Търсят се собствениците на белоруските кнедли

Да, да, собствениците на такива белоруски кнедли се издирват. Наистина трябва да знаете мнението на собствениците на тази машина за кнедли, колко е удобна. Достатъчно големи ли са кнедлите и готовите кнедли добре ли напускат машината за кнедли? Това е необходимо, за да се подпомогне проектът на производител на кнедли за ширината на резачката за юфка за тесто. И интригуващото заглавие на темата е взето, за да могат да я видят колкото се може повече членове на форума. за този вид кнедли е изключително рядко. Но Беларус все пак ги хвърля.



Снимката е взета от уебсайта на производителя. Това е завод в област Гродно, град Ашмяни. Имаме ли членове на форума наблизо? Изглежда, че формата е твърда, тежка, клетките от пчелна пита са достатъчно дълбоки, за да образуват тялото на кнедли.
Въпроси
1.) Размерът на получените кнедли достатъчен ли е, не твърде малък?

2.) Тестото по краищата-краищата добре ли се нарязва на кнедли от пчелна пита? Размер на реброто?

3.) Излитат ли добре кнедли?

Много е необходимо да разберете тези въпроси, преди да се „залепите“ за производителите на кнедли. Аз самият имам стар съветски производител на тежки кнедли с дълбока клетка на Фома и затова ми е неудобно, кнедлите оставят плесента много зле. Тоест при моя производител на кнедли клетката за кнедли е дълбока, но не с конусовидна форма, а цилиндрична, така че кнедлите седят плътно в нея. Очакваме вашите отговори.

[Алевтина]

Алевтина, Имам някъде такива кнедли. Що се отнася до нас, кнедлите са твърде малки, ако сложите повече кайма, трябваше да натискате отзад с пръсти, за да могат лесно да изскочат или да поръсят тестото с брашно. Режа перфектно отстрани.
Сега извайваме само на ръка.

[нестъкло]

нестъклоБлагодаря ви много за отзивите! : a-kiss: Случайно ли съпругът ви има шублер за измерване? Слаба надежда, че може би това е лично за вас, размерът на кнедлите изглежда малък в сравнение с ръчно изработените кнедли, така че се опитахте да го увеличите, препълвайки го. Калипер ще отговори на всички въпроси. Друг въпрос, дали стената на отвора за самия кнедл има коничен скос или е строго цилиндрична? Това е, което определя дали самите кнедли ще излетят от формата.

Но го използвам с удоволствие. Тук има нюанси. 1. Формата е по-добра от метал, а не от пластмаса. T, e, по-тежък. 2. Трябва да е сухо. 3. Поръсете добре с брашно. Тогава кнедлите изскачат добре. 4. Поставете първия слой тесто върху формата, натиснете (мушкайте) малко върху клетките с пръст. Това може да се направи, докато се прилага пълнежът. 5. Вторият слой беше нанесен, разточен добре. Кнедлите отлитат много добре. Да, те не са големи. Но това ми харесва повече от конете. И какво представление! Имам три деца и всички са селяни. Ще залепя ли много на ръка? И така цип - пързалка с кнедли. Поръсете добре с брашно и готово!

А също така е добре с нож за тесто. След това, като цяло, цип и готов ...

[туманофаааа]

туманофаааа, а вие правите кнедли на алуминиева производител на кнедли в Гродно, какво е в началото на темата? Харесва ли Ви? Ирина, имам 7 всякакви кнедли и правя много бързо две тестени рулца и кнедли, но относно поръсването на формите с брашно, дори измислих специален шаблон за кнедли за поръсване с брашно, за да няма отпадъци от тесто и сложих каймата с помощта на сладкарски плик и ножици. Това е всичко в моя майсторски клас за кнедли
тук mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, а вие правите кнедли на алуминиева машина за кнедли в Гродно, което е в началото на темата

абсолютно тя! Харесвам! само че съм мързелив и напоследък правя рула

Достатъчна ли е ширината на слоя за покриване на тестото за тази машина за кнедли?
Имам две парчета (едното със същите шестоъгълници, но плътно кръгло). И за двете ширината е малка.

