Торта "RemBrandt-Schnitten"

[Тесто:]

Торта "RemBrandt-Schnitten"

Категория: Сладкарски изделия

Кухня: Немски

Съставки
Тесто:
Масло	80 g
Жълтък	2 бр.
Пшенично брашно, имам 1в	300 гр
Мляко	1 супена лъжица л. (Имам +4 дес.)
Захар	100 g
Ванилин или ванилова захар
Лимонови кори	от 1/2 бр.
Бакпулвер	1/2 опаковка (5 g)
Крем:
Масло	200 гр
Мляко	250 мл
Рум	1 супена лъжица л.
Горчив шоколад	100 g
Пудра захар	50 гр
Ванилов пудинг (ванилин + царевично нишесте)	1/2 опаковка (20 g)
Декор:
настърган шоколад или стърготини

Метод за готвене

• Тази торта е направена от немска сладкарница, можете да я подредите с правоъгълен разрез или пързалка, както избрах според използваната рецепта. Тортата изглежда като тесто, но не толкова мазна, но кремът ми се стори много питателен. Абсолютно не харесвам крем и не готвя, тук се приготвя мляко с нишесте (а не яйца), реших да го опитам и не съжалих! Добър крем, с ясен вкус и аромат на шоколад, комбиниран с полупесъчни лимонови кори. Както вече споменах, кремът изглеждаше малко мазен, въпреки че за 200 г масло обемът на получения крем е много голям. Или може би е в домашно масло, в хладилника маслото, че сметаната от него се надига от съдържанието на мазнини ... така че накиснах тортата си (стоя след готвене) не в хладилника, а на закрито със стайна температура или до прозореца. За тези, които не обичат сухите сладкиши, ви съветвам да накиснете бисквитите със захарен сироп + лим. сок + малко ром. Пълнеж от ядки / сушени плодове е добре дошъл, но не и в рецептата! Готвих напълно по рецепта.
• 
• Тесто:
• Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Добавете добре омекотено масло и всички останали съставки от списъка. Нямах достатъчно влага, за да оформя тестото, затова добавих 1 дес. лъжица мляко, месене на тесто с ръце всеки път. В резултат добавих 4 деса. лъжици. Получаваме това тесто, което слагаме в хладилника за 30 минути.
• 
• Тестото трябва да се разточи с дебелина 2-3 мм, не успях да разточа студеното, затова изчаках, докато си отиде. Формата на тортата е правоъгълна и „пързалка“, според избраната рецепта беше предложено да се подреди по втория начин. За да направите това, 6 слоя торти са покрити с крем, тортите трябва да бъдат нарязани, така че всеки да е по-малък от предишния. Направих половин порция, имах правоъгълник с размери 17х8,5см в основата и се получиха 10 слоя, височината на тортата излезе 11см, тегло 530гр. Много по-лесно и чисто е да правите правоъгълни торти. Печем в предварително загрята до 200^{относно}От фурната за 10-12 минути, пекох 8 минути.
• 
• Крем:
• В тенджера комбинирайте мляко и пудинг (или царевично нишесте + ванилин), като непрекъснато бъркате, загрейте сместа на умерен огън, докато се сгъсти. Свалете от огъня и охладете, като разбърквате в съд със студена вода.
• 
• Разбийте масло със стайна температура със захар до бял разкош и след това 1 с.л. л. Ние го въвеждаме в нашия пудинг, аз го въведох с бъркалка (не електро). Разтопяваме шоколада на водна баня и на части го добавяме към сметаната, като всеки път разбъркваме, добавяме последния ром. Оказва се много крем, изглежда така
• 
• Монтаж:
• Тези, които желаят да покрият тортите с импрегнация от двете страни с четка. Отстраняваме малко по-малко от 1/3 от крема за покритие. Поставяме тортите една върху друга в низходящ ред, намазвайки с крем. Попълването е добре дошло! Покрийте тортата със заделения крем и поръсете с шоколад. Оставих тортата извън хладилника да престои, тъй като там сметаната стана дъбова. Ако вашият крем не е същият, поставете го в хладилника за една нощ, както предлага рецептата.

Ястието е предназначено за

1,05 кг

Програма за готвене:

Фурна

Забележка

Напомняше ми повече на планините на Рьорих
Не цялата торта на снимката, тя вече е добре вкусена от другия край

[Наташа!]

Наташа! Отлична торта! И кремът, като теб, ми харесва факта, че не е непосилно мазен! Радвам се за вашата рецепта!
Отнасям с благодарност към отметките. Благодаря!

Все още не съм чел композицията, но наистина харесвам външния вид.

Полупечените сладкиши са интересни, трябва да опитате, кройката е апетитна :-)

Благодаря ви момичета!
Ирин, сметаната не е непосилна, но за мен малко дебела, определено можете да намалите маслото!

Бакпулвер 1/2 опаковка

Да пишем в ч.л. или грамове? Пакетите се различават по тегло.

[Илона]

Илона, така че беше посочено в рецептата, не знам за германците, но в нашия град има 10g опаковки в продажба, добавих половината от това, т.е. 5g

Има ли вкус на мравуняк? и сметаната е мазна, тъй като маслото с основата е почти 1/1 се е получило - това е оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооеее)))
Ще трябва да опитам.

Лиза, масло + добавки (млечно-захарно-шоколадова) 1 до 2 се получава в сметана, но за мен все пак е малко мазнина ..... греховна! бисквитка мравуняк? не яде! но принципът вероятно е същият, тортите от тази торта приличат на бисквитки, ако не са напоени със сироп с нещо вкусно.

Благодаря за рецептата! Приготвянето на торта е много лесно, но се получава разкошно! Без снимка съм, защото все още не мога да го направя красиво. Направих три бисквити "приблизително" квадратни Вкусът на лимон е страхотен! И той е много ненатрапчив, така че моят придирчив син го приема. Взех обичайното масло за крема, магазин, не 200 г, а само опаковка от 180 г и след една нощ в хладилника беше напоено съвсем нормално. И не куца, и не е трудно!
И, веднага добавих 2 супени лъжици мляко, но дори и при това, тестото не беше събрано, а раздробено, в крайна сметка добавих още 2 пъти по 2 с.л. л.

[Анастасия]

Анастасия, радвам се, че ви хареса! гответе за здраве! с тесто, да, фуга, очевидно поради разликата между нашите продукти и немски