Квас и медовина

В Москва е горещо и съм жаден, но не мога да направя нито квас, нито медовина. Преди правех квас от концентрат, но вкусът не е като „от бъчва“, но изобщо не знам как да медя.
Ще бъда благодарен на всички, които преподават въз основа на своя опит.

Получавам квасова мъст от концентрата точно като от бъчва. Със сигурност знам, че концентратът е различен за различните производители. Правя от това
🔗
Производител JSC ARTRUS Ярославска област. Ростов.

И правя квас с квас. Първо, отнема два дни за приготвяне на стартерната култура, а след това добивът = 3 литра квас на ден. Имаме достатъчно. Ако искате, опитайте, изведнъж ще ви хареса ...
Начална култура: Вземаме консерва с вместимост 3 литра, 100 гр. пресен хляб Бородино (от магазина), 2 ч.ч. суха мая, 2 с.л. л. захар и студена преварена вода.
И така, начупете хляба на парчета, изпратете го в буркан, добавете мая и захар, добавете вода, така че да останат 10 см отгоре. Покрийте с марля в 3-4 добавки. и оставете за един ден. Отцеждаме мътната си течност през тензух, натрошаваме леко накиснатите парчета хляб с лъжица и отново добавяме всичко с изключение на мая: 100 гр. хляб, захар и вода до същото ниво. Оставяме за един ден.
Сега хващаме хляба, който се носи отгоре, отцеждаме течността през тензух, а утайката, останала в буркана, е нашата закваска.
Квас: Закваска + 2 с.л. л. сух квас (продава се в магазин и се използва успешно при печене) + 2 с.л. л. захар и студена преварена вода до самата шийка на буркана. След един ден изсипете готовия квас в бутилка и в хладилника.
Важно е да се следи количеството закваска, тя трябва да бъде не повече от "2 пръста" отдолу. Изсипете излишното.

Направих квас по рецепта на Вики и се оказа отличен KVAS. Съветвам всички
Сега интерес представлява следният въпрос: възможно ли е да добавяме квасен квас към хляба

Правя и със закваска. Но най-често майка й го включва и го „сипва“ в бурканчето ми. Но и аз го правя сам, понякога го споделям със съседи или приятелки.
Не ми харесаха кави от квасова мъст, точно защото беше като от бъчва.
Но какъв вид медовина и как да я разбъркваме, би било антиосвежаващо. Споделете, plizz, опит

Предлагам овесен квас! 1 1/2 литър буркан от цели овес - купувам от пазара за птици. Изплакнете в гевгир под студена чешма !!! вода. Поставете го в трилитров буркан. Налейте студена, а не преварена вода - аз я използвам директно от чешмата. Добавете 5 супени лъжици захар в буркана. Бурканът с вода не трябва да е много пълен, тъй като квасът ще играе и може да изтече от буркана. Покрийте буркана с марля. Първата порция ще бъде приблизително. за 5 дни. Вие ще опитате. Аз лично не харесвам много първия - той е сладникав и има омаз от овес, но последващите превръзки ..... супер! Остър! Отцедете кваса от буркана и изсипете овесените ядки - без изплакване - отново с вода и сега захарта може да бъде 2-3 супени лъжици - така ви харесва повече - по-гладка или по-кисела. Правя само окрошка от него. И за пиене го разливам в бутилки и хвърлям няколко стафиди в хладилника. През ден - вкусен 8-газиран квас! Опитайте - няма да съжалявате !!!

[вкусен хляб квас.]

Предлагам много проста рецепта вкусен хляб квас.

Необходимо е сухарите от един хляб кафяв хляб (магазин "Oksky" е подходящ, можете да използвате и друг) до тъмно, но не го изгаряйте. Поставете бисквити в емайлирана кофа, изсипете вряща вода за една нощ, почти до върха. На сутринта прецедете в голям, по-добър стъклен съд, обикновено се оказва пет литра течност, добавете 300-350 грама захар (изберете по ваш вкус) и малко около 1/6 от малка опаковка живи "кралски" дрожди (на трохи), до вечерта квасът ще се разпени, изсипете той е в обикновени пластмасови бутилки, плътно завити с тапи, поставен в хладилника, на следващия ден квасът е готов. Заедно със захар и мая можете да сложите 1 с.л. л. стафиди, но можете и без него, опитайте, както искате. Процесът на готвене е много прост и ако всяка вечер наливате нова порция, винаги ще бъдете с квас, когато топлината отшуми много бързо.

