Вкусна баница с патладжан

Вкусна баница с патладжан

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Тесто
Брашно	2 с.л. По 250 мл. (може би ще е необходимо малко повече)
бакпулвер	1/2 саше
сол	1/2 ч.ч.
омекотено масло	100 g
яйце	2 бр.
сметана	3 с.л. л.
Пълнене
патладжан	3 бр. (голям)
сол	1 ч.л.
rast. масло	за пържене
чесън	4-8 филийки (на вкус)
сирене фета (средно осолено)	50-60 g.
домат	2 бр.
майонеза	по избор
сирене	200 пр.н.е.

Метод за готвене

• Е, оооооооооолкова вкусна торта! Пълнежът с патладжани напомня донякъде на гъбите. Пека го от няколко години (любимата торта на съпруга ми). Благодаря за тази рецепта на Delize от приятелския форум.
• Баницата е много засищаща, но въпреки това "отлита" с голяма скорост!)))
• За да направим тестото, имаме нужда от брашно. Добавете бакпулвера и солта, разбъркайте всичко.
• Поставете омекотеното масло в брашното. Накълчваме маслото с импровизирани средства (които са свикнали на всичко), докато цялата маса се превърне в трохи от брашно с масло.
• Добавете яйца и заквасена сметана. Смесваме всичко.
• Резултатът трябва да бъде меко, приятно тесто. Опитваме се да го омесим възможно най-скоро. Покрийте с капак и поставете в хладилника.
• Сега да се заемем с пълнежа. Вземете 3 големи патладжана (баницата е голяма!). Почистваме от кожата. Нарязваме ги на кубчета (аз нарязах някъде 1,5 * 1,5 см). Посолете патладжаните за около 1 час. лъжица сол и разбъркайте. Оставяме за известно време да извлечем сок, заедно с който горчивината, характерна за патладжана, ще се откроява. Когато патладжаните започнат да сочат, ние ги изстискваме добре във въртележка, за да изсъхнат билките (можете да изцедите добре с ръце, така че да няма излишна вода).
• Загрейте тенджера (голям тиган) и задушете патладжана с малко количество растително масло.
• Разбърквайте периодично патладжаните. Среден пожар.
• Докато патладжанът се задушава, обелете няколко скилидки чесън
• Разтрийте сиренето фета през фина ренде.
• Ние също разтриваме сиренето през средно ренде.
• Не забравяйте да разбърквате от време на време, докато патладжаните са в тенджера.
• Преместваме задушените патладжани от тенджерата на друго ястие - по този начин те се охлаждат по-бързо!
• Добавете настъргано сирене фета, накълцан чесън към охладените патладжани, разбъркайте, добавете сирене (оставете малко) и също разбъркайте.
• Ето кайма! Вкусваме го за сол. Сиренето и сиренето съдържат сол, това трябва да се има предвид! Не е нужно каймата да е солена!
• Сега вземаме няколко домата и ги нарязваме на филийки, като предварително сме изрязали местата на контакт с дръжката.
• Изваждаме тестото от хладилника, заливаме със силиконова форма студена вода (аз имам "Принцеса") и поставяме тестото във формата
• Омесете тестото с ръце, разпределете го по дъното на силиконовата форма и оформете отстрани
• Разстиламе каймата, а отгоре - нарязани домати. Разстилам доматите в кръг като ветрило. Оказва се красиво.
• Отгоре поръсете малко майонеза
• Тортата е готова за печене! Изпращаме го във фурна, загрята до 200 градуса и след 10 минути намаляваме температурата до 170-180 градуса.
• Пече се около 30-40 минути (зависи от фурната). Готовността ще определим визуално: тестото се пече и става руменено, а тортата също е покрита със златиста коричка.
• Поръсете леко баницата с останалото сирене и печете още 5-7 минути - така че сиренето да се разтопи и леко да покафенее.
• Ето нашата страхотна торта и готова!
• Вкусът е неописуем! Тортата трябва да се остави да постои и да се охлади малко ... Ако се опитате да я извадите, докато е гореща, тя може да се разпадне, тъй като имаме много пълнеж и е доста тежък ....
• Всичко е! Нарежете и се насладете! Вкусни както топли, така и студени ..
• Ако къщата мирише на пайове, тази къща със сигурност ще бъде СВЕТ!
• 

Забележка

Имам горещо нарязан пай на снимката. Поддържа добре формата си в студено време. Но е МНОГО трудно да устоиш и да не го изядеш веднага Благодаря отново на автора.
Изпечена в силиконова форма за принтер Tupperware. Обем 2,5 л, диаметър 35 см, височина 4,5 см.

