Пресни краставици (за снасяне във фризера)

все още не пада, когато вратата се отвори

Болен въпрос за мнозина

Таня, благодаря за идеята, която вече потвърди.
Вчера "нарязах" 2 кг на кубчета. Понякога сте попадали на горчиви ... може ли да се наложи да ги хвърлим обратно, за да не разваляме продукта в салати?

[Оля]

Оля, за твое здраве!
За горчивите не мога да кажа нищо, никога не съм ги замразявал. Дори не знам дали горчивицата ще остане след размразяване или не
Можете да го проверите сами - добавете ги към салатата сега и веднага ще стане ясно

Приготвих салата за бърза хапка за каша, от пресни зеленчуци, с добавка на замразени краставици.
Нарежете пресни моркови и прясна ябълка на тънки ивички спагети.
Краставици от моя фризер. Бяха леко заледени в торбата, затова сложих шепа краставици в купа, бързо ги изплакнах под топла вода, за да се отмие глазурата, изтръгнах ги с ръка, след това ги сгънах в кърпа и отстраних течността от тях.
Слагам моркови, ябълка, краставици, нарязани пресни билки, капка ароматна сол, чаена лъжичка масло от бял трън в купа за салата, 2-3 с.л. л. домашно кисело мляко.



И експресната салата е готова! Страхотно допълнение към кашата!





Приятен апетит, всички!

Каша от оризово-просо с многозърнести люспи (Мултикукър Redmond RMC-01) (Администратор)

[Танечка]

Краставици от моя фризер. Бяха леко заледени в торбата, затова сложих шепа краставици в купа, бързо ги изплакнах под топла вода, за да се отмие глазурата, изтръгнах ги с ръка, след това ги сгънах в кърпа и отстраних течността от тях.

Танечка, всички D. веднъж изсипете нарязаните краставици със студен, подкиселен лимон, вода, за няколко секунди и веднага източете водата, сега аз размразявам плодовете така, те не се вкисват и в същото време незабавно се размразяват. Това е съвет от Lazerson, видях го по канала Food.

[Луда]

Луда, Благодаря!
Не знаех за този трик, който ми липсваше Лазерсън, обикновено следвам мислите му

Обикновено не размразявам зеленчуци и плодове преди готвене ... но тук краставиците са покрити със сняг, което означава, че в салатата ще има много вода

[Танечка]

Танечка, Имам късмет с Лазерсън, веднъж дори му се обадих по радиото с кулинарни въпроси, но това беше преди 15 години. Ние нямаме собствен канал „Храна“, както изобщо нямаме телевизор в селото, но докато съседката, в нейно отсъствие, загряваше печката, аз гледах целия канал, затова го взех

Щом го видях. : girl_cleanglasses: Ще направя окрошка със замразени краставици и репички ,: да: можеш ли да им кажеш да ги размразят веднага в окрошка или първо в подкиселена вода?

[Иночек]

Иночек,

Веднага в okroshka, определено, не губете време и енергия за размразяване.

Първо, има голяма маса продукти и течност, които веднага ще ги размразят, и, второ, сокът от тях в окрошка няма да е излишен. Защо да ги "промивате"? Постоянно правя окрошка и салати със замразени краставици и всъщност не разбирам защо ги изплаквам във вода)). Целият сок от тях в салатата и оставете, овлажнете, направете сочен. Всичко, което "замръзна" върху тях, е тяхната собствена течност от краставица, сок, защото те са плътно затворени и няма къде да дойде влага отвън. Разбира се, има салати, в които всичко може да "плава", но по-голямата част от "тежки" салати (рибни консерви, Оливие, нежност и др.) Са сухи и обикновено изискват достатъчно количество дресинг за сочност. такава краставица в голяма степен решава проблема, като овлажнява съставките и не изисква много майонеза / заквасена сметана / кисело мляко ...

Благодаря ви много за отговора

[в пакети]

Защо да ги "изплаквате"?

