Изварени понички в тиган

Категория: Хлебни изделия

Съставки
прясна мая	30 гр.
захар	100 g
яйце	1 компютър
Вода (около 40 градуса)	250 мл
селска извара (мазнина)	500 гр.
пшенично брашно, висше. степен	600гр
ванилин	на върха на ножа
сол	щипка
растително масло	за пържене (около чаша)
пудра захар	за поръсване

Метод за готвене

Разреждаме маята в 50 мл. топла вода, добавете 1 с.л. л. Сахара. Разбъркайте изварата с останалата захар, вода, добавете яйцето и солта, ванилина, изсипете маята и постепенно (по половин чаша всяка) добавете брашното, като се фокусирате върху консистенцията на мек кок.
Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете, докато се увеличи 2 - 2,5 пъти.
Бързо омесете готовото тесто и, разделяйки малките топчета с мокри ръце, изпържете от двете страни във врящо масло до златисто кафяво или кафяво, поставете в чиния и поръсете с пудра захар.
Приятен апетит!

Ястието е предназначено за

около 40 бр.

Време за готвене:

30 минути + време за проверка

Програма за готвене:

плоча

Забележка

1. Брашното влиза в тестото всеки път по различни начини, в зависимост от общото количество извара и съдържанието на влага в брашното, но поне три чаши
2. Пробирането, в зависимост от свежестта на маята и времето, отнема до четири часа, но то е само на масата. Тоест на сутринта замесвам тесто и спокойно се занимавам с работата си или дори си тръгвам някъде, идвам на обяд - остава само да замесим тестото и да изпържа понички
3. С тестото се работи лесно, затова често отделям половината от него и го използвам за печене на кифлички или пайове

Rada-dms

Какви симпатични впръсквания !! Ммммм ..... А тестото, както го разбирам, е универсално !! Накратко, увийте, колко не ви притеснява страданието! Благодаря ти, Тиночка, страхотна рецепта!

V-тина

Олга, да, измислих тесто за понички, но можете перфектно да печете кифлички и да пържите пайове. Помогнете си, скъпа, колкото искате, нямам нищо против

Rada-dms

Цитат: V-tina

Помогнете си, скъпа, колкото искате, нямам нищо против

Е, тогава ще взема, за моя съпруг, за Русия 2 броя. и аз - един сега с чай от листата на градинските растения и два за вечерта!

V-тина

: yahoo: просто все още ни остава

Албина

Тина, такива вкусни понички също привлякоха вниманието ми

V-тина

Албина, Помогни си

Rada-dms

Цитат: V-tina

: yahoo: просто все още ни остава

Крия това в нашето семейство (дори от себе си) и раздавам, обаче, много! Иначе ... пет минути и толкова!

V-тина

Цитат: Rada-dms

Иначе ... пет минути и толкова!

Така би било и за мен, ако не бяха 40, а общо 20.

Туманчик

Tinul обичам понички с цялата си любов))))))) и в тиган е страхотно! отметка. ще се охлади - ще запомня!

V-тина

Цитат: Туманчик

ще се охлади - ще запомня!

Ира ... ха! Вече сме се охладили и 2 опаковки извара са в хладилника, чакат в крилете, сега ще си поема дъх от работа и ще стигна с компютъра си до кухнята .. всички понички питат

V-тина

в топлината на топлината друга порция