Паста (опция с доматено пюре и спанак)

Категория: Ястия с млечни продукти и яйца

Съставки
За червено тесто:
Брашно / и	200 гр
Пълнозърнесто брашно	100 g
Яйце С0	2 бр (130 гр)
Сол	4 g
Зехтин	15 гр (1 1/2 супена лъжица)
Доматена паста	50 гр
За зелено тесто:
Брашно / и	250 гр
Пълнозърнесто брашно	100 g
Яйце С0	2 бр (130 гр)
Сол	4 g
Зехтин	15 гр (1 1/2 супена лъжица)
Замразен спанак	50 гр
Вода	40 гр
Сос за спагети:
Печурки гъби	300 гр
Целина	4 пера
Жълт лук среден	2 бр
Масло	40 гр
Слънчогледово олио	за сотиране на зеленчуци
Сол	вкус
Подправки (провансалски билки)	2 ч.ч.
Крем 10%	150 мл
Сушени домати	1 шепа

Метод за готвене

1. Приготвяне на паста. Ние замесваме тестото по начина, по който сте свикнали. Направих го в HP. Тестото беше ронливо, така че силиконовата шпатула помогна за оформянето на кок. Увийте готовото тесто във фолио и оставете да престои 30 минути.
2. Тя разточи тестото на Lapsherezka. В този случай крайната дебелина беше 4. (моят нож за юфка има 6 позиции за дебелина).
3. Нарежете юфката Pastabike на къси ивици (дължината е равна на ширината на слоя, който ще се разточва). Суха. Вари се до полуготовност.
4. Сос: лук + целина, след това добавете подправки + сушени домати и нарязани гъби. Оставете гъбите да заврят и добавете масло - леко запържете и изсипете сметаната, оставете да къкри малко и добавете фидето към соса.