Производител на кисело мляко Марка 100

Добре, нека ви дадем още една причина да мислите лошо за мен!

Вижте колко страхотна извара получих!



Основата се оказа страхотна, не прегрее - сложих 39, а изходът беше толкова, обаче, купата беше голяма, напълно затвори дъното на производителя на кисело мляко. Закваската е добра - Красногорская, а млякото е добро, Белгород.



И когато течната закваска беше направена на базата на "Тонус" от Всеруския изследователски институт на млечната индустрия, имаше леко прегряване.

Беше необходимо и зададено 36 градуса, но изходът беше 3.62, о, 40 градуса!



На дъното не сложих бельо.

Забихте я в стъкления й съд?

На когото?

Вътре в производителя на кисело мляко .. ,,

Стъклена купа със съдържание - 1 литър - беше в машина за кисело мляко. Преди да извадите сондата на термометъра, потопете я и измерете. Фактът, че дисплеят струва 2 часа - изключихме осветлението в селото, трябваше да бъде преинсталиран. Тоест не означава нищо. Общото време според инструкциите за закваската за извара (Красногорская) е посочено 10 часа, така че оцелях.

Направих същото с течната стартерна култура за "Тонус" - само там всичко беше ферментирало в чаша от 200 мл и зададох Т (отново по препоръка на производителя на стартерна култура) 36 градуса.
сега FSE.

Момичета, как да готвя вино в него? В какво качество? И като цяло какъв капацитет можете да адаптирате, ако не искате да използвате чашите? Височината е някак малка. Така че мисля, имам ли нужда от това или не ... Или да започнете да танцувате с тамбура в производителя на кисело мляко Oursson?

[Belka13]

Belka13, Олга, вино? Един литър? Това не е сериозно!

За да получите добър резултат от кисело мляко в този производител на кисело мляко, можете да го прескочите малко, за да се адаптирате!

Един литър?

1,4 литра в него.

За вино, да, не е сериозно)

Няма да получите 1,4 литра - 7 чаши, всяка, ако налеете почти до ръба - 200 мл. Но трябва да оставите малък резерв за разпенващата се напитка, в противен случай всичко ще се разпени и прелее.

Така че бях изненадан - те декларират функцията да правят вино, но обемът не е сериозен. Мисля, че може би има някакъв трик или някакъв капацитет може да бъде адаптиран за увеличаване на силата на звука.

Не става въпрос дали работи или не) просто общия обем не е 1 литър в този производител на кисело мляко, както сте написали.
Сложете вино / квас в тези чаши? Трябва да е мазохист)))

Добавено в неделя, 29 май 2016 г. 17:24

можете да адаптирате контейнер, за да увеличите обема.

Така че коригирайте каквото се побира и капакът се затваря. Какъв е проблемът?

[Ирина]

Ирина, така че още не съм го купил - мисля, трябва ли да се свържа? Ако само вино все още можеше да се направи и кисело мляко, се справям добре с други производители на кисело мляко и ферментатори. Литър не е сериозно.

[Олга]

Олга, в този случай нямате нужда от него, разбира се.

Литър не е сериозно.

[RepeShock]

RepeShock, Ирина, Благодаря за съвета!

[Оля]

Оля, Вие сте добре дошъл!

Не става въпрос дали работи или не) просто общия обем не е 1 литър в този производител на кисело мляко, както сте написали.
Сложете вино / квас в тези чаши? Трябва да е мазохист)))

Добавено в неделя, 29 май 2016 г. 17:24

Така че коригирайте каквото се побира и капакът се затваря. Какъв е проблемът?

същата препоръка за ферментация на квас.

Зелен чай - ферментация в производител на кисело мляко марка 100 и мултикукър марка 701. (MariV)

Също така намерих достойно използване на този производител на кисело мляко!

точно сега ще го довърша и може би ще го сменя

Маша, кажи ми моля, успяхте ли да преодолеете проблемите с вашата огнена марка? И ако това не е тайна, как може да се промени? Питам, защото също искам да си купя един за себе си и искам да разбера какви опции има, ако изведнъж също нещо не е наред с температурата.

Кажете ми, производителят на кисело мляко херметично ли е затворен вътре? Мога ли да налея вода там? Изсипвам го в моя студен, като по този начин изравнявам температурата между всички буркани.

[_JuMi_]

_JuMi_, Джулия, добре, нещо като цяло в този производител на кисело мляко.

Но пластмасата е крехък материал. Microcrack - водата попада върху нагревателния елемент и това е!

Трябва да прочетем темата, отново нова джаджа

Масло от невен (MariV)

за съжаление, устройството ми не издава обявените максимални T 60 градуса - максималните са 45 градуса! Затова трябваше да увеличим времето ...

Някой прегрява, някой подгрява ...

