Меки меденки за рисуване

Пекох бисквитки с меденки за Нова година. Изпекох ги за първи път. Избрах рецептата заради нейната простота и обещанието, че меденките ще бъдат меки (както ми харесва)
Рецептата е прекрасна! Прости, разбираеми, най-важното в крайна сметка са вкусни, ароматни меденки!
Имаше няколко въпроса ...
Замесете няколко порции: първата според рецептата, втората с добавяне на ръжено брашно. И така, тези по рецепта се оказаха много гладки, равномерни. И с ръжено брашно с малки микро пукнатини. Защо е така?
Забелязах, че онези меденки, които намазах с жълтък, завършиха с някакви неразбираеми петна. Изглежда, че те са абсорбирали влагата от жълтъка (нанесени с четка на тънък слой). По никакъв начин не размазах последните партиди и всичко се оказа с дори красив цвят.

Добавен петък 06 януари 2017 02:38

[elena88]

elena88Благодаря ви много за лесна рецепта за вкусни меденки! Отне ми много време да се събера да пека меденки. И когато видях тази рецепта, я направих без колебание. И се получи. Не всичко е еднакво гладко и красиво - но с вкус Има към какво да се стремя, ще направя повече. И ако го разточите по-тънък и изпечете малко по-дълго, тогава можете да направите къща. Ще опитам!

Момичета, ако медът е силно захаросан, пак не е нужно да го топите?

Наталия, току-що замесих тестото за първи път. Слагам мед, не разтопен и захаросан. Докато яйцето, прахът и медът се разбъркват, се получава еднородна маса. Но тестото ми не се получи с пластилин. Напротив, тя не искаше да стане бучка. Добавих ли много брашно? Везните показаха 250.
Прочетох съвета: замесете друго тесто и разбъркайте. Така че ще го направя.

[Марина]

Марина, Благодаря. Значи трябва да добавяте брашно постепенно?

[Наташа]

Наташа, и ти меси? Вторият път, когато не отчетох една четвърт от брашното, смесих тестото 1 и 2. Ще го видя утре.

[Марина]

Марина, за мен върху теб. Не, още не съм узрял. Напишете какво се е случило.

Ето, веднага ще кажа, вероятно тестото е тънко.

[Марина]

Мариназащо течност? Изглежда нормално. Как е на вкус?

Добавено в петък, 24 февруари 2017 г. 20:50

Замесих тестото, сложих по-малко брашно, добавих още една капка ръж.

Вкусът е много вкусен. Защо течност? Когато го навиете, той се залепва за масата, в резултат на което фигурите се деформират. Те също се увеличиха много, което не се очакваше за мен. По този начин направих фигурите по-малки.

Здравейте всички. Кажете ми, може би в крайна сметка някой е преброил колко парчета се оказва. Трябва да печем за училище според броя на децата .... трябват ни 35 броя с диаметър около 10 см.

[Нана]

Здравейте всички. Кажете ми, може би в крайна сметка някой е преброил колко парчета се оказва. Трябва да печем за училище според броя на децата .... трябват ни 35 броя с диаметър около 10 см.

Здравейте. Точно вчера изпекох меденки по тази рецепта. От тази норма излязоха 20 + -2 парчета кръгли меденки с диаметър 7 см.

Нана, Leka_s, благодаря, момичета, за хубавите думи. Но аз ще изложа небоядисани меденки, така че да се вижда текстурата:

Благодаря за рецептата! Много ми хареса, заради вкуса, наличността и резултата.
Може ли да те питам? Рецептата съдържа сода, но без киселина. Как протича реакцията?
Замених содата за хляб с бакпулвер, сложих два пъти повече от содата, тоест 1 лъжица кафе. Повишено при печене.

[Радост]

Радост, но има мед, той също дава силна киселинна реакция.

[Радост]

Радост, но има мед, той също дава силна киселинна реакция.

Благодаря! не знам.

Освен това, бакпулверът работи по-зле там, където присъства мед. Тоест разхлабва, но не толкова добре, колкото содата, развива меден аромат.

Здравейте. Точно вчера изпекох меденки по тази рецепта. От тази норма излязоха 20 + -2 парчета кръгли меденки с диаметър 7 см.


Благодаря за рецептата! Много ми хареса, заради вкуса, наличността и резултата.
Може ли да те питам? Рецептата съдържа сода, но без киселина. Как протича реакцията?
Замених содата за хляб с бакпулвер, сложих два пъти повече от содата, тоест 1 лъжица кафе. Повишено при печене.

Много благодаря. Много исках да ги опитам ... Изпекох други, но те са следващите ...

Здравейте! Необходимо ли е да оставите тестото за един ден? Наистина искам да опитам да направя меденки)

За първи път изпекох бисквитки с меденки по тази рецепта, оказа се меко, ароматно. Много вкусно. Добавих няколко капки портокалово масло към тестото., Тестото е много лесно за работа