Мус от червено френско грозде със сладолед "Кокосова извара"

Категория: Сладкарски изделия

Съставки
За мус от червено френско грозде:
Червено френско грозде (плодове)	50 гр
Вода	200 гр.
Захар	120 гр
Грис	50 гр.
За сладолед:
Мека тестена извара 11%	150 гр.
Пудра захар	20 гр.
Кокосови люспи:	25 гр.
Ванилин
За декорация:
Листа и плодове от червено френско грозде

Метод за готвене

Приготвяне на мус:
Сортирайте червено френско грозде и изплакнете. Омесете добре. Щам. Залейте тортата със захар с вода. Омесете отново добре. Прецежда се и се вари. След като охладите бульона, докато се затопли, добавете грис и гответе гъста каша при непрекъснато бъркане. Когато кашата се охлади, разбийте я добре с кухненски робот с голяма бъркалка заедно със сока. Първоначално ще се провали, но след това ще се разбие до пяна, избели малко и ще се увеличи.
Мус хранене:
Ако мусът се охлади в хладилника, той ще бъде мус. И ако във фризера, тогава, разбърквайки равномерно с шпатула от краищата до средата три пъти с интервал от 20 минути, ще получим необичайно вкусен сладолед.
И в двата случая не усетих примамката. Тя не каза на нейното (какво!), Но дори такъв въпрос не звучеше. Мисля, че този мус ще работи чудесно с череши или ягоди.
Приготвяне на сладолед:
Смесете меката паста с извара с пудра захар и поставете във фризера. Разбърквайте на всеки 20 минути с шпатула, повдигайки от ръба, за да замръзне равномерно. Разбъркайте, докато стане красив кок. Направих го 3 пъти. Поръсете меденките с кокос.
Сервиране на десерт:
Изсипете малко сос в купата и сложете кокчето със сладолед. Украсете със замразени плодове!
Или сложете топка от ярко червено върху топка бял сладолед! Поръсете с кокос и гарнирайте с горски плодове! Тя искаше да го покаже, но снимката не беше запазена, а аз не я видях и дадох десерта на съпруга си. Не се върна обратно (((
Вкусно необикновено!