Медена торта от Шула в мултикукър Panasonic SR-TMH18

[Трън]

Трънм
Опитайте след сигнала да извадите клапана и да го задържите в тази форма още 15 минути. Тази влага от клапана попадна върху медената торта.

[Андреевна]

Андреевна, благодаря за рецептата!

Днес пекох в мултикукъра Stadler Form Chef one 909 в режим на печене за 80 минути. Нямах растително масло (или по-точно имаше само зехтин), затова го замених с масло. Останалото е строго според рецептата. Оказа се така:


Получих височина до „пързалката“ около 5,5 см, а с пързалката 10,5 см. Разгледах снимките на други медени и според мен те са по-гладки (без слайд). Оттук и въпросът - какво влияе върху това как бисквитата се вдига в мултикукъра: „плъзга се“ или точно?
Аз също смесих пресятото брашно с миксер на най-ниската скорост, може би беше необходимо ръчно?

P.S. Никога през живота си не съм пекла бисквити, това е първият ми опит

Сами сте отговорили на собствения си въпрос - смесете брашно само на ръка в кръг отдолу нагоре, след което без пързалка, височината ще бъде 12 см или повече, добавете брашно на части и се опитайте да го направите внимателно, но бързо

[ядка]

ядка,

Следващия път ще се опитам да замеся брашното на ръка. Но за първи път и този е много добър, очаквах резултата много по-лош, че ще падне или не се изпече

Замяната на растително масло с масло не влияе ли на височината на бисквитата?

Не мога да кажа със сигурност, но днес излях масло в бисквитата и бисквитата ми веднага се издуха, в резултат на това при печенето получих торта - не изпекох медена торта. Взимам медена торта от Шула под самия капак на голям панасоник, но спазвам стриктно неговата рецепта

[ядка]

ядка,

И тогава ще опитам с растително масло, строго според рецептата. Просто обикновено нямам рафинирано растително масло вкъщи. Благодаря за бакшиша

Днес отново изпекох тази бисквита и отново подпрях капака, макар че беше залепен само в средата. Измерена височина - 11см.

Момичета, но имам въпрос, мога ли да го сложа във фризера за една седмица, имах нужда от торта за утре, но всичко беше отложено за една седмица.

не можах да устоя

Опитах го все едно ... и аз не устоях)))

Но имах и въпрос ... Спекла този мед, получи се шест сантиметра висок ... Направих такива отклонения от рецептата: добавих бакпулвер и щипка сода, смесих брашното на най-ниска скорост с пасатор (медът беше силно захаросан, така че когато се добавяше брашно имаше бучки, които просто не се чупеха с лъжица), накиснати стафиди в ром. Друго, което искам да отбележа, е, че в началото катериците не искаха да бият, имаше консистенция на бяло желе ... И само моето упорство помогна да ги довърша до бяла силна маса (и в началото те просто бълбукаха, дори лимоновият сок не се стабилизира). Пекох 65 минути + 20 минути, отворих кефала и видях полутечна консистенция. Имах още 65 минути + 20 минути. Извадих го от мулча, само трябваше да го извадя с шпатула, бисквитата се залепи, въпреки че намазах тенджерата с масло и я набраших с брашно. Докато не се реже, се охлажда. Но въпросът е, в какво съм сгрешил, че той се изправи толкова зле ?!

Но имах и въпрос ... Спекла този мед, получи се шест сантиметра висок ... Направих такива отклонения от рецептата: добавих бакпулвер и щипка сода, смесих брашното на най-ниска скорост с пасатор (медът беше силно захаросан, така че когато се добавяше брашно имаше бучки, които просто не се чупеха с лъжица), накиснати стафиди в ром. Какво друго искам да отбележа е, че в началото протеините не искаха да се разбиват, имаше консистенция на бяло желе ...И само моето постоянство помогна да ги довърша до бяла, силна маса (и в началото те просто бълбукаха, дори лимонът не се стабилизира). Пекох 65 минути + 20 минути, отворих кефала и видях полутечна консистенция. Имах още 65 минути + 20 минути. Извадих го от мулча, само трябваше да го извадя с шпатула, бисквитата се залепи, въпреки че намазах тенджерата с масло и я набраших с брашно. Докато не се реже, се охлажда. Но въпросът е, в какво съм сгрешил, че той се изправи толкова зле ?!

Колкото и ниска скорост да карате в брашното, вие "утаихте" бисквитата, медът трябваше да се нагрява на водна баня, така че да няма бучки. Мисля, че замяната на сода с бакпулвер не е повлияла, но това е моето IMHO.

Колкото и ниска скорост да карате в брашното, вие "утаихте" бисквитата, медът трябваше да се нагрява на водна баня, за да няма бучки. Мисля, че замяната на сода с бакпулвер не е повлияла, но това е моето IMHO.

Благодаря ви много, и аз помислих за това по-късно, но съгреших на остарели яйца, защото белите трябваше да бъдат бити много дълго време. Миксерът (все още съветски) се оказа по-слаб по-бързо, реших да улесня много - реших да го разбивам с пасатор ...
С фото брояч малко по-късно - докато всичко е накиснато ... Надявам се, че "подлостта" на бисквитата няма да повлияе на вкуса ... Много се притеснявам, че трябваше да я пека почти час и половина ... Но от много време се забавлявам с мулка - винаги за готвене отнема два пъти повече време, отколкото се препоръчва в рецептата

Опитахме: не се напояваше с крем, но не влошаваше. Кремът е взет от ванилия д-р Etker, студена напитка. Разбира се, заквасена сметана се иска да отиде там.
Но ето какво се случи:

Опитахме го: не беше напоен със сметана, но не го влоши. Кремът е взет от ванилия д-р Etker, студена напитка. Разбира се, заквасена сметана се иска да отиде там.
Но ето какво се случи:

Имате много добра медена торта

Имате много добра медена торта

Много благодаря!!!

И аз се справих с моя "Medovich", ето какво се случи:



Бисквитата се оказа висока, висока около 10 см и най-важното - вкусна. Това ми хареса много!

Момичета, какви красиви мили момичета сте се получили, страхотно!

Благодаря!

печени два пъти, първият път заквасена сметана, а вторият крем (2 яйца, 1 супена лъжица захар, 0,5 л мляко, 2 супени лъжици. л брашно, 1 супена лъжица. л. какао). погълна и двете опции!
добра рецепта!

обидно - забравих да сложа содата - вдигна се слабо (((((височината му 7 см .....

кажи ми, можеш ли да изпечеш тази рецепта на фурна ??? За рождения си ден поръчах бавна готварска печка, изчакайте месец))) и наистина искам да я пробвам !! може ли някой да се пече на фурна, да споделя, плиз

кажи ми, можеш ли да изпечеш тази рецепта на фурна ??? За рождения си ден поръчах бавна готварска печка, изчакайте месец))) и наистина искам да я пробвам !! може ли някой да се пече на фурна, да споделя, плиз

Тук 🔗 първичен източник. Те се печеха във фурната

Благодаря!!!

Аз също исках да попитам, момичета, но все пак, къде са бисквитите по-добре, във фурната или в карикатурата ??

Ако мултикукърът е Panasonic, тогава никоя фурна няма да пече такива бисквити, каквито е.

(у) благодаря !!!!!

Ето моята медена торта:


Високо, да, би било достатъчно за две торти, ако е необходимо за малка компания.
Според тази рецепта бисквитата е изпечена за втори път. Първият път, когато го пекох във фурната, после падна в центъра, но все пак събрах тортата. Този път го опитах в бавен котлон. Имам мултикукър Polaris 0517. Оказа се по-въздушен и се вдигна по-добре.

Ето торта, направена от нея. Покрита е с млечна паста, а декорът е направен от шоколад и мед. Ледена пеперуда. За семеен кръг ще направи.

Между другото, използвах зехтин като растително масло, не добавих канела, защото няма.

първият ми курс по мулти беше торта! Купих го вечер, за да готвя нещо като картофи или месо, не исках да мисля защо го готвя за през нощта, но е напълно възможно да се изпече торта със сметана, така че да се накисне за една нощ. За първи път реших да ям само един грам отстъпление според рецептата. имаше специална. обиколете пода на района, за да купите канела. В крайна сметка разбрах, че всичко се оказа удивително напразно. Тестото става бързо. Карикатурата се пече отлично. Бисквитата излезе много добре, всичко беше изпечено. Когато се охлади, го нарязах на торти, разбих заквасена сметана със захар и много щедро пропуснах цялата торта. Получи се вкусно, единственото нещо с канелата е да бъдете внимателни. Въпреки че я обичам на кифлички, но в тортата ми се стори, че е излишна, но това е въпрос на вкус. Може би някой ще си вземе бележка. В следващите. след като и аз правя всичко, само без канела. На работа тортата беше разбита с гръм и трясък! Благодаря за рецептата

Кажете ми, моля, намажете много тенджерата с масло и поръсете с брашно (грис) преди да изпечете медена торта?

