Торта "Приказка" според GOST

[AlenKa]

AlenKa, да, в касета.

[Мери]

M @ rtochka, ела в нашия клас, Dancing, Таня ще те научи на всичко!

Мери, мога ли да се присъединя към вашия клас? Искам да науча всичко.

[Наталиша]

Наталиша, Наташа, разбира се! Имаме тези, които се присъединиха наскоро, изпълняват задачи с нас и в същото време компенсират загубеното време.

[Ирина]

Ирина, това е добре, много се радвам. Само темата все още не е завършила четенето до края.

Добавено в петък, 11 март 2016 г. 10:51

Ирина вземете доклада.

Струваше ми се, че се получи много импрегниране и не използвах всичко и се оказа доста сухо. Трябваше да използвам всичко.
Слагам и 170гр масло в сметаната. Разделено така, че да има повече бял крем.
Много ми хареса приказката. Благодаря за рецептата.

Е, какъв хитър си, сложи си тортите в Темко! и ще изложа. Ирина, благодаря за рецептата е вкусна, грешната дума изпечена торта или бисквита и веднага я запишете в тетрадка

[светлана)))]

светлана))), Светланчик, ти си умен, правиш всичко както трябва! От първия ден не намерих време да си правя бележки и сега, вероятно, няма да наваксам, но би трябвало.

Тортата е прекрасна!

[светлана)))]

светлана))), Светланчик, ти си умен, правиш всичко както трябва! От първия ден не намерих време да си правя бележки и сега вероятно няма да наваксам, но би трябвало.

Тортата е прекрасна! : bravo: Благодаря ти, Ирина!

[светлана]

светлана, Приказката е добра!

Светлана, Приказката е добра!

Благодаря ти Наташа!

Ирина, благодаря за рецептата! Като част от обучение в сладкарски клас, тя изпече торта. Всичко според рецептата - всичко се получи, и бисквитата, и сиропът (използвах го за първи път в моята торта), прекрасен крем, много послушен и упорит, общото тегло на тортата е 946 г, още няколко резервни части (трохи и крем останаха в торбите - 70гр).

И ето разрез и парче.

Много вкусно. Не съм пекла пандишпан от сто години и дори с маслен крем. Забравен вкус на детството.

[цссса]

цссса, Светлана, тортата ти се оказа красива, бисквитата е луксозна! Снимките трябва само да бъдат вмъкнати.

Е, според рецептата "Приказки", торта от две бисквити, всяка за 6 яйца, форма 28 , Исках да повторя дизайна на тортата на Людмила Хъски, не се получи. Тази торта е направена по поръчка, не направих много крем с цвят, след това съседът на сладкарката каза, че какаото трябва да се готви на крем, а аз сипах сухо

[светлана)))]

светлана))), Света, тортата е просто наслада! Декорът е модерен, разбира се, но много елегантен! Не разбрах защо какаото трябва да се готви в сметана? Във всички рецепти се добавя сухо!

Не разбрах защо какаото трябва да се готви в сметана? Във всички рецепти се добавя сухо!

Днес сладкарът ми каза, че варят какао в сметана, така че цветът да е богат. Утре ще готвя и ще видя какъв цвят ще бъде, дизайнът на Луда Хъски ми хареса, утре искам да украся така приятелката си, тя също не е млада, ще хареса Сах. Поръсих го с пудра, за да не се виждат петна по крема

[светлана]

светлана, много красив дизайн!

wetlana, много красив дизайн!

Благодаря ти Наталия! Взех идеята от Людмила Хъски

[светлана)))]

светлана))), жалко е, разбира се, че фрезите не могат да се видят, но човек вече чувства, че той (кройката) е добър!.

Вече исках "Приказки"!

светлана))), жалко е, разбира се, че фрезите не могат да се видят, но вече се усеща, че той (кройката) е добър!.

Алена, в тази торта разрязах две бисквити наполовина, но самата бисквита е толкова крехка!
И ето още един малък, точно такъв, подарък от приятел тук сипах захаросани плодове от домашно приготвено.

[светлана)))]

светлана))), да ти си магьосница!

[светлана)))]

светлана))), е, дори не знам кой е по-красив!

О, МОМИЧЕ! Опитвам се да науча всичко възможно най-бързо, затова приготвих захаросани плодове, те със сигурност са вкусни, но при готвене на лимони сложих малко и те (захаросани плодове) бяха захаросани

О, МОМИЧЕ! Опитвам се да науча всичко възможно най-бързо, затова приготвих захаросани плодове, те със сигурност са вкусни, но при готвене на лимони сложих малко и те (захаросани плодове) станаха захаросани

Това недостатък ли е за захаросаните плодове?

Ирина, не знам дали ни трябва друга снимка на тортата. Приказка, вземете два кръга

[светлана]

светлана, сигурен!

Е, ето моята приказка. Първо украсена торта.също украсена с Шарлот, просто добавено масло, за да го запази. Малко смущаващо: girl_red: за декорацията. Irochka благодаря, че сподели рецептата и най-добрите си практики🌹🌹🌹

[шурпанита]

шурпанита, Марина, никога не бих казал, че това е първата торта! Всичко е толкова красиво и спретнато!

[Марина]

Маринакаква красива торта! Аз също искам такъв.

[шурпанита]

шурпанита, Марина, никога не бих казал, че това е първата торта! Всичко е толкова красиво и спретнато!

