Подправки и сосове Поскребишева

Копие:
Съветвам всички да си купят книгата на Поскребишева „Сосове и подправки“. Ето как изглежда: 🔗
Книгата е просто прекрасна! Отдавна търся подходяща книга. Имам проблеми със сосовете, но където и да погледнете, навсякъде сосовете са вкусни, но много тежки, които обикновено съдържат поне масло и брашно. вкусно разбира се, но о
Имам подобен. Също добре, но няма да го препоръчам, защото разбирам, че е по-добре да не злоупотребявате с него.

И тази книга е прекрасна колко е добра. Има само един подобен раздел за майонезата. Всичко останало е леко и вкусно. и интересно.

Тук публикувам снимка на съдържанието на книгата. Ако някой има нужда от него, но няма книга, не се колебайте и попитайте за рецептата, която харесвате. Погледнете ще препечатате цялата книга на този сайт

Ето само снимките се получиха прилично. Трябва ли да ги публикувам на първата страница? Има и хора с модеми. Може да не се зареди

Или е по-добре да го изтеглите като прикачен файл? Веднъж се опитах да направя това, така че снимката не се увеличи.
Опитайте се да го увеличите.

[Заквасена сметана сос с моркови:]

А сега за вчерашния сос от моркови. Такава вкусна се оказа Готината отиде с пиле и пържени зеленчуци.

Заквасена сметана сос с моркови:
- Заквасена сметана 300гр
- моркови 100гр
- Чесън 50гр
- Сол на вкус
Измийте морковите, обелете и настържете на ситно ренде. Обелете и смачкайте чесъна. Смесете морковите и чесъна, добавете заквасена сметана и разбийте всичко с миксер, предварително посолете. Сервирайте със зеленчуци и ястия от птици.
Сега ще бъда умен.Съветвам ви да вземете ренде толкова малко, че морковите да бъдат настъргани почти в картофено пюре. Тя все още дава сок по едно и също време. Не източвайте сока. Всичко ще си отиде. Натрошете чесъна по естествен път върху преса за чесън. Вземете заквасена сметана по-дебела. И най-важното, следете броя на съставките в рецептата. И как може да се каже поговорката: Какво е добро за руснак, смърт за германец ...

Например бих взел по-малко чесън и малко по-малко заквасена сметана. Какво всъщност направи. Така сосът се оказва по-плътен и с толкова приличен вкус на морков. И тогава само един чесън може да изяде толкова много чесън.
Сега за разбиването: ако разбиете цялото нещо, заквасената сметана малко губи плътността си и сосът се оказва воден. Тук за любител. Можете да месите внимателно с лъжица, но за дълго време, така че всичко да се смеси добре

[foxtrader]

foxtrader, Увеличих, но малко, всичко може да се прочете ясно.
: - \ Какво да поискам ?! Да, реших-
сос от черен пипер и сирене
сос от пресни краставици: :) Ако е възможно, стига да има време, ще изчакаме ...
Да, харесах и публикувания сос, взех го!

...

...

...

[Момичета, моля ви се, напишете вашите желания с удебелен шрифт или пишете в колона, под номерата. В противен случай ще ми е трудно по-късно да ги търся от вашите съобщения. Прочетох всичко, но ще бъде трудно да запомня всички желания наведнъж]

Момичета, моля ви се, напишете вашите желания с удебелен шрифт или пишете в колона, под номерата. В противен случай ще ми е трудно по-късно да ги търся от вашите съобщения. Прочетох всичко, но ще бъде трудно да запомня всички желания наведнъж И е препоръчително да съобщите номера на файла, за да ми бъде по-лесно да разбера къде точно се намира тази рецепта.

[Мюслик]

Мюслик, получавате и подписвате

Сос от чушка и сирене:
- сладък пипер 100гр
- топено сирене 100гр
- лук 50гр
- 3 скилидки чесън
- заквасена сметана 100гр
- растително масло 50гр
- лют горчив пипер на вкус
Нарязваме на ситно чушките и лука и задушаваме за растение. масло. Смелете сирене и заквасена сметана в хомогенна маса, смесете с покафенели зеленчуци, добавете натрошен чесън и ситно нарязан лют пипер, разбийте с миксер. Сервирайте с ястия от месо и птици.
Сос от пресни краставици:
- пресни краставици 200гр
- чесън 50гр
- 1/2 чаена лъжичка сол
- смлян черен пипер на върха на ножа
Измийте краставиците, настържете на ситно ренде. Обелете, нарежете и настържете чесъна. смесете краставици и чесън, добавяйки сол и черен пипер.
Сервирайте соса с ястия от месо, птици и риби.

: (О, мумии, колко от тях са тук !!! Завлякох това, което поисках. :) Няма да бъда нагъл, нека хората да изразят себе си кой какво харесва. Благодаря ти!

