Мътеница - какво може да бъде заменено?

[Мътеница - какво може да бъде заменено?]

Мътеница - какво може да бъде заменено?

Мътеница (популярно "ястие с масло") е обезмаслената сметана, която е страничен продукт от разбъркване на маслото. Мътеница съдържа най-малко 0,5% мазнини. Това е истинска находка за тези, които консумират нискокалорични храни, контролират теглото и се грижат за здравето си.
Мътеница съдържа основните хранителни вещества на млякото: протеини и минерали.
В хранителната индустрия на нашата страна от мътеница се правят следните продукти: пастьоризирана и диетична извара, аматьорско мляко, диетични и меки сирена, ферментирала млечна десертна напитка, напитки.

Заместване на мътеница
При липса на мътеница, тя може лесно да бъде заменена:
- чаша мляко и 1 супена лъжица лимонов сок или оцет. След като смесите всичко и оставите да се запари за 5 минути, мътеница е готова.

ИЛИ
- смесете 1 супена лъжица бял оцет с 1 чаша веганско мляко като бадем, соя, кокос или ориз.

ИЛИ
- Изсипете в чаша мляко или 2 чаши кисело мляко, смесено с половин чаша мляко и добавете лъжица лимонов сок или оцет. Поставете на топло място за 15 минути, докато се сгъсти. Вашата мътеница е готова за консумация.

ИЛИ
Ако няма мътеница, тя може да бъде заменена с нискомаслено кефир, кисело мляко или суроватка, кисело мляко.

Напитката ще бъде близка на вкус до естествената мътеница, ако добавите мляко в съотношение 4: 1 към кисело мляко (0,5 литра), а след това - 1 супена лъжица. л. лимонов сок, разбърква се и престоява 15 минути. на топло място.

Не можете да замените мътеница, но се пригответе от мляко с 0,5% масленост: добавете няколко капки лимонов сок или 1 ч.л. към литър течност. 3% оцет, не покривайте съдовете и оставете при стайна температура за 24 часа.

Ако обемът на оцета се увеличи, тогава 10 минути ще бъдат достатъчни за вливане на мътеница. За чаша мляко ще са необходими 1 супена лъжица. л. оцет за маса. Пътеника е добър за печене.

Приложение на мътеница

Мътеница има освежаващ и кисел вкус. Може да се консумира като отделно ястие. Препоръчително е да се пие мътеница по време на обяд преди хранене и по време на хранене. Също така е препоръчително да се организират гладни дни на една мътеница. Резултатите могат да бъдат много добри. Мътеница може да се пие без ограничения всеки ден за хора от всички възрасти.

Мътеница се използва за печене на кифли и е основна съставка за приготвяне на ирландски хляб.

Когато използвате мътеница, тортилите, палачинките и сладкишите са много нежни.

Мътеница се добавя към студени супи, салатни превръзки и замества заквасената сметана, която съдържа повече мазнина от мътеница.

Протеините от мътеница се денатурират при нагряване до 70-80 ° C, така че продуктът губи почти всичките си полезни свойства, поради което най-често се добавя към незабавни печени изделия заедно със сода (палачинки, палачинки), студени супи (окрошка), салатни превръзки и др. сладолед.

Мътеница се понася добре от хора с алергии към мляко поради минималната концентрация на казеин и високото съдържание на млечна киселина.

Но какво, ако правите кнедли с мътеница? някой опита?

[Татяна]

Татяна, Благодаря за информацията. Интересува се от този продукт.

[Света]

Света, за твое здраве! Полезен продукт, използвайте