Хора, които знаят как да изчислят съдържанието на калории и съдържанието на мазнини в млечната формула? Затова смесих литър мляко 3,2% и 0,5 литра. сметана 10% - седя и мисля, че съм озадачен от двама другари - дадоха ми различни резултати. Как да броим?

[Как да изчислим съдържанието на мазнини и калории в киселото мляко?]

кой знае как да изчисли съдържанието на калории и мазнини в млечната формула?

Как да изчислим съдържанието на мазнини и калории в киселото мляко?

Съдържанието на мазнини и калории в киселото мляко се изчислява на базата на продуктите, от които е направено киселото мляко (За улеснение на изчислението ще приемем, че 1 ml мляко / сметана = 1 g продукт).
Например, ако използвате 1 литър мляко с 3,5% съдържание на мазнини (съдържание на калории 61 kcal на 100 ml или 610 kcal на 1 литър), суха стартерна култура (съдържанието на калории може да се приеме като 0) и нищо друго, тогава калоричното съдържание на вашето кисело мляко ще бъде равно на 61 kcal на 100 ml: 610 (kcal) / 1000 (ml) * 100 (ml).
Ако замените 200 ml мляко със сметана от 20% мазнини (съдържание на калории 206 kcal на 100 ml.), Тогава калоричното съдържание на вашето кисело мляко ще бъде 90 kcal на 100 ml: (0,61 (kcal) * 800 (ml мляко) + 2,06 (kcal) * 200 (ml сметана)) / 1000 (ml смес от мляко и кисело мляко) * 100 (ml продукт).

Същият принцип се отнася и за съдържанието на мазнини. Ако използвате мляко с 3,5% мазнина, тоест 100 ml мляко съдържа 3,5 g мазнина, тогава съдържанието на мазнини в киселото мляко ще бъде 3,5%.
Ако замените 200 ml мляко с 20% сметана, тогава съдържанието на мазнини в киселото мляко ще бъде приблизително 6,8%: (0,035 (g мазнини) * 800 (ml мляко) + 0,2 (g мазнини) * 200 (ml сметана)) / 1000 (ml смес от мляко и сметана) * 100 (ml от продукта).

[Плетене на една кука]

Плетене на една кукаБлагодаря много!
Изчислено кисело мляко 5.4% мазнини и 76 kcal. Вкусен!

[Плетене на една кука]

Плетене на една кука, Инулия, благодаря за информацията!

Току-що направих домашно маскарпоне - смесих 0,5 литра 33% белоруска сметана + 0,5 литра 3,2% мляко, добавих течна стартерна култура за извара "Тонус", ферментирах я, след което я затоплих за 15 минути на водна баня - 60 градуса , хвърли го назад и го остави да стои сам - не го изцеди! И какво е съдържанието на мазнини? Фокусирам се единствено върху консистенцията и вкуса - получи се като крем! Вкусно !!!!

Купих този производител на кисело мляко за Alli в магазина BrandRussia за специално предложение за 1400 re. в магазините това устройство е 2400 .... Щастлив като слон.

Добавен четвъртък, 22 септември 2016 г. 12:44 ч

Не заради рекламата, а заради всички потребители - за да не се обогати хукстърът 1419,30 рубли. Но има особеност, понякога прекъсват промоциите - и бият цената като в магазин - 2400 - този път трябва да изчакате. Купих първата от тях за 1800, втората за 1400, а сега и в мобилната (таблетна) версия за 1394 re. Производител на кисело мляко марка 100 с цифрово управление и функция MULTI-COOK. ЛСД дисплей. Регулиране на температурата от 20 до 60 C. Регулиране на времето за готвене от 1 до 48 часа. 7 стъклени буркана от 200 мл. Отлично кисело мляко.

[Крош-а]

Крош-а, Андрей, поздравления за покупката ти!

Прочетох го, изтърках опаковките на бурканите и го купих, днес вече съм се захванал да правя кисело мляко.

[Ширшунчик]

Ширшунчик, Татяна, това е добре!

Производител на кисело мляко беше доставен и на мен. Колко е сладка !!! Много сладък и компактен. Добре опаковани, дебели стъклени чаши, капачки плътно прилепват. Направихме кисело мляко по автоматична програма, едва тогава добавих време, тъй като според инструкциите отнема повече време за началната ми култура. Всичко е отлично, киселото мляко се оказа вкусно и желаната консистенция! В процеса измерих температурата няколко пъти с термометър от шункаджия Тескомовски. Той поддържа декларираната температура (38g), само в централната чаша имаше 42g (беше с вода, тъй като 1 литър мляко се налива в 5 чаши). Не сложих нищо на дъното.

Поставих температурата на 42 градуса и я настроих за 8 часа, както е записано в инструкциите за закваската. Проверих същото с термометър, не се качих над 45. Киселото мляко се оказа плътно като заквасена сметана, взех 6 процента мляко, следващия път ще взема 3.2. ... Харесвах много производителя на кисело мляко.