[Раков сос]

Раков сос от файл No 7 и Сос "Гъбена заквасена сметана" от файл номер 14 моля цитирайте

[Цвекло със сини сливи; Морков]

А броят на "Списък с желания" е ограничен ?! В крайна сметка, честно казано, искам всичко ...
Но поне: Цвекло със сини сливи; Морков от номер 1. Праз; Фасул със зелен любимец от номер 2. Коприва; От цвекло върхове; Сирене и масло с билки № 3. Маринован джинджифил от номер 4.
Хора, ако някой го види в онлайн магазини или на сайтове за изтегляне, публикувайте линк. Лекарите са поставили табу върху много продукти, а със сосове можете да приготвите лакомство от минимум.

[Раков сос:]

Можеш да искаш много, ще се опитам да уважа всички. Това ще отнеме много време.

Раков сос:
- Естествено консервирани раци 200гр (Тъй като са прекалено скъпи и не са супер вкусни, по-скоро бих ги заменил с естествени раци "лапи", сварени предварително. В най-лошия случай можете да опитате да използвате рибни пръчици).
- Крем 10% 400гр.
Нарежете месото от раци много фино, залейте с вряла сметана, добавяйки консервиран сок от раци (бих взел бульона от варени раци). Оставете соса да заври. Сосът има много деликатен вкус. Сервира се с ястия на пара и варени, направени от филета от щука, камбала и др.

Сос "Гъбена заквасена сметана":

- Пресни шампиньони 200гр
- Заквасена сметана 200-300гр

Внимателно избършете шампиньоните с мокра кърпа (не измивайте!), Накълцайте на ситно (малко по-големи от оризовите зърна), сложете в малък тиган, залейте със заквасена сметана, оставете да заври и веднага свалете от огъня, леко сол.
Сервирайте соса с палачинки, птици, риба.
Хора, съветвам ви да се заинтересувате от необичайни сосове. Например плодов. Това е приказка
Останалото ще бъде по-късно. Сега бягам

Сос "Гъбена заквасена сметана" Ще се уверя, отдавна искам сос с гъби.
И с какво ядат плодови сосове?

foxtrader, какво друго има с гъби?

[foxtrader]

foxtrader
Ако не е трудно, 10 файл, сос от червена боровинка и сос от червена боровинка.
През зимата си купих готови, пишеше, че според тези рецепти това е интересно, но можете да направите същото и сами ...

[Цвекло със сини сливи:]

Цвекло със сини сливи:
- цвекло 100гр
- сини сливи 100гр
- магданоз, зеленчуци 20гр
- сметана или заквасена сметана 200гр
- сол на вкус
Измийте цвеклото, сварете, след това обелете. Изплакнете сините сливи и сварете в малко количество вода. Разтрийте цвеклото и сините сливи през сито, добавете ситно нарязан магданоз, сол и сметана, разбийте добре с миксер. Сервирайте с месни ястия.