Искам да предложа проста и икономична рецепта за приготвяне на квас. Той много утолява жаждата и съдържа витамини, макро и микроелементи. Освен това е много добър за окрошка. А за децата е много полезен, вместо да съхранява сокове. И е ефективен за повишаване на хемоглобина. Опитах го на сина си (на 5 години). Може би някой ще дойде по-удобно.

Цвекло - около 1 кг
Захар-1-ва. л
Преварена вода-3L

Напълнете 3-литров буркан с една трета от беленото и нарязано цвекло. Залейте с охладена вода и добавете 1 с.л. л захар. Поставете прозорец от слънчевата страна за 4-5 дни, за да ферментира. След това охладете буркана с квас в хладилника. Преди да използвате квас, трябва да го подсладите, това ще омекоти вкуса. Когато квасът в буркана остане на едно ниво с цвеклото, можете отново да добавите вода и да добавите 1 с.л. л захар и след ден квасът отново е готов. След два пъти трябва да вземете ново цвекло.

Този квас е в основата на едно много вкусно първо ястие - цвекло или, както го наричат ​​още, студено. В горещите летни дни окрошката и цвеклото са най-...

Имам ръжен малц на склад за ръжен хляб. Всеки път, подушвайки чантата, се сещам за това. че квасът би бил отличен от този прекрасен прах. Настъпи дива жега и уличен квас в 0,2 чаши за 7 рубли ме подтикна към решителни действия: DB, защото количеството, което мога да изпия на ден, ще съсипе всеки, а малцът за 42 рубли за кг е просто "нашите цени"
Така. за да не ви претоварвам с подробности за многобройните си експерименти, нося „сухия остатък“ в съда.
Голяма пластмасова кофа (13 литра).
Изсипвам 240 мл чаша сух ръжен малц (мерителна чаша на моята машина за хляб)
Изливам вряла вода от електрическа кана, разбърквам енергично, за да няма бучки.
След това кипвам и изсипвам чайниците, така че кофата да е почти пълна (т.е. мисля, че 10 литра)
Оставям тази черна, черна течност да се охлади до сутринта. Ако имате нужда от МНОГО спешно, тогава слагам кофа с чаени листа във вана със студена вода. Веднага след като съдържанието стане малко топло, сложете прясно пресовани дрожди с големината на 2 кибритени кутии и 4-5 мерителни чаши захар от хлебните. Разбърквам всичко, докато се разтвори напълно. Бих искал да отбележа мимоходом, че купувам мая на килограмови опаковки на пазара, разделям я с конец (тя се рони от ножа) на парчета и я замразявам във фризера. Те се съхраняват в продължение на шест месеца без влошаване на качеството и се използват за печене, както в хлебопекарна, така и в квас.
На топло място (само на пода в кухнята) кофа струва на ден, тя „играе“ разпенване. Прецеждам готовия квас и го изсипвам в бурканите. Нощта в хладилника и кваса е готова. Газирока ридае от завист. Гостите на семейството и децата пият тази кофа на ден. така че всеки ден е нов квас.
Последен съвет. Ако поставяте квас на хляб, не прецеждайте чаените листа наведнъж, оставете хляба да ферментира с мая и чак тогава „отидете на вятъра“. Ще видите, че квасът ще бъде по-вкусен! Но вариантът с малц (ако го имате, разбира се!) Ми се струва по-вкусен, по-бърз и здравословен. Приятел на лекаря каза, че "всеки ден изпивате кофа витамини от група В!"

... оставете хляба да ферментира с мая и чак тогава "отидете на вятъра".

Защо "отстъпление"? Това е закваска, върху част от нея можете да поставите следващата порция квас и вече не е необходима мая.

Защо "отстъпление"? Това е закваска, върху част от нея можете да поставите следващата порция квас и вече не е необходима мая.

И върху тези "отпадъци" можете да поставите тесто за хляб.

Вики, какъв цвят е квасът? Тъмно или какво? Има и корички)

Получавам лек квас, ако имате нужда от тъмно, добавете малц. А корите правят само кваса. Тогава те вече не се прилагат.

