Хляб "Носталги"

Хляб "Носталги"

Категория: Хляб от закваска

Съставки
вода	750гр
пшенично брашно	1100гр
ръжено брашно	120гр
пшенична закваска (имам 50% хидратация)	380гр
сусамово масло	12g
прясна мая	10g
сол	35гр
ленено семе	30гр
сусам	30гр
слънчогледови семки	60гр
мак	30гр

Метод за готвене

• Омесете всички съставки с изключение на сол и семена в кухненски робот за 8 минути на ниска скорост. След като изтече времето, добавете сол и месете още 5 минути. В самия край добавете семена и месете, докато семената се разпределят напълно в тестото.
• Прехвърлете тестото в съд и оставете да втаса за 90 минути. През това време тестото * се разтяга * веднъж, след 45 минути.
• След това разделете тестото на части (ако вземете цялата норма на рецептата), по 650 грама.
• Почивайте 15 минути.
• След това оформете всяка част във формата на питка,
• 
• 
• навиване на краищата. Поставете прайфер за 1,45-2 часа. (В този случай проверката се извършва на пергамент, шев надолу)
• След това внимателно направете разрез.
• Печете във фурна, загрята до 250С. Първите 10 минути с пара. След това отстранете парата, намалете температурата до 225 ° С, печете още 30 минути.
• Охладете готовия хляб.
• 
• 
• 

Ястието е предназначено за

приготвени 1/3 рецепти

Програма за готвене:

фурна

Забележка

Моля, извинете ме за снимката веднага. Тъй като снимах в авариен режим, пак можех да снимам поне нещо. За утре в кошчето за хляб има трохи.

Ами млин даваш. Възхитително

Ами млин даваш

И вие, с идването!

[Natus]

Natus добре, както винаги Колко ентусиазъм имате.

Разкошен бар!

Наташа, колко е добър! И korrochka и дупки!

Natul, просто няма думи! Всеки ваш хляб е лесен !!! И вече сте овладели кваса, както със своя, толкова бързо!
Специални благодарности за снимките!

[Татуска, Оля, Маняшик, Иришка]

Момичета, Татуска, Оля, Маняшик, ИришкаБлагодаря ви много за толкова топли отговори! Нека Дядо Коледа за вашата доброта ви донесе всичко, за което сте мечтали!

Колко ентусиазъм имате.

Татуировка, обичаме този бизнес. Как сме без него?

Специални благодарности за снимките

Ирландски, Благодаря за подкрепата! Снимката вече беше половината от хляба, нямах време! Хлебоядци, любими мои, пристигнаха сутринта, хапнаха още не охладени

И вече направи разрез, от това, което е останало

И вече сте овладели кваса, както със своя, толкова бързо!

Все още не сме на вас, но вече сме малки приятели

[Наташа]

Възхищавам се на друга красавица Наташа ! Хрупкавостта се усеща през екрана на монитора.
И какви гости имаш, Наташа! За такива сме готови да създадем всичко!
Честита Нова година и много подаръци от съдбата на всички вас!

Наташа, какви хлябоядки имаш!
Да са здрави и щастливи заедно с баба и нейните златни ръце !!!

[Мариш, ирландски]

Наташа, какви хлябоядки имаш!
Да са здрави и щастливи заедно с баба и нейните златни ръце !!!

По родство съм братовчед за тях, но по сърце, скъпа!
Мариш, ирландски, Благодаря ви, милички мои! И вие с идването! Здраве на вас и вашите близки!

Наташа, имаш прекрасни ядящи хляб !! Е, как да не опитате ... Честита Нова година! : elka: Здраве, щастие, останете винаги толкова енергични и печете прекрасен хляб!

Красив, красив хляб!
Хубава внучка - в баба, вероятно .....

[Василисушка, Оленка]

Василисушка, Оленка, благодаря за добрите думи!
Благодаря за моите момичета!

на баба, вероятно .....

Тази, която е по-малка, Анютка, е копие на мама. А най-голямата, Адел, е копие на татко. Ето как се върти колелото на живота ...

С нетърпение очакваме новогодишните празници. Рецептата вече е отпечатана.

[Ленус]

Ленус, късмет! Надявам се, че няма да разочаровам!

[Ленус]

Ленус, добро здраве! Надявам се, че няма да разочаровам!

Сигурен съм в това за 100, а не за 10 000.

сигурен съм

И с идването на вас и вашето семейство! Нека всичките ти желания се сбъднат!

И с идването на вас и вашето семейство! Нека всичките ти желания се сбъднат!

Нееее, всичко не е необходимо, иначе няма да остане нищо за по-късно! И на вас и вашите близки, скъпи, всичко най-хубаво и най-важното здраве! Ще спечелим останалото.

[Natul]

Natul, разкошен хляб !!! Няма думи!

Хлябоядците, любими мои, пристигнаха сутринта, хапнаха още не охладени

За такива очарователни „ядящи хляб“ цял ден бих се въртял около фурната!

[Мериш]

За такива очарователни „ядящи хляб“ цял ден бих се въртял около фурната!

Не, Мериш, няма да работи за вас. Не би ме оставил да съм в кухнята!

Ами ти! : wall: Без думи!

[Анджела]

Анджела, скъпи, и ти, Честита Нова, Честита Нова !!!

[Натали06]

Натали06, Много апетитен хляб! Благодаря!

[Светик]

Светик, Благодаря за бакшиша! Хлябът е наистина вкусен!

[Наташа]

Наташа, красавец Носталги не ми дава почивка - и аз искам това! Когато вече не беше възможно да искам повече, изпекох:

Не беше възможно да се повтори същата форма - в резултат на влачене и корекция се получи обикновен хляб, вероятно върховете се навиха лошо. Разрезът отстрани е направен умишлено (вече не мога да обясня причината за печенето през нощта в полусън).
Но това, което този хляб се оказа подпухнало (този процес винаги ме очарова), ноздра и хрупкава коричка! Вкусно до невъзможност !!! (Направих 1/3 от рецептата и се оказа приличен хляб ...)
Благодаря ви много за рецептата, наистина ми хареса! И ще работим по формуляра.

Прекрасен хляб, но размазан по време на корекция. Все още много добре.