Мек бриош без яйца и масло от Кристоф Мишалак

Благодаря ви много за помощта. Пухо просто

[Барбара]

Барбара, Татяна, а тестото не е прекалено меко за оформяне на пайове?

тя, за твое здраве! Радвам се, че кифлите ми харесаха.

Е, не като пайове. По-скоро бургер.)))

[Маня]

Маня, но искам точно такива пухкави пайове, мисля да опитам, да)))

[Барбара]

По-скоро бургер

Барбара, с извара, вероятно, би трябвало да е добре.

Искам точно такива пухкави пайове

Танечка, споделете по-късно, моля, как се случи.

Манечка,

Манечка, приготви се отново да пече кифлички. Купих си пълна фурна. Преди беше малък и нямаше къде да сложа съд с вода за пара и просто поръсих вода във фурната. Разкажете ни за парата - кога да налеете вода в контейнера, независимо дали трябва да я махнете по-късно. Не знам нищо за това

Людочка, поздравления за новата ти фурна! Оставете го да служи дълго време и само моля.

Разкажи ми за двойки

Загрейте фурната с празен съд за вода (поставете я на дъното на фурната). Веднага след като поставите хляба във фурната, изсипете 100-120 мл вряща вода в контейнера. Затворете веднага вратичката на фурната. След 6-8 минути отворете фурната леко и пуснете излишната пара. Изваждам контейнера по-късно, 15-20 минути след началото на печенето, за да не отделя топлината.

Разбрах. Благодаря. Кифличките се получиха страхотно без пара.

Луда, много се радвам, че кифлите бяха успешни.

Благодаря ви за рецептата !!! Дълго време рецептата лежеше в отметките, не смееше да се пече по никакъв начин.
Кифличките се оказаха ужасно нежни, вкусни, децата ядоха за миг, благодаря!

[Оксана]

Оксана, отлични ролки. Много се радвам, че ви хареса.
Ако е възможно, на мен на "ти".

Как се получава такъв еднороден цвят на кифличките? Днес опитах тази рецепта и след като я сложих във фурната на 220 градуса, те започнаха бързо да горят отгоре. Какъв може да е проблемът? Трябваше ли да сложите съд с вода? Фурната не е конвекционна. А маслото задължително е маслиново?

[KerberoV]

KerberoV, Имам и фурна без конвекция, пека на най-високо ниво. С парата кората става по-тънка и се „хваща“ по-късно. Можете да опитате да намалите температурата с 20 ° С.
Според рецептата на автора маслото за тези ролки е зехтин, но изпечено с рафиниран слънчоглед, се оказа не по-лошо.