"Заливите" от Дария Яковлевна Цвек

[Наталия]

Наталия, много е хубаво, че кифличките са се харесали, печете за здраве и радост!

[Ана]

Ана, благодаря неимоверно, че споделихте рецептата за шикозни кифлички, оказа се безтегловна, пухкава и вкусна трябваше да направя двойна порция, мисля, че рецептата ще е една от любимите ми

Благодаря за кифличките. Деликатни, безтегловни, влакната се лющят, но не са ми достатъчно сладки, защото пекох без пълнеж. За пайове и бургери това е просто перфектно. Както баба ми казваше: „Яжте поне с устни“. Изпекох двойна порция, отлетях за следобеден чай. За вечеря едва спечелих две кифлички)))

Идвам с доклад. Да, трябва да кажа, че го направих в двоен обем.

Троха е, страхувам се, че не се вижда ясно.

Да, наистина много леки кифлички. И колко вкусно! От жълтъка, трохичката е направо жълтеникава, напластена. Anechka, сега, като хош, излезте от него, но извадете рецептата за използване на останалите протеини.

Какъв вид. ефирни, пухкави, красиви кифлички !!! Благодаря ти Аня, че сподели рецептата !!! Със сигурност ще пробвам !!!

[Ирина]

Anechka, сега, като хош, излезте от него, но извадете рецептата за използване на останалите протеини.

Ирина, Съжалявам, че влязох, "бисквитките, за които да забравите" не са се опитали да пекат?

https://mcooker-bgm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161380.0

[Наталия]

Наталия, Лена, Ирина, уау, и имате красиви кифлички! Така че бих отчупил кок и мляко. Колко прекрасно е, че тази рецепта ви хареса толкова много. В крайна сметка той наистина си заслужава.
Ирис. ка, Ира, ще го извадя и ще го сложа през уикенда. В друга книга на Zvek намерих приложение на протеините.

lettohka ttt, и на здравето! Обичам да споделям.

Поздравления за вашата заслужена победа в състезанието „Най-добра рецепта на седмицата“

Ураааааааа! ... нашите ролки спечелиха!
Анютка, моите искрени поздравления!

Честито

[нестъкло]

нестъкло, Анна, поздравления за заслужената награда Ура !!! Ние печем отлични заливи !!

[нестъкло,]

нестъкло, Анна, поздравления за наградата ти! Много благодарен за рецептата! Много красива, вкусна / и това, което е важно за мен, не е трудно! /
Изпекох двойна порция. Само сладкото ми е водно, но много, много вкусно!

Разкошна рецепта, страхотно изпълнение, заслужена награда! Най-сърдечни поздравления!

Анна, поздравления за победата !!!
Сега се възхищавам на снимките и си мисля: бууухти ... а те само със сладко, нали?
и с различен пълнеж, какво, пайове вече, не?
относно! а заливите имат братовчеди на сестри - заливи

Аня !!!! Поздравления за заслужената ти победа !!!!

[нестъкло]

нестъкло, Анечка, поздравления за наградата! Много хубаво и вкусно!

[Готвач]

Добро утро!!! Зад прозореца вали, но тук е толкова топло и слънчево от вашите мили думи и усмивки!

Готвач! Толкова неочаквано и много, много приятно!

Скъпи, много ви благодаря за поздравленията и оценката на рецептата!

[Катрин]

Катрин, ролките са превъзходни!
Напротив, харесвам, когато сладкото се разтопи малко при печене. Надявах се, че ще бъде така, но дори не течеше малко.

ТатянаНяма да работи с неподсладен пълнеж - това е сигурно, но всяко сладко, просто не сочно, ще върви с гръм и трясък.
Ако сочните плодове са плодове, ще трябва да загреете и да отцедите сока. Тестото е много крехко и просто ще се вкисне от сока.

