Кифли от стафиди (на жълтъци)

Категория: Хлебни изделия

Съставки
Пшенично брашно	1 stkn
Захар	0,5 stcn
Масло	150 гр
Яйчни жълтъци	5 броя
Стафиди	0,5 stcn
Коняк или ликьор	2 с.л. л.
Смлени ядки	2 с.л. л.
Ванилин, пудра захар

Метод за готвене

Смелете омекотеното масло със захар и разбъркайте, добавете един по един жълтъци. След това добавете стафиди, ванилин, ракия и брашно. Смесете всичко.
Намажете формите или една голяма форма с тънък слой растително масло без мирис (за предпочитане смазано с четка) и поръсете със смлени ядки.
Разстелете тестото до 2/3 от височината на формата. Натиснете леко отдолу и отстрани, за да уплътните тестото.
Печете 20 ~ 40 минути в зависимост от размера на тавата при температура 200-220^{относно}ОТ
След изпичане мъфините се охлаждат леко, изваждат се от формите и се поръсват с пудра захар.

Забележка

Цитат: Дени

Къде ще прикрепим жълтъците? Преди това ми трябваше жълтък за смазване на кифличките, съхранявах протеините във фризера. Обратен ли е процесът сега?

От жълтъците се получават добри сладкиши. Например кифли от форума добра кухня - вкусна!

Автор Кутова Ирина

От тестото върху жълтъците се получават много вкусни московски кифлички (тези, които са под формата на сърце и поръсени със захар). Рецептата е в свързаната тема.

Снимка от Leka_s

Мери

Хубаво тесто за мъфини!
Жалко, че протеините остават.

Кизя

Вчера изпекох торта на жълтъци. Хареса му, много вкусно. Но докато беше във фурната, „неясните“ съмнения относно содата или бакпулвера не ме напуснаха. Обикновено се добавя, но не тук. Разбира се, направих както беше писано ... И ако добавите бакпулвер, няма ли да се влоши?

Летни жители

С благодарност го вкарвам в отметките, докато температурата не падне зад борда. Така получавам всички жълтъци от протеиновите му шейкове. И тарталети и дори със стафиди обичам като страст

Leka_s

Получават се вкусни мъфини! Отличен вариант за закрепване на жълтъци, със сигурност ще изпека още малко! Благодаря!