Портокалов карамелен сос

Портокалов карамелен сос

Категория: Сосове

Съставки
* Винен оцет	125 мл.
* Прясно изцеден портокалов сок	125 мл.
* Захар	250 гр
* Звезден анасон	2 звезди
* Карамфил	5 бутилка.
* Бахар	5 планини.
* Смлян кардамон	0,25 ч.л.

Метод за готвене

• Начукайте анасон, карамфил и черен пипер в хаванче (без фанатизъм, не на прах).
• Изсипете оцет и сок в тенджера, добавете смлени подправки. Поставете на огън, оставете да заври.
• Загрейте на слаб огън за 4-5 минути. Щам.
• Върнете прецедената течност в тигана, добавете гранулирана захар, оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 7 минути. Изсипете соса в бутилка. Охладете и охладете.
• Сосът е много добър за печене, преди да завършите процеса, за да създадете ароматна, ярка карамелена повърхност.
• В десертите пикантна цитрусова нотка от този сос също ще бъде подходяща.
• Също така за любителите на сладко-киселите нюанси, в месни ястия, този сос е подходящ.

Забележка

Този сос се основава на административната рецепта (Благодаря, Таня !!!)

Балсамов крем (Администратор)

Подобни рецепти

Ягодов сос за риба и месо (анг-кай)

Зелен сос във Франкфурт (Gruene Sаuse) (Lerele)

Сос от сирене Ala McDonald's за картофи в кънтри стил (Игриво)

Толкова вкусно! Взех спешно в експлоатация! Много полезен за всякакви зимни десерти.

Веднага се сетих за Нова година ...
Благодаря за рецептата, взе я!

Вълшебно и просто кулинарно чудо. Занесох го в разделите. Благодаря!

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташа, добре, откъде разбрахте, че днес исках да изпека някакъв портокалов сметанов сос? Как е? Вече имам правилния вектор. Но първоначално не планирах да използвам анасон със карамфил, но сега ще опитам тази комбинация. Благодаря за рецептата!

[Наташа]

Наташа, Колко хубаво! Могат ли мандарините да седят тук?
Алевтина, няма да повярвате .. Гледам портокали и си мисля, добре, какво да правя?

[Ирина]

Ирина, Ксюша, Лика, Алевтина, Оля, благодаря за вниманието към рецептата.

Могат ли мандарините да седят тук?

Ол, дори не знам .... За мен мандарините не са толкова изразителни като портокал. В мандарините само кората има зашеметяваща миризма (и дори тогава не всички сортове) Опитайте, може би ще се окаже вашият сос, който ще стане по-одухотворен от оранжевия.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, готино както е измислено, взе в отметките!

отнесе го в разделите!

Ол, ще се радвам, ако ви хареса в завършен вид.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, да обичам това!

В главата ми се върти още един „проект“ за соса. Ще помисля как най-добре да го направя))

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Вече измъчвам оцета си, разработвам състава!

Дори не знаех, че такива сосове могат да се правят от оцет. Идеята много ми хареса.

от оцет

Ето ме врана ... Вече исках да режа портокали ... но не забелязах оцет, имам само ябълков сайдер ... ще отиде ли? И има и обикновен. Или да карате до магазина за вино?

[Оля]

Оля, всеки оцет е подходящ - вино, ябълка и дори бял. Имам 6%.

[Наташа]

Наташа, Благодаря! Отидох да се съблека .. иначе вече имах единия крак до изхода! Отивам да готвя в Кенвуд!

иначе вече имах единия крак до изхода

За соса има всичко: анасон, карамфил и дори портокал (и). Но ще създам утре, но засега го влача в отметки.

Или да карате до магазина за вино?

Оля, нощем само нашите ходят за оцет.

през нощта само нашите ходят за оцет.

Не се страхувам от тази дума ... отивам ... с такси ...

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташа, Оля има магазин в съседната къща, няма да я карат с такси.

Наташа, Оля има магазин в съседната къща, няма да я вземат с такси.

О ... Семьон Семьонич ...................

Е, те се забавляваха ... Намерих едно вино в моите кошчета и го приготвих през нощта! Не се притеснявайте от цвета (в черпака имаше черешов конфи и не го измих специално)
вкусно, ще се опитам да прикача .. ще докладвам! Там поничките на Анджелина са следващи!

Не се притеснявайте от цвета (в черпака имаше черешов конфи и не го измих специално)

И какво ... доста интересен нюанс. Тогава ми кажете какъв е вкусът. Много интересно.

Така че все още знам (пробвах го вече, само че направих двойна порция .. защо да губя време за дреболии) вкусно! Ще видя комбинацията с това, което ми харесва повече!

