Пилешки салтисон

Пилешки салтисон

Категория: Студени ястия и закуски

Съставки
Кокошка	1 компютър.
Агар-агар (желатин)	3 с.л. л. (35 гр.)
дафинов лист	2-3 бр.
Бахар	5-6 бр.
Чесън	3-4 скилидки.
Сол	вкус.
Любими подправки	вкус.
Чанта за сок	1 компютър.

Метод за готвене

• На нашия форум намерих 2 варианта на солта. At talady в мултикукър-https: //mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 и Valentina -https: //mcooker-bgm.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 с барабан и бекон. Имам малко по-различна подготовка, никак не обезпокоителна, може да е полезна на някого.
• Нарежете пилето, отстранете кожата. Поставете в малка тенджера. Подправете със сол, добавете лаврушка, бахар и агар-агар 3 с.л. л. (Имам го слаб) или желатин. Поставете тенджерата с пиле в голяма тенджера
• 
• и затворете плътно капака. Когато се затваряше свободно, даваше малко сок и трябваше да добавя вода. Гответе на водна баня 2-3 часа.
• 
• Докато готвите, добавете вода в голяма тенджера, ако е необходимо. Разбърквайте периодично пилето. Пилето ми е 1,5 кг. претеглянето (без крила, те отидоха до бульона) беше приготвено за 2, 5 часа.
• Накиснете торбата със сок за един час, за да омекне. Не винаги кисна, само когато си спомням. Нарежете на ситно чесъна или прекарайте през преса за чесън, както искате. Извадете пилето, отделете го от костите на парчета с желания размер, много големи могат да се разпаднат при рязане. Добавете чесън, черен пипер, любимите си подправки и поставете плътно в торба.
• 
• Прецедете сока (не го филтрирах, просто внимателно подбрах костите) и излейте върху пилето. Моят агар-агар беше много желатинов и сложих пилето, редувайки се със сок. Последния път сложих цялото пиле, затоплих сока и го излях отгоре. Охладете на стайна температура, покрийте с фолио и приберете в хладилника за 6-8 часа, аз го сложих за една нощ.
• Внимателно изрежете торбата с ножица и нож.
• 
• Приятен апетит!
• 

Време за готвене:

180-200 минути.

Програма за готвене:

Готвене.

Забележка

Преди това правих салтисон с 2 с.л. л. агар-агар, той не се стопи на масата, но запази формата си по-лошо. Харесва ни по-добре, когато е по-трудно. Преди това готвих с друг агар-агар, купен на улицата. Зелено, взе го много по-малко. Не помня колко време. И този агар е много слаб, така че бъдете ръководени от вашите собствени. Не готвих с желатин.
По-добре е да вземете опаковка, която е по-закръглена, те също са направени в пластмасови бутилки, но не съм я пробвал. Съхранявам салтисон в същата торба, като я покривам с фолио. Може да се увие в пергамент.
Рецептата е взаимствана от Найли от форума 🔗

Готино, Ларис! Прав фердипердос!
Слушай, защо кипи на водна баня? Какво прави?

Много интересна рецепта, БЛАГОДАРЯ !!! Със сигурност ще го използвам. Оказва се, че всичко е толкова много просто

Мисля, че можете да го сложите в бавен котлон за задушаване за 2 часа - трябва да се получи същото. Освен това влагата от мулти мулти почти не се изпарява - ще бъде сочна. Трябва да опитате. Благодаря за рецептата!

[Ларисочка]

Ларисочка, добро мезе! И снимката е страхотна! Бих казал, че това е вид желе от колбаси

[Ларисочка]

Ларисочка, отличен салтисон! Обичам неща, които не са мазни и не са сухи! : nyam: Със сигурност ще пробвам!

[Лена]

Слушай, защо кипи на водна баня? Какво прави?

Лена, Радвам се, че ми хареса Не гори на водна баня и дава сок под плътно капаче. По някакъв начин го покрих с плитък капак, излезе пара и пилето не искаше да дава сок, трябваше да добавя малко вода.Все пак беше вкусно.
Олеся Александра Наташа Благодаря ви момичета Това е наистина вкусно, не е скъпо и не е оковано във веригата за печката, самото пиле е сготвено, просто добавете малко вода, ако е завряло, и от време на време го разбърквайте.
Ксюша Мисля, че карикатурата трябва да бъде не по-малко вкусна

[Ларис,]

Ларис, отличен satilson се оказа! Много апетитно!
Дълго разглеждах подобна рецепта - и вие, браво, взехте и го направихте! (Отдавна забелязах, че се взираме в едни и същи рецепти ... Или вече гледаме в същата посока.