Морков:
- моркови 200гр
- твърдо сирене 50гр
- брашно 1 с.л. л
- сметана 200гр
Измийте морковите, сварете във вода и разтрийте през сито. Запържете брашното в тиган до златисто кафяво и го разбъркайте в сметаната. Настържете сиренето на ситно ренде. Смесете морковите, сиренето и сметаната и разбийте добре с миксер. Сервирайте соса с варени зеленчуци.
Праз:
- праз 300гр
- пресен спанак 200гр
- лимон 1бр
- зехтин 50гр
- сол 1/2 ч.ч.
Изплакнете добре лука, подсушете го, нарежете го, залейте с вряла вода, за да покрие лука, сложете го на огъня и гответе, докато лукът омекне.
Сотирайте накълцания спанак в тиган в зехтин.
Разтрийте лука и спанака през сито, подправете със сол, добавете лимонов сок и разбийте добре.
Сервирайте соса с месо, риба, зеленчуци, птици.
Сосът е не само вкусен, но и здравословен.
Сос от боб и любимец:
- боб 200гр
- любимец, зеленчуци 20гр
- сусам, 20гр
- растително масло 50гр
- сол на вкус
Накиснете боб, сварете в същата вода, разтрийте през сито. Измийте зеленината от любимец, изцедете и подсушете с кърпа, нарязайте на ситно и задушете. масло.
Запържете сусам в сух тиган и натрошете.
Смесете настъргания фасул, сотираните зеленчуци и накълцания сусам, посолете сместа и разбийте с миксер. Вместо сусам, можете да използвате ядките на всякакви ядки в тази рецепта, като удвоите броя.
Сервирайте със зеленчукови ястия.
Сос от коприва:
- коприва 250гр
- киселец 100гр
- магданоз 50гр
- чесън, билки 50гр
- гранулирана захар 1 с.л. л (Ако не ядете захар, заменете я с фруктоза във всички рецепти)
- заквасена сметана 50гр
- сол на вкус
Изплакнете зелените, сварете копривата в малко количество вода, след това изцедете водата и комбинирайте копривата с останалата част от зелените, залейте всичко с вряла вода и кипете 2-3 минути.
Разтрийте сварената зелена маса през сито заедно с бульона, добавете ситно нарязан и натрошен чесън, заквасена сметана, сол, захар, разбъркайте добре.
Сосът се сервира студен с месни и зеленчукови ястия.
Сос от цвекло: (Това необходимо ли беше?)
- Цвекло върхове 200гр
- киселец 200гр
- див чесън 50гр
- гранулирана захар 1 с.л. л
- сметана 50гр
- вода 200гр
- сол на вкус
Изплакнете зелените, сварете и втрийте през сито заедно с бульона.
Добавете сол, захар и сметана към намачканата маса, разбъркайте и разбийте с миксер.
Сервирайте с месни ястия.
От сирене и масло с билки:
- топено сирене 100гр
- масло 50гр
- копър 50гр
- сок от моркови 30гр
Смесете маслото и сиренето до гладка смес, залейте с вряла вода, оставете да заври и незабавно отстранете от огъня (Не прекалявайте с вряща вода. Колко не е написано). Охладете и разбийте с миксер, добавете сок от моркови и нарязан копър в процеса на разбиване на малки порции.
Сервирайте със зеленчуци, тестени изделия.
Маринован джинджифил:
- джинджифил 200гр
Марината:
- вода 500гр
- сол 15гр
- ябълков оцет 50гр
- гранулирана захар 50гр
Измийте корен от джинджифил в гореща вода, обелете, нарежете много тънко през влакната.
Поставете в стъклени буркани, залейте със студена марината.
За дългосрочно съхранение, залейте джинджифила с кипящ разтвор. Пастьоризирайте. навийте капака.
Маринован джинджифил може да се добавя към сосове и гарнитури за пикантен вкус.
Самоук пекар , Одобрявам избора ви. Червените боровинки и боровинки са просто идеални за месо.

Сос от червена боровинка:
- червена боровинка 500гр
- гранулирана захар 100g (без захар) И щях да ударя. Сладкият сос от горски плодове играе добре за разлика от месото.
- вода 200
Измийте червените боровинки, добавете вода, добавете захар. пясък, оставете да заври.
Сервирайте лют сос с месо. да лови - студено.
И след това, както те написаха специално за нас, хлебарите: Също така е необходимо да сервирате пресен топъл хляб
Сос от червени боровинки:
- боровинки 400гр
- гранулирана захар 50гр
- водка (по желание) 40g, определено бих добавил.
Пресният или замразеният сос от червена боровинка се приготвя непосредствено преди сервиране.
Измийте боровинките, разтрийте през сито или накълцайте с пасатор, добавете захар. пясък. , малко количество вода, сол.
Можете да добавите водка към пюре от боровинки.
Сервирайте готовия сос с рибни ястия.

P.S. Можеш ли да бъдеш умен? Ако добавите руска горчица към тези сосове, тя ще стане пикантна и по-пълна. Опитайте с малко количество готов сос.

[Елена Бо]

Елена Бо, с гъби: Постен бял сос, Сос от гъби със заквасена сметана.
Всички останали: стриди, медени гъби, гъби, лисички, сухи бели, просто сухи. И няколко рецепти, където е просто посочено: Пресни гъби. Там, както разбирам, могат да бъдат включени и шампиньони.

Сосове от пресни гъби: гъбен сос с патладжан, гъбен сос с патладжан и домати, гъбен сос с праз и домати, гъбен сос с тиквички, гъбен сос с тиквички и пащърнак.

И с какво ядат плодови сосове?

С месо, всякакви и дори риба
Ядохте ли истински Ткемали? Съдържа основата на слива. В харчо се слагат и кисели сливи. Могат да сложат и дрян.
И аз се интересувах от карамеления сос. Той също отива на месо.Ядох нещо такова, но не го направих сам. Основата е захар и вино.
Пъпешът също е интересен.

[foxtrader]

foxtrader, много благодаря. За това, че отделихте време да задоволим нашите желания!
Мога ли все пак да попитам ?!
Домат и ябълка; Зелен пипер с джинджифил; От пипер и сирене; От стъбла целина и краставици (това е от първия файл, който е маркиран така !!!!)
Тиква от номер 1. Млечни зърна от номер 2. От мокрица от номер 3.
От водорасли; Водорасли с лимонов сок от номер 7.
Разбирам, че не можете да бъдете нагли. Но всичко е твърде примамливо ... Особено сега започва периодът на тревна зеленина.
Благодаря предварително.

