставете вода с подут желатин на малък огън и оставете да заври при непрекъснато бъркане, изчакайте, докато желатинът се разтвори напълно.
2. Изсипете захар в горещия разтвор и на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато захарта заври и се разтвори. Когато започне силно кипене и захарта се разтвори, сиропът е готов. Оставете го настрани, за да се охлади леко.
3. Междувременно добавете кондензирано мляко и ванилин към мекото масло и разбийте с максимална скорост на миксера, докато се получи лека пухкава маса.
4. Разбъркайте охладения белтък до плътна бяла пяна. Добавете лимонена киселина и разбийте, докато държите бъркалката.
5. Без да спирате разбиването, изсипете охладения сироп в белтъците на тънка струйка. Разбийте, докато стане гъста и стегната. С миксер на ниска скорост комбинирайте масата и маслената смес.
Е, сега събираме самите торти:
1. Намажете формичките за пудинг с масло. На дъното поставете парченца шоколад и малини (това ще бъде горната част на тортата).
2. Изсипете готовото суфле.
3. Поставете бисквити върху суфлето (не натискайте).
4. Изсипете суфлето обратно и добавете парченцата шоколад.
5. Поставете отново бисквитки. Изсипете суфлето.
6. Извадете мини тортите в хладилника, докато суфлето се втвърди напълно за няколко часа. След втвърдяване внимателно използвайте тънък нож, за да преминете по краищата на формичките и обърнете десерта върху чиния.
Наслаждаваме се на плодовете на нашия труд))))

Програма за готвене:

фурна

Национална кухня

американски

Забележка

Ако просто правите бисквитки, тогава от посочения брой съставки, авторът декларира 24 парчета, ако мини торти, тогава е напълно възможно да се направи с половината от нормата на продуктите.
Рецептата е взета от сайта