Сладко-кисели мариновани лимони

И моите се мариноват в хладилника за първия ден. Благодаря ти, Татяна, за прекрасна рецепта

За твое здраве!
Първи ден и все още жив?

Тренирам воля, вчера опитах солено, много вкусно

Админ, Cvetaal, благодаря за отговорите, ще го пробвам без лайна и ще търся следващата партида в Auchan. И тогава лимоните ме чакат, те са в хладилника. Посланик днес.
Прекрасна рецепта - подходяща за душата ми. Благодаря отново.

[Ириша]

Тренирам воля, вчера опитах солено, много вкусно

Е, добре - нека преброим останалото в края на седмицата

Ириша, за твое здраве!

[Администратор]

Администратор, но в тази рецепта премахнахте ли костите?

[Администратор]

Администратор, но в тази рецепта премахнахте ли костите?

Оставям костите, те не ме притесняват и не влияят на вкуса на сиропа

[Администратор]

Администратор, Разбирам, но мисля, че това не трябва да влияе на резултата?

[Администратор]

Администратор, Разбирам, но мисля, че това не трябва да влияе на резултата?

Вече много пъти съм се опитвал да обясня позицията си и наблюденията си за спретнатото отношение към стените и мембраните на белия лимон. Ако те се повредят и след това се излеят с гореща марината (или се сварят), сокът от лимоните ще се отцеди по-бързо и резените ще станат по-тънки, ще загубят плътността си, а пулпата ще стане по-тънка и ще загуби външния си вид, може да остане само една лимонова кора и тънък слой от пулпата.
И когато вземете парче лимон в устата си, се усеща само коричка. Жалко е да губите екстри, които могат да преминат в течност

Сега ще направя още една порция лимони и ще се опитам да разрежа лимоните на половинки само по дължина, за да запазят формата и пулпата си. И за да вкарам лимоните в устата си, ще режа лимоните при сервиране. Ще разгледам тази опция

А костите - да, Бог е с тях, можете да ги махнете преди сервиране (или да стреляте от балкона през тръба), няма ги толкова много в филиите.
Пригответе лимони, направете първата стъпка - не е трудно и след това решете сами как да готвите и да продължите

Всеки път, когато чета публикацията ви с глътка слюнка! Съгласен съм с позицията върху костите, ако рецептата пусне корени, ще ги оставя!

След това администраторът кажи как е с половинките.

Всеки път, когато чета публикацията ви с глътка слюнка!

Самопочистването на тялото е слюноотделяне! Със сигурност ще разкажа и покажа

[Администратор]

Администратор, направи днес лимоните единственият чесън посинял.

[Администратор]

Администратор, направи днес лимоните единственият чесън посинял.

Всичко е наред, чесънът може да посинее от киселина. Очевидно зависи от сорта чесън.

Разбирам и си мислех, че знам, че чесънът е нормален ...

[лимони, портокали и кумкуати]

И днес намерих друг начин да готвя мариновани лимони, портокали и кумкуати.
Нарязвам цели лимони на четвъртинки, но не ги режа. Изсипвам сол в слота, слагам го в купа и оставям за един ден. По този начин цитрусовите плодове запазват формата си много добре, цитрусовите филийки задържат сока вътре.









Много вкусно!
Сега постоянно имам буркан с мариновани цитрусови плодове в хладилника си - лимони, портокали, кумкуати. Искам да направя още грейпфрут и мандарини, които да опитам

Клас! Отидохме в гората да пушим скумрия и сложих лимони вътре, всички бяха във възторг, супер! Нека опитаме този метод по-късно.

Мога да ям само лимон с чай или няколко халби със осолена риба ... но тук мога да ям цял лимон наведнъж ... и нищо, без последствия
Дори нашата стара баба изяжда няколко филийки (половин лимон!) С удоволствие и казва "вкусно"

Да ...... вкусно!

Татяна, моята благодарност няма граници !!! Толкова вкусно, че думите не могат да го опишат. И в „чист“ вид, и като гарнитура за месо, патица и вместо джинджифил за суши, вкусът им беше различен, несравним! Отидох да сложа 3-литров буркан

[Света]

Света, опитайте да добавите портокали, принципът на готвене е същият - също вкусен!
И ги нарежете на четири части, но не прерязвайте до края, а покрийте със сол - тогава както обикновено

Таня, разбрах ли правилно, добавих ли портокали към лимони или мариновах портокали отделно?

