Варенка с парченца круша

[Насладете се на вас и вашите близки!]

Варенка с парченца круша

Категория: Зеленчукови и плодови ястия

Съставки
Круша	12 кг
Захар 500 грама на килограм	5 кг
Лимонови кори	с 3 средни лимона
Лимонов сок	с два средни лимона
Портокалова кора	с 2 големи портокала
Карамфил	5 броя

Метод за готвене

• Крушата ми е домашна и много вкусна
• 
• Видях как китайците продават такива круши, дори бих съжалявал да ги отрежа)))
• 
• 
• почистваме крушата си от кожата и семената !!
• нарежете крушата на парчета, за да можете с лъжица безопасно да влезете в устата си
• с 12 кг круша получаваме около 10 кг нетно тегло на белената круша, напълваме я със захар, разбъркваме и оставяме за 12 часа, за да пусне сока!
• след нашите 12 часа запалихме! оставете карамфила да заври! вземете нашите лимони и портокали, настържете кората, сложете я в стъклен буркан, залейте 200-300 мл вряща вода, вземете блендер и смилайте жарката ни в продължение на 5 минути, изстискайте сока от два лимона, изсипете го в нашата круша, оставете да заври, гответе за 5 минути, изключете газта, изчакайте, докато нашата круша изстине и медени агарика включете, оставете да заври, гответе 1-2 минути, изключете! правим тази процедура 3 до 5 пъти!
• 
• Насладете се на вас и вашите близки!

Забележка

в процеса на смилане на кората от нея излизат масла, които са много в пластмасовото стъкло от блендера, тъй като миналата година не успях да измия чашата до сега при около 400 мл има жълти следи от цедката !!
С тази рецепта можете да завъртите както ябълки, така и праскови !! също много вкусно!

[Костя]

Костя, вкусно описание на процеса! Благодаря!
Долна снимка - клас !!!

Страхотна рецепта! Благодаря за споделянето!

[Костя]

Костякаква красива градина имате, прекрасни круши. И искрено сладко.

[печеливш]

печеливш
За съжаление на моя сайт само една нормална круша расте от 10 години (((
Всички стари дървета бяха изкоренени и бяха засадени нови! Преди 3 години прасковата и сливата растат точно тази година!

Прасковата и сливата също са добри, но крушите имат предвид, докато се подмладяват. Но тогава ще свалите каква реколта!

[Костя]

Костя, крушата ми все още узрява, със сигурност няма да събера 10 кг, все още е млада. но ще го направя малко. много интересно да опитате с цитрусови плодове. Благодаря за интересната рецепта.

И моята круша няма да доживее уикенда - родителите ми я донесоха от дачата, но аз наистина искам да го направя, но през делничните дни няма да имам време

[Илона]

Илона
коригирайте количеството захар! 500 гр на 1 кг! Честно казано, намалява скулите и Опа се слепва без лепило, но близките ми обичат сладкиши! като цяло, по рецепта на баба, имало 800 грама захар на 1 кг круши, ябълки, праскови

[Лена]

Лена
Не се притеснявайте, всичко ще ви излезе половин час и час работа, не можете да ги режете толкова плитко и да не обелвате кожата, нарязвайте крушата на 4 части и отстранявайте камъка и такива филийки и го гответе 1 път на ден 4-5 пъти, най-важното е да заври!

можете дори да направите сладко

[Костя]

Костя, крушите също са различни. Имам три в дачата си. Един от любимите ми. Много сладка, голяма. Те чакаха седем години реколтата от нейната фиданка. А други круши са така-си, както за сладост, така и за вкус

[Костя1988]

Костя1988,
Кост, така или иначе ще трябва да го почистиш - почти всички са на петънце

изсипете захар, разбъркайте и оставете за 12 часа, за да пусне сока!

И за първи път ще трябва да стои около ден

Вероятно ще реша - дори не можем да ги ядем в такива количества

А други круши са така-си, както за сладост, така и за вкус

знаете проблеми има 3 начина, по които можете да направите с тях!
1) съберете тези круши, обелете ги от кожата и семената, завъртете всичко в месомелачка на най-малкото сито! добавете цедката от 1 вар, поставете на котлона, гответе след кипене, варете 20 минути, оставете отново да се охлади, гответе 20 минути и завъртете!
2) изчистваме крушата от костите и кожата, за да е по-лесно да работим с нея по-нататък! хвърляме всичко в двоен котел! сваряваме всички сокове от крушата, всичко, което остава в парахода, смиламе го на фина цедка, вземаме пергамента и след като получаваме картофено пюре с добавка на канела или ванилия, излагаме на пергамента, правим блат
3) нарязваме крушата ни на тънък резен, слагаме я да изсъхне за 2 дни, след това поставяме цялата месомелачка на котлона, добавяме 200 мл вода, изсипваме захар, готвим, когато захарта се разтвори, изсипваме лимоновата кора от 1 лимон, готвим крушата 2-3 пъти преди валцуване, хвърляме 50 грам небелени бадеми 50 грама стафиди 30 грама кафе на зърна все още могат да добавят няколко пръчки канела или ванилия за нереална миризма, но внимателно можете да прекалите с канела