Достатъчна ли е ширината на слоя за покриване на тестото за тази машина за кнедли?
Имам две парчета (едното със същите шестоъгълници, но плътно кръгло). И за двете ширината е малка.

Е, в зависимост от вида на тестото. Моето малко, така че не е достатъчно. Но може би някой има повече.

[vedmacck]

vedmacck, Обърнах внимание на този производител на кнедли по ред причини. Все още се излива в завод в Беларус. Това означава, че не е нужно да обясняват какво представлява производителят на кнедли. Ако формата на клетката за техния производител на кнедли в Гродно е добра, тогава те ще могат да ни направят триреден производител на кнедли за ширината на производителя на тесто с юфка, като вземат за прототип собствения си производител на кнедли.

[Кремообразна]

Кремообразна, но това вече е интересно! Необходимо е да се изясни какъв е произходът ми. Можете също така да измерите клетките, след което ще бъде.

[Таня]

Нетърпеливо, Таня,vedmacck, Ще изчакам!

Утре е - няма да дрънкам съдове и инструменти през нощта.

Имам повече от тридесет години четириъгълна машина за кнедли за 52 кнедли с тази форма на пчелна пита. Съпругът ми е беларус, купен преди сватбата в неговата област Гомел. За съжаление няма фабричен белег. Вътрешни размери: долният кръг е строго цилиндричен - 3 см, горният шестоъгълник е 3,2 см. Дължина на реброто 2 см. Много удобна. Често правим кнедли в големи количества. Размерът е много приятен, месото пасва много, тестото се реже добре. Е, някои от тях трябва да се бутат с пръст, но по-голямата част от духалото, особено ако ударите ръба на точилка, излитат сами. Ако се окаже, че е един производител, препоръчвам го, но веднага си поръчвам два под машината за разточване на тесто. (Съпругът ми ще изложи месото в едно, а аз вече ще навия второто, разклатете го и го сложете за замразяване)
Направих нещо нередно през нощта. Фиксирана

особено ако ударите ръба на точилка - тя излита сама.

препоръки. И чукам на масата

Препоръчвам го, но веднага поръчвам две за себе си под тестото. (Съпругът ми ще изложи месото в едно, а аз вече ще навивам второто, разклащам го и го поставям за замразяване)

Също така се абонирам - за да ускоря процеса като цяло. Когато извайваме аз и съпругът ми, валцуването и формоването са мигновени и пълненето, докато съпругът се разширява, е празен

Един прост съпруг в наше време е недопустима загуба, спешно ликвидирайте!

[блат]

блатБлагодарим ви за отзивите и помощта! Мога ли да ви помоля да публикувате в тази тема снимка на вашия успешен производител на кнедли за 54 кнедли? В крайна сметка производителят на кнедли в Гродно, който е в началото на темата, е за 37 кнедли.

Момичета, мили, и в мислите ми нямаше никой обиден!
Много обичаме кнедли, но това нещо понякога е празно. Това не е толкова вкусно за моите кнедли, но ръчно изработените се пометат незабавно. Имаме традиция: при цялата заетост няма значение в някоя уикендна вечер на телевизора: едната се разточва на тестена ролка (аз имам Marcato 18 см), а другата изрязва кръгове и две форми. Извайваме много и веднага във фризера.
Сега за размерите:
Разстоянието между останалите противоположни ъгли на шестоъгълника е 40 мм
Разстояние между плоски противоположни ребра 36 мм
Дължина на перката 19мм
Дълбочина на клетката 7 мм
Диаметър на горния кръгъл отвор 29 мм
Диаметър на долния отвор 25 мм

Момичета, мили, и в мислите ми нямаше никой обиден!

Аннушка, ами за какви престъпления говорим ??? И в мислите ми нямаше обида. И не е хотица да бъдеш водоноска !!! Essesenno самостоятелно е по-приятно и съпругът ви гледа бизнес ... (гараж, кола, интернет, компютърни игри и приятели отидете на ... план ...)