[foxtrader]

foxtrader
Благодаря ви, вече си го напомпах.
НО съмненията измъчват: захар за готовите сосове от Поскребишева НЯМА (поне както беше написано на етикета, аз го изхвърлих, но напразно) ...
Имаше: боровинки, билки, оцет.
И най-интересното беше също НЯМА сол.
Изневерява ни, а ??

[Самоук пекар]

Самоук пекар, не е факт, мисля, че тя е натрупала повече от хиляда рецепти.
Казус на живота. Съпругът ми пише книги и статии. Веднъж го попитах защо не иска да издаде една книга, която пише отдавна. Той каза, че ще трябва да бъде разделен на няколко по-малки. Жалко, но какво да се прави. Тази книга би била дълга хиляда страници, може би и повече. Цената му, съответно, би била не по-малка от хиляда рубли. Е, колко хора са го купили? Те ще купуват повече, когато книгите не са много големи.
Просто казано, не всички рецепти са включени в тази книга. Това е факт :-)

Също така съм закупил сос от боровинки и горчица у дома. На капака е написано: Приготвено по рецептата на Г. И. Поскребишева. Така че тук е със захарта. Дори бих казал, че има много захар. Много вкусно.

[Домат-ябълка:]

Домат-ябълка:
- домати (много узрели) 400гр
- ябълки (всякакви) белени 200гр
- зехтин 50гр
- сладко вино 100g (ако виното е сухо, добавете 1 супена лъжица гранулирана захар)
- сол на вкус
Измийте доматите и ябълките, нарежете на ситно. Сотирайте в зехтин, след това сложете в тенджера с дебело дъно, добавете вино, сол. Оставете да къкри на слаб огън 10 минути при непрекъснато разбъркване.
Сервирайте готовия сос с ястия от месо и риба.
Зелен пипер с джинджифил:
- зелена чушка 400 г
- мед 100гр
- джинджифил 1 с.л. л
- ябълков оцет 50гр
Изсипете чушката с вряща вода, отстранете кожата, отстранете семената, нарежете на ситно, седнете с мед и оцет.
Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Свалете от огъня, добавете 1 с.л. l ситно нарязан джинджифил.
Сосът трябва да се влива в продължение на 12 часа.
Сервирайте соса студен с месни или рибни ястия.
Пипер и сирене:
- сладък пипер 100гр
- топено сирене 100гр
- лук 50гр
- 3 скилидки чесън
- заквасена сметана 100гр
- растително масло 50гр
- лют горчив пипер на вкус
Нарязваме ситно чушките и лука и задушаваме в растително масло. Смелете сирене и заквасена сметана в хомогенна маса, смесете с покафенели зеленчуци, добавете натрошен чесън и ситно нарязан лют пипер, разбийте с миксер.
Сервирайте с ястия от месо и птици.
От стъбла целина и краставици:
- стрък целина 200гр
- пресни краставици 200гр
- чесън 50гр
- сол 1 ч.ч. л.
- смлян пипер 1/2 ч.ч.
Измийте целината и краставиците, настържете на ситно ренде.
Обелете, намачкайте или настържете чесъна.
Разбъркайте нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с ястия от месо и риба.

[Тиква:]

Тиква:
- тиква 300гр
- сметана 200гр
- 1 скилидка чесън
- копър, зеленчуци 50гр
- сол на вкус
Настържете обелената тиква на ситно ренде, залейте с вряла сметана и оставете да къкри 10 минути.
Добавете нарязан чесън, ситно нарязан копър, сол и разбийте с миксер.
Сервирайте с ястия от месо, птици и риба.
Млечни зърна:
- боб 200гр
- сметана или мляко 200гр
- магданоз, зеленчуци 50гр
- сол на вкус
Изплакнете зърната, накиснете, сварете в същата вода и разтрийте през сито.
Изсипете вряща сметана (или мляко) върху горещата пюре, добавете ситно нарязан магданоз, сол, разбъркайте и разбийте с миксер. Сервирайте с домашни птици и варени зеленчуци.
От мокрица:
- прясна мокрица 500гр
- чесън, билки 100гр
- лимонов сок 50гр
- растително масло 50гр
- сол на вкус
Изплакнете пресните зелени кълнове, сварете в малко количество вода, разтрийте през сито.
Измийте младите зелени чесън, нарязайте на ситно и смилайте, смесете с пюре от дърво, сол, добавете rast. масло и разбъркайте, добавете лимонов сок.
Сервирайте със зеленчуци и месни ястия.
От водорасли:
- морско зеле 500гр
- лук 200гр
- ябълков оцет 100гр
- мед или гранулирана захар 500g (нифига себе си)
- люта чушка 1 шушулка
Изплакнете водорасли, сварете, кайма. Обелете лука и го нарежете на ситно.
Измийте шушулката с люта чушка и нарежете много ситно.
Сварете сиропа от мед или гранулирана захар.
Комбинирайте водораслите с нарязан лук и люти чушки, добавяйки ябълков оцет и варен сироп.
Сервирайте с ястия от риба и морски дарове.
От водорасли с лимонов сок:
- водорасли 500-600г
- лимонов сок 50гр
- зехтин 50гр
Вземете три вида (бели, зелени, червени) водорасли (сухи), накиснете ги в студена вода, подправете с лимонов сок и зехтин.
Поставете зелето на слоеве или на отделни парчета.
Сервирайте соса с пържена или варена риба.
Значи това е някаква салата, а не сос И откъде мога да взема такова зеле?

