Kava (кафена напитка със седем съставки)

[Корен от цикория, корен от глухарче]

Kava (кафена напитка със седем съставки)

Категория: Напитки

Съставки
Корен от цикория	1 част
Корен от глухарче	1 част
Жълъди	1 част
Ръж	1 част
Ечемик	1 част
Овес	1 част
Пшеница	1 част

Метод за готвене

• 
• Взех тази рецепта от баба ми. Тя го приготвя всяко лято и го лекува със своите съседи, баби, приятелки. От устните й тази рецепта звучеше така: изсушете всичко, смилайте в мелница, варете с мляко.
• Баба ми, между другото, вече е малко над 80, но все пак сама бере гъби и горски плодове, пет километра пеша при всяко време (тя също ще откаже, ако някой спре за разходка) и за целия й живот има хапчета от аптеката - не, не! Всичко на билки и диви растения.
• Първо трябва да съберете и подготвите всички компоненти. Това е може би най-трудната част.
• 
• Корен от цикория, корен от глухарче.
• Подготовката на корените на тези растения е подобна, затова ще ги комбинирам заедно.
• Корените на цикория и глухарче се изкопават в края на есента, когато цялата въздушна част вече е избледняла, по-рядко в началото на пролетта в периода на ново израстване на розетните листа. По-добре е да правите това след дъжд, тогава корените излизат по-лесно от земята и са по-малко повредени.
• След изкопаване корените се измиват старателно и се почистват от земята с твърда четка или нож, така че да станат бели (или почти бели, кафеникави). След това изсушаваме корените по всеки наличен начин (в сушилня, фурна, на печката). Изсуших на котлона. Оптималната температура за сушене на корени и коренища се счита за 40-60С. За да се ускори процесът, те трябва да бъдат нарязани на пръстени. Изсушените корени на цикория и глухарче са бели отвътре, кафеникави отвън. Корените на глухарчето са малко по-тъмни.
• Между другото: Луната идва и си отива, заедно с нея се движат водите на океаните и моретата на Земята, което води до приливи и отливи. По същия начин влиянието на Луната се проявява в животинския и растителния свят. Когато Луната пристигне, цялата жизнена енергия на растенията се втурва нагоре - в техните цветя, плодове, листа, стъбла. Луната намалява, - енергията се придвижва надолу към кореновата система.
• Жълъди.
• Тъмнокафявите жълъди се берат от средата на август до октомври. След събирането изхвърляме повредените от вредители, измиваме, обелваме ги и изрязваме малки вътрешни повреди, ако има такива. Нарязваме плодовете на няколко части и ги подсушаваме. Изсуших и жълъдите на печката.
• Между другото: Дъбът винаги е бил смятан за вълшебно дърво - поради своята сила, сила, плодородие и дълголетие. Не е изненадващо, че някои от неговите части се зачитат. От древността амулетите се правят от дъбова кора, както и от нейните листа и плодове, използвани за придаване на сила, удължаване на младостта и защита от безплодие.
• Също така се смята, че дъбът подобрява интелектуалните способности. Така че, за дълго време, за да поддържате мозъчната активност и отлична концентрация, можете постоянно да носите дъбова кора със себе си.
• Като талисман срещу пиянство се носел дъбов плод, жълъд. В древен Рим се е смятало, че жълъдът помага при стареенето, а пшеничният хляб с натрошени жълъди е бил популярен сред възрастните хора там. На амулета от жълъди се приписват свойствата да помага при постигането на целите, да привлича късмет, а също така да осигурява младост и дълголетие.
• Жълъдите са окачени на прозорците като защитен амулет срещу злите сили.
• Е, ако в съня си видите дъб, окачен с жълъди, изчакайте най-близкия просперитет и израстване в кариерата.
• Ръж, пшеница, ечемик, овес.
• Пресейте узрелите зърнени храни, ако съдържат примеси, изплакнете и подсушете. Вече имам сухи зърнени храни, но със значителни примеси, затова внимателно ги сортирах, измих и изсуших всичко на същата печка.
• Между другото: ако зърнените култури първо се покълнат, а след това се изсушат и изпекат, тогава кафето ще бъде по-сладко и по-ароматно, тъй като по време на покълването нишестето се превръща в малтозна захар.
• Освен това баба ми съветва да се комбинират всички изсушени съставки в равни пропорции, да се смилат в мелница и да се варят с мляко. Но, честно казано, на практика няма „кафе“ в такава напитка. Затова изпекох всички съставки отделно и ги комбинирах. Можете да ги пържите в сух тиган, като бъркате непрекъснато, за да не загорят или във фурната. Изпекох веднага пълнозърнестите храни, корените и жълъдите, след което ги смлях в кафемелачка. Но дори и след пържене цветът на зърнените култури беше светъл (като ръжено брашно), така че допълнително изпържих полученото брашно в сух тиган до кафяво. Примерът с ръж показва как се е променил цветът. Светлина - това са печени ръжени зърна, впоследствие смлени, тъмни - това е същата смляна ръж, само пържени дори след смилане.
• 
• Мисля, че всеки може да промени тази напитка "за себе си", като премахне, добави някои компоненти, промени пропорциите си. И разбира се, не трябва да използвате тази напитка или отделните й компоненти, ако има противопоказания и здравословни проблеми. В този случай е по-добре да повторите измамената, но необходима фраза: консултирайте се с Вашия лекар.