Но какъв вид медовина и как да я разбъркваме, би било антиосвежаващо. Споделете, plizz, опит

Медовината е прекрасна напитка! Но с квас в същия ред?
Това по принцип е каша от мед, пие се много лесно и доста приятно и по време на приятен разговор в кръг от приятни хора, не можете забележимо да пиете много, но станете! Гледах снимката на хората точно рамо до рамо, накратко, действието: главата изглежда все още ясна , а краката са като памучна вата и ако сте станали, веднага седнете
В града обикновено не правят тази напитка, това е чисто селска шега, удобно е за тези, които имат собствен пчелин, може да се разбере рецептата как ще слязат моите роднини от селото, ако все още има интерес

Качих се тук в Интернет и намерих сайт, където е толкова подробно описано как се прави медовина у дома, а също и как се прави абсент у дома, никога не съм мислил, че хората у дома искат да възпроизвеждат такива напитки, ако се интересуват, тук за медовината:
🔗
и тук за абсент:
🔗

но се оказва, че има и под формата на меден квас:

на сайта
мама | Участник
Латвия, Рига Написано: 03-06-2003 10:19
Не знам каква напитка е била продадена на вашия пазар, но ако е била пенлива напитка като квас, тогава тя се приготвя така: поставете мед и вряща вода в съотношение 1: 7 на топло място в отворен съд, в стъклен буркан, например, за няколко дни докато пяната се появи на повърхността. (За да ускорите процеса, можете да добавите парче естествена прясна мая.) Ако вкусът ви подхожда, тоест има достатъчно киселинност, бутилирайте го (можете да вземете пластмаса от под минералната вода), затворете и поставете сега на студено място, ще го направи секция за хладилник за пресни зеленчуци или място за съхранение на вино, задръжте още няколко дни - напитката е готова. Баба ми в селото, където имаше печка на дърва и мазе, се оказа медовина - пенлива сладко-кисела освежаваща с характерна миризма, слабо слаба алкохолна напитка, а в градски условия излиза някакъв ерзац, напомнящ на медовина. Целият процес отнема около 2 седмици, опитайте, може да получите това, от което се нуждаете. Да, не забравяйте да излеете мед с вряща вода или да сварите разтвора, за да унищожите някакъв ензим, който също убива гъбичките и дрождите. В противен случай процесът ще отнеме много време.

някой правилно каза, живейте век, научете век и ще умрете глупак ...

Имах две ръжени закваски - едната хмел, другата обикновена. Печете хляб, като ги използвате последователно. Не видях разликата и затова, когато дойде време да слагам квас, изсипах останалата половина от половин литър буркан от хмел в 6-литрова тенджера, където компонентите - захар и варено ръжено брашно - вече бяха разредени.
След два дни квасът беше готов.

Агло, благодаря!
Вчера, без да чакам отговор, добавих ръжена закваска, до вечерта квасът „започна да играе“, миризмата е прекрасна Мисля, че квасът ще бъде прекрасен. Жалко само, че се уплаших и сложих всичко на литър.

Друга рецепта.

100 грама глофове
8 литра вода 40 градуса
600g захар
1 ч. Л. Лимонена киселина
1/2 пакетче мая

Оставете за един ден. След това изсипете и приберете в хладилника.

Споделям рецепта за квас, която майка ми правеше. и сега аз, в продължение на много години (в смисъл на горещо) подред. Така:

ХЛЯБ КВАС

Взимам емайлирана кофа (10 литра) и наливам в нея 8 литра вода и я оставя да заври.
Нарежете 1 питка ръжен и полу-ръжен хляб (приблизително 800гр. Тип "Дарницки" или "Бородински" или "украински"), нарежете на парчета и изсушете във фурната до златисто кафяво от двете страни.
Изсипвам бисквити във врящата вода и ако обичате по-тъмно, можете да сложите няколко супени лъжици ръжен малц. Оставете всичко да се охлади (правя го през нощта) до 36-38 градуса (имам вкус на мляко за бебета, на китката). Ако имате нужда от него по-бързо, тогава го поставям в студена вода в банята. След това добавете 50 гр. прясна мая (можете 4 ч. л. суха) и 1-3 с.л. Сахара.
За един ден квасът ще ферментира. Понякога отнема 2 дни, по-добре е да опитате. Прецедете кваса с изстискване на хляба и след това е желателно да го приберете за една нощ в хладилника, не в кофа разбира се, а в кутии или пластмасови бутилки. Съхранява се в хладилник дълго време.