Взех в ръце и тази торта. Направих половината от рецептата, добре, не ми трябва такава огромна торта. И все пак височината на бисквитата се оказа 7 см, след охлаждане беше 6 см !!!
Нарязах го на 3 слоя, направих варено кондензирано мляко + заквасена сметана, поръсих всеки слой с орехи. Общата височина на готовата торта се оказа 8 см, мъжът ми едва не си счупи устата!



Оказа се солидна домашна торта. Това не е съвсем церемониална рецепта за гости, но ще се опитам да го направя с други кремове, мисля, че ще е по-добре.

Страхотна рецепта! И най-важното просто. И вкусно!

Ако не добавите масло по рецепта, става още по-вкусно! Няма миризма на масло, не е толкова мазна и лека! Препоръчвам!

Здравейте, бих искал да знам какво съм сгрешил: отначало бисквитата ми беше висока и когато целият опал се охлади?

Моля, кажете ми, възможно ли е да изпечете торта за медена торта по тази рецепта в машина за хляб? Ако да, какво време за печене трябва да зададете?

[Гайка]

Здравейте!
Вземете начинаещ! Изпекох медена торта по ваша рецепта, всичко много ми хареса. Що се отнася до измерването с очила - е, не е мое. Има електронни везни - харесвам точността. В тази връзка, след като измерих обема в чашата, записах стойностите на теглото за себе си:
- брашно 2 чаши от 250 мл. пълнозърнесто брашно = 500 гр.
- вряща вода за кафе 3/4 чаша = 187 гр.
Измерих маслото по обем, забравих да го претегля
Аз също благодаря Гайка за много ВАЖНО ДОПЪЛНЕНИЕ за тези, които правят бисквита за първи път: разбъркайте брашното на ръка! Без пасатори (четох за това след готвене), а също така, за да е бисквитата пухкава и висока, ние също разбъркваме ръчно разбитите протеини! Правим това внимателно, но бързо, за да не потъне бисквитата. Смесих само протеини, брашно с блендер, защото още не знаех тази тънкост. Ако направите всичко правилно, бисквитата няма да има висок "купол" (като моя), но ще получите много равномерно висока (около 10-14 см) торта, която е удобна за разрязване и превръщане в торта.
Крем направи течен, така че да насити тортата правилно. 400 гр. Охладена 15% заквасена сметана (следващия път ще взема повече мазнина) + 300 гр. GOST кондензирано мляко + 250 гр. ванилови пастили. Все още ще практикувам с декорация
Импрегниране както във форума: пресен лимонов сок / коняк = 1/1.

Благодаря за страхотната рецепта!

Всички се пръсват, страхуваме се за фигурата. Дори син на година и половина го погледна, трябваше да скрия парчето на майка си
в хладилника

Ето снимка:

Имаме електронни везни - обичам точността. В тази връзка, след като измерих обема в чашата, записах стойностите на теглото за себе си:
- брашно 2 чаши от 250 мл. пълнозърнесто брашно = 500 гр

Добре дошли! Но най-вероятно везните не са точни, или сте претеглили брашното заедно с чаша. Една чаша от 250 ml не може да съдържа 250 g брашно. Трябва да е 150-160g, тоест 2 чаши е 320g, а не 500g

Добре дошли! Но най-вероятно везните не са точни, или сте претеглили брашното заедно с чаша. Една чаша от 250 ml не може да съдържа 250 g брашно. Трябва да са 150-160g, тоест 2 чаши са 320g, а не 500g

Имам мултикукър Redmond, има чаша от 160 ml. Затова използвах обикновена мерителна чашка, където различните измервания са за брашно, захар и вода. Тук се оказа, че 500 мл. = 500 гр. Може би е измислено? Такава обикновена "съветска" прозрачна мерителна чашка.Очевидно милилитрите в него се превръщат в обема на теглото на брашното. Тоест, в този случай трябва да измервам не по мярка "брашно", а по "вода"? Само за намаляване на обема до тегло? Като цяло е много удобно, когато пишат теглото в грамове, поне като опция след това ще пробвам по 160 грама. слагам. Надяваме се, че "куполът" може да бъде избегнат.

[никога равни]

Тук се оказа, че 500 мл. = 500 гр. Може би е измислено?

Не. Водата в тази чаша е 500 мл. И много по-малко брашно. Стандартна фасетирана чаша 250 мл вода = около (!) 180 грама брашно. Вече на форума толкова пъти писах за това. Е, брашното не може да тежи колкото същото количество вода. И маслото не тежи 250 грама .. и медът е по-тежък и захарта е по-лека. В чаша от 250 ml е максимум 210-220 грама.