• Вкусът, цветът и миризмата на готовата напитка смътно наподобяват смляно кафе.
• Кратка информация за полезните свойства на всяко растение
• (повече информация може да се намери онлайн и в печатни публикации).
• Всяко растение има свои противопоказания!
• Цикория.
• В народната медицина корените и надземната част са били използвани като средство за повишаване на апетита и седация, при скорбут, безсъние, хипоациден гастрит, хепатит, цистит, нефрит, като диуретик, при ентерит, стомашна язва, жълтеница, туберкулоза, отоци, особено от сърдечен произход, изпотяване, анемия, подагра, малария, уринарна инконтиненция, запек, жлъчнокаменна болест, хемороиди, зъбобол; растителната пепел се използва за лечение на лайшманиоза, инфузия и отвара - възпаление на очите, различни кожни заболявания, свързани с метаболитни нарушения (фурункулоза, алергии, екзема), стари рани, язви; разпарената въздушна част на растението под формата на компреси се използва при болки в ставите, възпаление на лимфните жлези.
• Глухарче.
• Коренът от глухарче, който натрупва до 40% инулин през есента, е известен като холеретично средство, което укрепва и лекува черния дроб. Тинктура от корен на глухарче стимулира апетита, има спазмолитични, слабителни и пречистващи кръвта свойства.
• Жълъд.
• От жълъди се прави заместител на кафето, който е не само хранителен, но и лек за стомашно-чревни заболявания, рахит, анемия и скрофула при деца. Също така е полезен за нервни пациенти и при прекомерно менструално кървене.
• Ръж.
• Зърненият протеин съдържа лизин и треонин - аминокиселини, необходими за растежа и възстановяването на тъканите, производството на хормони и антитела. Ръжта допринася за устойчивостта на организма към болести, има отхрачващо действие, тъй като диетичният продукт е полезен при захарен диабет. Хората го използват като леко слабително, отвара от трици, напротив, има фиксиращ ефект. Ръжният квас е полезен: той нормализира храносмилането, подобрява метаболизма и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
• Пшеница.
• В народната и официалната медицина чудо-зърната са признати за най-добрия източник на витамин Е, който е необходим за нормалното протичане на бременността и развитието на плода. С негова помощ се поддържа отличното състояние на мускулите на скелета и сърцето. Гъст екстракт от зародиш на зърнени култури лекува мускулна дистрофия, хронична диария и респираторни заболявания. Бульоните се използват за общо укрепване на организма, това е особено важно през зимата, когато имунната система е най-уязвима.
• Ечемик.
• В народната медицина отвара от ечемик се използва при възпалителни заболявания на стомаха и червата, като укрепващо средство след операции на коремните органи.
• Характеристика на ечемиченото брашно е голямото количество полизахарид b глюкан, който има понижаващ холестерола ефект, добро съотношение между протеини и нишесте, богато съдържание на провитамин А, витамини от група В и микроелементи: калций, фосфор, йод, особено много силициева киселина.
• Овес.
• Овесът има много ползи за здравето. Използва се като противовъзпалително средство при възпаление на различни органи, включително стомашно-чревния тракт. Овесът съдържа ензим, който подобрява усвояването на въглехидратите.
• Поради съдържанието на магнезий в овеса, растението се използва за подобряване на функционирането на сърдечната и нервната система и метаболизма. Овесът е средство за повишаване на имунитета, поради което се препоръчва употребата му в началните етапи на хипертонията. Овесените препарати попълват баланса на силиций в организма, укрепват кръвоносните съдове и мускулно-скелетната система на тялото.
• Овесът съдържа не само силиций, но и фосфор и калий се намират в него, поради което растението се препоръчва при сърдечни и бъбречни заболявания. Овесът също подобрява умствената дейност на човека.
• Благодарение на полезните свойства на овеса, много заболявания могат да бъдат излекувани с негова помощ, без да се приемат лекарства.
• Между другото: кафените напитки могат да се правят и от цвекло, от грудки от топинамбур, моркови, от различни бобови растения, от кестени и др. Но това е съвсем друга история ...
• Моите наблюдения върху всеки от компонентите поотделно (приготвя се в размер на 1 ч. Л. С малко предметно стъкло за 200 ml вода без захар)
• Ечемикът, ръжта, овесът, пшеницата се държаха почти по същия начин:
• Вкусът е слабо изразен, по-скоро неутрален, цветът е прозрачен кафяв, не е наситен, миризмата наподобява зърнен хляб.
• 
• Цикория:
• Вкусът е горчив с изгоряло, цветът е наситено кафяв, непрозрачен, миризмата е приятно изпечена, донякъде напомняща на миризмата на кафе.
• 
• Глухарче
• Вкусът не е горчив, неутрален с някакъв лепкав послевкус, кафявият цвят не е наситен, миризмата е приятна, но не интензивна.
• Жълъди
• Вкус с приятна горчивина, светлокафяв цвят, леко миризма на кафе.
• Източници на информация:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / храна / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• Илюстрираният билкар Волфганг Ханзел

