Заквасен сандвич хляб

Заквасен сандвич хляб

Категория: Хляб от закваска

Съставки
ОПАРА:
Пшенична закваска 100%	220 гр
Вода	125 мл.
Пшенично брашно	100 g
Пчелен мед	1 супена лъжица л.
ТЕСТО:
Опара	всичко
Масло	40 гр
Вода	125 мл.
Мляко на прах	5 супени лъжици л.
Яйца	2 бр.
Пшенично брашно	450 г. пр. Н. Е
Сол	1,5 ч.л.

Метод за готвене

• Донесете тестото и поставете на топло място за ферментация. Веднага след като започне процесът на утаяване, можете да започнете да смесвате.
• Замесете тестото от съставките. Оставете го да изгрее два пъти.
• Оформете хляба (внимателно, без изстискване, за да не се отделят газови мехурчета) и сложете в намазнена форма. Оставете да се отдалечи за 60-90 минути (увеличете 2 пъти)
• Печете с пара на 250 * C, 15 минути. След това намалете котлона до 180 * C, отстранете парата.
• Общото време за печене е 45 минути.
• 

Забележка

Хляб за сандвичи, за предпочитане е да се пече във "тухлена" форма, но аз го направих по свой начин и придадох на хляба формата на торта.))