[Андрю]

Андрю,.Здравейте . Моля, дайте връзка към магазина, от който сте закупили производителя на кисело мляко.

[Елвин]

Елвин, Купих в същия магазин като Андрей, това е магазин BrandRussia на aliexpress, но промоцията вече приключи там. Сега струва 2490r и безплатна доставка (офертата беше 1419r.)

[Лена]

Лена, Благодаря. Ще почакам, може би пак ще са щедри с дял

[Елвин]

Елвин, тъй като преди не съм имал производители на кисело мляко, наистина го харесвам. Ако приемам останалата чаша кисело мляко като закваска, тогава като цяло тя е готова за 3 часа.

На 11 ноември Али отново ще продаде производителите на кисело мляко за промоцията. който трябва да хване.

Момичета, днес на Aliexpress този производител на кисело мляко струва 1394,40. Доставката в рамките на Русия е безплатна. Време е да пазарувате подаръци за Нова година.

Има някои недостатъци в този производител на кисело мляко, но всичко се решава лесно. Във всеки случай това е най-добрият производител на кисело мляко на пазара. Карах я в различни режими и най-добрият вариант е да налея 500-700 мл топла вода в тигана. Тогава отоплението във всички банки е най-равномерно (пробегът е 0,5-1 градуса от централната банка до крайните) и реалната температура в банките почти съответства на тази на дисплея. Ако водата не се излива, тогава при 38 градуса централната банка се загрява до 50, а крайните до 44. Всички измервания са направени със затворени буркани, тъй като не е правилно да ферментира без капаци (което е написано в почти всяка инструкция за производителите на кисело мляко). Чрез въвеждане определих, че най-доброто съответствие между реалната и зададената температура е на 36 градуса. В този случай централната банка е 37 градуса, а останалата част е 36,6 градуса, което е най-идеално за пробиотични предястия. Също така исках да направя извара точно в нея, променяйки температурния режим след ферментация, но тя не дава температурата на производителя от 60 градуса, все пак няма достатъчно мощност от 20 W за това. Ако само за такъв режим той трябва да бъде добре увит, за да се намалят топлинните загуби. Не знам за Aliexpress, но за 2100 рубли. все още можете да си купите начални култури от йогуртел в къщата.

В инструкциите за експлоатация на това устройство под десет удивителни знака е записано за забраната да се налива вода в купата, един слой стрела ми беше достатъчен. кърпи всички подготвени страхотно.

Много интересно на сайта сега има 25% отстъпка. отиде в. и наблизо няма такава красота !!! Предлага се в M. Video. но много исках отстъпка !!! Али изобщо не е !!!

[МАЙСТЪР]

МАЙСТЪРСергей, препоръките ти да налееш вода в купата на този производител на кисело мляко са не просто лоши съвети, а просто опасни!
Техническият отдел на Бранд дори не препоръчва поставянето на емайлирани съдове в купа - „По-добре е да ферментирате мляко в стъклен съд, затова препоръчваме да използвате само оригинални аксесоари (стъклени буркани).
Можете да използвате и пластмасов съд. "Това беше отговорът на въпроса ми„ Могат ли емайлирани съдове (метални все пак!) Да се ​​използват за готвене в производител на кисело мляко? Ще съкратите ли? "

Скачането с избор на Т и салфетки, кърпи, парцали също като цяло не е добро. Битовите уреди трябва да отговарят на посочените параметри.

[delissima07]

delissima07, те пишат много глупости в инструкциите за производителите на кисело мляко, но това изобщо не означава, че това е точно начинът да го направя. И така, какво мислите, защо написаха, че вода не може да се излива?

Добавено във вторник, 20 декември 2016 г. 19:12

MariV, но къде общо има емайлираните съдове за напояване в производител на кисело мляко? И може би да обясните на тъмния инженер каква е опасността, ако налеете вода в производителя на кисело мляко?

[МАЙСТЪР]

МАЙСТЪРСергей, няма да обсъждам това с вас, въпреки че има достатъчно аргументи - аз също имам техническо образование. Ще поканим специалисти от техническия отдел на Бранда.

Между другото, инструкциите на Бранда са добре написани, не глупаво преведени, но адаптирани към руския потребител.

[MariV]

MariV, ако нямате мнение по този въпрос, тогава поканете специалисти от техническия отдел на Бранда, ние ще изслушаме техните аргументи. Наистина ми е много интересно да разбера от какво са се ръководили, когато са писали, че не трябва да се излива вода.Това наистина ли е?

Виждали ли сте на Али от други производители има една купа - метална !!! Значи и това е възможно? Разбира се стъклото е по-добро (това е моето мнение)

[prubul]

prubul, разбира се на разположение. Цялото промишлено кисело мляко от неръждаема стомана е ферментирало

Добър ден и на всички щастлива Нова година!