Луда, благодаря ти! Ще пробвам моята докторка през лятото! благодаря за рецептата!

[маугли]

маугли, Наташа, не забравяйте да опитате. ще бъде една от любимите пайове на семейството.

[Людмила]

Людмилакакъв вкусен пай, много обичам патладжан). Искам да се опитам да го направя! И колко см в диаметър е формата?

Вероятно вкусно! :) Много харесвам тестото във вашата рецепта - използвам го с добавена захар в сладки пайове - с всякакъв сладък пълнеж (извара, плодове, конфитюр) А патладжанът обикновено е фаворит - особено в комбинация от чесън, домат и сирене .
Определено ще използвам рецептата!

[julia_bb]

julia_bb, Джулия, униформа Princess Tupperware. Обем 2,5 л, диаметър 35 см, височина 4,5 см.
Баницата е наистина вкусна. А когато е студено, ми харесва още повече.

[шурпанита]

шурпанита, Марина, радвам се, че вкусовете съвпадат

Така че, ние не ядем патладжани само сурови. Така че ще изпека баница през следващите дни, въпреки че патладжаните са на склад, те са ми любими. За това лято съм планирал няколко консерви с патладжани, надявам се да растат. А вашата баница също ще бъде приятно допълнение към раздела с ястия с любимия ви зеленчук.

[paramed1]

paramed1, Вероника, надявам се да не добавя към раздела ястия с ЛЮБИМ зеленчук, но и ЛЮБОВНО ястие в раздела ястия със зеленчуци

[Мила1]

Мила1, рецептата се интересува; моля, запишете колко грама или чаени лъжички бакпулвер, тъй като го правя сам. Благодаря ти.

[Мила1]

Мила1, Люда, можеш ли да изплакваш патладжани в течаща вода, вместо да ги въртиш и след това да ги изцеждаш? И как да ги изрежете, по-големи или по-малки?

[Мила1]

Мила1, рецептата се интересува; моля, запишете колко грама или чаени лъжички бакпулвер, тъй като го правя сам. Благодаря ти.

Таня, мисля, че 1,5 ч.ч. бакпулвер. Отидох сега и исках да видя колко грама има в торбата, но няма торби ..... над това просто визуално ви казах.

[Иржи]

Иржи, Ирландец, имаш предвид след като са дали сока? Изплакването не е нежно! Изстисквайте само на порции с ръце. Не се страхувайте да ги смачкате. Не мога да изстискам толкова добре с ръце, нямам достатъчно сила.Но това е реално! Няма нужда да се изплаква. На същото място солта пак ще остане и нямаме нужда от излишна влага.
Нарязах на кубчета около 1,5 на 1,5 см

Людочка, благодаря ти, прекрасна рецепта! И точно навреме за сезона! Завеждам го в отметки, определено ще го направя.

Хвърлих отметките - чакаме патладжаните! сигурно - моето ястие! Благодаря ти!

[gala10]

gala10, Туманчик, момичета, надявам се да ви хареса

[Людмила]

Людмила, благодаря за рецептата! Баницата изглежда толкова примамлива. 🔗
Със сигурност ще пека! Междувременно го отнесох за отметки ...

Всичко е! Нарежете и се насладете! Вкусни както топли, така и студени ..
Ако къщата мирише на пайове в тази къща, определено ще има МИР!

Дори четенето е удоволствие! Ще опитам!

[Песен *]

Песен *, Кокошкао, толкова се радвам, че те заинтересувах

[Хора]

Хора, сега целият форум очаква с нетърпение новата реколта от патладжани!

[Хора]

Хора, сега целият форум очаква с нетърпение новата реколта от патладжани!

