Желирана риба

Категория: Рибни ястия

Съставки
Риба (взимам филета от Тилапия или Пангасиус)	1 кг
Пълнеж за риба аспик	4 сашета
Морков	1-2 бр
Зелените (за декорация)	Няколко клонки
Ряпа лук (за прозрачност на бульона)	0,5-1 бр
Резен сьомга или пъстърва (за богат бульон)	250-300 гр
Вода	Около 3 литра
Лимон	0,5 бр
Сол	Малко

Метод за готвене

Оставете рибата да заври, отстранете пяната, сложете половината или цял лук и 1-2 моркова, така че бульонът да е прозрачен. Гответе на слаб огън, докато омекнат.
Когато рибата е готова, сложете я върху съд, подредете я и извадете костите, които попаднат.
По това време разреждаме нашето Пълнене за риба аспик в рибен бульон и оставяме да заври, но не вари.
След това разпределяме рибата върху съда (или 2, както в моя случай), нарязваме лимона, моркова и го слагаме върху съда. Добавете клончета зеленина. Отнасяме го на хладно място и го пълним с пълнеж внимателно през гевгир.
Очакваме да замръзне и ... Voila Ястието е готово!
Приятен апетит!

Ястието е предназначено за

Получавам 2 големи ястия

Време за готвене:

1,5-2 часа

Програма за готвене:

Готвене

Забележка

1) майка ми ме научи, че трябва да добавите парче сьомга или пъстърва за вкусния бульон. И аз имах само пържола, и аз го приготвих, но после го използвах за други цели.

2) ако солите, то само малко, тъй като пълнежът вече съдържа всички подправки и сол. в противен случай ще бъде твърде солено.

3) Докосвам рибата с пръсти и я разделям на малки парченца, тъй като ще има такива, които могат да я ядат с кости.

4) моята риба се охлади вчера на балкона и след това я прибрах в хладилника.

5) най-добре се сервира с кремообразен хрян

PS. Взех това ястие днес за 1 ден. И са яли само 3 души.