И за първи път ще трябва да стои около ден

е, мисля, че няма какво да й се случи, ще стои със захар

[Костя]

Костя, Браво! Три рецепти бяха просто „на обръч“ като от пистолет!

[Илона]

Илона
Сяпки! не гниете ценен продукт просто така

[P.S Честно казано и следващия път ще намаля половин килограм захар на 1 кг круша !!!Момичета, които ще готвят! първо пригответе 1 кг круши с 800 г захар, след това 1 кг круши с 500 г захар и 1 кг круши с 300 г захар, не е необходимо да готвите 3-4 пъти след първото кипене на захар, не се притеснявайте, тогава всички KG могат да бъдат смесени заедно и да започнете да готвите с количеството захар, от което се нуждаете !!!]

И накрая, 2-ра партида: povar: готов за експеримент, реших да хвърля пръчка канела в 2 буркана, да видим как се държи там, тя ще пусне корен или ще ми взриви консервите!

P.S Честно казано и следващия път ще намаля половин килограм захар на 1 кг круша !!!
Момичета, които ще готвят! първо пригответе 1 кг круши с 800 г захар, след това 1 кг круши с 500 г захар и 1 кг круши с 300 г захар, не е необходимо да готвите 3-4 пъти след първото кипене на захар, не се притеснявайте, тогава всички KG могат да бъдат смесени заедно и да започнете да готвите с количеството захар, от което се нуждаете !!!

[Костя1988]

Костя1988,
Сутринта станах, донесох останалите круши. Почистих петнистата част, не се зацапах. Оказа се 2,5 кг круши (където аз срещу вашите 12), изсипа 1,2 кг захар. Вечерта ще започна да готвя, но вече има много сироп.

Костя, опитай се да разтриеш следите от жар с кърпа, потопена в растително масло. Така почиствам всички бели части в рендето за зеленчуци, особено след морковите и цвеклото.

[Костя1988]

Костя1988,
Костя, имам въпрос - в първото готвене сложете само карамфил, а във втория лимонът и таралежа с него?

[Галина]

Галина
Благодаря ти, намазах половината с масло, а останалото изтрих с алкохол!
Лена
Не знам как нашите баби и майки готвеха на една ръка разстояние, нямаше това и нямаше другото, но да се обадя на тази майка, че баба просто беше счупена! така че изсипах всички карамфил и сок от лимон и цедра при първото готвене! и продължи да готви всичко заедно!

По някаква причина не мога да редактирам рецептата! тъга, неприятности
за да не развалям изгледа например в буркани, махнах карамфила и след това ги усуках без карамфил!

[Костя]

Костя, рецептата може да се редактира само за три дни. Щракнете по-долу върху „Подаване на сигнал за грешка, разяснение ...“ в долния десен ъгъл и напишете заявката си до администратора. Той ще оправи всичко.

[Костя1988]

Костя1988,
Мисля, че е все едно към кое готвене наистина добавяте)) Благодаря, Костя

[Сила на звука]

Сила на звука
да за карамфил да напиша просто исках, че в крайна сметка можете да премахнете))) и така има всички правила!

[Костя]

Костя, 1 кг круши: 0,5 кг захар - колко време ще стои заваряването? В края на краищата не всяка година е плодотворна за круши и искам да я оставя за "немазна" година.
Слагам 1: 1 (въпреки че крушите са узрели и сладки). Единственото нещо, от което се страхувам от кристализацията на захарта по време на дългосрочно съхранение.

[Готвач]

Готвач, мога ли да отговоря за моя опит. Сложих 700 г захар на 1 кг белени круши. И за да не бъде захарен, добавете лимон. Добавям 0,5 ч. Л. Лимонена киселина на кг круши. Но една година имах това: отварям буркана и след известно време захарните кристали се образуват по стените на буркана, той е по стените, а не в самото сладко. Какво беше, така и не разбрах

[Готвач]

Готвач
е, не знам в мазето си, така да се каже, лятната температура е около +20 през зимата + 8 + 5 за 2 години престой, нито един буркан не е станал захар

[Костя1988]

Костя1988, моите велики милости към теб! След като сготвих няколко порции круши с кардамон преди, сложи 300-350g захар на кг круши, за мен това е достатъчно, въпреки лимона и портокала! Таооооооооолкова вкусно! Обмислям къде да взема по-вкусни круши, защото според вашата рецепта те очевидно няма да са ми достатъчни!

