Асортирано сладко: ябълки, круши, сливи

Асортирано сладко: ябълки, круши, сливи

Категория: Зеленчукови и плодови ястия

Съставки
ябълки	1-1,5 кг
круши	1-1,5 кг
сливи	1 кг
захар	.....

Метод за готвене

• Нарязвам ябълките и крушите с кожата на парчета 1,5х1,5, може да е малко по-голям, сливите само наполовина, изваждам костилката лесно, тъй като сливите са унгарски.
• Заспивам със захар, оставям да престои, докато сокът се освободи, можете цяла нощ. Оставете да заври, разбъркайте с дървена лъжица за 2-3 минути.
• Оставете го да изстине. Може да бъде от ден до вечер. Повтарям да заври, като разбърквам 2-3-4 минути. Охлажда се. Всеки път съдържанието на таза се сгъстява. За трети път го оставям да заври, разбърквам го отново и го изсипвам върху стерилни бучки, усуквам го. Охлажда се - изпращам го на рафта в килера в кухнята.

Забележка

Имах сладки плодове, слагах малко захар, ако бяха кисели, щях да сложа повече.

По този начин правя сладко от сливи. Ако се окаже течност, отделно изсипвам течността във високи тесни буркани, през зимата я използвам като сироп.
🔗
„Унгарско“ сладко от сливи.
3 кг сливи без костилки
2 кг захар
Заспах със захар през нощта. Довежда се до кипене сутрин. Вечер отново го кипна.
На следващата сутрин се кипва и се готви 10 минути. Тя ги изсипа в стерилни горещи буркани.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Красотата!

Добавяте ли пектин или zhelfix?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Красотата! Добавяте ли пектин или желикс?

Нето. Всичко е естествено за мен.