Света, направих го за тестване, затова сложих отделно лимони, отделно портокали и кумквати - резултатът ми хареса
Струваше ми се, че можете да сложите всичко в едно ястие. И там, вижте сами как е най-добре на вашия вкус.
Портокалите са по-меки на вкус, защото не са толкова кисели.
Кумкуатите имат специфична горчивина, но много малко, но в тях няма силна киселина.

[Администратор]

Администраторchka ..... Последните ти снимки ..... това е нещо ..... утре ще го направя - но, наистина, няма лайна, няма никъде ((((

Таня, благодаря, разбрах всичко

[Администратор]

Администраторchka ..... Последните ти снимки ..... това е нещо ..... утре ще го направя - но, наистина, няма глупости, няма никъде ((((

Танюш, Мисля, че нищо няма да се случи без хрян Вкусът пак ще е от лимонов сок, оцет, захар и дори чили, чесън, подправки - ще има вкус
Но през новата зима не забравяйте да хвърлите хрян във фризера, той винаги ще ви бъде полезен

[Администратор]

Администратор, Татяна, SOS !!! Лимоните (4 броя - правя половин порция) със сол (1,5 супени лъжици) стоят вече 10 часа - сок почти няма, ок. 1,5 с.л. л. Какво да правя? Мисля, че това е много малко, лимоните бяха толкова весели ...

С толкова много лимони няма да има много сок.Остави ги да престоят един ден и осолени добре. Във всеки случай плодовете няма да бъдат напълно покрити със сок и няма да дадат малко сок. Целта не е лимоните да бъдат сочени, а лимоните да станат солени - след това ги напълнете с марината. И върху тази "капка" сок, която ще се окаже, за да направи марината.

[Администратор]

Администратор-чка, какво направих - стояха един ден, сокът се оказа 40 грама, направих марината - консистенцията е подобна на сироп (плътен и вискозен), вкусна, чесънът посиня. охладете - прехвърлете в хладилника. Кажи ми Татяна, и какво ви хареса най-много от всички цитрусови плодове според тази рецепта? Правили ли сте грейпфрути, мандарини?

Плътна и вискозна, тъй като има много захар, тя трябва да бъде. Колкото по-сочни са лимоните и колкото по-тънка е кората, толкова повече сок - но така или иначе няма да има много.

Грейпфрутите, мандарините все още стоят и се вливат, по-късно ще кажа какво и как след няколко дни.
Харесали портокали и кумкуати и лимони

Татяна, извинете объркването, какво означава "чесън 1,5 соло"?

[една глава, един зъб]

Татяна, извинете объркването, какво означава "чесън 1,5 соло"?

Чесънът "SOLO" е чесън, в който няма скилидки, като това - една глава, един зъб



Размерът на главата е малък, като 2-3 малки скилидки редовен чесън, има добър вкус. Харесвам този чесън и го купувам често в малки кошници в супермаркета

Благодаря, в главата ми имаше още едно знание!))

Благодаря, в главата ми имаше още едно знание!))

Остава само да опитате мариновани лимони и знанията ще бъдат добавени още повече.

Татяна, фундаментално ли е - точно този чесън-соло, или можеш ли да го замениш с „хор“? (е, това е в случай, че не намеря "солист"!)

През уикенда направих пиле в бавен котлон и сложих няколко филийки лимон, така че се оказа кармелизирано и месото получи много вкусен сос! много си струва нещо тези мариновани лимони !!!

Татяна, фундаментално ли е - точно този чесън-соло, или можеш ли да го замениш с "хор"? (е, това е в случай, че не намеря "солист"!)

Не, няма значение, можете да сложите обичайния. Просто соловият чесън не е толкова енергичен, както обикновено, което ми харесва, вкусът е по-мек

[Лили]

През уикенда направих пиле в бавен котлон и сложих няколко филийки лимон, така че се оказа кармелизирано и месото получи много вкусен сос! много си струва нещо тези мариновани лимони !!!