Това е сигурно! Прав гарнитура се оказва ...
И аз не съм срещал такова зеле. През целия си живот съм приятел с водорасли и никога не съм срещал нищо друго освен зелено.
Можете ли да продължите да искате?!

[Таша]

Таша, мога

["ИСКАМ"]

О! добре тогава "ИСКАМ" (това е) !!!!!
Ябълка; Ябълка със семена от ким; Ябълково ябълково вино с целина и лук (№ .
Лимонена ябълка с джинджифил; Лимонена (№ 9).
Lingonberry и коняк; Касис (№ 10).
Френско грозде; Червено френско грозде със сини сливи; Сушени кайсии или пресни кайсии с ром " (№ 11).
От плодове до месо и зеленчуци; Пресни плодове (№ 12).
Срамно е до позор .... Но това не е всичко в списъка с желания.
Много много ИСКАЙТЕ (бъдете нагли, толкова пълни!) ВСИЧКИ Песто и Майонеза.
Не, разбира се, ако е много готино, тогава можете да ме срамувате.

[foxtrader]

Алчност ли е?
Копирах всички сосове, въпреки че никога през живота си не видях дървесни въшки
foxtrader , благодаря за такова прекрасно нещо!

Woodlice е плевел. „Садистите“ я познават много добре. Но, ако вярвате на всичко, което се пише за нея, това е много полезно. Добавям го към зелени салати.

[foxtrader]

foxtrader
Най-вероятно си прав.
Друг въпрос 6, както разбрах във вашия буркан със сос - хомогенна ли е масата?
Купих - значи имаше боровинки и боровинки, почти цели плодове.

[Таша]

Таша , изглежда, че питате за всички Те имат време само да копират

Дайте ми време, ще разпечатам всичко. И тогава празниците. Дори не съществувам вкъщи
Elena4ka, изобщо се надявам издателите на книгата да не ме взривят и да не ме бият по главата на градината за нагло масово препечатване
Самоук пекар , не, плодовете също се виждат ясно в него. Просто в буркана не остана почти нищо и аз го сложих „по гръб“, за да направя снимка. Така че цялото съдържание намаля.

О, копираме, докато копираме, безкрайно гледаме страницата!
Вече си взех отделен татко, подписан: майонезни сосове, има много интересни рецепти
Дори не знам какво да опитам да готвя първо ...

Благодаря за бързите отговори !!

Кой знае как се прави tkemali?

Черешовата слива със семена се приготвя в малко количество вода, втрива се през сито, след това се вари с чесън, кориандър, сол, черен пипер, кориандър и копър

[Apple:]

Момичета, извинете ме за изчезването. Приятели тук наистина ни настаниха на почивка. Отказано 2 седмици преди ваканция.Вече купихме всичко, което е възможно, натрупахме практически и ето, че някой не е нарочно, самите те са измамени. И някой просто се държеше като прасе.
Така че със съпруга ми сме като коне, тичаме до празниците, завършваме си бизнеса и търсим заместител на разглезеното пътуване. Напълно съм разстроен. Може би с ваканция тази година ще прекъснем. Депресиран съм. Вече не искам да ходя на компютъра си. и така седя зад него целогодишно
Ще ти напиша нещо, което да те развесели
Apple:
- Ябълки 300гр
- Крем 50гр
- Сирене 50гр
Нарежете ябълките на 2-4 парчета, задушете в малко количество вода и разтрийте през сито.
Към настърганите ябълки добавете сметана и ситно настърган кашкавал, разбъркайте и разбийте с миксер.
Сервирайте с ястия от риба и месо.
Ябълка с кимион:
- ябълки 300гр
- кимион, семена 20g (За мен толкова много - внимавайте с него)
- сметана 200гр
- сол на вкус
Нарежете, както е описано по-горе, загасете по същия начин, докато омекнат.
След това разтрийте през сито, посолете, добавете семената от ким, смлени на прах и разбийте с миксер, добавяйки сметана на малки порции, докато стане пухкава.
Сервирайте с ястия от месо и зеленчуци.
Ябълково ябълково вино с целина и лук:
- ябълки 500гр
- стрък целина 200гр
- лук 100гр
- ябълков оцет 50гр
- гранулирана захар 200гр
- люта чушка 1 ч. л
- бахар грах 5бр
Нарежете ябълките и целината на малки кубчета, залейте с вряла вода. Когато водата се охлади, изцедете я.
Поръсете ябълките и целината с гранулирана захар, добавете оцет, лют бахар и ситно нарязан лук.
Варете на тих огън, докато ябълките станат прозрачни.
Сервирайте готовия сос с ястия от телешко и птиче месо.
За сега достатъчно

