Caso SousVide Center SV 1000

[kolsasha]

kolsashaМоже би, но аз го нямам. 100℅ Няма да кажа

Нещо клонът мълчи. Или всички готвят?

[Алексей]

Алексей, да, имаме малко потребители на Caso, вероятно))
И още няколко теми за suvid, така че те пишат предимно)

[домовойкс]

Да, жалко, че собствениците са малко. Устройството е достойно. Наслаждавам се на овладяването на sous vide.
домовойкс В друга тема прочетох, че устройството ви е счупено. Какво стана? Какво беше заменено?

[Tyngysohka]

Tyngysohka, все още не го е заменил, мисля кой да взема сега. Изпратиха го да замени същия, но сякаш китайците го режеха с пила и го върнаха. Качеството на изработка на това устройство е 2, а надеждността е 4,5 по 5-степенна скала. Сега струва 31500 и ми се струва, че цената е надценена с 10 хиляди.

Срамота е. И наистина харесвам външния вид и работата на Caso. Но за такава цена не бих го купил.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, работи шумно

работи шумно

Шумни? Галина, а ти? Не бих казал това за моето. Работи нощем, никой не чува.

Също така често слагам нощта в кухнята. Няма врата. Не го чувам от другата стая. Е, ако просто слушате добре.

И когато съм в кухнята по време на работа, как е работил тракторът

Ти какво си, Алексей? Да, той очевидно не беше в ред. Дори много близо до него мога да чуя само много тихо жужене.

[доплета]

доплетанай-вероятно е. Не казвам директно, че той като цяло е лош, но не дърпа на цената от 31500. Може би първите устройства са били сглобени ефективно, но тогава не. На първо място, външният вид ме убива. Вторият дойде нов, запечатан с фабричен печат и когато го разопаковах, открих, че устройството на външен вид е много по-лошо от това, което дадох в гаранция. Изглеждаше, че е рутинно „възстановен“ във фабриката, дори имаше следи от използване на шкурка.

Добър ден на всички!
Не мога да кажа, че устройството ми е твърде шумно, но това бръмчене (циркулация на водата ...) все още ме дразни ... Трябва също да избера нощното време за готвене или когато не планирам да стоя дълго в кухнята. Харесвам устройството (особено - забавено стартиране, удобно източване, бързо нагряване), обаче няма с какво да се сравнява, тъй като не съм виждал работата на живо на нито едно друго устройство (и много бих искал да сравня ...) Приготвяне по метода sous-vid "Аз също го харесвам, макар че предвид моите кулинарни способности, до момента готвя само нещо много просто (но" удоволствията ", които форумците правят, са в мечти .. и планове ....)

[Esvt]

Esvt, сега ще си купя някакво устройство и след това ще напиша подробно сравнение с Caso sv1000

[домовойкс]

домовойкс, Алексей! Да, много е интересно да чуя сравнителен анализ от истински потребител! Ще го чакам с нетърпение!

Все още трябва да решим кой да вземем

Телешки стек с технология sous vide в Caso SousVide Center SV 1000 (dopleta)

[домовойкс]

домовойкс, Алексей, вземете Shteba submersible вече, разгледах го в Берлин в железария, много ми хареса, сглобен е перфектно, толкова е капитал.
Честно казано, исках да го купя, но съпругът ми започна да рита))
Въпреки че цената беше по-ниска от цената в Москва, просто имаше отстъпки за оборудване. Харесвах много неща, бих купил всичко, но няма достатъчно място в колата, за да нося всичко

Наскоро видях потопяем Unold. Цената на изданието е 13500. Изглежда нищо.

Видях ги в Америка няколко модела на различни производители и на различни цени. Удобно нещо.

domovoyx, Shteba скоро ще има нов multi-souvid (за различни размери саксии). Снимката е в групата VK днес.
Или тук, нека върховният готвач ми прости

Този нов изглежда като американски.
Компактен!

Компактен!