Лили, за твое здраве! Казах ти - направи го, няма да съжаляваш

Просто соловият чесън не е толкова енергичен, както обикновено, което ми харесва, вкусът е по-мек

Ясно е, че ще търсим! Благодаря!

Зеленчукова яхния с пиле и мариновани лимони (Администратор)



Препоръчвам готвене - много вкусно!

Танюша още веднъж ти благодаря за рецептата !!!
Изпекох скумрия на фурна и след това лаврак. Колко вкусни са тези лимони. Първият път живях още по-рано с опасения. Сега всеки път слагам все повече и още и все още малко. Супер! Сега чакам нов, който да стане нестабилен

[Лили]

Лили, за твое здраве!
Много вкусно! Мога просто да убедя цял лимон и няма проблем, за разлика от суровия
Моят зет също се закачи за тези лимони, той също ги поставя навсякъде, където можете да ги вземете, дори сиропът влезе в действие, добавя го към месото при задушаване, помоли го да направи каша за зимата
Поръчах лимони от новата реколта, но ще бъде през ноември - ще почакаме!

Гответе за вашето здраве, много съм доволен, че лимоните са пуснали корени при вас!

Танюша и сироп. И се изсипва в месото и бульона и салатата. Като цяло, навсякъде. Тази рецепта е просто божи дар! Благодарим ви за находката!

Днес пристигнаха пресни лимони с тънка кора, нежна и ароматна нова реколта



И това означава, че утре започвам да мариновам лимони

Днес пристигнаха пресни лимони с тънка кора, нежна и ароматна нова реколта

Таня, откъде и откъде дойдоха? Може би и аз ги искам.

Таня, откъде и откъде дойдоха? Може би и аз ги искам.

Галя, те дойдоха от Абхазия на пазара (те растат там и времето на прибиране на реколтата дойде), а от пазара при мен всяка година поръчвам абхазки лимони, лимоните от новата реколта са много добри

Сега е моментът за нови лимони, така че те могат да бъдат на пазара в Москва

Аха Сега ще знам. Трябва да обърнем внимание.

Аха Сега ще знам. Трябва да обърнем внимание.

За твое здраве!

Да, забравих да кажа - пресните абхазки лимони никога не се покриват с восък или вазелин!
Това може да се провери с докосване, восъчните мазни следи ще останат на ръката ви или при измиване на лимоните ръцете ви ще омазнят, в „мазно“ покритие, което трудно се отмива.

В този случай измивам всички плодове в гореща вода с добавка на препарат за миене на съдове (само капка!), Измивам ги с ръце, като изплаквам плаката и след това ги изплаквам няколко пъти в чиста вода. Помага!

Таня, възможно ли е да се използва не каменна сол, а някаква друга? По някакъв начин не я харесвам наистина ...: pardon: Само когато осолявам краставиците. Но там го разтваряте във вода и мръсотията може да се източи след утаяване

Йодираната сол не е подходяща за ецване. Не бих заспал и в морето, по-подходящо е за риби.

Но сивата каменна сол ще бъде точно! И няма нужда да се страхувате от „боклука, мръсотията“, това не е боклук и не мръсотия, а минерални включвания, които се откриват при обработката на солта, по време на нейното приготвяне. След това тези включвания или се разтварят в течността, или се утаяват на дъното на кутията - нищо лошо няма да се случи.

Краставиците са вкусни, нали? Така лимоните ще се окажат вкусни!

И вече имам 24 лимона за осоляване отидох Утре ще налея марината



Зад купата можете да видите пакет със сол, който използвам в готвенето - сив камък

[Администратор]

Администратор, Таня !! Каква рецепта И какви вкусни снимки! Свежи, ярки, сочни Купих днес лимони с тънка кожа, не можах да устоя - веднага го осолих. Вярно, няма хрян, а чесънът свърши, но това е поправимо, ще го купя утре .. Можете ли да замените хряна с джинджифил? Сега едва ли можете да си купите корените, само буркани с хрян ...
Танюша!
Честит Рожден ден! Здраве, изпълнение на желания, щастие! И ни зарадвайте с вашите рецепти!