Това е, Ира! Именно, за да не седят часове в компютъра, най-сладкото нещо е да се извайват кнедли. Поради работата и проблемите на практика няма време просто да седнете и да говорите. Объркване, работа, компютър, проблеми. И тогава той готвеше и говореше, смееше се, шегуваше се или разрешаваше проблема.

Не намерих моята
Само големият „за кнедли“, където има половината от големия шестоъгълник.
Ако децата го изхвърлят -

Направих измервания на неудобните ми стари тежки съветски алуминиеви кнедли. Дължина на реброто 20 мм, горен отвор 28 мм, дъно 24 мм, височина на ребрата 4 мм, ширина на ребрата 4,6 мм, дълбочината на отвора е чисто само без да се отчита височината на ребрата 12 мм. Тегло 682 грама.

Здравейте!
Вторият ден „седя в храстите“ със своите кнедли. На външен вид изглежда много сходно (37 кнедли), но не съм сигурен какво точно е от белоруското производство. Стар. От СССР. На гърба цената е 2 рубли 30 коп. и символът на растението, но няма име.

Депресиите са заострени. Не знам колко удобно е това нещо, дадоха ми го, за да не го изхвърля, но не си направих труда да го използвам, защото членовете на семейството ми предпочитат малки ръчни кнедли. Ако е необходимо, ще направя измервания, каквото и да кажете.

[съсед]

съсед, Светлана,, Да! това е точно този производител на кнедли! И размерът и, най-важното. тяхното обозначение за правилната концепция от мен, можете да вземете от тази набързо нарисувана скица.



щракнете, за да увеличите снимката.

О, току-що забелязах грешка в среза, където ръбовете по краищата също попадат в среза.

[Кремообразна]

КремообразнаАлевтина, това са измерванията в съответствие с диаграмата. Измерих го с дървена училищна владетел - няма SCC (
В скоби - вашите ценности (като ориентир)
EK = (20) 20 мм
Ширина на ребрата (5) 7 мм
Височина на ребрата (4) 3,5 мм
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Разрез
дълбочина (12) 15,5 (12 мм плесен + 3,5 джанта)
останалите три стойности - както разбрах, дублират предишните?

[Кремообразна]

Кремообразна, техникът се вижда веднага

още малко снимки
изглед отзад. Скосяване малко


кнедли в пълен размер 39мм


и тя има крака

Дойде съпругът ми, погледна ме с дебеломер като маймуна с граната, отне я, измери я, смени стойностите в предишния ми пост. Моят е малко по-различен.

[съсед]

съседБлагодаря много за измерванията! Във вашите кнедли, със същата дълбочина на отвора за кнедли, разликата между горния и долния диаметър е повече от 28-22 = 6 мм! Това е цели 6 мм! Просто е страхотно! Срещу разликата в диаметрите на моите кнедли 28-24 = 4мм. И с малки диаметри 2 mm са от съществено значение. Когато поръсите формата с брашно, по по-плоския наклон на дупката остава повече брашно, а моето има по-стръмна стена на дупката за кнедли. и по-голямата част от брашното просто прелита! Всички тези фактори заедно улесняват кнедлите бързо и лесно да напуснат формата. В този бизнес няма дреболии. И краката са много стабилни! Те наистина вдъхновиха надежда! Можете ли да разберете теглото на кнедлите? Растението показва тегло от 0,65 кг.

[Кремообразна]

Кремообразна, благодаря за знаците плюс
Забелязах и разликата в диаметрите. В моя се вижда отчетлив "конус". Още няма да мога да разбера теглото - занесох кухненските везни в дачата, само през уикенда мога да го взема. Утре в магазина ще ви помоля да го претеглите, въпреки че може да откажат. От друга страна - някъде около същите 650 грама, може би малко по-малко - vidocq при производителя на кнедли е "боен", може би малко от него на места.
Ами .. и не издържах и замесих тестото ... Мързи ме да се занимавам с кайма, ще го направя със сирене - ще проверя способностите на производителя на кнедли .. Онзи ден получих и равиолница от покупката на Чибо, може би има достатъчно тесто за тях - те също сърбят, за да проверят химикалките (у дома проблем - сега няма място във фризера, иначе вече би се обърнал ..))