[foxtrader]

foxtrader , не се разстройвайте толкова за ваканцията. Предполагаме, но Господ разполага! И не се знае какво е могло да ви се случи по време на пътуването. Всичко, което се прави, е за най-доброто

[foxtrader]

foxtrader, лятото идва и ще има много касис. Ако имате минута време, тогава публикувайте рецептите сос от касис Вие сте добре дошъл. И много благодаря за предишните рецепти, тестването вече е в ход. Обичаше морковения сос със заквасена сметана и чесън.

[Сос от зелен спанак]

О, мога ли да получа заявка ??

Сос от зелен спанак и Спанак с чесън, още Сос от пащърнак с коняк и сметана... Благодаря ти.

[Лимонова ябълка с джинджифил; Лимон (No 9).Lingonberry и коняк; Касис (No10).Френско грозде; Червено френско грозде със сини сливи; От сушени кайсии или пресни кайсии с ром “(No 11).От плодове до месо и зеленчуци; Пресни плодове (№ 12).ВСИЧКИ Песто и майонеза.]

Да, не се притеснявам толкова за самата ваканция, а толкова повече, защото те ни направиха това. Цялата тълпа се събра в кола на юг и накрая останахме само аз и съпругът ми. В продължение на 13 години си почивахме само веднъж (кучетата се държаха у дома - сега не са) Можехме да отидем в чужбина, но сега ни свършва времето. Ние дори нямаме матрици, а освен това трябва да намерим подходяща обиколка. Накратко, мислим какво ще правим сега. Родокс се обажда на село. Не искат да пускаме двамата с кола - сякаш се притесняват
И така, ще направя списък с миналото ви и ще зачеркна тези, които вече съм написал за удобство:

1)
Лимонова ябълка с джинджифил; Лимон (No 9).
Lingonberry и коняк; Касис (No10).
Френско грозде; Червено френско грозде със сини сливи; От сушени кайсии или пресни кайсии с ром “(No 11).
От плодове до месо и зеленчуци; Пресни плодове (№ 12).
ВСИЧКИ Песто и майонеза.
Ще пиша в несъгласие, за да го получат всички.
Има само две касис, разбрах ли правилно? В противен случай мога да го пропусна, ако не напиша ясно имената.
Сос от касис:
- касис 200гр
- гранулирана захар 500гр
- сметана или заквасена сметана 100гр
Сортирайте прясно или замразено френско грозде, измийте, оставете да заври със или без гранулирана захар, разтрийте през сито или смелете с пасатор. Изсипете едновременно приготвените френско грозде, бита сметана или прясна заквасена сметана в чиния, за да получите мраморен сос.
Разбъркайте внимателно съдържанието с вилица.
Сервирайте соса със сладкиши със сирене, извара, гювечи.
Сос от касис с горчица:
- касис 300гр
- вода 200гр
- гранулирана захар 100гр
- готова горчица 1 с.л. л
Измийте плодовете от касис, сортирайте, добавете вода, добавете гранулирана захар, кипете 5 минути, след това разтрийте през сито.
Добавете 1 супена лъжица към лютия сос. л завършена горчица, разбъркайте.
Сервирайте с ястия от месо и пиле.

Сос от зелен спанак:
- спанак 200гр
- киселец 100гр
- зелен лук 200гр
- копър, зеленчуци 50гр
- гранулирана захар 1 с.л. л
- суха горчица 1 час л
- сол на вкус
Изплакнете зелените.
Сварете лука, спанака и киселеца в малко количество вода и разтрийте заедно с бульона през сито.
Към намачканата маса добавете много ситно нарязан копър, сол, захар и горчица на прах, разбъркайте и разбийте с миксер.
Сервирайте соса с риба, месо, зеленчуци като студена подправка.
Спанак с чесън:
- спанак 200гр
- киселец 100гр
- копър 50гр
- чесън 50гр
- растително масло 50гр
- сол на вкус
Изплакнете спанака, киселеца и копъра, оставете да къкри в малко количество вода (200 ml) и разтрийте през сито.
Обелете и смилайте чесъна.
Смесете пасирани билки с чесън, добавете rast. масло, сол и разбийте с миксер.
Сервирайте с ястия от месо и риба.
Сос от пащърнак с коняк и сметана:
- корен от пащърнак 500гр
- сметана 20% 200гр
- коняк 50гр
прясно изцеден сок от моркови 50гр
Настържете обеления корен от пащърнак на едро ренде, залейте с вряла вода и оставете да къкри, докато омекне, добавете сол.
Разбийте с пасатор, добавяйки сметана на малки порции.
След това добавете 50гр. коняк.
Сервирайте соса с домашни птици и варена риба.
Сосът е нежен, така че се сервира с варени зеленчуци, пуйка или пиле.
Регулирайте дебелината на соса, като добавите сметана. Можете да приемате сметана и друго съдържание на мазнини (10-15%). В края на разбиването на соса можете да добавите прясно изцеден сок от моркови, след което да намалите количеството сметана със същото количество.