И какво има да се разбере нещо?
Докато краставиците току-що бяха положени в пакети, добре държан. И тогава, особено когато тя започна да размразява фризера, те вдигнаха леда. Самите краставици са много спретнати като пресни, но по тях има много сняг. Имам обикновен фризер, а не сандък. И като цяло забелязах, че краставиците натрупват сняг с течение на времето, колкото и да замръзват, това се случва

А за салата ми трябваха точно парченца краставици, за тънки сламки от ябълки и моркови - там, където течността изобщо не е необходима. Това не е картоф с яйца, където течността от краставиците се абсорбира наведнъж в храната.
Трябваше да уредя манипулации - но вкусът и хрускането на краставиците не страдаха. Тъй като техните изплакването беше кратко, и веднага в кърпа.

Не готвя нищо с майонеза, нямам го. Само много малко количество растително масло в салати, особено зехтин, орех, бял трън, лен и ще използвам киселото си мляко

[Татяна]

ТатянаБлагодаря много за идеята за замразяване на краставици! Видях тази Темка навреме през август и замразих и "кругляшки", и "пръсти" за тестване.
Обичаме салати с фунчоз и ве-ча, затова използвах пръстите си, за да го режа за тези цели, като напр
Много удобно! Тъй като краставиците в тези ястия са варени, никой дори не се досеща, че са от фризера!
Сега това ще бъде моят спасител! Преди дори не съм мислил за замразяване на краставици!

[Джулия]

Джулия, за твое здраве! Много удобно! Поглезете се малко през пролетта и лятото, с миризмата

[Таня, момичета!]

Таня, момичета! Миналата година не видях тази тема, но я направих чисто интуитивно!
Дойдох да споделя впечатлението си от замразяване на краставици.
Миналото лято реших да опитам да замразя краставици за зимата.
В разгара на сезона взех ароматни, смлени краставици, обелих ги, нарязах ги на малки парченца, сложих ги в торбички със закопчалка, направих ги плоски и ги прибрах във фризерна ракла така.

Някак си през зимата не са стигнали ръцете си ... По-точно бях сигурен, че ще бъде зле, затова не правех салати с тях ... но напразно! Някой е написал, че се оказва зле и не трябва да се прави.

Днес на обяд направихме супа от цвекло (като окрошка) и не исках да добавям краставици, защото купувам само сезонни зеленчуци и плодове. Спомних си за моите замразени краставици. Извадих ги, размразих ги малко в микровълновата (добре, че не ги направих на дебел слой), мислех, че ще има chvyaka зле. Но се оказа толкова готино! И ароматът на пресни краставици и хрупкавост!
Съпругът е във възторг!
И в тази тема научих много за себе си!

Благодаря ти много!!!

Трябва да ги направим и тази година!

[Натусичка]

Натусичка, за твое здраве!
Да, напразно забравих за краставиците - и на мен ми хареса

Трябва да ги направим и тази година!

+1
И аз ще!
(Не го направих тази година ~ прочетох Темко късно)))
Това лято е задължително!

И аз също обичах да готвя със замразени краставици. Направих и рак на Оливие. Получи се много вкусно. Единственото нещо е, че фризерът ми се изключи 2 пъти (след като кабелът беше докоснат и втори път светлината беше изключена за половин ден), в това отношение краставиците ми замръзнаха и се превърнаха в бучка, трябваше да ги изплаквам с гореща вода веднъж, вкусът нямаше ефект.

Момичета, какви сортове краставици са по-добри за замразяване на салатни превръзки, като Zozuli или корнишони? Или след замразяване няма разлика и замразяване на всичко?

Според моите наблюдения е по-добре да се замразят силни корнишони. Те имат силна структура и плът, малко течност и по този начин краставиците запазват добре формата си в салатата, остават силни.

Салата големи краставици са най-добри за салата, много добре

Салата краставици, снек барове, nezhinsky (Администратор)

Благодаря ти Таня, ще замразя малките краставички.

Не знам дали опитът ми ще бъде полезен на някого. Изсушавам краставиците малко с кърпа (изцеждам излишната влага), понякога трябва да ги подсушавам малко (на сянка, когато е горещо, или на радиатор или сушилня, в зависимост от сезона и самите краставици.За да го изсушите, в противен случай от тях няма да остане нищо. През сезона силните малки краставици могат да бъдат изсушени за замразяване с куб, по мое мнение е по-добре от обикновено нарязване

Вчера за първи път направих салата от замразени краставици. Всичко се получи чудесно! Добавя се незабавно замразена към салатата.