[Светлана]

Светлана,съсед, няма нужда да претегляте в магазина. Няма спешност. Достатъчно ми беше да хвърля поглед към изпъкналата страна, за да се убедя в солидната тежест. Между другото, такъв производител на кнедли с такава "гладка" отвътре навън е много по-лесен за отливане и има по-малък риск от повреда на оригиналния модел на матрицата. Очакваме резултата и анализа на полевите тестове на кнедли.

Е, тестовете бяха проведени .. през нощта .. дясната длан боли от точилката ..Диагнозата е следната: някога тази машина за кнедли е била много прилично нещо, сега състоянието й се е влошило силно - вероятно много са я хвърляли и бивали, може би дори са я използвали за други цели (като цяло, що се отнася до лекотата на изскачане, тогава да, кнедлите излитат сами, Благодарение на конусовидните вдлъбнатини. Но краищата бяха изрязани много неравномерно, отчасти се получи както трябва (спретнати шестоъгълни кнедли), но повечето от тях паднаха като пчелна пита .. Трябваше да ги изрежа със силиконов нож. Дори не направих снимка и така всичко е ясно. Старо Имам кръгла метална, също от СССР, и всичко е изрязано перфектно в нея, но е в перфектно състояние. И тази вече я убих.

Вчера го тествах, а също и пластмасови равиолници от покупката на Chibo. Дори не го очаквах, но равиолнитите бяха много удобни. И в сравнение с "старата жена" като цяло, небето и земята. Днес готвих варени продукти. Три от всички видове. По някаква причина равиолите се оказаха по-дебело тесто (отколкото трябваше да бъде), а кнедлите са тънки (както се очакваше). Винаги го разточвам много тънко, както казват „можете да прочетете вестника“), ръката ми е пълна) И как се случи това, не мога да разбера. И в края на краищата тя правеше "всеки друг път": първо r-li, след това p., След това отново r. Сега се замислям: колко дебело трябва да се разточи тестото, за да се получи дебелината на равиолите, така че варените да се получат, както ми трябва ...

[съсед]

съсед, Светлана, Благодаря ви много, че споделите своя опит с нас. За пореден път се убедих, че няма дреболии. Всяко малко нещо дърпа нещо свое. И съвкупността от малки неща вече драстично променя състоянието на нещата. Във вашия случай краищата бяха съборени със старите кнедли, така че болят дланите ви, които трябваше насила да търкаляте с точилка повече от веднъж, за да нарежете тестото на пчелни пити. А старата ви машина за кнедли може да е била използвана като котлон. Сега трябва да се вземе предвид при нареждането, че твърде острите ръбове имат повече възможности да бъдат съборени. И все пак е необходимо да се установи кои от хранителните класове алуминий имат по-голяма твърдост и устойчивост на външни повреди. Още веднъж, благодаря ви за вашите изследвания и съдействие за проекта.

[съседка, Светлана]

съседка, Светлана, и какъв клас алуминий сте посочили на производителя на кнедли? АК5 ли е или АК7? Или изобщо няма марка?

Определено няма клас метал, само това:

старите кнедли бяха съборени

Съгласен съм на 100%! Дори се вижда. По краищата има малки "ножове", така че на места те са в отлично състояние, а в центъра (предимно) "заседнали".

и какъв клас алуминий сте посочили на производителя на кнедли? АК5 ли е или АК7? Или изобщо няма марка?

Марката обикновено не е посочена, но такова издание трябва да бъде отлято от алуминий с висок силиций като AK9, AK12. Силицият придава здравина на сплавта, но в същото време увеличава нейната крехкост. Съпругът ми и аз се консултирахме тук и решихме така (съпругът ми е леяр, аз съм цветна градина). Въпреки че ... може да грешим.
И това е шприцоване.

[светта]

светта, , Благодаря за помощта! Старият ми съветски производител на кнедли казва AK7. Светлана, попитайте съпруга си коя марка осигурява най-добрата комбинация, така че ребрата на кнедлите да не се заблуждават и за да не може самият производител на кнедли да е крехък, в противен случай някои хора обичат да нокаутират много кнедли. И тогава вече се обърках в хранителните марки алуминий и гостите върху тях.