Там поничките на Анджелина са следващи!

Олюшка, къде са тези понички? Наистина ми трябва.

[Светочка]

Светочка,
Apple Donut Cupcakes (анг-кай)

[звезда]

звезда, Олга, ще те целуна. Тогава, ако искате.

искам

Аз искам ..

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташа, много се интересувах от този сос в неговата простота на приготвяне. Ако можете да обясните за манекени по-подробно как да го използвате и как да го съхранявате.

[Гаяне]

Гаяне, сосът се съхранява в хладилник. По-добре в стъклени, а не в пластмасови съдове.
Използване - за приготвяне на различни маринати, добавяне към десерти, за смазване на печени изделия, за създаване на цвят, за смазване на повърхността на печените ястия, по принцип и за оцветяване (апетитна златистокафява кора)
Използва се малко количество. Струва си да опитате соса на вкус и ще стане ясно КОЛКО можете да го добавите по предназначение.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Мога ли да използвам четка за смазване на готовата торта? Ще е като сладко? Съжалявам, че питам, но повече съм приятел с месо, отколкото с печени продукти.

Мога ли да използвам четка за четка върху готова торта? Ще е като сладко?

Не, няма да е толкова сладко. Например, можете да намажете пайовете с мазнини, вместо с бърборенето на яйцата, така че да са розови.

[АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще]

АНДЖЕЛИНА ЧЕРНАоще, Наташа, благодаря ти.

[Наташа]

Наташа, заради този сос се случи днес!
Влезе съсед за промяна и пита какво правиш .. вино? Казвам не .. Тя-Какво мирише така?
Накратко, половин час по-късно дойдоха още два ... разговор:
-Какво готвите тук?
- Нищо, просто отивам.
-Какъв вид миризма е толкова приятно странен, напомня за нещо?
- Приготвих соса вчера.
- Определено не е алкохол?
-Вижте сами ...
Отварям бюфета и там ... водка, коняк, амарето, мартини, ликьор (2 вида), вино в залата
Започнах да обяснявам, че всичко това е за печене ... След това, когато сам излязох на улицата и отново влязох в къщата, разбрах .. явно виненият оцет даде такъв аромат! И аз също просто имам сос на масата .. отворен.

Използване - за приготвяне на различни маринати, добавяне към десерти, за смазване на печени изделия, за създаване на цвят, за смазване на повърхността на печените ястия, по принцип и за оцветяване (апетитна златистокафява кора)
Използва се малко количество. Струва си да опитате соса на вкус и ще стане ясно КОЛКО можете да го добавите по предназначение.

Изглежда, че ще разваля този сос с малка лъжица ...

[Светул]

Светул, това е доста пикантно поради факта, че основата е оцет. Да, и портокалов сок като него)) НО ... признавам си ... сам го облизвам, периодиТски, ненужно.

Заради този сос ми се случи днес!

Изгорен .... Олкин свещ винарна ...

Изгориха ... изба за свещи Олкин ...

Нашата Оля няма да се разваля под строгия контрол на съседите.

Нашата Оля няма да се разваля под строгия контрол на съседите.

О-о-ол ..... и дневно и нощно бдение?

и денонощна стража

И не казвайте ... няма дъх ...тук няма да се объркате И това въпреки факта, че всички знаят, аз не пия алкохол, изобщо от думата!
Вместо поничките на Angelins, демонтирам балкона ... няма стъклен съд за вашия сос: pardon: търси!

демонтиране на балкона ... не се търсят стъклени съдове за вашия сос!

Ол, така изсипете във всеки буркан, не е задължително бутилка.

така на всяка банка

Не безпокойте красотата! Ще отида до магазина и ще си купя нещо.

Е, точно сега можете да отидете до буркана, а след това, от време на време, да купите подходяща бутилка или графин))

[Наташа]

НаташаКаква красота си купих (взех 2 наведнъж, за всеки случай изведнъж ще се появи още сос)

[Ол]

Ол, отлично слънчево греене. Продажбите са някак аристократични ...

И тогава! : girl_dance: Много ми харесва

Всичко е много по-прозаично за мен)) Въпреки че за самите оцети (балсамов и винен) купих канички като тази (има 2 такива)

🔗

[Наташа]

Наташа, такива не много ги харесвам, тогава е трудно да ги измия.

тогава е трудно да ги измиете.

Оцетът е нормален, но не сипвам нищо друго в тях.

Дъщеря ми има такова масло!

[Наташа]

Наташа, и не се опита да излее върху сладолед? И тогава излях тук обикновен сос от ванилов нар, получи се изненадващо вкусно.