Пийте за здравето си

Правя малко по-различно (въпреки че подкрепям всичко казано от Василинка). Взимам хляб с ръж (ако има такава възможност) и Бородински (по половин).
По-добре е да не охлаждате водата, а да я оставите да се запари.
Тогава са възможни две опции - 1). извадете хляба и добавете мая и захар или 2). добавете към общата маса. Неферментиралият хляб е по-лесен за изцеждане и отстраняване.
И след основната ферментация, получената течност се филтрира, бутилира, добавят се няколко стафиди и захар на вкус (за okroshka има по-малко захар, няма да кажа колко, защото вкусът и цветът ...).
След това бутилките се затварят и се изваждат на подходящо място за по-нататъшна ферментация. Оптимално - три дни. Ако повече е по-добре, по-малко - квасът ще бъде "неузрял". Ясно е, че не искате да чакате в жегата, но опитайте ....
Ако мястото не е много готино, захарта се слага не за окрошка, а за „пиене“ и квасът лежи дълго време, отпушете го внимателно, може да се държи като топло шампанско и да се окаже върху вас и околната среда.
Късмет.

Василинка, Амагирус Ятак разбра, че принципът ви на приготвяне на квас е почти един и същ и въпросът за вас е дали всичко е в съгласие с това как съм готвила според вашите препоръки - приготвена вода - варена, добавена ръжен хляб на парчета, предварително изпържени във фурната, оставете го да се вари, охладено до топло състояние - добавено мая. Измина един ден, миризмата е интересна - мирише на домашно приготвяне, кажете ми на този етап трябва да е така? Е, помислих си, че може би трябва да е така. Прецедени, изсипани в бутилки и изпратени в хладилника. Вчера беше вторият ден на излагане на студ, опитах го - мътна нискоалкохолна напитка. По някаква причина думата сайдер ми дойде наум, макар че никога не съм я опитвал. Опитах го сега - днес е 3-ият ден на излагане - мътна, белезникава течност, вкусът е силен, енергичен, но все пак съмненията ме гризат за слабото му, но алкохолно съдържание. Може би все още да е студено? Това вече е въпрос за вас самите. Основното нещо е миризмата в началния етап и трябва да бъде такава, или това е знак, че съм направил нещо нередно.

Имам ръжен малц на склад за ръжен хляб. Всеки път, подушвайки чантата, се сещам за това. че квасът би бил отличен от този прекрасен прах.

И така, търсех съобщението ви, вярвах, че е възможно да се направи квас от малц (тъй като черният хляб в нашето семейство не върви много добре и има много закваска). Благодаря за рецептата, трябва да се опитаме да приготвим квас!

Искам само да поясня, че ако тази "черно-черна течност се охлади до сутринта" до сутринта, тя няма да е топла, но при стайна температура - всичко е наред, можете ли да добавите мая и захар? И може ли в този случай да се замени със суха мая? Ако е така, как най-добре да ги разтворите - в този голям обем или отделно в топла вода?

Правя отличен квас по тази рецепта.
За 3 литра вода.
5 супени лъжици захар
2 супени лъжици смес от Бородино
1 ч. Л. Малц
1 ч. Л. Мая.
Оставете за един ден на топло място, след което приберете в хладилника

[Летни жители]

Летни жители, кажете ми, моля, всички тези съставки за квас трябва да се разтварят в някаква последователност или наведнъж, каква е температурата на водата? Трябва ли да покриете буркана с нещо или да го увиете, за да протече ферментацията, или какво? Чакам отговор, харесах рецептата ви, имам всички съставки ...

Изсипвам вода от филтъра в буркана, В отделна купа смесвам Бородино, захар и мая. Запарвам малца с малко вряща вода. Изсипвам всичко това в буркан, разбърквам старателно и покривам с найлонов капак. Ако ферментацията е много енергична, периодично отварям капака, за да излезе излишният газ.
При такава жега нищо не трябва да се затопля или увива. И ако е хладно, тогава водата може да се нагрее до 30 градуса

Правя отличен квас по тази рецепта.
За 3 литра вода.
5 супени лъжици захар
2 супени лъжици смес от Бородино
1 ч. Л. Малц
1 ч. Л. Мая.
Оставете за един ден на топло място, след което приберете в хладилника

Ето може би най-бързата рецепта за тези, които разполагат с всички съставки.
Оставих да експериментирам, надявам се да зарадвам дома си с вкусен, евтин и екологичен квас без консерванти.

