Десертни крепове от Джулия Чайлд

Десертни крепове от Джулия Чайлд

Категория: Хлебни изделия

Кухня: Френски

Съставки
мляко	180 мл
вода	180 мл
яйчни жълтъци	3 бр
масло (разтопено)	70 g
брашно	130 гр
ром или портокалов ликьор	3 с.л. л.
захар	1 супена лъжица л.

Метод за готвене

• Смесете всички течни съставки с изключение на жълтъците в блендер и превъртете в продължение на 1 минута с висока скорост.
• Пресейте брашното, добавете жълтъците към брашното и разбъркайте с шпатула, добавете останалите съставки и разбъркайте до хомогенно тесто без бучки. (Ако го направят, разтрийте тестото през фино сито).
• Покрийте готовото тесто с капак и го изпратете в хладилника за поне 2 часа или за една нощ.
• Загрейте тигана и намажете с масло. Изсипете част от тестото в средата на тавата и бързо превъртете в ръката си, така че тестото да се разнесе равномерно по цялата повърхност на тънък слой (ако има излишно тесто, отцедете и запомнете частта, която ви е необходима за една палачинка).
• Запържете крепчетата до златисто кафяво от двете страни.
• Оказва се от 10 до 18 палачинки, в зависимост от диаметъра на тигана.
• Получих 16 парчета в тиган с диаметър 16 см. Направих всичко строго според рецептата, само добавих 1 супена лъжица алкохол. л.

Ястието е предназначено за

10-18 броя

Време за готвене:

около 30 минути + време за узряване

Програма за готвене:

плоча

Забележка

Мислех, че знам кои са най-тънките и деликатни палачинки, но сгреших - просто е невъзможно да се пекат по-крехки от тази рецепта за палачинки.
Единствената трудност, която възникна в процеса, беше как да превърна палачинка в тиган, без да я разкъсвам, прочетох съвета на авторката да го направя с пръсти и го направих, но леко изгоря).
Ако желаете, в рецептата водата може да бъде заменена с мляко или сметана.

Рецептата беше споделена от приятел, който обича рецептите на Джулия. Оригинална рецепта 🔗

[СанечкаА]

СанечкаАкакво умно момиче си! Донесе такава деликатна красота! Ще се опитам да го направя днес, за да съм утре с палачинки!

[Наташа]

Наташа, Очаквам само отзивите ви ... толкова е вкусно и нежно, а такива палачинки са чудесни за десерт от креп-сузет

толкова е вкусно и нежно

Точно това забелязах!

Саша, виждаш, че палачинките са най-деликатните ... но не можеш да изядеш толкова много лакомства ... Предстои още цяла палачинна седмица. Между другото, винаги обръщам палачинки с пръсти ...

[Василиса]

Василиса, Благодаря

Между другото, винаги обръщам палачинки с пръсти ...

о, и аз страдах - разбира се, не си изгорих ръцете, но все пак ...
Пека тези палачинки доста често и като цяло пека палачинки често - така че Масленица като такава няма да се превърне в апогея на печенето на палачинки, вероятно ще изпека палачинки от крем от Санадора Марина и има още няколко палачинки в ума, става вкусно, но не толкова красиво, колкото бих искал - Ще се стремя към върхови постижения

[Санечка]

СанечкаБоже, какви палачинки. И ако само креп сузетът беше с тях.

Момичета, когато пържа палачинки, слагам еднократна медицинска ръкавица и всичко е наред с ръцете ми.

[Санечка]

Страхотни палачинки! Със сигурност ще го изпека, мисля, че ще бъде много вкусно. Много обичам да добавям ром или ликьор към тестото.
Санечка

[СанечкаА]

СанечкаА, палачинките са страхотни Не пропускайте да печете: girl-yes: Дъщеря ми е любител на тънките палачинки, а самата фурна е мързелива

[Момичета благодаря]

Момичета благодаря, за вашето внимание към палачинките! Ще се радвам, ако ги изпечете и споделите впечатленията си

Ksyushk @ -Plushk @, Ксюша - няма как ръцете ти да достигнат

eva_8,

Когато пържа палачинки, слагам еднократна медицинска ръкавица и всичко е наред с ръцете ми.

благодаря - много ценен съвет

+ Гала +, Галя, чакам вашите отзиви!

Вилапо, Лена, мисля, че дъщеря ми ще го оцени!

[СанечкаА]

СанечкаА, Благодаря ти !!!! Дъщеря оцени палачинките Деликатни, тънки, вкусни !!!

[Санечка]

Санечкаколко нежно! Мога да си представя как те се топят в устата ти!

Момичета, и сол, захар - не се нуждаете от нищо?

[Света]

Света, Слагам сол 1 / 2ч. л. и захар-1 с.л. л.

[Света]

Света, Слагам сол 1 / 2ч. л. и захар-1 с.л. л.

Благодаря! Вече сложих и всичко! :-) :-)

[Санечка]

Санечка, палачинки, както очаквах, се оказаха несравними! Такъв вкусен, деликатен и най-тънък, е трудно да се обърне. Трябваше да се възползвам от съвета и да сложа ръкавица за еднократна употреба, след което нещата станаха по-забавни.
Няма да има фоторепортаж, тъй като обектът на заснемането е бил смел моментално.

Момичета, и сол, захар - не се нуждаете от нищо?

в източника, което показва, че SanechkaA отива 1 супена лъжица. л. захар, за сол или не я намерих или не)

Оригинална рецепта 🔗

[Сонадора]

Сонадора Марина, благодаря, ще се радвам ако опиташ
Anka_DL Благодаря за помощта!
+ Гала + Галя, просто е прекрасно, че палачинките ни харесаха! Радвам се, че оценявате тяхната нежност

Исках да публикувам тази рецепта сега, но тя се оказва тук!
Крепчетата са наистина вкусни. Пепел повече от веднъж.
Вчера следобед направих тестото, вечерта в 00:00 започнах да пека. (Мислех, че ще го направя сутринта) ... Аха!
Дойдоха съпруг и син и изядоха всичко с горещината! С Михаскина "Нутела" в наш стил те се справиха добре с тях!
Имам 21 см тиган, от този брой продукти взех 10 оооооооо палачинки и 1 бучка.