Croxetti d'al canto (Кроксети)

[Кроксети]

Croxetti d'al canto (Кроксети)

Категория: Ястия от зърнени храни и продукти от брашно

Кухня: Италиански

Съставки
Кроксети	500 гр
пилешко филе	300 гр
авокадо	1 компютър
сметана	200 мл
орехови ядки	1/3 чаша
твърдо сирене	1/2 чаша
чесън	2 зъба
сухо бяло вино	100 мл
италиански билки

Метод за готвене

• Моят приятел каза: „Първото пътуване до Италия ще раздели живота ви на„ преди “и„ след “. И така се случи, Bella Italia стана за мен синоним на блаженство, удоволствие и възхищение. И това не е само за несравним климат, красив пейзаж, гостоприемни хора но и за невероятно изискана кухня. Сега, в очакване на следващото събиране с тази благословена страна, често създавам италиански изкушения в кухнята си. Живеехме в малък семеен хотел, а домакинята, възрастна италианка, шумна, любопитна и искрено внимателна, често ни разваляше с автентични ястия, приготвени по старите рецепти на баба й, ето една от тях, кръстена на мястото, където си почивахме.
• Нарежете пилешко филе (за предпочитане не гърди, а по-сочни части, месо от бедра например), нарязани на малки парченца, запържете до полуготовност, без да добавяте мазнина. Подправете със сол, черен пипер, добавете смлени ядки, чесън, прекаран през преса и налейте вино. Оставете да къкри под затворен капак в продължение на 10 минути, добавете италиански билки, изсипете сметана (имах 20%), поръсете с настърган кашкавал, разбъркайте, оставете да къкри още 10 минути. Обелете авокадото, нарежете на ивици и добавете към пилето, оставете да къкри още 10 минути.
• Варете Croxetti * в подсолена вода за 10 минути.

Забележка

*Кроксети (по руски начин на Croxetti или Corsetti), плоски кръгли плочи, „отпечатани“ с дървен шаблон, се появяват в Лигурия, в Северна Италия по границата с Франция, през Средновековието. В миналото те са били произвеждани от местни селяни и използвани от аристократични семейства като демонстрация на богатство и статус. По правило отпечатъкът върху "медальоните" е направен под формата на фамилния герб. В момента има много опции за щампи, от една страна - печатът на производителя, от друга - различни символи на страната: плодове, семейни инициали, платноходка, залез, планински вериги или палми. Имах тестени изделия, донесени от Италия, това са



Не е трудно да направите кроксети у дома, тук можете да намерите подробна рецепта. 🔗

Много бих искал да опитам карсети (или кроксети). Закупен ли е от вас на снимката?
Ще направя месото по рецепта, а кроксетите ще заменя с паста. Или кое е по-добро?

[таша]

ташапо принцип може да бъде заменен с всякаква паста. Croxetti се различава от другите видове тестени изделия по това, че са плоски и доста големи, казват, че поради формата си държат повече сос. Закупил съм такива обаче в Италия. Но в големите ни супермаркети можете да си купите и Croxetti
Чакам с репортаж!

Аха, да видим! Много забавно да опитате!