Да, какво да правим тогава с тигана? Нещо, което ми хареса. Трябва да вложа планове

[Олег]

Олег, Искам това от дълго време. Надявам се цената да е нормална.

от този нов изглежда като американски.

Да, изглежда, че съм виждал подобни там. Хареса ми това:

[Лариса]

Лариса, готино !!

Е, скоро ще имаме най-накрая)

Олег, Лариса, проучи същността на въпроса за потопяема играчка.За мен това е чудесен вариант, тъй като няма да заема много място и ще се побере за всякакъв обем. Толкова е добре, че съществува този форум, иначе кога щях да разбера току-що за това малко нещо))) Определено искам такова устройство! Интересна е само цената на изданието. Надявам се, че няма да струва като крило от самолет)))
И аз също се чудя дали крайният продукт ще се различава от това, което правят в обикновените suvidnitsy?

Няма да има, Таня! Това е истински sous vide. Той загрява водата до необходимата температура и създава циркулация. И се подбират всякакви ястия, с необходимия обем. Вашата задача е само да поставите вътре приготвена, вакуумирана храна.

[точно]

И аз също се чудя дали крайният продукт ще се различава от това, което правят в обикновените сувидници

И дори от ресторантските, ако се направи по технология, то със сигурност ще се различава само към по-добро. Просто трябва да разберете, че suvid все още е правилната храна. Не мога да дам аналози. Прочетете на уебсайта на Алексей Онегин - арборио, молекулярна кухня, други основатели. По мое мнение, бавно готвене и souvid са правилната храна. За други диета със сурова храна или вегетарианство. Следователно, на вкус, лаикът може да не го хареса. Но ако готвите точнопо технология е отлично. Ресторант Мишлен у дома.

Няма да има, Таня! Това е истински sous vide. Той загрява водата до необходимата температура и създава циркулация. И се подбират всякакви ястия, с необходимия обем. Вашата задача е само да поставите вътре приготвена, вакуумирана храна.

Защо ми е толкова горещо?

В противен случай нямаше да сте тук!

[точно]

И дори от ресторантските, ако се направи по технология, то със сигурност ще се различава само към по-добро. Просто трябва да разберете, че suvid все още е правилната храна. Не мога да дам аналози. Прочетете на уебсайта на Алексей Онегин - арборио, молекулярна кухня, други основатели. Според мен бавната печка и сусвидът са правилната храна. За други диета със сурова храна или вегетарианство. Следователно, на вкус, неспециалистът може да не го хареса. Но ако готвите точнопо технология е отлично. Ресторант Michelin у дома.

Какво е "молекулярна храна" знам))) Химик ли съм или не? ))) Дори не се съмнявам в ползите от такава храна. Притеснявам се за вкуса, дали ми харесва "на вкус" (маслото, както знаете, винаги е мазно) ...

Добавено четвъртък, 09 юни 2016 20:53

В противен случай нямаше да сте тук!

Затворете този форум веднага !!!! Изключете интернет !!! Направете автотренинг !!!

Притеснява ме вкусът

Ето защо написах ... Винаги обичам нови усещания, дори на 18 (шегувам се). Жена ми не я хареса веднага, но как започнах да готвя правилно - да оцветя, да състарявам според технологията (а това е цяла наука и не всички готвачи го използват, защото nafik е дълъг и мрачен, когато има подправки и можете бързо), подправете със сосове, след това тук всичко започна да играе. (Между другото, тъй като отнема много време, затова е скъпо в ресторантите ...) Сега това е всичко, което ядем. И тогава го имам отначало - привърженик съм на здравословната храна. И какво е това? Но с времето опитът ми дойде и в храната и вкуса ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Таня, съветвам ви да се опитате да го направите в мултикукър или с отопление и ако ви харесва, тогава едва тогава помислете за закупуване на сувид.

[mirtatvik]

защото nafik, това е дълго и тъжно
Т-а-а-а-а! Аз, в моите 95, (), но с моята работа това е ДЪЛГО И ПЕТИЧНО невъзможно)))) Колко време продължава процесът? Или ще трябва да танцувам в кухнята дълго време? Давам съгласието си за първия (знам, че ще отнеме много време и съм готов за него))))) Но вторият някак не ми хрумна.

