Thermomix - готвя по моя начин!

[Ася Клячина]

Ася Клячина, да, ще опитам на 6-7 скорости, благодаря. Просто ми трябва трохичка за накрайника за тестени изделия Kenwood AT910. Ясно е написано: тестото е като трохичка. И веднага направете тестени изделия, без да полагате тестото. Не можах да го направя с K-прикачения файл в Kesh.
Ето защо питам

[julia_bb]

julia_bb, Аз също имам кнедли в кеша и юфката не работи, но тайно - перфектно!

[anna_k]

anna_k, и с каква скорост правите в Secret?

Това определено не е по-високо от 4-5. Спомням си, че в професионален режим тестото беше на трета скорост и се получи страхотно

Да, разбирам, ще се опитам да го направя в 5 - 6, благодаря

В моята книга, която е дадена по време на покупката, рецептата е следната:
400 мл мляко
50 g сл. масла
2-3 ст. л. пшенично брашно
1/4 ч.л. пипер
1/2 ч.ч. сол
щипка индийско орехче
Инсталирайте пеперудата, добавете всички съставки и гответе 6 минути / 80 г / кв. 2
Ако добавите топено сирене, получавате вкусен сос за карфиол.
Ако добавите хрян, получавате вкусен сос за месо.

Готвих със сирене. Всичко се получи бързо, без проблеми и вкусно. Опитай.
За себе си заключих, че именно в тази книга има доказани и по-точни рецепти.

Каква книга имате? име и може би хвърлете снимка на корицата интересно може би има и такава ... Хареса ми рецептата, която ще направя. точно тук наскоро помолих всички заедно да лежим или не. ето отговорът на въпроса - трябва ви всичко наведнъж, за да няма бучки!

кондензирано мляко отиде в сметана, яде)) fkusnaaa
но сериозно, нищо особено
1 литър мляко
Добавям и 200 сметана 10%
250 захар
1 торба ванилова захар
50 min / sk.5 / varoma MCH затворен.
С увеличаване на времето вискозитетът на кондензираното мляко се увеличава. Готвих 55 минути, изсипах в буркан. На следващия ден със стъргалка извадих кондензирано мляко от консерва) тя беше полу сварена.

Ще добавя.
Как могат да бъдат идентифицирани нюансите:
1. трябва да се готви от нормално мляко, а не на прах, макар че кой знае къде е истината
2. Веднага след готвенето кондензираното мляко ще бъде малко по-рядко, отколкото когато се охлади. Регулирайте плътността във времето.
3. Не намалявайте скоростта! в противен случай млякото ще започне да изтича
Е, сега това е сигурно

кондензирано мляко отиде в сметана, яде)) fkusnaaa
но сериозно, нищо особено
1 литър мляко
Добавям и 200 сметана 10%
250 захар
1 торба ванилова захар
50 min / sk.5 / varoma MCH затворен.
С увеличаване на времето вискозитетът на кондензираното мляко се увеличава. Готвих 55 минути, изсипах в буркан. На следващия ден със стъргалка извадих кондензирано мляко от консерва) тя беше полу сварена.

и каква е температурата!?

[Хелън]

Хелън, Разбрах максимално - Varoma