[Аня]

Анякакво голямо благодаря, скъпа!
Това е някакъв вид безтегловност!
Деликатен, деликатен, с цитрусова нотка!
Направих снимка, но сега пиша от телефона си, ще го покажа по-късно

[Иришка]

Иришка, все още не сте изяли всичко там? Вече тичам, автобусът идва!
Много се радвам, че най-накрая реших. Сега ме разбираш ли? Когато се опитах да ги взема от дълбока тава, не знаех какво да взема. Тестото е пухкаво, в безтегловност, страхувах се да смачкам всичко. Но тестото е вълшебно, възстановява се за миг.
Много здраве на вас, мили мои!

Аня, моята обещана снимка!

Благодаря много скъпа! Роднини казаха, че просто топят кифлички !!!

[Ириша]

Аня, моята обещана снимка!

Ириша! Нямам думи! Е, към какво ме подтиквате? Вече съм забравил за тях. Въпреки че навън е горещо, утре пак ще пека.

[Аня]

Аня, bulkaf е изчезнал, някои снимки са останали)))

Пека за втори пореден ден! Е, много вкусни кифлички.

Леко промених рецептата за себе си, и корекцията, и печените продукти бяха направени в бавна печка.

Още не съм виждал такова чудотворно тесто, то се разтяга като тънък филм !!
Благодаря, не направих снимка, защото пълнежът беше течен и изтече малко, грозно, но много вкусно !!!
Благодаря!!!!!!

корекция и приготвяне на печени изделия в мултикукър

Оля, а пробата без отопление? просто в затворена карикатура?

В мултикукъра 32502 има такава програма "Тесто", добре, много добра програма! Тук се опитвам да го издържа. След това "печене" - 30 минути от едната страна, 30 минути от другата. Ролките бяха подредени плътно, една до друга и се получи дори вторият ред. Нищо, качеството не е било засегнато, пълнежът е мармаладен.

има такава програма "Тесто"

не .... имам Panasonic ... няма такива камбани и свирки ((((

При такава топлина е възможно без отопление.

[MariV]

MariV, Олга, това не са кифлички, а права дантела. Просто искам да отщипя парче

Това е много добра рецепта от високо уважаваната Дария Яковлевна. И ние сме само изпълнителите на нейните прекрасни рецепти!

[MariV]

MariV, Олга, ролките се получиха красиви! Но дори не мислех за печене в карикатурата. В тази жега, това е! Благодаря за бакшиша.
Лереле, тестото е наистина невероятно. Много се радвам, че това не ви разочарова. В Zvek всички сладкиши са несравними.

[нестъкло]

Тестото е много крехко и просто ще се вкисне от сока.

нестъкло, о, това е! tada - да, иначе исках да прикача замразени боровинки.
и ако такива нежни, готови CrEm неща?

Но с Крем ще бъде божествено! Това е идея !!!

Anyut искам да пека в KP само баница. Какво казваш?

Днес пекох заливи в скандинавската форма "пчелна пита",
Ще опитам утре сутринта, но на съпруга ми и дъщеря ми хареса)))

Анна, поздравления за победата !!!
Сега се възхищавам на снимките и си мисля: бууухти ... а те само със сладко, нали?
и с различен пълнеж, какво, пайове вече, не?
относно! а заливите имат братовчеди на сестри - заливи

Тестото е почти идентично с моите зелеви пайове. Само много яйчни продукти)). Така че печете каквото искате от него и не се страхувайте - ще се получи.))

Тестото е почти идентично с тестото на моите зелеви пайове

Ната, можеш ли да го изпечеш с баница в HP?

[Туманчик]

Туманчик,

Разбира се, че е възможно. Единственото нещо е, че това тесто е много богато и температурата в HP не се регулира. До самия край на печенето можете да си пъхнете носа и да контролирате цвета, защото печените изделия, както знаете, се пекат много добре и бързо. От това тесто (за пайове със зеле, което е почти идентично с това), хората печеха и витушки с маково семе в HP, и витушки със зеле, и маймунски хляб (накратко, пайове със зеле, просто изхвърляне в кофа с HP))). Всичко беше наред.

[Наташа]

Anyut искам да пека в KP само баница. Какво казваш?