В рецептата на списание "Кулинарна колекция" това е още по-лесно - веднага се готви на водна баня в торба под налягане за 1 - 1,5 часа. След това в студа. И чантата (от сок или мляко) просто се измива.

[Лариса]

Лариса, вкусно и просто Мисля, че можете да го направите в машина за шунка. И да сложите същото количество желатин като агар? Не харесвам вкуса на желатина, затова например никога не го слагам в желирано месо. Но пилето без желатин вероятно не може да се слепи.

Хачу !!!!

Хачу !!!!

Накратко и ясно! И най-важното - YOMKO!

[Елена Тим]

Елена Тим, gyyyy. Изчислихте ли обема на формуляра? Печете, елате с доклад

Забележете!

[Ларис,]

Ларис, отличен satilson се оказа! Или вече гледаме в една посока.

Морски, благодаря Наистина по един начин искам да вкуся по-добре и по-лесно, а дори по-евтино и повече
Писахте за списанието и аз си спомних. Така ми готвеха момичетата на работното място, в пакет. Все още исках да го направя, но после някак си забравих.
Тата Изобщо не можеш да се ръководиш от моя агар, някак е глупаво. Ксюша слага 2 ч. Л. В мармалад и всичко плава за мен, 8 добавено В Москва може да се купи добър агар, по 100 грама. опаковка, искате ли да опитате?
И желатин 35 грама според рецептата.

[Елена Тим]

Елена Тим, gyyyy. Изчислихте ли обема на формуляра? Печете, елате с доклад

Каша, лен Вие не сте там техните форми мислите ли? (след празниците) Просто не удряйте с чехъл, иначе И ИСКАМ и сега, а сега облечете ново палто, старото е стегнато
Можете да изпробвате и моите формуляри , и после всички везни, да везните ...

О, Лара! Време е да измерим формулярите си с кубични метри. И не се притеснявам! Палто с размер 54 не се побира, отидох и си купих 56. Какъв е проблемът! Но ново нещо и пране за три дни! Не жист, а солиден празник! Вярно е, че след това не можете да влезете в новото, но това са дреболии. Винаги можете да отидете при магазинера, Schaub беше променен на 58-и! И отново - купон! Супер лесно!

Mash, Len Не мислиш ли, че вашите форми там?

изчисляваме обема на съда за печене, Vol Lenok предположи, че съм измерил 960 ml със спринцовки и глупаво умножих ширината по височината и по дълбочината

О, Лара! Време е да измерим формулярите си с кубични метри.

дори не можеш да се побереш в ава. Трябва да си купя понч, дръпнато на главата и стройно момиче в плаващи дрехи

и глупаво умножих ширината по височината и по дълбочината

Казвам, перверзник! Някаква математика в главата й ...

Трябва да си купя понч, дръпнат на главата и стройно момиче в плаващи дрехи

Duc, поничките не ти се качват на главата

[Обхваща сова]

Обхваща сова,
Lar-photo, като произведение на изкуството ...... но какво мислите, че ще бъде възможно да се направи това в производител на шунка?

Някаква математика в главата й ...

Аз съм майка! Математиката е нашето всичко ...

Duc, поничките не ти се качват на главата

за какво ти трябва ножницата? Подстрижете косата си и намажете главата с масло

[Scops сова,]

Scops сова, Лар, гони Ленка и мен nafik, тогава ние сме цялата тема ... ами това е

за какво ти трябва ножницата? Подстрижете косата си и намажете главата с масло

Е да! Дебел и плешив! Е, накрая ще бъда красива!
Това е, тръгвам, иначе е вярно, Лара ни дава ритници! Между другото, тя размаза за "формата"! Е, вече сме - точно там. Ние просто щяхме да изрежем!

Е да! Дебел и плешив!

и в понче индийски, а не пуйка: crazy:

Ние просто щяхме да изрежем!

не тази дума

[Mash Len]

навън, дори не можеш да се побереш в ava

Е, те се подиграха с това Mash Len И какъв е правилният подход Моята приятелка гладува, но сега (когато спря да помага) само нещата се променят и тя е щастлива
Гал, Направих го по различен начин в производител на шунка.Там тя стиска плътно, тук се оказва малко по-разхлабена със сок. Но пак ще е вкусно.