Добавен четвъртък, 09 юни 2016, 21:10

mirtatvik, Таня, съветвам ви да се опитате да го направите в мултикукър или с отопление и ако ви харесва, тогава едва тогава помислете за закупуване на сувид.

Мария и при каква температура в мултиварка е по-добре да се опиташ да го направиш? Приблизително колко дълго се прави месото? Мога ли да се опитам да го направя само в торбички отначало, или всичко е във вакуум?

[Татяна]

ТатянаТук Мария ти отговори. Не, не е дълго и тъжно за къщата. написах (дълго и тъжно е, когато има подправки и можете бързо) за ресторанти и кетъринг... Готвят се бързо и с много подправки. Но това са кулинарните тънкости. Вкъщи обикновено готвите като обикновено хранене. Прочетете нещо друго.
И не сте прочели последното изречение - ресторантът MICHELIN е у дома !!!!!!!

Благодаря ви, ще следвам съвета на Мария в близко бъдеще. Първо ще се опитам да направя месото и след това да го изпържа малко на скара за красота.

Мога ли да се опитам да го направя само в торбички отначало, или всичко е във вакуум?

Всъщност, разбира се, във вакуум. Но ако нямате вакуумно устройство, можете да излезете от ситуацията в началото. Първо, можете да потопите торбата с продукта във вода, водата ще измести въздуха и веднага ще затвори ципа. И още един прост метод, тук показвам на снимката. Поставете сламка в торбата, затворете ципа, оставяйки само сламата, изсмучете въздуха от торбата и бързо затворете ципа. Това, разбира се, не е строг вакуум, но ще стане!

[Лариса]

Лариса, Гуру!

[Лариса]

Благодаря ти, Лариса! За малко парче месо този метод е добре. И кой температурен режим да изберем? Имам най-простата мултикукър, без автоматична готварска печка. Мислите ли, че киселото мляко ще работи? Или „отопление“ както казва Мария?

Добавено четвъртък, 09 юни 2016 21:32

Лариса, Гуру!

Никога не ми омръзва да се изненадвам от нейната фантазия !!!

[Татяна]

Татяна, Купете термометър (термометър), по-добре електронен. Има много различни. Измервайте и спазвайте температурните таблици!

Сега ще ви изпратя PM, за да не зареждам темата с повтарящи се повторения, ще изпратя кратка плоча, а след това, ако разберете, че имате нужда от нея, ще ви прокараме в литературата на sousvide. ДОБРЕ?

[Татяна]

Благодаря!!!

Добавен четвъртък, 09 юни 2016, 21:39

Татяна, Купете термометър (термометър), по-добре електронен. Има много различни. Измервайте и спазвайте температурните таблици!

Имам три от тях)))

[Самопал]

Самопал, Чудя се кога ще се продава

И аз мога тук. Тема в контакт за персонала - 🔗, разширете темата за вчерашното (от 09.06 състезание). Има връзка към това устройство. Той е нов. Цената не е определена, няма описание.

[mirtatvik]

mirtatvik, Татяна, ако няма мулти-готвач, тогава ще се появи отопление, но няма кисело мляко)
Но все пак е по-добре да се измери температурата, но обикновено няма повече от 70 грама.

[Самопал]

Самопал, Чудя се кога ще се продава

Алексей, очаквано през септември. Все още нямам цени и пълни описания.

Ще се опитам да издържа.

И видяхме точно същия модел като sv 1000, само че контролният панел беше леко променен и без вградения вакуум. Нарича се CASO SV 900. Готин модел и малко по-евтин.

Кажете ми - струва ли си да се свържете с CASO sv1000? Предлагат употребявани на приятна цена, псуват се в отлично състояние ... Плюят по Амазонка - и на американски, и на немски :( И изглежда, че Caso е премахнал този модел от производството ... Наистина ли всичко е толкова тъжно?