Сладко от цариградско грозде-мармалад

Сладко от цариградско грозде-мармалад

Категория: Заготовки

Съставки
цариградско грозде	1 кг
захар	350 грама
zhelfix 3: 1	1 саше

Метод за готвене

• Нарежете опашките на цариградското грозде, измийте, подсушете.
• Пюрирайте с пасатор.
• Смесете захарта с торбичка желатин (според инструкциите).
• Изсипете пюре от горски плодове.
• Разбърквайки непрекъснато, оставете да заври и оставете да къкри 3 минути.
• Отстранете пяната, изсипете в стерилни буркани, затворете капака и обърнете за 5 минути.
• Оказва се мармалад, можете да го нарежете с нож и да го сложите на хляб.
• Няма да кажа за печене, не съм го опитвал.

Ястието е предназначено за

по избор

Време за готвене:

30 минути

Програма за готвене:

Готвене

Забележка

Сладко за любители на кисело.

Желфикс използва нов, 3 към 1.


Гледката от зеленото цариградско грозде наистина не е много добра, но не влияе на вкуса


От червено ще бъде по-красиво.
Ето миналата година




Цариградско грозде, плодове от едноименен храст с височина до 120 см с клони, покрити с бодли, със заоблени, малки, три-, пет-лопастни листа и зеленикави или червеникави цветя в четката на съцветието. Зелени, бели, жълти, розови, червени, черни плодове - продълговати или кръгли, гладки или мъхести, много сочни, сладки, с лека приятна киселинност. Цариградско грозде се отглежда в много страни по света. В Русия е познат от 11 век, отглежда се навсякъде, но особено интензивно в централните и северните райони, където го наричат ​​северното грозде. На юг започва да узрява от юни, на север - от юли до август.

Царевицата съдържа до 9% захар (фруктоза и глюкоза), органични киселини, минерали (фосфор, желязо, калций, до 260 mg% калий, мед), пектин и танини, 30 mg% витамин С, каротин, витамини В " , R, E. Използват се сурови (само добре узрели, меки, с характерен за сорта цвят) .Сладко, конфитюр, желе, компоти, ликьори, вино, мармалад, - от него се приготвя пастила. производството е по-добре за is-143 да се използват неузрели, все още гъсти плодове. От цариградско грозде и чесън със сол можете да приготвите вкусна подправка за месни ястия (съхранявайте само в хладилник.) При нормални условия полузрелите плодове издържат до 3 дни, зеленикавите - до 5 дни при температура от 0 ° C - до 30 дни. Често плодовете от цариградско грозде са засегнати от брашнеста мана, докато те са покрити с белезникав прахообразен слой, понякога се превръщат в твърдо сиво покритие от "филц". Такива плодове са неподходящи за консумация. Леко засегнатите плодове могат да се използват след измиване. тях в слаб (2%) разтвор на оцетна киселина (2 чаени лъжички оцетна есенция на 1 литър вода).

Най-добрите сортове: ранни - Пролет (плодовете са големи, кръгло-продълговати, лимоненожълти, почти без мъх, приятен вкус), Пионер (плодове са средни, тъмно червени, кръгли или кръгли яйцевидни, добър вкус) средни - Малахит (плодовете са големи , кръгли, обезкосмени, зелени, покрити с восъчно покритие, добър вкус); средно късен и късен - Промяна (плодове от малки до средни, кръгли или кръгло-овални, без пубертета, тъмночервени поради силно восъчно покритие, сладко-кисели), Щедри (плодовете са средни, кръгли, лилаво-червени, покрити с много редки мъх, забележими червеникави вени по кожата, кисели), белоруски червени (плодовете са средни, тъмночервени със светли ивици, винено сладки).

[Елена]

Еленакак сте публикували рецептата навреме. Просто утре съпругът ми от селото ще ми донесе кофа с цариградско грозде, много благодаря! Сега знам как да се разпореждам с него.

Благодаря! Просто седя и се чудя какъв конфитюр или сладко да сготвя от цариградско грозде! Ще приготвя за примерна порция според вашата рецепта.

Вероятно ще опитам и аз ... много просто, но гледката е интересна ... мармалад!

[Елена]

И от много години имам недокоснати буркани с цариградско грозде.
Сладкото ми е много сладко. Тъй като взех захар 1: 1 по рецепта от списание

Елена, момичета, които обичат цитрусови плодове или череши, могат да добавят едното или другото. Jam ще спечели само
В един случай разкошен цвят. В другата - аромат на лимон
Посъветвайте

Ако съм написал твърде много, ще го изтрия

Благодаря ви момичета.
Правя го от няколко години, когато искам кисело, това е.
Опитах се да сготвя сладкото, не ми хареса, кожата все още е дебела.
Точно сега излезе наяве, че за красив цвят трябва да добавите малко или малина или черен цвят
касис.
Е, нищо, ще го оправя. Имам още два небрани храста, тази година цариградско грозде, като лак за обувки в Matroskin

[Ирина Доларс]

Ирина Доларс, Ира, отговори в един глас.

[Елена]

Еленаозначава телепатия
И ние обичаме екстри с разнообразни добавки

Ира, поправен
Благодаря

И ще добавя за сладкишите. Отдавна правя такъв мармалад, само с пектин. Което е практически същото. Отличен в отворени печени изделия. Просто оставете тортата да се охлади. Това е вкусно. И какво здравословно сладко е това! Особено тези, които имат сол в ставите.

Много интересна рецепта. Може би не мога да взема мармалада? Трябва ли плодовете да са узрели или могат да са узрели алденте?
Благодаря, ще опитам.Реших, ще пробвам с черни цариградски грозде, ще бъде вкусно мну!

И какво здравословно сладко е това! Особено тези, които имат сол в ставите.

Аня, вчера щях да се съглася напълно с това, но днес вече се съмнявам.
Докторът на TVC, точно днес, говори за ползите от плодовете.
Оказва се, че цариградското грозде съдържа много оксалати и те утаяват калция. Така че, който има тенденция
за образуване на оксалатни камъни, цариградско грозде не се препоръчва, добре, или в малки количества.
Дали това наистина е така, не предполагам да твърдя, но за всеки случай ще го използвам умерено.

Днес се поправих.
Добавих касис и малини, това се случи

Една малина би била достатъчна, корите от касис са нарязани зле

[Подмосвичка]

Направих го вчера ... Имах жълтеница 2/1 ... имаше нужда от половин килограм захар, а не от 350 грама ...
защо пиша? ... за да запомня, от килограм цариградско грозде се получиха 2 кутии по 0,7 литра всяка.

Подмосвичка, Леночка, благодаря за страхотната идея ...
Не съм снимал ... цариградското грозде беше тъмно, оказа се като на втората ти снимка ...

Момичета, довечера добавих още половин килограм цариградско грозде ... Дори направих снимка ... явно момичетата от машината за хляб грабнаха цялата жълтеница в Москва ... приятелка донесе това, което имаше в къщата й ..

Това е всичко, което излезе от 1,5 кг цариградско грозде и 1 кг захар ... 3 кутии от 0,45 и 2 кутии от 0,39 литра ...
и отново нищо не остава за "вкус"

Какво друго искам да добавя ... за да има по-малко пяна, опитайте се да заври на слаб огън ...
успех на всички !.

Момичета, можете ли да го завъртите в месомелачка?