Направих салата, там са необходими краставици. Тя ги извади от фризера и реши да ги размрази, така че да няма влага. Поставих краставиците в гевгир, след известно време стъклената течност, краставиците не бяха особено засегнати!
И така, замразих този сок от краставица във форми и сега го използвам като кърпа за лице след измиване. Толкова яко!

[Наташа]

И така, замразих този сок от краставица в кутии и сега го използвам като кърпа за лице след измиване. Толкова яко!

Наташакаква страхотна идея, супер - отметка

Да, опитайте, ще останете много доволни!

Миналата година за първи път замразих краставици за салата и я опитах в навечерието на Нова година. Супер! Това ми хареса много! Ще правя това всяка година.

И не ми харесваше замразяването на краставици на филийки, кубчета или кубчета. Е, не окончателната ми последователност. Те са отпуснати.

Но много харесах замразените краставици, настъргани на едро ренде. В салатите и сосовете ароматът и свежестта на краставицата дават, но усещането, че ядете само замразена краставица, не е така.

Разтривам краставиците и слагам сместа в тави за лед. Сокът също отива там. Веднага след като се забавят, слагам кубчетата в найлонов плик, извеждам въздуха на максимум и ги слагам във фризера.
През зимата вадя толкова кубчета, колкото са ми необходими, без да размразявам трохите в салати или сосове. Много вкусно!

[ириска]

ириска,

Правя абсолютно същото. Но малки кубчета. Вече не ледя. Също така, без размразяване в салати или окрошка (да, ядем окрошка през зимата).

Когато използвате замразени краставици от торба, не е нужно да се размразяват !!!
В противен случай от краставиците ще се отдели много течност и те напълно ще загубят външния си вид, ще се превърнат в мокри „парцали“.

Танюша, добре тогава, в крайния продукт (салата например), ще раздадат ли сока си и няма да изглеждат като лед?

Танюша, добре тогава, в крайния продукт (например салата), ще раздадат ли сока си и няма да изглеждат като лед?

Кубчетата краставици запазват формата си, когато се поставят замразени в салата.

(да, ядем окрошка през зимата).

Ние също вървим, целогодишно !!!!

Кубчетата краставици запазват формата си, когато се поставят замразени в салата.

Ана, разбрах това, след като прочетох отзивите, просто не разбирам как може да бъде това? Ако те се размразят в салата, трябва ли сокът все пак да отиде някъде? И тъй като сокът го няма, краставицата също трябва да се превърне в парцал? накратко, познайте какво, трябва да се опитате да замръзнете и да определите сами дали имам нужда от това или не.

Ако салатата не се остави дълго време, не се съхранява в тенджера (както правят много), тогава няма да има много течност и това, което се абсорбира леко от картофите, например.

Момичета, добре, замразете една малка краставица с кубчета и направете от нея салата Оливие - и ще разберете "но имам нужда от нея"?
Някой го харесва, някой не - въпрос на вкус

Използвам такива краставици за смутита с други зеленчуци, летните краставици в смутита имат по-добър вкус от зимните оранжерии и към тях мога да добавя зеленчуци и зелен лук от фризера

[Людмила]

Людмила, да, по-добре опитайте. Всеки с вкуса си

Момичета, краставиците са различни - взимам силни, а не воднисти за замразяване, ако ги изсушите още малко - и шок замразяват и веднага след това в салатата - ще се получи чудесно, опитайте с малка порция, можете да опитате различни краставици - за да усетите разликата и с изсъхване - така правя краставиците и тиквичките - те остават на кубчета в яхнията и заемат малко място

Танюша, добре тогава, в крайния продукт (салата например), ще раздадат ли сока си и няма да изглеждат като лед?

Знаете ли, тежки зимни салати като Оливие, капитал, риба и така нататък никога не са били проблем. Тъй като за „омокряне“ те се нуждаят от прилично количество зареждане. Няма нищо друго „мокро“. В резултат просто сложих по-малко майонеза (алилуя!))). Тъй като в краставичния сок той се разпределя перфектно върху салатата, дори на не много големи порции. Салата не си струва залог и суха бучка)). Но на дъното няма сок, салатата не плува, просто не е суха. Надявам се да съм го обяснил горе-долу ясно))). Ще намерите съотношението на салатата към броя на краставиците: така че да не е мокра, но да имате приятна консистенция.