В инструкциите за експлоатация на това устройство под десет удивителни знака е записано за забраната да се налива вода в купата.

не преувеличавайте, моля, в противен случай стана страшно в инструкциите, цитирам "Няма нужда да се налива вода в тялото на производителя на кисело мляко!" е препоръка. По едно време получихме консултация от завода на производителя, където беше казано, че по принцип можете да наливате вода в тялото на производителя на кисело мляко. Писахме по свой начин, защото всички рецепти, посочени в инструкциите, бяха тествани без вода. Тестерите почувстваха, че времето за готвене се увеличава с вода и вече беше доста дълго.

Да, не можем да препоръчаме да наливате вода в тялото на производителя на кисело мляко, въпреки че всъщност това е добър начин за изравняване на температурата по време на готвене. Ако добавите вода, това ще увеличи времето, необходимо за приготвяне на киселото мляко. И времето ще бъде различно всеки път - в зависимост от количеството добавена вода, нейната температура и т.н. Работата на производителя на кисело мляко с вода в купата не е тествана. Освен това, когато добавяте вода в купата, има голям риск водата да попадне във вътрешността на кутията. Това е много опасно, тъй като може да доведе до късо съединение или окисляване на контактите на контролната платка.

[ksenia_br]

ksenia_br, нека да направя няколко обяснения

Писахме по свой начин, защото всички рецепти, посочени в инструкциите, бяха тествани без вода. Тестерите почувстваха, че времето за готвене се увеличава с вода и вече беше доста дълго.

Ако добавите вода, това ще увеличи времето, необходимо за приготвяне на киселото мляко.

Това не е напълно вярно. Времето за готвене ще зависи от температурата, която ще запази производителят на кисело мляко. Да, има такова нещо, че с водата реалната температура в бурканите ще бъде по-ниска, отколкото без вода. Но, първо, той ще бъде най-близо до този, инсталиран на дисплея. На второ място, разпределението на температурата във всички буркани ще бъде най-равномерното. Следователно, само с вода, продуктът ще се готви точно толкова, колкото трябва да готви при дадена температура. Ако ферментирате без вода, тогава реалната температура ще бъде много по-висока от зададената на дисплея и със значително разсейване между бурканите. За да не бъда неоснователен, ще дам резултатите от реални тестове:

1. Без вода температурата на дисплея е 38 градуса. Резултат: център - 50 градуса; ляво-дясно - 43 градуса; отдолу - 45 градуса, отгоре - 45,6 градуса вляво и 44,6 градуса вдясно.

2. Междинна версия с картонена клетка, в която са опаковани бурканите, температурата на дисплея е 38 градуса. Резултат: център - 47,5 градуса; ляво-дясно - 41 градуса; дъно - 42,3 градуса; отгоре - 43,1 градуса вляво и 42,4 градуса вдясно.

3. Без вода, температурата на дисплея е 34 градуса. Резултат: център - 40,3 градуса; ляво-дясно - 35,8 градуса; дъно - 37,2 градуса; отгоре - 37,1 градуса вляво и 36,6 градуса вдясно.

4. С вода (500 ml) температурата на дисплея е 38 градуса. Резултат: център - 40,3 градуса; ляво-дясно - 38,8 градуса; дъно - 39,3 градуса; отгоре - 39,1 градуса.

5. С вода (500 ml) температурата на дисплея е 37 градуса. Резултат: център - 38,5 градуса; ляво-дясно - 37,7 градуса; дъно - 37,8 градуса; отгоре - 37,6 градуса.

6. С вода (500 ml) температурата на дисплея е 36 градуса. Резултат: център - 38 градуса; ляво-дясно - 36,6 градуса; дъно - 36,9 градуса; отгоре - 36,8 градуса.

7. С вода (500 ml), температурата на дисплея е 32 градуса. Резултат: център - 33,2 градуса; ляво-дясно - 32,4 градуса; дъно - 32,5 градуса; отгоре - 32,4 градуса.

Както можете да видите от горните резултати, всичко изглежда много по-добре с вода и колкото по-ниско задаваме температурата на дисплея, толкова повече тя съответства на реалната температура. Това се дължи на буферния капацитет на водата.Следователно, ако добавите малко повече вода (600-700 ml) към производителя на кисело мляко, тогава експериментално ще бъде възможно да се постигне още по-голямо температурно съответствие. И това е важно за тези, които искат да получат точния продукт с правилните органолептични свойства и желани свойства, а не само как да ферментира млякото.

Освен това, когато добавяте вода в купата, има голям риск водата да попадне във вътрешността на кутията.

Този риск съществува само ако тялото на производителя на кисело мляко е повредено. Ако в корпуса няма пукнатини, тогава водата никога няма да влезе в кората през пластмасата