Следвах Марина. Оказваме се с теб, Костя (имам пряка връзка с "Покровските ворота"))), готвим сладко по практически същите рецепти. НО. Съотношението е малко по-различно и най-важното - ВАНИЛИЯ вместо карамфил. Имам и малко захар - 300-350 грама на 1 кг плод. Използвам консерви под винтова капачка. Те стоят в хладно мазе 2 години (останките от неизядени запаси), изглежда са живи.

Затова потвърждавам. че това е много вкусна комбинация. Крушите и сливите са много любители на жар !! Кой все още не е готвил - лети.)))

Ще ви кажа, че там има толкова малко карамфили, че той е почти невидим. Слагам 2 кг в съотношение 1 брой (нарязан). Следователно, като пусна няколко капки ванилия в част от порцията преди кипене, не ми се стори, че има нещо излишно.

1 кг круши: 0,5 кг захар - колко време ще стои заваряването?

Много дълго, доказано ...

Отдавна не съм слагал в конфитюр повече от половин килограм захар на килограм плодове / плодове, по-често дори по-малко, 300 гр. захар на килограм плодове / плодове), прибирам заготовките при стайна температура, под калаени капаци (навивам капаците с ключ) и те не правят нищо !!!

Отидох да почистя крушата. Искам Варенка.
Крушата е сладка, страхувам се, че ще има много 300 грама захар. Ще започна с 200. И тогава, ако има нещо, ще добавя. Ще докладвам

Вчера не се получи ...
Днес го почистих, нарязах го и го покрих със захар. Просто го сложих на печката. Наблизо се варят гъби. Затова пръснах карамфил и канела в круша вместо гъби.
Добре е, че пиперът не се притеснява ...
След това тя обръсна два лимона и портокали и принуди съпруга си да изцеди сока. О ... това е песен. Някъде, къде е ... Изцедих сока с помощта на сокоизстисквачка и някаква майка.
Аз и сокът там ... до крушата ...
И тогава смесвам жар. Оооо, ще ви кажа това, неописуемо чувство. Миризмата на естествени масла. Усетих всичко ... и там до ... круша.
Слагам всичко, само в различен ред, или по-точно без нея. Крушата ми е в леген на студено. Приготви буба утре

От 4 кг круши ми останаха само 3 бурканчета по 350 г за предене, а останалите се изпариха от легенчето.
Това е някакво изумително сладко с неземен вкус.
Догодина със сигурност ще готвя. Сега крушата е някак мека.
Благодаря ви много за рецептата!

Помощниците, които бяха засадени, за да подготвят крушата за приготвяне на конфитюр, бяха мързеливи да я белят, негодници Шеф, отсечен ли е, или просто ще си отиде?

Шефе, имам същия боклук .... забравих да го почистя ,,,, мустаците ги няма ??

Всичко е добре, гответе вече.

[Гайка]

Гайка

alena40
тя няма да загуби вкуса от това, просто когато използвате сладкото, кожата ще попадне, но от вкуса на сладкото дори няма да го забележите, най-важното е, че кутията с пръсти също не разбира

Сготвих го, скрих го .... Иначе за истинска зима няма да си заслужава !!! Но разбира се, от дома ми мога да си представя колко е вкусно !!!!

Точно днес извадих още 2 буркана конфитюр в кошчетата! За първи път тази година все още остава дажба за ядене (малките консерви са свършили). Сложих 500 грама захар на 3 кг круши, въпреки лимоновия сок и кора, сладка съм! Но това е Вкусно CERE! За няколко дни обезмаслих с извара! Наистина ме вдъхновихте с „Ента Варенка“ тази година!

Ще повдигна темата. Покрих доматите в собствения си сок по рецептата на Костя, изпих да видя какво още има в кошчетата, видях тази рецепта. Наскоро опитах за първи път дебело сладко от круши с лимон - това е приказка. Не знаех, че така си пасват.
Със сигурност ще направя поне няколко буркана.

Намерихме малка, жълта и вата дивеч, въпреки че мислехме да я следваме, докато съвсем узрее, за да я съберем за сушене. Ще работи ли с такова сладко?