[foxtrader]

foxtrader , БЛАГОДАРЯ за вашата работа ... Потърсих в интернет тази книга вече в електронен вид (изтегляне), но Поскребишева има само домашна работа ... и я имам в печатна форма.

Е, за ваканцията: нашият семеен опит предполага, че пътуването на две не е по-лошо и дори по-добро, отколкото с хората, те са свои господари. Можете например да промените маршрута направо в движение, както ви хрумне (веднъж отивахме до Пятигорск, но като се събудихме сутринта, решихме, че никога не сме били във Вологда ... е, без колебание , качихме се в колата и се втурнахме там!) ...

Е, ако все още има минута, например след ваканцията, моля пишете майонеза от цариградско грозде и какво друго е салата масло, може, например, нишка с рецепта? по ваш вкус

Съвсем нов съм тук, съжалявам, че се намесих. И изобщо не знам откъде трябва да отидете ... Но горещо препоръчвам Карпатите (при интерес мога да дам линк към хотела, в който сме почивали). На пишеща машина - далеч, но можете, например, със спирка в Киев. Самите без паспорт отиваме в Ялта (бяхме само през април, но решихме да заведем малкото в същия хотел за още една седмица). Все още не мога да кажа нищо. Югът извън сезона и югът през сезона са много различни неща. Ако забавлението не е толкова важно, тогава е много добро, особено с децата на Азов, Арабатска коса. Или Валдай (също мога да споделя впечатленията си). Но ваканцията не може да бъде отменена. И наистина моето лично мнение: Наистина не обичам да пътувам с приятели.

[Кошарик]

Кошарик , благодаря много, но едва ли е необходимо. Отиваме от Санкт Петербург, но шофьорът е само един. С нощувки естествено. Затова написах по-горе, че с нас се отнасят зле. Вече вписахме човек в нашата застраховка, за да може той да замести съпруга ми. Сега дори трябва да отидем до Анапа (1650 км, нещо такова) за три дни, вместо за 2, в едната посока. Шест дни на път е ужасно. Отдавна не съм го карал и тогава колата е напълно нова и здрава. Страхувам се от нея, но може да се наложи да помните старите основи.

Кубичен може просто да се появи по-късно. Не губете надежда
Списък:
1) Лимонова ябълка с джинджифил; Лимон (No 9).
Lingonberry и коняк; Касис (No10).
Френско грозде; Червено френско грозде със сини сливи; От сушени кайсии или пресни кайсии с ром “(No 11).
От плодове до месо и зеленчуци; Пресни плодове (№ 12).
ВСИЧКИ Песто и майонеза.
Майонеза от цариградско грозде:
- жълтъци 2 бр.
- цариградско грозде 50гр
- растително масло 2 с.л. л
- трапезна горчица 1 ч. л
- гранулирана захар 1 час.л (и не бих сложил захар, ако цариградското грозде е сладко)
- сол на вкус
Задушете цариградското грозде в голямо количество вода, докато омекне и разтрийте през сито.
Смесете жълтъците от пресни яйца с готова горчица и настъргано цариградско грозде, разбийте цялата маса с миксер до дебелина и, без да преставате да биете, добавете растително масло на малки порции, а след това захар и сол.
Сервирайте с ястия от месо и птици.
Салатното масло е вливано растително масло, което включва масло и екстра. съставки.
Сега няма да ви дам рецепта от книга, а любимата ми, за да стане ясно какво е какво. Вярно, правя го на око.
Суша доматите на половинки, поръсени с подправки и билки в сушилнята - и подсушавам. След това поставям готовия продукт в буркан, като изсипвам малко количество нарязани на филийки и заливам този калъф със зехтин. Настоявам 2 седмици.
Маслото се оказва просто вълшебно вкусно. Може да се добавя навсякъде и дори да се пържи върху него. За такова масло не са необходими много сушени домати, тъй като те не са основата. Но ако чукнете буркан домати с чесън (няма достатъчно чесън) до ръба и го напълните с масло, ще получите не само много ароматно масло, но и отлични меки, напоени с масло домати. Можете да ги хвърлите на всичко, дори на горещ сандвич. А пицата и хлябът с тях са несравними. И дори обикновената яхния започва да играе по нов начин. Горещо го препоръчвам.