[Кремообразна]

Кремообразна, измъчвал съпруга си. Изтезанията не се поддават добре, защото той е много лош (вчера, до един сутринта, ходихме на сватба).
Като цяло той издава версии: "Алуминиевата сплав може да бъде силумин AK7-AK9-AK12 или дори дюралуминий AD16. Такова леене се извършва главно от вторичен алуминий, което го прави по-евтино. За домакински съдове като патета, тигани, саксии и др., Включително за кнедли (!), в съответствие с характеристиките, сплавта AK7-AK9 преминава, тъй като ще издържи планираните натоварвания в ежедневието.И ако някой използва машина за кнедли не само за кнедли и я удари с брадва, тогава знамето е в ръцете му. При масовото производство на домакински продукти такава непреодолима сила не е предвидена. Ако просто ударите производителя на кнедли на масата, той няма да се разпадне дори след 100 попадения. "
По отношение на острите ръбове: "Рязкостта на ръбовете зависи от матрицата. Ако дизайнерът първоначално е поставил грешен ъгъл в матрицата, тогава производителят на кнедли ще излезе от него с ръбовете на размита конфигурация. Също така, ако матрицата е направена малко неправилно, тогава производителят на кнедли ще бъде или накуцване на единия крак (люлеене с малък люфт), или повърхността с режещи (тестени) ръбове няма да бъде огледална, а с невидима за окото капка. Оттук и усилията при разточване на горния слой тесто и не разрязване през някои клетки. "

Ето разширеното ми преразказване на кратката реч на съпруга ми. Ще пропусна мнението му за въпросите, зададени му в "такъв момент!"

[светта]

светта, благодаря за подробния отговор! Сега трябва да разберем какъв ъгъл на ръбовете е оптимален за нашите кнедли.

[Кремообразна]

Кремообразна, и това може да се каже само от потребители, тоест ние. В крайна сметка се произвеждат много кнедли, но в процеса на работа всички те са различни. Трябва да проведем маркетингови проучвания, да наблюдаваме пазара, да кажем така.

трябва да разберем кой ъгъл на ръба е оптимален за нашия производител на кнедли.

Добър вечер!
Ъгълът на ръба е тъп, но самият ръб не завършва с ъгъл, а се продължава с един вид "нож"
много схематично изглежда така:


тези ръбове при моята форма са заседнали, но самите ръбове са непокътнати.

Все още съм художник ..

[съсед]

съсед, о, колко любопитно! Утре, на дневна светлина, ще направя снимка отблизо на ребрата на двете ми алуминиеви кнедли. Там също формите на ръбовете се различават. И ще провеждам сравнителни тестове на място, просто като тествам кой ръб реже тестото по-добре.

тук можете да я видите

[съсед]

съсед, Светлана, да, определено се вижда! Koloboks продължават разследването по-нататък.

Ако не съм напълно извън темата, моля, изпратете ме на правилния адрес. От глупост си купих производител на пластмасови кнедли, но режещите му ръбове са много тъпи. Подозирам, че това е нормално за пластмасата. Възможно ли е да ги изостря по някакъв начин? С файл? С кожа? Благодаря.

Страхувам се, че нищо няма да може да го изостри. Как ще поставите пилата под прав ъгъл към късите ръбове на шестоъгълниците с пчелна пита? Имам 7 броя различни кнедли, преди имаше 8 вида. Само един премина под моите експерименти и след това беше изхвърлен. Най-хубавото е, че аз лично лея и изрязвам кнедли правоъгълни пластмасови кнедли "IDEA", закупени преди две години за 87 рубли.

Беларуски производствени работници. леене на кнедли в град Ашмяни, област Гродно, моето писмо - на жалбата не беше отговорено. Благодаря на всички. които участваха в дискусията, публикуваха снимки на своите кнедли, за да ни помогнат. Смятам темата за сътрудничеството с този производствен работник за изчерпана и затова затварям самата тема. Благодаря на всички!

Може би просто още не са стигнали до вашето писмо или мислят?