Как милилитри могат да бъдат преведени в обем и тегло? За пореден път 250 ml вода никога равни 250 грама брашно. Каквото обещае Редмънд .... Вземете най-простата кухненска везна и претеглете две чаши брашно. Вижте разликата между обема и теглото веднага.

Опасно е погрешното схващане, че чаша брашно и вода имат еднакво тегло. Вреден.

[Майки]

Майки, благодаря, току-що разбрах, че тази мерителна чаша с линийка за брашно не е предназначена за обема си, а за теглото си. За тези, които нямат везни Така че в моя случай, при липса на фасетирана чаша от 250 мл. ще измерваме по линийката "вода" в същата чаша, тя със сигурност ще бъде много по-ниска от нивото "500" в "брашната". И все пак, колкото и да е странно, на 500 гр. брашно срещу 320 гр., тортата излезе високо, което много радва

Коварни очила

Основното е, че тортата се яде и възхвалява

[Колосков]

Колосков,
Оля, ето тук https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 погледнете и всичко ще ви стане ясно. Рецептата на 1-ва страница гласи, че чашата е 250 мл. Погледнете публикация 241 на 13 страници от Бася-Ниночка. Така трябва да бъде тестото преди печене. 500мл брашно не може да бъде равно на 500гр. Късмет!

Андреевна, благодаря за вашата помощ! Всички са толкова отзивчиви, че е много приятно за новодошлия

Добре, че Бася е премахнала консистенцията, ясно е към какво да се стреми. Що се отнася до факта, че нейният Medovik подпря капака на мултикукъра, вероятно е въпрос на самата мултикукър, те пак се пекат по различен начин, понякога дори не знаете при каква температура работи програмата.
Що се отнася до чашата, аз разбрах всичко, в рецепти без тегло ще се ръководя от обема на брашното в мерителната чаша според линията "вода", тъй като линията "брашно" вече не е обем, а тегло. Чашата е удобна, има линия от „захар“ и „брашно“ и „вода“.

Радващо е, че все пак се оказа много вкусно.

Но относно крема, моля, посъветвайте! Четох в рецепти: заквасена сметана 400 гр. + Кутия кондензирано мляко (300 гр). И така го направи. Но излезе много течен (заквасена сметана 15%). Трябваше да добавя блат, който планирах да сложа отгоре на декорацията. Къде е грешката? На други снимки на крема има цял слой, но с това, което излезе при мен, е по-скоро готина импрегнация, отколкото действителния крем.

И още един въпрос! Импрегнация лимонов сок + коняк - необходимо ли е да се "намокри" тортата, или мазнината? (Нежно го намазах с четка).

Съжалявам за толкова много въпроси! Наистина искам да го направя както трябва

Медената торта не се получи. Подозирам, че тестото е било много течно, наливало се ... Какво трябва да бъде?

[Саша,]

Медена торта от Андреевна (мултикукър Марка 701) (MariV)



Саша, Пека по вашата рецепта, с малки промени - винаги успешен!

Подозирам, че тестото беше много течно, наливаше се ...

Отговорът на вашия въпрос вече е даден малко по-високо:

Погледнете публикация 241 на 13 страници от Бася-Ниночка. Така трябва да бъде тестото преди печене.

Момичета, и ако фурната е в друга бавна печка, имам Dax 60? Трябва ли да изберете друго време или какво?

Благодаря! Погледнах. Направих всичко според рецептата, но явно двете ми чаши брашно не бяха достатъчни. Може би е по-добре да претеглите брашното с хранителни везни? Но рецептите са в чаши, а не в грамове. Като цяло се обърках.

[MariV]

MariV,
Оленка, каква прекрасна скъпа си се получила !!!!!! Също и касата отгоре, супер лесно!
Марина111
Може би това са яйцата? Яйца от категория 1 в рецептата. Ако сте взели нули, тогава тестото ще стане по-тънко.Често го правя и никога не съм се занимавал с тежести, всичко винаги е наред. Когато все още го правя, ще го претегля в грамове и ще го публикувам тук.

[Саша]

Да, Саша, Много харесвам тази рецепта! Вчера отново пекох.

[MariV]

MariV,
Оля, и ти не случайно го претегли на кантара, иначе момичетата тук питат в грамове, но аз още нямам.
PS Вече виждам какво имате в грамове.
Момичета, следвайте линка на Оля и ще се радвате!

Андреевна, яйца С1 ...