[Лимонена ябълка с джинджифил:]

Продължавам да се оплаквам, съжалявам, имам нужда някой да говори
Мама, след като научи, че двамата ще отидем, без придружител, хвърли истерия. Казват, че бандюганите стоят по пътищата, цялата тълпа отива на юг, така че какво биха искали такива тъпаци да хващаме и вдигаме коли, ако не и по-лошо. Накратко, тя не ни пуска там с кола. И вече се запасихме с карти. Така че трябваше да коригирам сроковете, да се справя с бизнеса и да отложа ваканцията - за щастие се появи такава възможност. Дадох на майка ми ултиматум, че в този случай, за да имаме време, тя всеки момент ще заведе котката ми в селото си.
Ще направим паспорти. Търся обиколки. Вече почти решен.
Списък:
1)
Червено френско грозде със сини сливи; От сушени кайсии или пресни кайсии с ром “(No 11).
От плодове до месо и зеленчуци; Пресни плодове (№ 12).
ВСИЧКИ Песто и майонеза.
Лимонена ябълка с джинджифил:- ябълки 200гр
- лимон 1бр
- зехтин 50гр
- джинджифил 1 час л
- сол 1,4 ч.ч. л
Измийте лимона и залейте с вряла вода, избършете на сухо, нарязайте с кората.
Измийте ябълките, накълцайте на ситно, добавете прясно настърган джинджифил на ситно ренде, поръсете със захар.
Налейте малко вода, сложете на огън и варете, докато плодовете омекнат.
Разтрийте сместа през сито и разбийте с пасатор, като постепенно добавяте зехтин, докато се получи желаната консистенция.
сервирайте с месни ястия.
Лимонена:
- лимонов сок 100гр
- зехтин 30гр

Разбийте лимоновия сок и зехтина с блендер, докато се образува емулсия.
Сервирайте с месо, птици, рибни ястия.
От червена боровинка и коняк:
- червена боровинка 400гр
- вода 200гр
- коняк 50гр
Готовите боровинки залейте с вряла вода, оставете да заври, добавете коняк.
Сервирайте на масата топли или студени с ястия от месо и птици.
Червено френско грозде с кагор:
- червено френско грозде 300гр
- Каор 100гр
- вода 100гр
Измийте червеното френско грозде, подредете, добавете вода, оставете да заври.
Разтрийте през сито, смесете с кагор, оставете да заври.
Сервирайте с месо и птици.
Френско грозде:
- червено френско грозде 300гр
- гранулирана захар 50гр
Сортирайте плодове от червено френско грозде, изплакнете с течаща вода, залейте с вряла вода.
Оставете да заври, разтрийте през сито, добавете гранулирана захар.
Сервирайте готовия сос с ястия от месо и риба.

Страхотен майонезен сос. Благодарение на изобретателя си. Но животът не стои неподвижен и искате нещо ново.
Кой знае заместител на майонезата, моля, споделете рецептите.

[foxtrader]

foxtrader, много благодаря, че отделихте време да пишете рецепти въпреки всички притеснения и проблеми.
И не се притеснявайте, всичко ще се получи.

[валдис]

валдис, и какво означава замяната на майонезата? За добро здраве? Знам това. По-точно, това не е майонеза, но е подобно и не е толкова вредно за здравето. Това е единственото, което лекарите ми позволяват да ям. Необходимо ли е?

Таша , благодаря. Проговорих и изглежда стана по-лесно. В крайна сметка имаме много по-добра ваканция, отколкото планирахме.

foxtrader, може да не поставя съвсем точно въпроса. Майонезата е прекрасен сос и има безброй вариации от него, но е толкова „прецакан“, а ние сме толкова разглезени, че искаме нещо ново, което все още не сме опитвали.

[валдис]

валдис , Не разбирам самия израз "заместване на майонеза". За мен заместител означава същият вкус, но от различни продукти. Или, както разбирам, искате да отпечатам рецепти от раздела за майонезата?
Съжалявам, напоследък съм пълна спирачка - главата ми е пълна с други

Foxtrader, под „заместител на майонезата“ имам предвид някакъв нов сос, който ще бъде по-добър от майонезата и има много рецепти за майонеза на всеки кулинарен сайт.

И така, кой знае вашия вкус? Виждате кои сосове се отпечатват и избирате според вашия вкус. Или разгледайте сами списъците на първата страница и изберете сосове с любимите си съставки, а аз ще се опитам да ги отпечатам възможно най-скоро.