И аз го правя и през зимата. Патладжаните, въпреки цената, не са скъпи. Те са много леки. Затова пека, не чакам реколтата.

Благодаря ти Людочка за такава прекрасна торта !!! Ние обичаме патладжани, под всякаква форма! Отбелязани :-)

Пека, не чакам реколтата.

Е, сега не е дълго да се чака

Каква прекрасна баница. Обичам патладжани, със сигурност ще ги изпека

Людочка, рецептата е прекрасна! Кажете ми, трябва ли да белите патладжани?

[lettohka ttt]

lettohka ttt, кирч,
ninza, Ниночка, забравих да напиша Не пропускайте да отлепите !!! Ще го добавя сега.

Людмилка, благодаря ти!

[Мила1]

Мила1, благодаря за рецептата!
Много обичам патладжана!
При първа възможност сезонът на патладжаните ще започне.

Много обичам патладжана!

и аз също, Леночка!

[Людмила]

Обожавам пайове, обожавам патладжан! Рецептата е точно за моя вкус.
Людмила, благодаря за рецептата: rose: Със сигурност ще го изпека.

Обожавам пайове, обожавам патладжан! Рецептата е точно за моя вкус.

Ето ме и аз

[Людмила]

Никога не ядох пайове с патладжани. Дълго време ядох с гъби, баба ми печеше в печката. Бяха вкусни.
Людмила, благодаря за необичайната рецепта! Ще го маркирам.

[Sneg6]

Sneg6, и благодаря за вниманието

[Мила1]

Мила1, Луда, потвърждавам, че тортата е много вкусна и необичайна! Обичан в нашето семейство! Аз го готвя и от сух патладжан през зимата.

[Мила1]

Мила1, Луда, потвърждавам, че тортата е много вкусна и необичайна! Обичан в нашето семейство! Аз го готвя и от сух патладжан през зимата.

Мариночка, но това вече е интересно !!! сушените патладжани не са гумени след разтваряне? Опитах се да го замразя специално за тази торта ... не ми хареса ... каучукът беше налице. И как възстановявате патладжаните? Накисвате ли? Колко? И тогава всичко върви по план? Кажи ми моля те

Людочка, замразих патладжаните за една година, не ми харесаха, приготвих ги няколко пъти, блясках във фризера за зимата, изхвърлях ги през пролетта. И ядем сушени през цялата зима, накисваме ги за няколко минути и готвим, каквото искам. Такива патладжани се държат красиво във всички ястия, ние ги харесваме.

А формата е точно 35 см в диаметър, иначе имам разцепена 26 см и обем 2,5 литра, може ли да се побере?

И формата е точно 35 см в диаметър, иначе имам разцепена 26 см и обем от 2,5 литра, може ли да се побере?

Вашата височина вероятно е по-висока. моят има 4,5 см. Е, обемът е същият. Просто не знам как да получа по-малък диаметър, но по-голям? Ще се пече ли? Може да намали с една трета всички продукти в една рецепта. Защото дори в моята форма той е доста висок.

Людочка, замразих патладжаните за една година, не ми харесаха, приготвих ги няколко пъти, задуших ги във фризера за зимата, изхвърлих ги през пролетта. И ядем сушени през цялата зима, накисваме ги за няколко минути и готвим, каквото искам. Такива патладжани се държат красиво във всички ястия, ние ги харесваме.

Мариночка, сушиш ли го в сушилня? И как се реже? кубчета или кръгове? Или така и така? И колко време изсъхват? Засипах те с въпроси

Мариночка, сушиш ли го в сушилня? И как се реже? кубчета или кръгове? Или така и така? И колко дълго изсъхват?

И аз се интересувам от това

[Марина]

Марина, а вие за патладжани? Аз също ще съм скучен. Ако няма достатъчно наши, тук в Юриев-Полски има зеленчукова база, там са евтини, ще си купя чанта и ще сваля! Публикували ли сте рецепта за резки? Може би можете да го направите през лятото и да го потушите? Хората със сигурност ще ви кажат куп благодарности! И вашите рецепти за зимата са в моите отметки, ще го направя!