Вярно, вярно, първият в този формат, отне много време за приготвяне - прочетох много на нашия форум за бисквити и сметана. Също така искам да се науча как да работя с прикачени файлове.

Добавено събота 21 май 2016 15:26

Мария, трябва да опитате

[Марина]

Марина, елате в подготвителния клас, има добър наставник, той ще научи всичко!

[Ирина]

Ирина, Ходя там и направих кошници, сега работя върху грешки

[шурпанита]

шурпанита, така че изпращайте вашите отчети!

Ето ме с репортаж) Направих всичко по рецептата, само го изпекох в бавен котлон, след което го подрязах. В сиропа замених захарта с мед, захарта свърши: lol: Не добавих коняк, е, нямаше с какво да рисувам крема, така че това се случи


Що се отнася до мен, сметаната е малко мазна. Следващия път ще добавя по-малко масло или ще приготвя двойна порция сироп. И там като цяло се получи вкусно, не може да се яде много) Благодаря за рецептата
Получих ронлива трохичка. така би трябвало да изглежда, сякаш не помня това в приказка .. Поръсих го и веднага започнахме да ядем, може би е необходимо тортата да престои и трохичката леко да поеме сметаната? кажи ми този момент
И все пак, когато готвите сироп, каква консистенция трябва да бъде, гъста или леко удебелена? Готвих на водна баня около 20 минути, консистенцията беше като дебело кондензирано мляко. как е правилно?

[olechka99]

olechka99, благодаря за доклада!
Жалко, не направих цветята, можете да оцветявате с естествени багрила, защото дори декорацията е важна в GOST. Трохата ще стане мека на следващия ден.
Имате ли някакъв сироп за импрегниране? Не е необходимо да се вари, вари се 1-2 минути, докато захарта се разтвори.

[Мери]

Мери, Исках да направя естествени багрила, но, за съжаление, не остана време за това. Следващият път със сигурност ще го украся както трябва)
Имах предвид млечен сироп за сметана, каква консистенция трябва да бъде?

[Олга]

Олга, основата за крем за крема няма смисъл да се готви много дълго време, не става по-дебела от това. Готвя не повече от 5 минути от момента на кипене, дори по-малко, той се сгъстява и ври 1-2 минути, най-важното е да се бърка постоянно, за да се предотврати образуването на бучки.

[Мери]

Мери, Готвих на водна баня около 20 минути, оказа се доста дебел за мен, може би заради това кремът се оказа мазен? Запарената част се оказа 200 г. Бих искал да изясня този момент)

[Олга]

Олга, Никога не съм измервал колко се получава кремът и винаги съм го смесвал с цялото масло (маслен крем), но знам, че много, по-специално, Луда Хуска, използват по-малко масла, отколкото в рецептата, и са доволни от резултата.

[Мери]

Мери, Благодаря за разяснението)

[Мери]

Мери- Ирина, много благодаря за рецептата!
Моите са лудо влюбени в тази торта!


единственото отклонение от рецептата беше заливането с шоколадова глазура. тъй като Шарлот винаги не ми е достатъчна))))

[Туманчик]

Туманчик, Ириночка, много красива! Тази торта е вкусът на детството!)

Получи се хубава торта

Обичам и Чадеева И. Научих много от нейната книга и блог

Добавено в неделя, 08 януари 2017 г. 14:54

Относно "Нощ". Това е малка торта.Няколко пъти се приближих до него, нищо не се получи. Основното е къде да съберете тези парченца торти, сладкиши и кифли. Опитах се да направя бисквита и торта и да изпека полуфабрикат от тях, но в крайна сметка се отказах.

Впрочем Нощта на Добринински е много достойна. Не е ясно защо няма късмет с конкретен пример

[Змейка]

Змейка, Лариса, все още не съм достигнала Нощта. Относно изрезките, помислих и откъде да ги взема, докато не реших, че много отпадъци се произвеждат само, а вкъщи трябва да изпечете бисквита и да я сложите на трохи за малки сладкиши.

[Мери]

Мери, Не успях с една бисквита. В производството всичко отива на трохи: торти със сметана, сладко, червило, кифли, опашки на мишката, бисквити и т.н. и т.н. Видях някъде в блоговете, една дама изложи Ночка, но когато започнах да задавам въпроси, тя реагира нервно.

Може би някой от местните професионалисти ще ви каже каква е тайната.

[Змейка]

Змейка, Направих само картофи от трохи. Не знам какво е по-лесно! Накълцани и смесени със сметана.

[Мери]

Мери, Споделям моя опит. Направих картофи. Но картофите не са точно това, от което е направена Nochka. За торта се прави тесто от натрошените остатъци (т.е. за бисквита се използват трохи вместо брашно) и се пече, а от изпечения сладкиш вече се правят торти. В картофите - трохите се смесват със сметаната и толкова.

[Мери]

Мери, Ирина, ето моята скромна "Приказка" към вашата галерия "приказка":

Проста, класическа, съветска торта. Като дете той изглеждаше твърде прост, примитивен. Както Ирина Чадеева написа в книгата си: най-вкусното в нея са захаросаните плодове) Но децата ми, на фона на сегашните „пластмасови изкушения“, наистина го харесаха. Те казаха: „изпечете още малко“. И се радвам: има какво да подобря) Мечтая да си купя приставки за цветя.

[Инна]

Инна, прекрасна торта! Децата са деца! В детството също много харесвахме Приказката!))

Ние обичаме "Приказка"

[Инна]

Инна, красотата! Дори и със захаросани плодове !!!