цяла дисертация! Обичам естественото! баба ми правеше билкови чайове всеки ден, беше ароматно!

[NataliARH]

NataliARH, Аз също съм за натурални продукти. И чайове - да! Цял сезон сме заети с тях

[Марина]

Марина, директно фундаментално изследване!
И полезно!
Здраве на баба ти!

[Олга В.Б.]

Олга В.Б., Олга, Много благодаря. Може би някой ще се нуждае от тази информация, ако не за този сезон, то за следващия.

Интересна рецепта! и името е необичайно, звучи почти същото като испанското шампанско)

Благодаря. Не знам какво ще кажете за шампанско, но тук, в региона Миори, това наричат ​​кафе, всъщност това е кафе на беларуски.

[Марина]

Марина, е, защо мълчиш! За нас беше необходимо да бъдем маяк в темата за чая. Все още малко и щях да пренебрегна вашата рецепта.
Мариночка, страхотно! Написано с такава любов! Бих искал да стана веднага и да отида да копая корени от глухарче. Не знам дали мога да приготвя кафе този сезон, но вече съм копирал рецептата на компютъра си.
Благодаря ти много ! И дайте на баба ми дълбок поклон! Дай Боже здраве!
И с вашия дебют! Първата рецепта на нашия сайт и толкова готина!

И аз го видях случайно. Страхотен !!! Можете да опитате да го направите тази година. Корен от глухарче се продава в аптеката.

Марина браво !!! Страхотно, кафе и не лесно, но много здравословно, направено с любов, със собствените си ръце. Благодаря за рецептата.

Корен от глухарче се продава в аптеката.

Благодаря за информацията къде да намеря корена.

Корен от глухарче се продава в аптеката.

Жалко, че жълъдите ги няма, иначе ...

Луда е сигурна
Марина все още имаш информация за кестените

Абалдет !!!
Прочетох дисертацията си (определено забелязана) и вече по време на четенето подсъзнателно знам къде ще бъда утре с лопата ...Е, ти че по-рано в тази тема не се бори? Вече скоро се носят и тук в областта не всички върхове са унищожени от мен))). Приятелите ми вече ме гледат с подозрение (сигурно смятат, че имам дори с главата си))) - Или моля за листа в торбички от съседни градини (за чай), сега търся жълъди и копая корени (никой няма да повярва какво е за кафе) ))))))))))))))) ...

Едно уточнение: написано е, че жълъдите трябва да се нарязват на парчета и да се изсушават. И тогава трябва да мелите в кафемелачка? Доколкото разбирам, цялата смес трябва да е еднакво фина?
... всичко! за пореден път проучен и намерен - първо изпържете всичко, а след това смилайте всичко? разбрах ... през нощта мозъкът се готви здраво)))

[Людочка]

За нас беше необходимо да бъдем маяк в темата за чая. Все още малко и щях да пренебрегна вашата рецепта.