Ира, тестото се оказва абсолютно безтегловно и много меко. Много пълнеж и голям обем може да не отидат при него. Ще млъкне. Те са предназначени за малки кифлички с малко количество пълнеж, но можете да опитате.

Наташа, Често пека твоите пайове със зеле. Много, знаете, вкусно. Но тестото все пак се оказва различно. Може би съм направил нещо нередно, много е вкусно, но в зелето е малко по-плътно и по-мазно и това е пух на мира. Не можете да поставите много пълнежи в него. За вече изпечените ги напълнете със сметана или просто ги намажете със сладко или сладко ... Трябва да опитаме.

Да, това тесто е много ефирно, не смеех да сложа сладкото, но с мармалад - това е точното нещо.

Самата рецепта за това тесто е най-вероятно от австрийската кухня. Дария Цвек е от Галисия, първоначално е събрала рецептите си в тетрадка - от майка си и баба си.

По принцип всички рецепти за всяко тесто за сладкиши са братя-сестри - някъде по-малко печене, някъде повече, различно време за проверка.

[нестъкло]

нестъкло,

Това са само характеристики на производителността. Тестото за баница е много пухкаво. Но! В това тесто има повече жълтъци, а жълтъците са много добър емулгатор (т.е. те се смесват несмесващи се, не забравяйте майонезата. Те придават пълна хомогенност и "копринено" тесто). По принцип да, всички рецепти за маслено тесто се различават само по щипка от това и по щипка от това))).

Днес изпекох тези кифлички. Само стафиди вместо сладко. Неземно вкусна храна, благодаря за рецептата. Е, с моя инициатива - усвоих първата рецепта от Д. Звек.

[Олга]

Олга, Напълно съм съгласен. Пекох сладкиши, кифли и торти по рецептите на Дария Звек, те са абсолютно същите, каквито случайно опитах в кафенета в Унгария и Австрия.

Ника, с поправка! Освен това всички рецепти за отлична кулинария ще вървят като по часовник. И разбира се за вашето здраве!

[Аня]

Да, Аня!
Като цяло в Западна Украйна всяка жена е отличен готвач! Поне така беше през 80-те! Съжалявам, че не разгледах книгите на Дария Цвек в книжарниците в Ивано-Франковск, защото почти всяка жена имаше своя заветна тетрадка с рецепти; копираха всичко един от друг.

Няма сладко от ябълки. Има и нещо друго. Ще опитам.

[Мария]

Мария, в оригинала обикновено сладко от сливи. Можете да вземете всяка, стига да е много дебела.

Днес пекох заливи в скандинавската форма "пчелна пита",
Ще опитам утре сутринта, но на съпруга ми и дъщеря ми хареса)))

Марина, сподели резултата, как се случи в пчелната пита?

Марина, сподели резултата, как се случи в пчелната пита?

За съжаление няма снимки на готови продукти. Направих теста за всяка торба с 47 грама (претеглих я на кантар, така че да е еднаква).
Слагам вътре конфитюр от портокали. За да попълните напълно формуляра, трябва да следвате. увеличаване на броя на продуктите с 30-40%
Печени 20 минути, струваше ми се, че излязоха малко сухи.
В следващите. просто се опитайте да печете по-малко.
И така всичко е прекрасно, рисунката беше добре отпечатана, тя падна от формата на залива веднага и без проблеми.
По принцип е добре да се пекат в пчелни пити по тази рецепта, получавате порционни намотки, които лесно могат да бъдат откъснати една от друга.

Ана, невероятно тесто, страхотна рецепта, благодаря ти много за споделянето. Меси се в Кеш, пече се в "братовчед". Взех суха мая - 1,5 ч.л. от машината за хляб. Те го изядоха мигновено и го принудиха да го направи отново. Вече при братовчеда, който пекат, този път го преброих за 300 грама брашно, за да попълня просто целия формуляр. Ще публикувам фоторепортажа по-късно, все още не мога да го прехвърля от телефона. Абсолютно заслужена победа.
Очаквам с нетърпение рецептата за протеини.