Оставих да експериментирам, надявам се да зарадвам дома си с вкусен, евтин и екологичен квас без консерванти.

Също така просто сложих квас по рецепта на Дачница, утре следобед се надявам да е готов, ще се отпиша по-късно

И как да прецедите кваса, да го излеете през сито-марля в друг трилитров буркан и след това да го приберете в хладилника? Това не прави ли кваса „по-малко газиран“?

Момичета, какво ще стане, ако вместо захар използвате мед или фруктоза?

Оставете за един ден на топло място, след което приберете в хладилника

Летни жители, филтрирате ли квас, преди да го поставите в хладилника?

Направен квас по рецепта на Дачница (благодаря за рецептата). Бродях 2 дни и чак тогава се появи квасена миризма с киселина, преди това миришеше на каша. Когато го разлях в бутилки, опитах, оказа се много кисело за мен, трябваше да добавя захар.
След един ден в хладилника се проведе тържествена дегустация, на всички се хареса и направи такъв квас още 2 пъти. И сега банката също стои, броди. Но един ден не ми е достатъчен, 2 дни са точно това.

Направен квас по рецепта на Дачница
Но един ден не ми е достатъчен, 2 дни са точно това.

И се лутах 1 ден, така че ми се стори не квас.
Благодаря за намека, следващия път ще го сложа на 2 дни, може би харесвам тази опция.

Когато писах в кухнята си, беше + 38, така че достигна състоянието за един ден и ако беше малко по-хладно, тогава естествено ще ферментира по-дълго и захарта също, по мой вкус, имах лъжици с добър предмет, но не писах за това , обади се

[Летни жители]

захар, също на вкус имах лъжици с добър слайд, но не писах за това, обадете ми се

Така беше и аз измерих захарта с лъжици за хляб и не можах да разбера какво е това - с такова светило от закваски, обрати и препарати като Летни жители - и такъв вкус (мислех, че обичате кисел квас)
И лъжица с предметно стъкло е като двуизмерна, сега е ясно защо все пак трябваше да добавя прилично количество захар.

Не обичам сладък квас, съпругът ми е направил кисело от брезов сок за себе си

Момичета, имам суха закваска за ръжен хляб (готова - Роги Дункел) бездейства. Виждам, че използвате смес от Бородино, така че мисля, можете ли да направите квас с тази закваска?

Течения без фанатизъм! Той е много ароматен, но и много кисел. Мисля, че ако добавите 1 чай без горен малц към супена лъжица малц, би трябвало да е добре

Благодаря! Ще опитаме.

[Торта]

Веднага след като съдържанието стане малко топло, сложете прясно пресована мая в размер на 2 кибритени кутии

Торта-слънце-скъпа!
Когато отново ще приготвите квас, суспензия от мая, моля ... Е, колко влагате в 10 литра ... Иначе вече съм обикалял три сергии за цигари ... е, няма кибрит ... Но изведнъж тези кутии са различни ...

[Packom]

Разбира се, с Packom след това анти-освежител ... но ...
Торта, защо захар с мая? Разбъркват ме по-зле, отколкото ако го хвърля във вряща вода ...
Накратко, вече го правя! Само тенджерата, която винаги съм смятал за петлитрова, се оказа три половин литра ... Така че има още малц ...

Вече дадох тази рецепта, копирах я от православния форум:
... "Взимаме прясно ръжено (точно ръжено, и никакво друго) брашно и го разреждаме с вода до гъста заквасена сметана. Трябват ни около половин литър смес. Добавете няколко супени лъжици захар. Не е нужно да добавяте мая, брашното вече съдържа всичко, което Единственото нещо е, че за да ускорите процеса, можете да добавите шепа леки стафиди (но тогава ще трябва да го извадите от готовите гъсталаци, не го оставяйте).
Смесваме всичко старателно и поставяме на топло място за няколко дни. Когато ферментацията достигне желаното състояние и желаното състояние настъпи, когато в нашата смес се усети киселост, преместваме почти готовата „дебелина“ в голяма купа, напълваме я с три литра вода, добавяме няколко супени лъжици захар и няколко супени лъжици брашно и след няколко дни изцеждаме цялата течност отгоре в отделен съд. Пред нас е това, което се нарича "млад квас". Все още е твърде воднист на вкус, но ако добавите захар на вкус и го оставите в хладилника за още няколко дни, получаваме съвсем прилична напитка.
След това отново напълнете дебелото с вода, добавете една или две супени лъжици брашно, лъжица захар, оставете за два дни. Отцедете готовия квас (вече зрял, а не млад), добавете захар на вкус, изпийте.Напълнете останалите дебели с вода, добавете една или две супени лъжици брашно, лъжица захар, оставете за два дни. И така нататък…
Получихме непрекъснато производство, което, без ни най-малко усилия от наша страна, ни осигурява три литра вкусна напитка на всеки два дни. След това, когато има достатъчно удебеляване, квасът ще узрява всеки ден. Когато има твърде много от него и напитката стане прекалено кисела, просто изхвърлете излишната плътност. Или го дайте на съседа си "