О, Людочка, не осъзнах някак. Беше много вълнуващо да дебютирам, притеснявах се да напиша всичко в необходимите колони ... Но, много се радвам, че рецептата привлече вниманието. Използвайте го за вашето здраве! Вярно е, че трябва да се забъркате малко с корените, но вече не помня това, когато пия напитката.

[Омела]

Страхотен !!! Можете да опитате да го направите тази година. Корен от глухарче се продава в аптеката.

Благодаря, Омела! Не знаех за аптеката, но имам това глухарче на сайта ... макар че кой го няма, това със сигурност е изход и е по-лесно с готовите.
След това можете да смесите с жълъда си

[olesya26]

olesya26, благодаря за вниманието ви към рецептата. Да, мисля, че всичко, приготвено със собствени ръце, е в пъти по-добро и здравословно от магазина. Останаха ми още много зърнени храни, някак ще се опитам да покълна и да меля, след това ще споделя впечатленията си. Въпреки че някъде тук, във форума, някой изложи напитка, приготвена от малц.

[olesya26]

Марина все още имаш информация за кестените

olesya26, изплъзнах се, но аз самият все още не съм опитвал това. Мисля, че по технология ще изглежда като жълъд. Между другото, имаме купища кестени-дървета в селото, но някак си кестени-плодове тази година не се наблюдават, изглежда, че тук нещо не е наред: нито жълъди, нито липи, нито кестени.

[Инуся,]

подсъзнателно разбера къде ще бъда утре с лопата ... Вече снежните преспи идват скоро, а тук в областта не съм унищожил всички върхове-корени))).

Инуся, радвам се, че те примамих. И ако вали сняг, тогава аптеката може частично да спести. Пийте за здраве! И да, ние изсушаваме жълъдите, пържим ги и ги смиламе в кафемелачка. След това можете леко да изпържите полученото брашно, за да подобрите вкуса и аромата.

Каква добра рецепта) По някаква причина много харесвам и кафе от такива продукти) По едно време просто изпекох корени от глухарче и добавих здраве към напитката, те продадоха това. И беше толкова вкусно, но здравословно!
Аз също седя, чудя се откъде да взема компонентите) Въпреки че веднъж купих глухарче в аптека - вкусът му е различен от дома, но сега разбрах, че там също няма глухарче - защото миризмата е съвсем различна и не е пържена Така...
Благодаря за рецептата, макар и не в тази, но догодина непременно ще опитам, особено след като нашият дъб започна да дава жълъди!) Надявам се, че не замръзва в Сибир)

Мариночка, благодаря ти за рецептата, дълбок поклон пред баба ти, много здраве и дълъг живот! Запазете рецептата в отметки и ще узря за нейното изпълнение. Благодаря, че споделихте рецептата.
В украинския език също има думата "кава" и тя също означава "кафе".

[flete]

Каква добра рецепта) По някаква причина много харесвам и кафе от такива продукти)

flete, Много благодаря! Сега и аз не готвих компонентите и не ги "приемам" по мой вкус. И каква е ползата от такива продукти, несъмнено е!

но догодина определено ще опитам, особено след като дъбът ни започна да дава жълъди!)

Опитайте за вашето здраве! Тази година гоним жълъди, но ги нямаме. А дъбът му все още стърчи от земята само на 20 сантиметра. Така че нашите деца-внуци вече ще събират неговите жълъди

[Вика,]

нисък поклон пред баба, много здраве и дълъг живот!

Благодаря, Вика, Мисля, че нашите баби (особено селски, фермерски) са знаели много за такива неща, можете да им се доверите. , и, наистина, ще имат още много години!

В украинския език също има думата "кава" и тя също означава "кафе".

така че ние сме славяни, имаме много общи думи, само в Беларус малко хора говорят белоруски

А дъбът му все още стърчи от земята само на 20 сантиметра. Така че нашите деца-внуци вече ще събират неговите жълъди

Ще имате време за себе си) Ние сме давали жълъди за 10 години, но те са толкова големи! Очевидно, защото е оставял по един)) Но това е в Сибир. и ще бъдете по-бързи.
Казаха ни също така, че дъб дава жълъди след 25 години, така че през пролетта не разбрахме къде се появи малък дъб до него - вече 40 см, а след това хванахме дъб за масово производство на жълъди))

Ще имате време)

Ще чакам . Точно днес ни представиха два разсада от канадски дъб и парцелът е малък, тичаме из парцела със съпруга ми, опитваме се да разберем къде са

Това е вечен проблем) Първо засаждаме, след което премахваме)) Постоянен процес)

[flete]

flete, точно.