Мила1, Людочка, въпрос. Ако сиренето бъде заменено със сулугуни, мисля, че няма да стане по-лошо? Сиренето виси в хладилника, но по някаква причина никой не яде ... Сега ще отидем до магазина, ще купим патладжани, искам да изпека пай точно днес. Да, и още. Каква роля играе ецването и изстискването на патладжани в рецептата? В съвременните сортове няма горчивина ...

Благодаря ви много за рецептата. Много обичам патладжаните. Ще го готвя през сезона. Също така искам да чуя как сушите патладжани.

Мила1, Людочка, въпрос. Ако сиренето бъде заменено със сулугуни, мисля, че няма да стане по-лошо? Сиренето виси в хладилника, но по някаква причина никой не яде ... Сега ще отидем до магазина, ще купим патладжани, искам да изпека пай точно днес. Да, и още. Каква роля играе ецването и изстискването на патладжани в рецептата? В съвременните сортове няма горчивина ...

Veronichka, По принцип всяко сирене ще отиде. Сложих и двете сулугуни, и от пазарния дом, който е в хладилника, използвах това. Но никога не е имало без твърдо сирене (от магазина). Всичко ще се получи, мисля.
Относно осоляването и изстискването на патладжана. Когато осоля патладжаните, те дават много течност и след това ги изцеждам добре във Въртележката (добре, или с ръце), много, много добре.Мисля, че ако тази процедура не се извърши, тогава баницата ще се получи като гювеч, само с мокро тесто. Току-що си помислих, че когато сложим патладжани в тигана за задушаване, те също отделят много течност. Не бих рискувал.
Тогава ми кажи как се случи

Луда, благодаря ти! Мога да се справя с патладжаните, разбирам всичко, ще разгледам мястото, колко влага има в тях. От дете бях южен човек, затова обичам патладжаните. Какво се случва, определено ще пиша, само че няма да вмъкна снимка, Интернет не иска да прави това в дачата. Благодаря отново!

[paramed1]

paramed1, тъй като югът означава, че ще го разберете

))) Да, добре, има горчивина ..

[кирч]

Людмила и момичетата, извинете, току-що влязоха в темата, нямаше как.

Мариночка, сушиш ли го в сушилня? И как се реже? кубчета или кръгове? Или така и така? И колко време изсъхват?

Изсушавам в сушилня, но тази година искам да режа по-малко. Патладжанът изсъхва много бързо.
кирч, Людмила тук тук Света дава вкусна рецепта от сушен патладжан и в коментарите пише как се суши като гъби, като ги нанизва на конци.
paramed1,

Марина, а ти за патладжани?

Вероника, да, ние с теб обичаме тях. Изядохме толкова много от тях през зимата !!!

Публикували ли сте рецепта за резки?

Не, не го направих. Да, и няма какво да се излага: изрежете, както искате, и суши.
Исках да изложа ястие със сушен патладжан, черен пипер, домат с месо, но ръцете ми не го достигнаха. Получи се много вкусно.

[marika33]

marika33, Мариночка, и колко време изсъхват в сушилнята?

Исках да изложа ястие със сушен патладжан, черен пипер, домат с месо, но ръцете ми не го достигнаха. Получи се много вкусно.

И аз искам рецептата, аз също искам да ям вкусно, по-добре би било да имам отделна рецепта, за да не загубя

Людмила, не мога да кажа точно времето за сушене, но бързо, от всички зеленчуци, патладжаните нямат много вода и затова бързо изсъхват.
О, Люда, сега не мога, изобщо нямам време. По-близо до зимата, може би.

Людмила, не мога да кажа точно времето за сушене, но бързо, от всички зеленчуци, патладжаните нямат много вода и затова бързо изсъхват.
О, Люда, сега не мога, изобщо нямам време. По-близо до зимата, може би.

е, засега ще изсушим патладжаните

Людмила е моят доклад
Взех по-малко тесто, а пълнежът 1 патладжан и 2 домата ... Вече съжалих: plach7: Баницата е много вкусна и засищаща
Пържени патладжани в зехтин + провансалски билки. Не съм сипал майонеза ... само сирене