Според тази рецепта, сега в дачата, правя само такъв квас - бързо и лесно. Понякога добавям мъст от квас, мента и листа на исоп, а стафидите са тъмни.
Вече струва 10 литра.

[Торта]

Торта, оказа се крачка напред. Е, това е Шауб, който не пише тези глупости. Обем - 3 - 3,5 литра.
1. Малц сложи 75 грама. Оказа се неизмеримо.
2. Маята сложи Saf 42 грама. След един ден на утаяване ... миризмата беше ... Не знам какво е каша и никога не съм я опитвал, но съм сигурен, че именно тя мирише така.
3. Маята продължи да ферментира за втори ден. Енергично.
4. Налях две бутилки и ги прибрах в хладилника. Когато изсипвах остатъците ... нямаше малц ... ами, оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооееееееле Слой от пет милиметра.
5. Налях нова порция с 40 грама малц (две супени лъжици) и утре сутринта ще добавя 15 грама мая и 270 грама захар.
6. Тъй като бях хвърлен от всички с квас, извадих стара стара книга. И пише, че трябва да добавите мента към малца. Монетният двор е различен. Къдрава, пиперлива, лимонова и т. Н. Ясно е, че маточината е по-добра, но аз имам ненужна чушка ... Поке-не мушкам.
7. И там се препоръчва да поставите стафиди в бутилки.

Ще има и друг вариант MaryV опитвам.

Ментата е точно това, от което се нуждаете! Тя е най-енергичната!

Шнола, първият ви експеримент се нарича БИРА. Сега ще ферментира малко и ще бъде това. И обратно, около 5,5! така че не бъди шумен! Разбира се, има много малц! Ще даде горчивина и като цяло грешен вкус. Браво за намаляване на всичко, трябва да се окаже много по-добре. Не чакайте маята да се „заиграе“! Ден на игра и байки в хладилника!

[бял малц]

Между другото. Мислех да купя много малц от entogo. И заедно с меласата. Е, два килограма. И отидох да търся в сайтовете. И все още има бял малц и хоп.

Защо не правим нищо от хмел? Може би и ние имаме нужда от него? А бял малц за бял квас?

Бял ечемичен малц. за бира. Хмел за него. Отваряне на клон: Пивоварна?

Бял ечемичен малц. за бира. Хмел за него. Отваряне на клон: Пивоварна?

Аз съм за!
Наскоро специално направих квас с вкус на бира за себе си - излях отвара от хмел в кваса, за да стане горчив и смътно наподобяващ бира. Освен мен "това" никой не искаше да пие

Бял ечемичен малц. за бира. Хмел за него. Отваряне на клон: Пивоварна?

Не, не ме интересува бирата ... Толкова съм чел Дюма като дете, че не пия бира.

Има два въпроса за моя квас.
1. След един ден трябва ли все пак да се лута забележимо? Сложих 3,5 литра 15 грама мая на тенджерата си и след 12 часа тя едва бълбука. Почти незабележимо. Трябва ли да увеличите количеството мая?
2. Когато се отцеди от тигана, отдолу има черен слой малц. Много ли е малцът, или просто не се разтваря напълно. Трябва ли да се намали количеството малц?

[Щипка за коса]

Щипка за коса, малцът не се разтваря във вода!

Аз също се опитах да направя квас, за първи път се оказа естествена варя. Излях всичко и започнах нов върху утайката, добавяйки захар и малц, този се оказа вкусен. И не разбрах какво да правя след това ...