В карикатурата всичко се получава със сигурност, правил съм го много пъти. Можете да експериментирате и да добавите гъби или чушки. Винаги има различен вкус. И така много супер!

[Гал]

Гал, Направих го по различен начин в производител на шунка. Там тя стиска плътно, тук се оказва малко по-разхлабена със сок. Но пак ще е вкусно.

Мисля, че би трябвало да натикам производителя на шунка в торба за печене, но не слагайте пружините, така че вероятно ще има нещо подобно ...

[Гал]

Можете да експериментирате и да добавите гъби или чушки. Винаги има различен вкус. И така много супер!

Това е сигурно. И се добавят маслини за цвят, кой какво обича.
Гал, но какво, това е идея, опитайте да работи. Може би само не отстрани, а вертикално, така че да се набие от силата на гравитацията на земята

[Обхваща сова]

Обхваща сова
Да, Лар утре ще си купя пиле - ще опитам, ще докладвам, благодаря ...

Готви за здраве, Гал

Така че се осмелих ... започнах с три бедра, приготвени на v. Разглобих банята, излях я .. Нямах никакви торбички, така че сложих всичко в тава за хляб .. разходите се охлаждат ... Облизах всички кости, вкусно е ..) Мисля, че и соленото ще е вкусно ... единственото о, не забелязах веднага дупката в капака за парата, трябваше да я запуша, защото бульона не беше достатъчен, добавих половин чаша вряща вода ... Направих го на агар-агар 900 \ понякога 300 и 600 \ 900 е най-силната. сложете 2 с.л. лъжици, мисля, че е много добре. много в моя случай .. но го използвах \ agar-agar \ за първи път, така че ще отиде на тренировка ..) Мечтая да премина към птиче мляко .. докато тренирам на "птичи солтизон" .. ха ха ха ..

Така че не държах салтисона в хладилника дълго време / или по-скоро изобщо не го сложих там /, той се охлади и можете спокойно да го нарежете .. вкусът е страхотен! Помогни си!

и това е за атмосферата)


моите открития:
можете да добавите бульон или вряща вода към трите ми бедра, две чаши спокойно, защото докато се охлажда, пилето попива водата и оставя малко върху желето.
царевица и черни маслини (обичам ги) и червен сладък пипер за яркост моли да бъдат добавени)
ако добавите много сгъстител (като мен), тогава можете да го сервирате на масата леко охладен) всичко е циментирано) не е дошло в хладилника ...
и мисля, че можете да използвате всяка неочаквана форма за печене: силикон или стомана, например, за кексчета, на празничната трапеза ще има порционирани солисонокексики ... и за закръгленост през следващата. Веднъж ще опитам една консерва за чай
Огромна човешка благодарност на автора за рецептата! Обичам простото приготвяне на сложни ястия ..), така че погледите на всички по челото да се изкачват с думите: „Ти сам си го направи!

[СниеЖинка]

СниеЖинка Анастасия, каква великолепна солта също ми харесва по-силна. Току-що извадих агар-агар по-силен от немския, здраво 1/2 ч.ч. на 100 мл. Изберете как ви харесва силата на втвърдяване. Много е красиво с добавки. Радвам се, че ви хареса. Благодаря ви за толкова красива снимка.

[Обхваща сова]

Обхваща соваБлагодаря за рецептата. Направих го в тенджера под налягане, получи се супер

[Григоровна]

Григоровна Радвам се, че ти хареса. Гответе за здраве!

Така че се осмелих .............. Мечтая да премина към птиче мляко .. докато тренирам на "птичия разтвор" .. ха ха ха ..

Така че можете да две в едно, както се казва!
Първо издойте пилето (само на живо). И тогава това ... за солесън!

Като цяло, изненадващо проста рецепта.
Така че може би можете и патица, и пуйка!
добре, по желание, като цяло

И аз правех нещо подобно преди ... само веднага го приготвих в торба и с желатин, защото тогава не знаех за никакъв агар. Опитах и ​​маслини. и черен пипер. и царевица, но за мен месната версия е най-вече, няма допълнителни вкусове.

Като цяло, изненадващо проста рецепта.
Така че може би можете и патица, и пуйка!
добре, по желание, като цяло

Ирин, индийският солесън вероятно също ще е добър
Лен, аз също харесвам повече месо