Датски кифлички

[Лина]

Датски кифлички

Категория: Хляб с мая

Кухня: Датски

Съставки
Брашно	ДОБРЕ. 425 гр
Вода	300 мл
Едра сол	1,5 ч.л.
Масло	200 гр
Мая	50 гр
Яйце за глазура	1 компютър.
Мак

Метод за готвене

• Разбъркайте маята в ледена вода. Добавете яйце и сол. Постепенно добавяйки брашно, замесете тесто. Трябва да е достатъчно меко. Избийте го и го разбъркайте старателно. Оставете 15 минути за дистанция.
• Разточете тестото на голям квадрат.
• Разточете охладеното масло между два слоя пергамент с дебелина 1 см. Поставете маслото в центъра на квадрата под ъгъл от 45 °. Намалете образуваните свободни ъгли в средата. Разточете леко тестото и сгънете на три слоя.
• Оставете 15 минути за почивка в хладилника.
• Повторете разточването и накисването 3-4 пъти.
• След последното разстилане разделете слоя на две по дължина. Разточете всяко от тях до размер 25х40 см. След това разточете всяко парче по дългата страна, така че тестото да лежи в участък от три слоя. Нарежете всяко руло напречно на 7-8 парчета. дайте още 20 минути дистанция.
• Намажете кифлички с разбито яйце и поръсете с мак.
• Печете на долната решетка при 200 ° за 18-20 минути

[Лина]

Лина, кифличките се оказаха просто супер. Съпругът яде през деня (обича да дъвче през нощта). Аз също много харесах кок - имам само един.

Благодаря ви, радвам се, че на вас и семейството ви е харесало. Взех и само един

[Лина]

Лина, добре, много апетитни кифлички, откраднах една, не устоях ...
Обърнете внимание на рецептата

Тази бъркотия!
Гледам през нощта такива красиви кифлички и текат лигавици! Необходимо е да се спи - и ето го !!!

Ха, и аз ги изпекох отново снощи - за работа. Маслото беше последната опаковка, така удушена от зелено земноводно, сложих „Пюшка“ в кифлички - нямаше значение на изхода (успях да грабна половин кок от съпруга си нощна сова)! Така че можете спокойно да използвате маргарин за печене - рулата стават само по-великолепни. Вярно е, че тестото не се разтваря в хладилника, а във фризера за 10 минути.
Лина, благодаря още веднъж, по време на работа ролките отлетяха със скоростта на свръхзвуков самолет.

Тези кифлички са красиви. Няма как да не изпечете.

лина, не можа да устои - изпечена ...
Благодаря ви много, много вкусно !!!

Яжте си на здраве!
Трябва да е вкусно без захар, като хляб. Трябва да направя всички сладкиши сладки

Лина, и аз сложих захар ... мисля, че е по-вкусно със захарта

Искам да направя свои корекции в тази прекрасна рецепта:
1. Водата трябва да е ледено студена
2. режим на месене: кнедли, можете да извадите готовото тесто след 12-15 минути.

Котка
1.

Разбъркайте маята в ледена вода.

2. съгласни! по това време все още не усещах вкуса на режима "пелмени".

Лина, това е една от любимите ми рецепти.
Благодаря ти !!!!!!

Интересна рецепта!
Има ли снимка стъпка по стъпка? иначе не мога да разбера как да намажа масло

няма снимки стъпка по стъпка и няма да бъде, не съм приятел с това. Разпределете маслото в средата и след това съберете ъглите с конветик, т.е. горният десен с долния ляв, горният ляв с долния десен са свързани.
ето, откраднах снимка от темата за салфетките https://mcooker-bgm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

вижте първите две снимки: снимка 1 - тесто, разточено на квадрат, снимка 2 - тесто с масло. Надявам се да помогна

Лина! Готино обяснение на салфетки (сутринта в събота може би съм единственият на работа, така че в ефир останалите спят ...), ще трябва да намеря и такива кифлички, като се прибера вкъщи ... утре

Благодаря на Лина за снимката. Процесът е ясен, аз отидох да го направя!

Опитах се и да изпека датски кифлички по рецепта на Лина. Рецептата се оказа трудна за мен, може би съм сгрешил нещо ?! След второто разточване тестото се счупи, всичко и всички бяха в олио, а друго 9-месечно бебе беше под краката и изискваше внимание. Освен това забравих да сложа захар - кифлите се оказаха безвкусни и много исках нещо сладко за чай (усуках го с пудра захар). За себе си реших, че трябва да направя едно нещо или да гледам детето или да пека. Ето как мина: